-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_-_Галинка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 19324





Їли менше, були здоровіші! Українська ЗАТИРКА від пані Марії в с. Воскресінці

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:31 + в цитатник
maxresdefault-11-678x381 (678x381, 56Kb)

Затірка (затирка, стиранка) – це прадавня страва, яка, припускаю, часто споживалася, але в наш час практично забута. Під час відео ви побачите, як робиться молочна затірка, а також дізнаєтесь чому затирку часто готували і, зрештою, зрозумієте чим затирка з борошна була витіснена з повсякденного раціону. А в кінці відео ви побачите, як і з чим її споживали, і яка ще страва носить таку ж назву в деяких регіонах України!

 

Затирку готувала Марія Василівна, 1950 року народження, мешканка села Воскресінці. Таку затирку вона пам’ятає ще з дитинства і готувати цю страву навчилася від мами.

Інгредієнти:

  • борошно -2,5 склянки (на 200 мл)
  • молоко – 1,5 літри
  • вода для борошна 50 мл (підливаємо по трохи)
  • вода – 0,5 літра, додається до молока
  • яйце -1 шт.
  • сіль – 2 дрібки

Для подачі:

  • цукор – 1-2 чайні ложки на тарілку
  • масло – пів ч. ложки!

Процес приготування (відео):



Рубрики:  Каша

Метки:  

Гомбовці_дріжджові_на_парі #бухти

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:29 + в цитатник
274109256_1571298023252204_7157817378981224179_n (394x700, 28Kb)

.Сьогодні ділюся рецептиком смакоти,яку готувала вперше.Давненько хотіла приготувати дріжджове на парі.Нам дуже сподобалося.Це швидко,смачно,бюджетно.І так робимо тісто 250г води чи молока теплого,3 ст. лож.цукру,20-30гсвіжих дріжджів,розчиняємо,додаємо 1 яйце (можна не додавати),1ч. лож.солі,а також 500г муки і 30 масла(можна олію)замісити,накрити чистим кухонним рушничком і поставити в тепле місце на годину.Коли тісто підросло, обминаємо його і ділимо на кульки18-20шт.Можна тісто розкачати товщиною1см і вирізати склянкою палинички.На кожний кружок ставимо вишні (можна додати 1ч. лож цукру),защипуємо формуємо кульку швом до низу.Робимо почергово по кілька штук, (щоб вільно помістилися в пароварці )даємо підійти бухтам 20хв. і ставимо на решітку помащену олією в пароварку,коли кипить вода. Накриваємо кришкою і варимо 15-20 хвилин.Кришку повільно забираємо, щоб гомбовці не осіли.Готові полити зверху маслом, посипати подрібненими горіхами або пісмажними сухарями та цукром.Готують гомбовці з сливами, яблуками,абрикосами,лекварем(густе сливове повидло).Якщо не має пароварки, можна взяти широку каструлю і зав'язати зверху марлею,на ній поміщаємо гомбовці,накриваємо баняк перевернутою вверх дном мискою підібраною під розмір каструлі.Готуйте на здоров'я і нехай Вам смакує!

Рубрики:  Тесто/Вареники

Метки:  

Я багато років шукала саме цей рецепт пирога. Тепер завжди буду готувати тільки його

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:26 + в цитатник

Картопляний пиріг — це завжди смачно, особливо коли його готує мама. Цей смак я пам’ятаю ще з дитинства, тому зараз готую улюблену страву лише за маминим рецептом. Спробуйте приготувати пиріг з тонкого тіста на кефірі і без дріжджів — вам точно сподобається.

 
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih1-300x169.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih1-300x169.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Молоко 250 мл
  • Кефір 100 мл
  • Сіль 1 ч. л.
  • Розпушувач тіста 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне 500 г

ДЛЯ ЗМАЩУВАННЯ ТІСТА

  • Масло вершкове 82,5% 100 г (розтопити)
  • Картопля 6 шт.
  • Петрушка (зелень) на смак
  • Кріп на смак
  • Олія соняшникова 30 мл
  • Сіль на смак

ПРИГОТУВАННЯ:

Змішайте в глибокій посудині молоко, кефір, розпушувач, сіль та все ретельно змішайте за допомогою вінчика. Потім порційно додавати борошно й замішувати тісто. Воно не має бути липким, а за консистенцією — середньої м’якості. Готове тісто ділимо на 4 частини й залишаємо на 10 хвилин.  

