3 рецепта подливки к картофельному пюре

К картофельному пюре можно подавать самые разнообразные подливы, приготовленные на основе овощей с добавлением грибов или мяса.

При приготовлении подливы к картофельному пюре необходимо обязательно добавлять муку. Она придаст ей необходимую консистенцию. Кроме того, важно использовать во время готовки томатную пасту или помидоры. Тогда подлива будет обладать насыщенным вкусом.

Ароматная подлива с курицей
Продукты:

• 250 гр – куриное филе;
• 20 гр – мука пшеничная;
• 2 шт – лук репчатый;
• 10 гр – томатная паста;
• 50 гр – масло сливочное;
• 500 мл – вода;
• 20 мл – масло растительное;
• по 1 ч. ложке – соль и специи.

Как приготовить ароматную подливу с курицей:

• Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки.
• Лук очистите от шелухи и измельчите.
• Морковь вымойте и натрите на терке.
• Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.
• Возьмите другую сковороду, насыпьте в нее муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте туда стакан воды и доведите массу до кипения. Обязательно ее помешивайте, что избежать появления комочков.
• Полученную мучную смесь перелейте к овощам и отставьте в сторону.
• Растопите в сковородке сливочное масло, на него выложите кусочки филе и обжарьте их до готовности.
• Затем переложите их к овощам с мучной массой и все перемешайте.
• Поставьте подливу на огонь и уваривайте ее в течение 5-10 минут, а потом подавайте к картофельному пюре.
•  
• Сытная подлива с говядиной

Продукты:

• 500 гр – говядина;
• 3 ст. ложки – томатная паста;
• 20 гр – мука пшеничная;
• 4 шт (некрупный) – лук;
• 400 мл – вода;
• 1 шт – лавровый лист;
• соль и специи – по вкусу.

Как приготовить сытную подливу с говядиной:

• Возьмите говядину, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
• Переложите их в сковородку, налейте в нее растительное масло и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне.
• Очистите и мелко нарежьте лук.
• Затем добавьте его к мясу и обжаривайте до тех пор, пока он не станет румяным.
• После чего положите туда кетчуп, муку, специи, лавровый лист, соль и воду.
• Все перемешайте и уваривайте на среднем огне в течение 10 минут.
•  
• Диетическая подлива с грибами
• Очень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре.

Продукты:

• 400 гр– грибы;
• 1 шт – лук;
• 1 шт – морковь;
• 3 шт – помидоры;
• 2 зубчика – чеснок;
• 10 гр – мука;
• 50 гр – сливочное масло;
• перец и соль – по вкусу.

Как приготовить диетическую подливу с грибами:

• Возьмите свежие грибы, вымойте под проточной водой и мелко нарежьте.
• Лук очистите и порежьте на кубики.
• Сковородку поставьте на средний огонь и растопите на ней сливочное масло. Туда добавьте лук и грибы и обжарьте до полуготовности.
• За это время необходимо вымытую морковь натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, а потом добавить их к ингредиентам, находящимся сковородке.
• После чего обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте.
• Переложите их в сковородку к остальным овощам и дождитесь, когда жидкость из томатов наполовину выкипит.
• Затем туда добавьте муку, специи и соль, а потом все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
• Готовую подливу с грибами подавайте к пюре и наслаждайтесь отменным вкусом получившегося блюда.

• Приятного аппетита!

Источник →