По этому рецепту рыба получается чуть острая и очень сочная. Готовиться быстро!!!

читать

читать

Нашла у Anyacls: спасибо!

Мусс с лососем и авокадо
В блендер положить 1 маленькую упаковку сливочного сыра, полтора авокадо, очищенных от кожуры и порезанных, 110 гр обрезков копченого лосося, сок 1 лимона, соль, перец и щепотку чили. Смешать в блендере. Подавать остуженным на горячем подсушенном хлебе.

читать

Первый вариант

400 г свежих
200 г соленых или 500 г сушеных грибов
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук
читать

Картофель - штучек 6-8 клубней

Бекон или ветчина - 150-200г

Сыр - 100-150г

Сливки 22 или 33% - 0.3л

Укроп

Приправы(соль, перец, хмели-сунели, можно ещё какие-нибудь травок)

Чеснок

Сливочное масло



Греем духовку до 180 градусов

Картофель чистим, режем кольцами.

Бекон или ветчину режем ломтиками, можно слегка обжарить.

Трём сыр. Немного(примерно 50г) добавляем в сливки, намешиваем, чуть взбиваем. Мелко режем чеснок, вместе с приправами добавляем в сливки.

Сливочным маслом смазываем форму, чешуйкой укладываем картошку с беконом, заливаем сливками, посыпаем тёртым сыром, зеленью и отправляем в духовку до появления золотистой корочки:)

Очень знаменитые и вкусные мексиканские блюда. Готовится быстро и просто. Почти шварма.
Нам потребуется:
Тортилья(или лаваш)
Болгарский перец(красный или зелёный)
Соус сальса(или ядрёная аджика)
Сыр
Чёрные оливки

Оливки режутся на 3-4 части, перец - соломкой.
Тортилью мажем соусом, укладываем перчик, оливки, тёртый сыр.

Мясная начинка для бурритос:
Мелкими кубиками режем говядину, жарим с солью и перцем, доводим до готовности с небольшим кол-вом майонеза или сметаны и воды, чтобы вся жидкость выпарилась.

Для тако:
Мясной фарш обжариваем с луком и томатным соусом до готовности.

Мясная начинка укладывается в "заготовку", тортилья заворачивается в трубочку, помещается на сковородку, микроволновку или духовку на 5 минут.

По вкусу можно добавить каперсы.

Положить в кастрюлю целые грибы,добавить 1 столовую ложку соли,3 столовые ложки сахара, неполный стакан уксуса, несколько лавровых листиков, немного перец - горошка - ВСЕ ЭТО залить 1 литром холодной воды и довести до кипения, дать покипеть минуты 3-4. Охлодить и залить в банки

Попробуйте, делаю часто, все хвалят.....

ТРИ СЕСТРЫ

Опустите, пожалуйста, синие шторы.
Медсестра, всяких снадобий мне не готовь.
Вот стоят у постели моей кредиторы:
Молчаливые Вера, Надежда, Любовь.

Раскошелиться б сыну недолгого века,
Да пусты кошельки упадают с руки...
Не грусти, не печалуйся, о моя Вера, --
Остаются еще у тебя должники!

И еще я скажу и бессильно и нежно,
Две руки виновато губами ловя:
"Не грусти, не печалуйся, матерь Надежда,
Есть еще на земле у тебя сыновья!"

Протяну я Любови ладони пустые,
Покаянный услышу я голос ее:
"Не грусти, не печалуйся, память не стынет,
Я себя раздарила во имя твоё.

Но какие бы руки тебя ни ласкали,
Как бы пламень тебя ни сжигал неземной,
В троекратном размере болтливость людская
За тебя расплатилась... Ты чист предо мной!"

Чистый-чистый лежу я в наплывах рассветных,
Белым флагом струится на пол простыня...
Три сестры, три жены, три судьи милосердных
Открывают бессрочный кредит для меня.

1 ст. ложка желатина, 4 ст. ложки воды, 4 яйца, ½ стакана сахара, 1 стакан шампанского, ¼ стакана густых сливок...

1 ст. ложка желатина
4 ст. ложки воды
4 яйца
½ стакана сахара
1 стакан шампанского
¼ стакана густых сливок

Желатин замочить в воде до полного набухания. Три желтка и один белок вылить в кастрюлю, поставить ее на горячую баню, добавить сахар и взбивать до образования однородной массы. Затем влить шампанское, горячую воду и держать на горячей бане до запустения, непрерывно помешивая. Добавить замоченный желатин и размешивать, пока он не разойдется. Массу остудить.

Взбить оставшихся 3 белка до образования воздушной пены и вылить в остывшую смесь. Добавить предварительно взбитые сливки, разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания. При подаче украсить фруктами.

На 1 стакан (250 г) сметаны: 0,5 стакана сахарной пудры, 1 полная чайная ложка желатина.
На 1 стакан (250 г) сметаны: 0,5 стакана сахарной пудры, 1 полная чайная ложка желатина.
Хорошо охлажденную сметану смешать с сахаром и ванилью и взбить до тех пор, пока объем не увеличится почти вдвое. Потом в сметану, все время, помешивая ее, влить тонкой струйкой распущенный теплый желатин. Полученную массу хорошо перемешать, сразу разложить в формочки и охладить.