 
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih2-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih2-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Пучок зелені промити та порубати, картоплю відварити та розтовкти в пюре. Змішати з зеленню, додати ще вершкове масло, посолити й перемішати. Візьміть одну частину тіста й розкатайте в пласт. Потім зверху слід все змастити вершковим маслом, рівномірно руками. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih3-300x148.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih3-300x148.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Тепер краї слід скласти до центру й знову змастити маслом. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih4-300x147.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih4-300x147.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Складаємо тепер протилежні краї навхрест й теж змащуємо це маслом. З кола у нас вийшла смужка тіста.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih5-300x148.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih5-300x148.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Продовжуємо складати краї та не забуваємо змащувати вершковим маслом, щоб з тіста вийшов квадрат. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih6-300x149.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih6-300x149.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Тепер слід розкачати в тонкий пласт другу частину тіста, по центрі викласти готовий квадрат. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih7-300x147.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih7-300x147.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Тепер його запаковуємо у готовий пласт, спершу поклавши нижній шар, верхній, потім по черзі бічні. Кожен шар також слід змащувати вершковим маслом. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih8-300x147.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih8-300x147.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

З 4 коржів у вас має вийти дві заготовки, які потім слід покласти на 10 хвилин в морозильну камеру, потім вийняти й розкатати все. Змастити вершковим маслом, викласти начинку, потім загортаємо в половинки тіста, змащуємо між ними вершковим маслом й защипуємо краї. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih9-300x147.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih9-300x147.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

#

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih10-300x147.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih10-300x147.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

#

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih11-300x148.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih11-300x148.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

Пергаментом застелити деко й викласти заготівлю швом вниз. Все змастити жовтком й зробити розрізи навскоси. Розігріти до 180 градусів духовку та випікати до рум’яності.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih12-300x144.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/pyrih12-300x144.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="750" />

З такого тіста можна готувати пироги з різноманітною начинкою, навіть з яблук.

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Пироги

Метки:  

Рецепт тонкого теста для пиццы как в пиццерии

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:11 + в цитатник

Наверное, сложно найти человека, который бы не любил пиццу. Великолепное блюдо способно растопить даже самое холодное и ледяное сердце безразличного едока. Пицца — это вишенка на вершине величественного торта итальянской кухни. И сегодня мы расскажем тебе, как приготовить безумно вкусное, мягкое и тонкое дрожжевое тесто для домашней пиццы. Начинка может быть абсолютно любой. Ни в чём себе не отказывай и наслаждайся самым лучшим! Например, блюдами, приготовленными по рецептам, которые мы с любовью отбираем для наших читателей.

Вкусное тонкое тесто для пиццы© Depositphotos

Правильно приготовленное тесто — 90 % успеха! Такую пиццу похвалил бы даже мышонок Реми из знаменитого мультфильма. Он, конечно, шеф-повар в ресторане французской кухни. Но раз знает толк в кулинарии, то и итальянский рецепт может оценить по достоинству. Что ж, приступаем к готовке!

 

Вкусное тонкое тесто для пиццы

Ингредиенты

 

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

 
 
  • 400 г просеянной пшеничной муки высшего сорта
  • 220 мл чистой воды
  • 8 г сухих дрожжей
  • 0, 5 ч. л. без горки соли
  • 2, 5 ст. л. рафинированного оливкового масла
  • 1 ст. л. сахарного песка

Приготовление

  1. Тщательно убери рабочую поверхность, за которой будешь работать с тестом. После этого просей 400 г пшеничной муки на стол. Сделай в горке из муки небольшое углубление. Перемешай дрожжи, соль и сахарный песок с 220 мл чистой воды. И вылей в муку.

