Яблочный чизкейк

Ингредиенты:
фасоль белая — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сливки 10-20% — 70 мл
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
тимьян сушеный — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить и залить свежей водой.
2. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 30–40 минут, до готовности.
3. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук с чесноком к фасоли, посолить, поперчить по вкусу и варить еще 10 минут.
5. Удалить лавровый лист, добавить тимьян и пюрировать блендером до однородной консистенции. Влить сливки, перемешать и варить еще 5 минут.
6. Можно подавать с чесночными сухариками.

Классические копченые яйца

Готовятся в коптильном аппарате без каких-либо добавок и ароматных специй. Такие копченые яйца используются в различных закусках и салате «Минск», рецепт которого приведен ниже. Но можно просто употреблять в чистом виде, с различными соусами и специями.

Требуемые ингредиенты

• 10 яиц;

• 3 ложки соли;

• литр воды.

Способ приготовления

1. Отвариваем яйца 5-6 минут. Затем заливаем холодной водой, остужаем и очищаем от скорлупы.

2. Готовим солевой раствор, помещаем яйца и выдерживаем 2-3 часа.

3. Достаем из воды, насухо вытираем салфетками, раскладываем на решетке коптильни и готовим до тех пор, пока поверхность не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Аналогично можно готовить копченые яйца в скорлупе, но вкус и аромат очищенного продукта намного ярче.

Сливочный крем "Пятиминутка"
⠀
Ингредиенты:

Сливочное масло-250 гр.
Сахарная пудра-200 гр.
Молоко-100 мл.
Ванилин-1 пакетик.


⠀
Молоко вскипятить,остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
⠀
Взбивать миксером до тех пор,пока масса не станет
однородной,перламутрового цвета.Примерно 3-5 минут.
(Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться,
поэтому взбивайте столько,пока не взобьется,
и лучше на самой низкой скорости.
Ни в комбайнах,ни блендером,как показал опыт,
крем не взбивается,поэтому если нет миксера,
то взбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).
Крем получается пышный,нежный,с ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пирожное (рулеты).
⠀
Приятного аппетита!