Мастер-класс по вышивке гладью Для мастер-класса по вышивке гладью нам понадобятся:...
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Рагу из фасоли с картофелем |
Дневник |
|
||||||||||||||||||||||||||||
 Подготовить продукты. |
 Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов. |
 Предварительно замоченную в холодной воде красную или пеструю фасоль отварить до мягкости (20-30 минут), отцедить отвар в миску. |
 Картофель очистить, нарезать крупными дольками. |
 Залить фасолевым отваром и варить при слабом кипении почти до готовности (10 минут), закрыв кастрюлю крышкой. |
 Приготовление заправки. Очистить и мелко нарезать лук. |
 На сковороде разогреть растительное масло. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета (5 минут на среднем огне, помешивая). |
 Добавить томатную пасту, перемешать и все потушить (2-3 минуты). |
 Заправить томатный соус солью, молотым черным перцем и специями по вкусу, добавить лавровый лист и тушить еще 1 минуту. |
 Фасоль добавить к картофелю. Переложить готовую заправку в кастрюлю с картофелем, довести до кипения, влить полстакана (или больше, в зависимости от желаемой густоты рагу) кипятка и очень осторожно перемешать, чтобы не размять зерна фасоли. |
 акрыть кастрюлю крышкой и тушить рагу на слабом огне или в духовке до готовности фасоли и картофеля. Подать горячим с веточками зелени петрушки или кинзы. |
Метки: Пост фасоль |
перловка с овощами (постная) |
Дневник |
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Перловая крупа - 2 стакана | ||
| Морковь - 1-2 шт. | ||
| Лук репчатый - 1 шт. | ||
| Горошек консервированный - 1 баночка (340 г) | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец - по вкусу | ||
| Карри - 1 щепотка | ||
| Приправа к плову - по вкусу | ||
| Растительное масло - 30 г |
|
Продукты для приготовления перловки с овощами перед вами. |
Как приготовить перловку с овощами: |
 Почистить и помыть лук, порезать кубиками. |
 Почистить и помыть морковь. Нарезать тонкой соломкой морковь или натереть на крупной терке. |
 Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Выложить тушеные овощи в казанок. |
 Открыть баночку консервированного гороха. |
В казанок выложить горошек с жидкостью. |
 Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. |
 Сковороду насухо вытереть салфеткой. Разогреть сковороду. Выложить на сухую сковороду перловую крупу. Обжарить перловку на среднем огне, помешивая, до легкого орехового запаха (около 5-7 минут). |
 Выложить подготовленную перловку на овощи. |
 Залить все кипятком так, чтобы перловка была прикрыта водой примерно на 2 пальца. |
 На сильном огне довести до кипения, убавить огонь и неплотно прикрыть казан крышкой. Варить перловку с овощами до готовности перловки (50-60 минут). При необходимости можно перемешать и добавить немного воды. Если жидкости было много, то снять крышку и на большом огне выпарить лишнюю влагу. |
 Перловка с овощами готова, можно |
Метки: Пост |
Рецепт варки рассыпчатого риса |
Дневник |
В этом рецепте мы расскажем о том, как варить рис, чтобы он получался рассыпчатым и вкусным – эта наука намного проще, чем кажется на первый взгляд!
Вопрос о том, как варить рис, чтобы он получался соответствующим вашим целям и задачам, актуален не только для тех, кто только знакомится с такой сферой как кулинария, но, порой, даже и для опытных хозяек. Одно дело – сварить рис для суши и роллов, другое – на гарнир и т.д. В первом случае он должен быть клейким и липким, во втором – рассыпчатым, также могут быть и другие варианты варки в зависимости от того, для чего он нужен. Мы поговорим о том, как мы варим рассыпчатый рис на гарнир.
Для приготовления рассыпчатого риса придумано много хитростей. Так, к примеру, сделать рис рассыпчатым помогает замачивание в холодной воде и многократное его промывание перед приготовлением (способ не подходит для сорта жасмин) – благодаря этому вымывается клейковина и крахмал. При этом способе заливать рис для варки нужно только кипятком, ни в коем случае не холодной водой.
Перечислять все хитрости можно бесконечно, мы же расскажем об универсальном способе приготовления рассыпчатого риса.
Для варки рассыпчатого риса лучше подходят длиннозерные сорта риса (Жасмин, Басмати, длинный краснодарский и др.), а среднезерный и круглый рис лучше использовать для приготовления каш и запеканок.