    Вкусное тонкое тесто для пиццы© Depositphotos

  2. Замешивай тесто руками, окунув их в муку. Подмешивай столовой ложкой муку к центру, начиная с краев горки. Постепенно добавляй оливковое масло и продолжай тщательно вымешивать тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и послушным. Затем скатай готовое тесто в шар и переложи его в миску. Накрой чистым полотенцем или бумажной салфеткой и оставь на несколько минут. Если ты всё сделала правильно, то буквально спустя две или три минуты тесто увеличится в два раза.

    Вкусное тонкое тесто для пиццы

     
    © Depositphotos
  3. Из данного количества ингредиентов получается два коржа для пиццы. Поэтому нужно разделить тесто на две ровных части и раскатать их скалкой в тонкий пласт. Противень, в котором будешь запекать пиццу, смажь оливковым маслом или застели пергаментной бумагой. Сверху выложи тесто. Смажь его небольшим количеством томатного соуса и выложи свою любимую начинку. Не забудь посыпать твердым сыром!

    Вкусное тонкое тесто для пиццы© Depositphotos

  4. Отправляем пиццу в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 12–14 минут. Если у тебя нет режима одновременно верхнего и нижнего нагрева, то нужно уменьшить температуру и увеличить время выпечки.

    Вкусное тонкое тесто для пиццы

     
    © Depositphotos
  5. Моя любимая начинка для пиццы — с прошутто. Я смазываю раскатанный пласт теста соусом. А сверху выкладываю тонкие пластинки итальянской ветчины и помидорки черри. Также посыпаю корж измельченными грецкими орехами и пармезаном, натертым на мелкой терке. Сверху всё украшаю руколой и отправляю запекаться. Это очень вкусно. Попробуй!

Вкусное тонкое тесто для пиццы

Рубрики:  Пицца

Метки:  


Процитировано 1 раз

Рецепт сладкого и пышного хвороста на кефире! Быстрый и простой рецепт!

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:09 + в цитатник
Opera Снимок_2022-02-20_220801_www.youtube.com (700x405, 459Kb)

Хворост или хрустики могут быть разным, хрустящими и мягкими. На кефире со сметаной они получаются мягкие, пышные и очень вкусные. Готовить тесто совсем не сложно, а получается большая миска готового продукта. Также по этому рецепту выпечка вкусная и на следующий день Нам понадобится: 800-850 гр муки (4,5 ст) 500 мл кефира 100 гр сметаны (3ст л с горкой) 4 ст л сахара (70гр) 1 п ванильного сахара(10гр) 1 яйцо 1ч л соды 0,5 ч л соли растительное масло для жарки

 
Рубрики:  Жаренное тесто/Хворост, таратушки

Метки:  


Процитировано 1 раз

М'ясна підлива

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:07 + в цитатник
Opera Снимок_2022-02-20_220546_www.youtube.com (700x358, 280Kb)

М'ясо 250 г Морква 1 шт Цибуля 1 шт Борошно 1 ст л Томатний соус 1 ст л Сіль, перець Вода 400-500 мл 1 ч л приправи для гуляшу( за бажанням)

 
Рубрики:  Мясные блюда/Мясное

Метки:  


Процитировано 1 раз

Как приготовить турецкий десерт «Тулумба» — сладкие трубочки из заварного теста

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:06 + в цитатник
Opera Снимок_2022-02-20_220502_www.instagram.com (572x580, 505Kb)

Восточные сладости — это отдельный вид искусства. Они не просто очень вкусные и имеют приторно-сладкий вкус, но еще и напоминают о летнем отдыхе, курортах и вечернем морском бризе. Сегодня мы расскажем тебе о турецкой сладости со звучным названием тулумба. Рецепт ее довольно простой, поэтому каждая сможет приготовить десерт дома.

