Мастер-класс по вышивке гладью Для мастер-класса по вышивке гладью нам понадобятся:...
Запеченный суп |
Метки: Пост |
Суп овощной с брюссельской капустой |
Дневник |
|
Сейчас идет Пост, и я готовила суп на воде, но можно также приготовить его на любом бульоне по Вашему желанию.
Нарезаем капусту, картошку, репчатый лук, зелень, морковь натираем на крупной терке, крупные кочанчики брюссельской капусты разрезаем пополам, мелкие можно оставить целыми. |
Брюссельскую капусту, лук и немного моркови подрумяниваем на сковороде с растительным маслом и специями по вкусу. |
В кипящую воду добавляем капусту, картошку и морковку. Варим на среднем огне минут 10. |
После добавляем брюссельскую капусту с луком. Варим еще минут 10. |
Теперь добавим горошек. |
Приправляем супчик солью, перцем, специями по вкусу и зеленью. Варим еще 5 минут, после выключаем, накрываем крышкой и даем настояться. |
Метки: Пост |
Борщ зеленый |
Дневник |
|
Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. |
Вскипятить 2 л воды. В кипяток добавить картофель, варить 15-20 минут на среднем огне (до готовности картофеля). |
Перебрать и хорошо промыть щавель и шпинат. Нарезать мелко. |
Очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой. Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. |
Добавить муку. Перемешать. |
Добавить томат. Перемешать. Тушить одну минуту на минимальном огне. |
В кастрюлю добавить зажарку, щавель и шпинат. Посолить. |
Варить 5 минут. Снять с огня. Борщ зеленый готов. |
Приятного аппетита! |
Метки: Пост |
Овощной супчик с цветной капустой |
Дневник |
Вегетарианский постный овощной супчик с цветной капустой. | |
Количество порций: 6 Время подготовки: 20 мин Общее время приготовления: 30 мин Вкусный, нежный и диетический суп с цветной капустой. Чистое здоровье:) Можно заменить кукурузу консервированным зелёным горошком, а цветную капусту обычной, либо брокколи, получится ещё несколько вариантов супа. А еще овощной суп подходит идеально для поста. |
|
|
Метки: Цветная капуста пост |
Фасолевый супчик с капустой |
Дневник |
Метки: Пост |
супчик из пшена с чесночком |
Дневник |
Пшено перебрать, промыть, залить водой и варить до мягкости, посолить.
Лук мелко порезать.
Морковь потереть на крупной терке.
Спассеровать лук с морковью и добавить в кастрюлю к пшену.
Варить суп еще ~5 минут, затем добавить пропущенный через пресс чеснок, досолить по-вкусу, поперчить, положить мелко порезанную зелень, выключить и дать настояться под крышкой 5 минут.
Метки: Пост |
гороховый суп |
Дневник |
Главное в гороховом супе – это навар, который получается благодаря гороху и картофелю, именно он сделает ваш супчик вкусным без мяса и копченостей. Еще одна тонкость, благодаря которой гороховый суп получится вкусным в постном варианте – овощной бульон: прежде, чем варить горох, сварите на овощах хороший бульон (используя морковь, сельдерей и другие имеющиеся в наличии ароматные коренья), добавив к ним специи. Применяя обе эти хитрости, можно приготовить такой вкусный постный супчик, что его будет очень трудно называть словом постный, значение которого трансформировалось из понятия, которое характеризует просто постную еду, которую едят в пост, в понятие, относящееся к неаппетитным и невкусным блюдам.
Понадобится: 200г гороха целого сухого, 5 горошин душистого перца, 4 клубня картофеля, 3 лавровых листа, по 2 луковицы и зубчику чеснока, 1 морковь, 2 ст.л. муки пшеничной, 1 ст.л. соли.
Как приготовить простой постный гороховый суп. На ночь залить холодной водой горох, предварительно промыв его проточной водой. Налить воду в кастрюлю 3л, положить 1 целую очищенную луковицу (с хвостиком – не срезайте его), половинку моркови, нарезанную кусочками, лавр и душистый перец, довести до кипения и полчаса проварить на медленном огне. Нарезать брусочками картофель, вместе с горохом (воду с него слить) добавить в суп, довести до кипения, убирая пену проварить 20мин. Лук мелко нарезать, оставшуюся морковь потереть на мелкой терке, обжарить их на сковороде с маслом (можно и без масла – с водой), до мягкости (можно добавить томат-пасту). На сухой чистой сковороде прокалить муку до легкого потемнения 3-4мин. Постепенно порциями добавить муку в суп при постоянном помешивании, положить овощную зажарку, добавить пропущенный через пресс чеснок, 10мин проварить, посолив, убрать суп с плиты, дать настояться 20мин перед подачей, посыпать зеленью.
Такой простой и вкусный супчик понравится всем, кто любит горох. Он очень хорошо подходит не только для постного, но и для диетического питания тех, кто хочет похудеть или следит за своим весом, однако имейте в виду – вечером им лучше не ужинать, т.к. бобовые трудно перевариваются и могут вызвать небольшие расстройства кишечника. Лучше кушать гороховые супы на обед или полдник. Ну а мы перейдем к следующему рецепту – постного супа-пюре из гороха, очень аппетитного и интересного.