1,5-2 стакана воды
1 стакан риса
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
Как сварить рассыпчатый рис:
Поставить воду закипать в чайнике, а рис хорошо промыть холодной водой и обсушить на дуршлаге.
Кастрюлю (желательно с толстым дном и стенками) поставить на огонь, налить в нее растительное масло, разогреть, выложить рис, обжарить его, постоянно помешивая, в течение 3-5мин – рис должен начать подрумяниваться, приобретать легкую «золотинку».
Влить в обжаренный рис кипяток, всыпать соль, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис до полного впитывания воды на слабом огне.
Во время варки рис можно 1-2 раза перемешать, но не обязательно.
Рассыпчатый рис готов, приятного аппетита!
Если используется рис Басмати, то брать следует 2,5 стакана воды, если Жасмин – то 1,5 стакана, если любой другой длиннозернистый – 2 стакана.
Добавьте в воду при варке шафран, и рис получится красивого желтого цвета.
Никогда не перемешивайте рис после его закипания.
Может быть, вы знаете, как варить рис, чтобы он получался рассыпчатым? Поделитесь с нами своими хитростями или рецептом, друзья!
Метки: Рис |
Рецепты блюд на время Великого поста |
Великий пост — самый продолжительный из всех многодневных постов. Согласно церковному положению, первые два дня и последний день поста рекомендуется обходиться без пищи, в остальные дни соблюдать умеренность и ограничивать себя в еде. Эти рецепты помогут вам сделать постный стол разнообразным и аппетитным.
Метки: Пост |
Рецепты постных блюд |
|
Метки: Пост |
Булгур в горшочке |
Дневник |
 | Лук репчатый и крымский нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле 2-3 мин. |
 | Добавить к луку булгур и обжарить все вместе 5 минут |
 | Потом добавить перец и тертую морковь и обжарить на среднем огне еще минуты 2-3, затем добавить нарезанные кубиками помидоры и все это притушить 5-7 минут |
 | Булгур с овошами переложить в горшочек, залить 2-мя стаканами воды, посолить, добавить специи (я не добавляла), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30 минут |
 | Приятного аппетита! |
Метки: Пост |
Ароматная перловка в скороварке |
Дневник |
 | Перловку желательно предварительно замочить на 2-3 часа, чтобы она отдала воде лишний крахмал, и получилась рассыпчатой; |
 | Через два-три часа перловку хорошенько промываем, и отправляем в скороварку + два стакана воды, куркуму, соль и лавровый лист. Доводим до кипения с закрытой крышкой, и варим под давлением 15 минут. После чего снимаем кастрюлю-скороварку с плиты, и даём постоять несколько минут (время дополнительного приготовления может варьироваться в зависимости от сорта крупы, и желаемой степени готовности). Далее сбрасываем давление. |
 | Пока готовится крупа - обжариваем на растительном масле морковь, |
 | Лук, |
 | Болгарский перец и чеснок; |
 | Добавляем, приготовленную в скороварке перловую крупу, перемешиваем, и сразу подаём к столу В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ! После остывания перловка становится жёсткой и не вкусной. |
 | Приятного аппетита!!! |
Метки: пост |
Кукурузная каша с помидорами |
Дневник |
 |
Вот такая крупа. |
 |
У меня помидоры консервированные. |
 |
Кипятим воду. Как только закипит, солим и засыпаем крупу. Перемешиваем, накрываем крышкой. Каша через минут двадцать будет готова. Не забываем переодически помешивать. |
 |
Пока варится каша, мелко нарезаем и жарим лук. |
 |
Когда лук станет золотистым, добавляем помидоры. Если консервированные, то просто рвём прям в сковородке на кусочки. А если обычные, очищаем от шкурки и крупно нарезаем. Консервированные тушите буквально пару минут, а обычные, пока сок не дадут. |
 |
Заливаем помидоры с луком в готовую кашу. Перемешиваем, оставляем на огне минутки на три и отключаем. |
Зелень насыпала для красоты, я предпочитаю без зелени. Она перебивает вкус.
Метки: Пост |
Рис с авокадо и овощами |
Дневник |
Метки: Пост |
плов из ячневой крупы |
Дневник |
Метки: Пост |
Ризотто с цукини |
Дневник |
|
Каша с тыквой в горшочке |
Дневник |
Метки: тыква пост пшено рис |
| Страницы: | [1] |