 

Турецкая тулумба

Тулумба — это золотистые трубочки из заварного теста, щедро политые сиропом и жареные во фритюре. Десерт имеет румяную корочку, которая аппетитно хрустит. Читай также рецепт испанских чуррос, которые тоже жарят во фритюре.

Для того чтобы приготовить турецкое пирожное дома, тебе нужно будет купить кондитерский мешок. Он понадобится для того, чтобы выкладывать тесто прямо в посудину с маслом. А набор ингредиентов для тулумбы минимальный и очень простой, сейчас ты в этом убедишься сама.

 

 

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г муки
  • 4 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • 250 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли

Для сиропа:

  • 200 мл воды
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 300 мл масла для жарки

Приготовление

Как сделать сироп для тулумбы

  1. В кастрюлю налей 250 мл воды и добавь сливочное масло. Доводить до кипения эту смесь не нужно. Когда масло растает, добавь соль и всыпь всю муку сразу. Затем убавь огонь и вари, постоянно помешивая.

     
    © Depositphotos
  2. Готовое заварное тесто переложи в другую посудину, чтобы оно остыло. По одному добавь яйца, тщательно вмешивая каждое по очереди в тесто. Оно должно получиться однородным.

    © Depositphotos

  3. Потом переложи тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Отрежь кончик и выдавливай тесто понемногу в глубокую посудину с раскаленным подсолнечным маслом. Обжаривай тулумбу со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложи на бумажные полотенца и дай маслу стечь.

     
    © Depositphotos
  4. Для сиропа налей в кастрюлю воду, добавь сахар и вари на сильном огне 5–7 минут. Затем добавь чайную ложку лимонного сока. Вари еще пару минут, а затем убери с огня и остуди.

    © Depositphotos

Потом окуни в сироп обжаренные пирожные, дай им время пропитаться. Потом уже можешь подавать турецкую сладость на стол. Подробный рецепт смотри в этом видео.

 


Тулумба — это удивительное пирожное, сочетающее нежное заварное тесто и хрустящую корочку. По правде говоря, дома оно получается не хуже, чем у уличных торговцев Стамбула. Желаем тебе удачи в приготовлении и приятного аппетита!

 
Рубрики:  Сладкая выпечка/Пирожное

Метки:  


Процитировано 1 раз

Пирожки от цыганки для тех, кто любит вспоминать старые времена

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 23:01 + в цитатник

Публикуем очередной простой рецепт очаровательной цыганки Галины. Ой не зря на ее «Галину кухню» подписаны более 2 млн людей! Задумалась, чем меня привлекает эта женщина, и не только как кулинар. Галина делится искренне рецептами и советами. И подает это с особой энергетикой, готовит с любовью и вдохновением. Это чувствуется! Например, она рассказывает, как жарить пирожки.

жареные пирожки дрожжевые

А у меня сразу возникает желание повторить этот ее опыт. Подкупает индивидуальность, которая есть не у многих. Мне близка по духу Галина, поэтому обязательно приготовлю эти пирожки по старинке. Именно как цыганка готовит. Посмотри на волшебство ее рук и оцени: так рождается вкусная и полезная еда. Пусть это даже обычные пирожки на сковороде.

КАК ЖАРИТЬ ПИРОЖКИ

Галина готовит с начинкой из вареного яйца, лука и выжарок. Но, думаю, начинку можно видоизменять. Интересно было бы попробовать нажарить пирожков с горохом.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

 

  • 320 г пшеничной муки
  • 200 мл теплого молока
  • 1 ч. л. соли
  • 6–7 г (1,5 ч. л.) дрожжей
  • 3 ч. л. сахара
  • 2–3 ст. л. растительного масла

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

 

  • 7–8 шт. вареных яиц
  • 50 г лука зеленого
  • 200 г лука
  • 100 г сала
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1/3 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 500 мл растительного масла для смазывания и жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

 

Тесто должно получиться мягкое, эластичное, воздушное, а еще не липнувшее к рукам. Положи тесто в миску, накрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на 40–60 минут. Для этого можно включить духовку на прогрев.

