Мастер-класс по вышивке гладью Для мастер-класса по вышивке гладью нам понадобятся:...
Серия сообщений "Блюда из творога":Выбрана рубрика Блюда из творога.
Часть 1 - Творожная запеканка
Часть 2 - Пудинг из творога в микроволновке
Часть 3 - Пирог творожный с яблоками
Часть 4 - Творожная запеканка со смородиной
Часть 5 - Гречневик
Часть 6 - Творожная нежность
Часть 7 - Творожная запеканка на слоеном тесте
Часть 8 - Творог своими руками
Часть 9 - Формочки
Часть 10 - Творожные оладушки
Часть 11 - Творожные кексы
Часть 12 - Хачапури по-аджарски
Часть 13 - творожные оладушки
Часть 14 - творожное печенье
Часть 15 - диетический бутерброд
Часть 16 - рулет из куриного филе с творогом
Часть 17 - птичье молоко
Часть 18 - Панна-котта
Часть 19 - пирог "Ноктюрн"
Часть 20 - ленивые вареники
Часть 21 - Творожная шарлотка
Часть 22 - творожно-йогуртовое суфле
Часть 23 - 5 рецептов быстрой выпечки из творога
Часть 24 - творожная масса
Часть 25 - Пирог-ягодник
Часть 26 - Хичины
Часть 27 - творожные кексикИ
Часть 28 - Творожный кекс с изюмом
Часть 29 - Творожная запеканка
Часть 30 - Пирог "Творожник"
Часть 31 - Ватрушки с брусникой
Часть 32 - Пирог-торт "Восход солнца"
Часть 33 - Творожный пирог с малиной
Часть 34 - Кекс "Нежность"
Часть 35 - Блинчики с творогом и брусничным соусом
Часть 36 - Пирог Творожник
Часть 37 - Хачапури по-аджарски
Часть 38 - Как лепить пельмени, манты, вареники.
Творожные кексы |
Дневник |
Испечем творожные кексы по хорошему рецепту.
250 г сливочного масла (или маргарина) размягчить (можно на водяной бане или в микроволновке) и растереть до бела с 100 г сахара.
300 г творога также растереть еще со 100 г сахара.
Все соединить.
Натереть на мелкой терке цедру (желтую корочку) от одного лимона, положить половину пакетика разрыхлителя (5 г или из расчета на 500 г муки) и ваниль.
Теперь по одному добавить 4 яйца, хорошо размешивая. Яйца можно чуть подсолить.
В творожное тесто всыпать 300 г муки, предварительно просеянной через мелкое сито.
В тесто положить горсть изюма без косточек.
Выложить в формы, поставить в разогретую духовку и выпекать творожные кексы при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Для выпечки творожных кексов я в последнее время использую силиконовые формочки, кексы в них не только получаются красивыми (см. фото), но и не "горят" и легко вынимаются. Чтобы верх (а при переворачивании низ) кексов при выпекании в таких формочках оставался плоским, надо в середину каждого кекса перед отправкой в духовку вставить по зубочистке.
Испеченные творожные кексы охладить, посыпать сахарной пудрой (через мелкое ситечко).
Метки: Кекс |
Хачапури по-аджарски |
Дневник |
Метки: Хачапури |
Пирог "Творожник" |
Дневник |
|
Ватрушки с брусникой |
Дневник |
Как вы относитесь к ватрушкам? Не хочется возиться с дрожжами? Боитесь, что тесто не подойдет? Времени не хватает? Предлагаю альтернативное решение: ватрушки из творожного теста с творогом и ягодами брусники. Нежное, тающее во рту тесто не содержит сахар. Рецепт этого теста в моей копилке со школьной скамьи, но обычно я пекла простые творожные завитки, посыпанные сахаром. И однажды, меня осенило – нужная ягодная начинка, сочная, разнообразная, на любой вкус. Я остановилась на бруснике и цедре апельсина. Но чем хорош это рецепт? Именно тем, что с начинкой можно экспериментировать бесконечно!
Заманчиво? Тогда беремся за дело:
Для теста:
Для начинки:
Мягкий маргарин разминаем с творогом. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к творогу. Все хорошо перемешиваем, скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 30-40 при комнатной температурой «доходить».
Для начинки с апельсина снимаем цедру, смешиваем с творогом, сахаром и мукой. Начинка готова.