Понадобится: 1,5л воды, по 1 моркови, луковице и стакану гороха, ½ корня петрушки, 1/8 корня сельдерея, 2 ст.л. растительного масла, кориандр молотый, укроп, соль.
Как приготовить постный гороховый суп-пюре. В холодной воде на 5-6ч замочить горох, промыв его. Нарезать корни сельдерея и петрушки соломкой не слишком тонко, залить горох свежей водой, положить соломку кореньев и поставить вариться, довести до кипения, убавить огонь до минимального, проварить до готовности гороха. Морковь и лук очистить, пассеровать на масле до мягкости. В суп к готовому гороху добавить зажарку из лука и моркови, проварить 5мин и убрать с огня, дать супу немного остыть, пюрировать его блендером, перелить обратно в кастрюлю, подсолить, довести до кипения, убрать с плиты. Подавать суп, посыпав кориандром и укропом, с гренками.
Супы-пюре становятся у нас все популярнее, потому как очень аппетитны и вкусны. Попробуйте приготовить такой вариант постного горохового супа, и вам обязательно понравится!
Метки: Пост |
овощной суп с томатом и рисом |
Дневник |
150 г риса
2 л воды
3-4 клубня картофеля
2 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
по 1 луковице, моркови и болгарскому перцу
3 ст.л. томат-пасты
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. смеси перцев
зелень
соль
Как приготовить овощной суп с томатом и рисом:
До прозрачности промыть рис проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту закипать.
Картофель нарезать кубиком, положить к рису, довести все до кипения, затем огонь убавить и проварить суп 10мин.
На масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук.
Очистить морковь, нарезать ее мелким кубиком или потереть на терке, положить к луку, жарить вместе 4-5мин.
Очистить болгарский перец, нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще 3-4мин.
Положить в сковороду томат-пасту, измельченный чеснок, все специи, потушить все еще 2мин, затем выложить зажарку в суп.
Проварить суп еще 7-10мин, подсолить по вкусу, заправить в конце варки рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
|
Луково-капустный суп "легкий" |
Дневник |
500 г белокочанной капусты
100 мл растительного масла
10 лукови
4-5 горошин перца черного
100 мл растительного масла
1 л воды
по 1 моркови и лавровому листу
3 ст.л. муки
укроп
сок лимона
перец, соль
Как приготовить суп из лука с капустой:
Мелким кубиком нарезать лук, а капусту нашинковать соломкой.
На крупной терке потереть морковь.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук, помешивая, до прозрачности и легкого золотистого оттенка, затем влить воду, довести все до кипения, положить капусту, перемешать и снова довести все до кипения.
Положить в суп лавровый лист и морковь, поперчить и посолить, довести еще раз до кипения, затем на слабом огне варить суп до готовности под крышкой 15-20мин.
Разогреть в сковороде 2ст.л. масла растительного, обжарить на нем, помешивая, муку до орехового запаха, добавить в суп, перемешать, довести его до кипения и снять с огня.
Перед подачей дать супу настояться под крышкой 5мин, затем заправить соком лимона и рубленым мелко укропом.
Приятного аппетита!
Метки: Пост |
Фасолевый суп по- крестьянски |
Дневник |
300-500 гр фасоли сухой
3 л воды
30 г растительного масла
3 клубня картофеля
2 моркови
1 луковица
1/4 стакана риса
1 ст.л. пшеничной муки
зелень
перец, соль
Очистить картофель и нарезать его кубиками на суп, промыть рис.
Лук и морковь мелко нарезать, добавить половину лука с морковью в кастрюлю к фасоли вместе с картофелем и рисом, проварить 20мин.
В сковороде нагреть масло, обжарить оставшуюся половину лука с морковью, добавить муку, помешивая, обжаривать еще 1-2мин, затем эту зажарку добавить в суп.
Поперчить суп и посолить, проварить 5-10мин, заправить рубленой зеленью, подать к столу.
Приятного аппетита!
Метки: Пост |
Рецепты постных блюд |
Метки: Пост |
Суп с галушками родом из детства |
Дневник |
СОСТАВ
На 2-литровую кастрюлю:
Суповой набор (или полкурицы), картофель – 2-3 шт., 1 средняя луковица, 30 г сливочного масла,7-10 горошинок черного перца (или молотый черный перец), 3-4 листа лаврушки, зелень петрушки и соль
Галушки
2 яйца,2-3 ст. л. молока (можно воды), мука
ГОТОВИМ
Варим бульон.
Чистим картофель, режем на небольшие кубики и бросаем в бульон, варим почти до готовности.
1 среднюю луковицу (можно и большую, на любителя) мелко режем кубиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло гр. 30 ( можно на растительном, кому как нравится) и пассируем лук до золотистого цвета.
За 5 минут до готовности бросаем в суп.
Галушки:
Из 2-х яиц, 2-3 ст. л молока (можно воды) и муки замешиваем тесто - НЕ крутое, мягкое, чтобы можно было отщипывать.
После того как лук с морковью в суп положили, забрасываем галушки.
От куска теста отщипываем произвольной формы небольшие кусочки и бросаем в бульон (для того, чтобы тесто не липло к рукам, поставить чашку с водой рядом и смачиваем пальцы). Солим и добавляем перец горошком и лавровый лист.
Как все галушки всплыли, суп готов! Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
|
Страницы: | [2] 1 |