жареные пирожки лучший рецепт

  1. Муку просей, а молоко подогрей (должно быть теплым).
  2. Добавь к муке 1 ч. л. без горки сахара. А сухие дрожжи высыпь в молоко, перемешай слегка, оставь на 5 минут, затем добавь оставшийся сахар и снова отложи в сторону на 5 минут.

    на жареные пирожки тесто

  3. Затем смешай это молоко с мукой (возможно, муки понадобится чуть больше, но обрати внимание: тесто не должно быть забитым). Влей в тесто растительное масло. Перемешай сначала ложкой, а потом замеси его руками.

    как быстро приготовить жареные пирожки

  4. Дай тесту постоять 5 минут и еще раз вымеси его хорошенько (в течение 3–4 минут).

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ

 

  1. Тем временем приготовь начинку. Сало нарежь небольшими кубиками, репчатый лук нарежь мелко, как на поджарку. Отправь сало на холодную сковороду, поставленную на средний огонь. Пусть жир вытапливается.

    как приготовить жареные пирожки с яйцом и луком

  2. Очищенные вареные яйца нарежь мелкими кубиками. Добавь измельченный зеленый лук.
  3. Когда сало не спеша вытопится и приобретет золотистый оттенок, достань эти выжарки и выложи их на бумажное полотенце. А на сковороду с жиром высыпь подготовленный лук и увеличь огонь. Жарь в течение 3 минут, чтобы лук протушился и немного поджарился.
  4. Готовый лук тоже выложи на бумажное полотенце. А потом, как только лишний жир впитается, добавь лук к яйцам с зеленым луком. Выжарки поруби ножом или просто разломи на части руками, тоже добавь к начинке. Приправь сушеным чесноком, перцем и солью (можно по своему вкусу, необязательно по указанным пропорциям). Перемешай и утрамбуй начинку, чтобы было удобно набирать.

    пирожки на сковородке с начинкой

 

ЛЕПКА ПИРОЖКОВ

 

  1. Смажь рабочую поверхность небольшим количеством растительного масла и вымеси тесто. Раскатай его колбаской и раздели на маленькие кусочки (это заготовки будущих пирожков).

    как сделать жареные пирожки в домашних условиях

  2. Каждый кусочек теста подкатай, чтобы образовался шар. Затем накрой их пищевой пленкой (или полотенцем) и оставь на 5 минут.
  3. Затем руками, смазанными растительным маслом, разомни каждый кусочек теста в лепешку. Выложи на каждую из них начинку, примерно по 1 ст. л. Начинки можешь не жалеть. Защипни края лепешки, чтобы получился пирожок. Слегка придави его.

    как сделать жареные пирожки с яйцами

  4. Пирожочки выложи на смазанную маслом дощечку или стол, вниз швом. Разогрей сковородку с маслом. Когда масло будет горячим, перемести туда будущие пирожки и убавь огонь до среднего. Обжаривай по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выложи на бумажное полотенце и затем подавай на стол.

    как жарить на сковороде пирожки

 

Ловлю себя на мысли, что описывать весь этот процесс (как и тебе читать), наверное, сложнее, нежели готовить. Я специально расписала каждый этап, чтобы у тебя не возникало дополнительных вопросов. Мне порой этого не хватает в рецептах. А если ты визуал, посмотри этот рецепт в видео на YouTube:

 



 

Вот такие получились цыганские пирожки. Приготовишь? Я уже планирую!

цыганские пирожки

А на очереди у меня еще и котлеты по-цыгански — особенное блюдо. Желаю получать удовольствие от процесса, чем бы он ни был: готовка, прием пищи, угощение гостей.

Рубрики:  Жаренное тесто/Пирожки жаренные

Метки:  


Процитировано 2 раз

Всі змішую — і в духовку. Простий пиріг на кефірі з кавою

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:59 + в цитатник
thumb-840x440-2-678x381 (678x381, 47Kb)

У пирога приємний кавовий присмак і красивий шоколадний колір. Мені подобається, що незважаючи на свій досить бюджетний склад, він виходить смачним і ніжним. У тісто можна додати трохи подрібнених волоських горіхів і сухофруктів. Але намагайтеся не переборщити, інакше пиріг не підніметься.