читать

читать

Хорошо промывают 225 г риса и варят его в кипящей воде около 3 минут. Одновременно кипятят 0,75 л молока. Воду, в которой варился рис, сливают, а рис засыпают в кипящее молоко и варят на небольшом огне примерно 10 минут. Снимают с огня, добавляют 18 кусочков сахара и 2 столовые ложки растворимого кофе, хорошо перемешивают. Затем кладут в массу 2 желтка и слегка подогревают на огне, не доводя до кипения. К столу рис подают холодным. Можно украсить его сбитыми сливками.

Для теста:
1 стакан муки
0,75 стакана миндаля, нарезанного лепестками
0,25 стакана сахара
щепотка соли
100 г охлажденного сливочного масла
2 ст. л. охлажденных сливок
1 яичный желток

Для марципановой крошки:
0,75 стакана муки
0,5 стакана очищенного миндаля
0,5 стакана сахара
75 г сливочного масла

Для начинки:
4 большие сливы
250 г зеленого винограда без косточек
0,5 стакана сахара
3 ст. л. крахмала

1. Приготовить тесто. Смешать муку, миндаль, сахар и соль. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь. Перемешать, влить сливки и желток. Вымесить тесто в течение 5–6 мин. Выложить тесто в форму диаметром 28 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Сделать частые проколы вилкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреть духовку до 200°С. Выпекать 25 мин. Если тесто сильно поднимается, несколько раз прижать его лопаткой. Вынуть форму и дать остыть. Уменьшить температуру духовки до 180°С.

2. Для марципановой крошки измельчить в блендере миндаль, добавить муку и сахар. Не выключая блендер, добавить нарезанное маленькими кусочками масло. Переложить готовую крошку в миску, отставить.

3. Приготовить начинку. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, нарезать половинки тонкими дольками. Виноград вымыть, снять с ветки, разрезать каждую ягоду пополам.

4. Переложить фрукты в миску, добавить сахар и крахмал, перемешать.

5. На остывшую основу для торта выложить сначала ¾ миндальной крошки, затем фруктовую смесь.

6. Сверху положить оставшуюся крошку, разровнять поверхность. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Вынуть торт из духовки, дать немного остыть, затем вынуть из формы

2 больших баклажана
растительное масло
0,5 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. семян зиры
5–6 горошин черного перца
1 зубчик чеснока
2 баночки натурального йогурта
1 ст. л. оливкового масла

Бaклажаны, не очищая, смазать растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 15–20 мин.

Кориандр, зиру и черный перец прогреть на сухой сковороде до появления аромата, переложить в ступку и растолочь пестиком. Добавить нарезанный чеснок и растереть все вместе еще раз.

Горячие баклажаны надрезать вдоль, вынуть ложкой мякоть и переложить ее в блендер, добавить смесь пряностей. Разбить в грубое пюре.

Влить в блендер йогурт и оливковое масло, перемешать до однородности. Приправить солью. Подать с поджаренным хлебом.

200 г печенья «савоярди»
250 г растопленного сливочного масла
150 г домашнего сливочного сыра
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
1–2 яйца
сок и цедра 1 апельсина
10 г желатина


Печенье размолоть сначала 10 сек. на минимальной скорости, затем, быстро увеличив скорость до максимума, еще 10 сек.

Влить топленое масло и перемешать на минимальной скорости.

Положить в круглую форму для торта, разровнять. Поставить форму в холодильник на 15 мин.

Приготовить начинку. Желатин размешать в апельсиновом соке. Домашний сыр и йогурт поместить в чашу блендера, перемешать на минимальной скорости, добавить по очереди, не выключая блендер: апельсиновый сок с желатином, тертую цедру, яичный желток.

Шоколад разломать на куски, сложить в небольшую керамическую миску, размягчить в микроволновой печи в течение 30 сек., добавить к начинке и перемешать на средней скорости. Оставшийся яичный белок влить в миску, добавить щепотку соли и взбить; добавить его к начинке и перемешать на минимальной скорости.

Достать форму из холодильника, выложить начинку поверх основы и вновь поставить в холодильник до полного застывания, а затем сразу подать к столу. Десерт можно украсить по своему вкусу, посыпав шоколадной стружкой, тертой цедрой или цукатами.

читать

читать

Салаты с медом

Сладкий салат из моркови
300 г моркови, 100 г яблок, 100 г меда, 100 г грецких орехов.
Сырую морковь натереть на крупной терке, полить растопленным и остывшим медом, добавить мелко нарезанное яблоко, измельченные ядра грецких орехов и перемешать.

Супы с медом
Суп перловый молочный с медом
3 стакана молока, 3 ст. ложки перловой крупы, 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Промытую перловую крупу варить в воде 40-50 минут, как густую кашу, почти до готовности. Затем залить молоком и варить еще 15 минут, добавив соль, мед и масло.
читать

С добрым утром, любимая!

В городке периферийном
Отдает весна бензином,
Дремлет сладко замороченный народ.
И редеет мгла над трассой,
На которой белой краской
Написал какой-то местный идиот:
"С добрым утром, любимая!"
Крупными буквами,
"С добрым утром, любимая!" -
Не жалея белил.
И лежит нелюдимая
Хадпись, огни маня,
И с Луны различимая,
И с окрестных светил.
Хочь растает без остатка,
И останется загадкой,
Кто писал, и будут спорить соловьи.
Им прекрасно видно с ветки,
Что нарушена разметка,
Им так жалко, что расстроится ГАИ.
"С добрым утром, любимая!
Милая ты моя!" -
Эта надпись красивая
Смотрит в окна твои.
Может, строчка счастливая,
Мартом хранимая,
Будет всем как в пути маяк, -
Пусть потерпит ГАИ.