Тесто разделяем на порционные куски. Из каждого кусочка раскатываем лепешку. На нее выкладываем творожную начинку, сверху горстку ягод и аккуратно защипляем края складочками.
Выкладываем наши ватрушки на противень, застеленный пергаментом. В каждую ватрушку насыпаем примерно по чайной ложечки сахарного песка.
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и только после этого отправляем туда наши ватрушки. Печем до золотистого цвета, минут 25-30.
Приятного аппетита.
|
Пирог-торт "Восход солнца" |
Дневник |
Продукты:
Тесто: мука– 350 г, масло сливочное - 250 г ; сахар – 200 г, 1 ч.л. соды (погасить), щепоть ванили и немного куркумы или шафрана (для придания золотистого цвета изделию).
Начинка: творог- 0,5 кг, яйца – 3 шт., сахар – три четверти стакана, ваниль, курага, изюм, цедра лимона, сок лимона – 1 ст. л
Способ приготовления:
Замешиваем тесто - оно получается рыхлой консистенции. Примерно третью его часть кладем минут на 20 в морозильную камеру, а все остальное раскатываем в пласт и укладываем в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой.
Тщательно смешиваем все продукты для начинки: взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог и все остальные ингредиенты. Распределяем начинку на тесте в форме…
…Засыпаем ее остатком тертого на крупной терке теста, вынутого из морозильной камеры.
Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. При необходимости в конце запекания накройте верх пирога фольгой.
Все!
Легко? Да! - быстро и очень вкусно!
|
Творожный пирог с малиной |
Дневник |
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом творожного пирога с малиной, который прочитала в кулинарном журнале. Только советую, добавить крахмал в ягоды для загущения сока.
Итак, давайте приступим!
Творожный пирог с малиной
Состав:
Приготовление:
Ягоды вымыть и хорошо просушить.
Белки взбить, постепенно добавляя оба вида сахара. Затем добавить желтки, сметану, протертый через сито творог, разрыхлитель, маргарин и соду.
Постепенно всыпать муку. Точное количество муки зависит от качества творога. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Вылить тесто в смазанную маргарином форму. Слегка вдавливая, разложить ягоды, чтобы они провалились в тесто.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов до готовности ~ 50 минут.
Малинового настроения и приятного всем аппетита!
Метки: Пирог |
Кекс "Нежность" |
Дневник |
Практически каждый вечер мой муж задает вопрос: "А у нас есть что-нибудь вкусненькое?" Я же забочусь о том, чтобы это "вкусненькое" не отнимало много времени и, конечно же, по возможности, было менее калорийным. Один из моих любимых рецептов – воздушный кекс "Нежность". Кстати, тоже находка моего мужа – этим рецептом поделилась с ним жена друга, растаяв от комплиментов ее кулинарным способностям. Кекс очень вкусный, а приготовить его до смешного просто. Если вы освоите этот рецепт, на вопрос любимого мужчины: "А у нас есть что-нибудь вкусненькое?", у вас всегда будет готов ответ.
Состав:
Приготовление:
Метки: Кекс |
Блинчики с творогом и брусничным соусом |
Дневник |
Кто сказал, что блины только на Масленицу? Неправда это. Кружевные блинчики с пылу с жару со сметаной, медом или фантазийным соусом хороши в любое время года.
Рецептов блинов много. Мне особенно нравятся тонкие узорчатые блинчики, пропитанные душистым медом и фаршированные деревенским творогом − неплохое сочетание! А как насчет того, чтобы добавить к нему горчинку пряного брусничного соуса?
Поиграть с вкусовыми оттенками всегда интересно. Особенно приятно, если эксперименты удаются, а результат не просто радует, а превосходит все ожидания.
Одна маленькая деталь меняет вкус блюда в лучшую сторону. Неожиданная приятность, которая моментально записывается в книжку кулинарных хитростей. Кстати, о хитростях. Поделимся своими?
Блинчики с творогом и пряным брусничным соусом
Для блинов:
Понадобится:
Приготовление:
Для творожной начинки:
Понадобится:
Приготовление:
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром, заправить сметаной.
Для брусничного соуса:
Понадобится:
Приготовление:
Нафаршировать блинчики творогом и полить соусом.
Приятного аппетита!
Фото автора
|
Страницы: | [1] |