 

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 160 г
  • яйце – 2 шт.
  • цукор – 180 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • розпушувач – 1,5 ч.л.
  • кефір – 100 мл
  • вершкове масло – 100 г
  • кава – 3 ч.л.

Рецепт приготування:

  1. Збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром до отримання пишної маси. Додайте розм’якшене вершкове масло і добре збийте міксером./kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/1-4-300x175.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/1-4-300x175.jpg 300w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/1-4-768x448.jpg 768w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/1-4.jpg 1200w" width="1024" />
  2. Злегка нагрійте кефір і всипте до нього каву, залиште на 5-10 хвилин. Потім влийте в миску з яєчною масою. Ще раз перемішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і збийте тісто до однорідності. Застеліть форму пергаментним папером і вилийте тісто. Рівномірно розподіліть його по формі.
  4. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 30-35 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою./kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/4-1-300x175.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/4-1-300x175.jpg 300w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/4-1-768x448.jpg 768w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/4-1.jpg 1200w" width="1024" />

Кавовий пиріг можна присипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом. Корж виходить дуже м’яким. Якщо хочеться справжнього торта, я розрізаю пиріг навпіл і перемащуємо кремом .

Рубрики:  Выпечка/Пироги

Метки:  

ТРУБОЧКИ з начинкою на кефірі – м’які в середині та дуже смачні

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:58 + в цитатник

Простий рецепт смачного домашнього печива у вигляді трубочок з начинкою. Тісто замішується густе на кефірі. Для начинки використовуємо цукор і корицю, яка робить печиво дуже ароматним.

Трубочки виходять щільними зовні, але дуже м’якими всередині. Печиво власного приготування буде смачніше і набагато корисніше магазинного варіанту, воно дуже сподобається, як дітям, так і дорослим. З даної кількості продуктів виходить 25-30 рум’яних трубочок.

 

35 хв

5 порцій

Інгредієнти:

 
  • Кефір 130 г
  • Яйце куряче 1 шт
  • Олія 50 мл
  • Цукор 60 г
  • Борошно 270-300 г
  • Розпушувач 1 ч.л
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор для начинки – за смаком
  • Молота кориця – за смаком

Кроки

1. У глибоку ємність вбийте яйце, всипте цукор і сіль, ретельно перемішайте до однорідності.

2. Влийте в яєчну суміш кефір кімнатної температури і олію, ще раз перемішайте вінчиком.

3. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, додайте до основного складу невеликими порціями, паралельно додаючи борошно в рідкий склад.

4. Коли все борошно буде додано, руками замісіть густе, м’яке і еластичне тісто, яке не буде липнути до долонь.

5. Тісто розділіть на дві рівні частини для зручності. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто, розкачайте його в тонкий пласт за допомогою качалки.

Круглою формочкою діаметром 10 см видавіть з тіста порційні кружечки.

6. Кожен кружечок присипте цукром і молотою корицею.

7. Тісто з начинкою поверніть у вигляді тонкої трубочки. Всі підготовлені заготовки викладіть на деко на відстані один від одного.

8. Деко відправте в розігріту духовку, запікайте трубочки 15 хвилин при температурі 180 градусів.

9. Готові трубочки перекладіть на тарілку, присипте цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело

Рубрики:  Сладкая выпечка/Печенье

Метки:  

Завжди печу до чаю цей пиріг! Неймовірно смачний, готується дуже швидко і просто

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:57 + в цитатник

Інгредієнти:

  • яйця, 2 шт.;
  • борошно, 350 г;
  • масло вершкове, 100 г;
  • розпушувач, 1 ч.л.;
  • цукор, 150 г;
  • дрібка солі.

Для начинки :

  • сир, 500 г;
  • цукор і родзинки по 100 г;
  • ванільний цукор за смаком;
  • яйця, 2 шт.

Процес приготування:

 

  1. Яйця змішуємо з сіллю, цукром, розм’якшеним вершковим маслом, збиваємо масу блендером.
  2. Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем, частинами вводимо в масу і вимішуємо тісто. Тісто викладаємо на стіл і вимішуємо руками.
  3. Тісто ділимо на 2 частини. Кожну кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 50 хвилин.
  4. Сир змішуємо з іншими інгредієнтами, крім родзинок і перебиваємо блендером. Всипаємо родзинки і вимішуємо масу.
  5. Форму для випічки застеляємо пергаментом і натираємо одну частину тіста на крупній тертці. Розрівнюємо її і викладаємо начинку.
  6. Зверху натираємо другу частину тіста.
  7. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг від 40 до 50 хвилин, дивіться по своїй духовці, якщо верх пирога золотистий, виймаємо.

Даємо остигнути в формі і виймаємо, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Завжди печу до чаю цей пиріг! Неймовірно смачний і готується просто/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_21-6-300x164.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_21-6-300x164.jpg 300w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_21-6-768x420.jpg 768w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_21-6.jpg 1268w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto; border-radius: 5px;" width="1024" />
Завжди печу до чаю цей пиріг! Неймовірно смачний, готується дуже швидко і просто
Рубрики:  Выпечка/Пироги

Метки:  

Хрустке печиво з манної крупи – дуже ніжне та смачне

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:55 + в цитатник

Печиво можна сформувати абсолютно будь-якої форми на вибір. Цукрова присипка робить його ще апетитніше і красивіше, а лимонна цедра – ароматніше. Відмінне доповнення до чашки чаю.

50 хв

 

6 порцій

Інгредієнти:

  • Яйце куряче 1 шт
  • Цукор 100 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Олія 4 ст.л
  • Вода 2 ст.л
  • Цедра лимона 1/2 шт
  • Борошно 120-130 г
  • Манна крупа 200 г
  • Розпушувач 7 г
  • Цукор для посипання 2 ст.л

Кроки

1. У глибоку ємність вбийте яйце, влийте воду і олію, всипте цукор і сіль. Суміш перемішайте до однорідності.

 

2. До основного складу всипте борошно і манну крупу. Додайте розпушувач і цедру лимона.

3. Руками замісіть густе липке тісто. Накрийте ємність з тістом рушником, відставте в сторону на 20-30 хвилин.

4. За цей час манна крупа розбухне і тісто не буде вже так липнути до рук, воно стане еластичним і податливим.

5. Розділіть тісто на 5 рівних частин, кожну скачайте в формі джгута. Далі наріжте смужки на однакові вироби довжиною 5 см.

6. Кожну смужку запаніруйте в цукрі з одного боку.

7. Деко застеліть пергаментом, зверху викладіть заготовки на відстані один від одного. Деко відправте в розігріту духовку, запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові печива подайте на стіл до чашки чаю.

Смачного!

Джерело

Рубрики:  Сладкая выпечка/Печенье

Метки:  

Грибная икра на зиму - выручит в любую минуту

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:53 + в цитатник

Икра из любых грибов на зиму  всегда выручит вас перед приходом гостей.Ведь с её помощью можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Нафаршировать болгарский перец или картошку, приготовить тарталетки и блины, сделать начинку для пирожков и пиццы,и многое другое. А если быстренько нужно перекусить, тогда просто намажьте закуску на ломтики черного свежего хлеба.

 

 
 

 

Грибная икра "Лесное наслаждение"

Если вы не равнодушны к грибам и лень не ваша подружка, очень рекомендую приготовить эту заготовку. Этой икорочкой можно начинять блинчики, пирожки, да и с хлебушком очень вкусно. Её готовила из лесных грибов с добавлением овощей.

 

Ингредиенты :

  • Грибы (отваные лесные) — 3 кг
  • Морковь (очищенная) — 800 г
  • Лук репчатый (очищенный) — 800 г
  • Сельдерей корневой (очищенный) — 500 г
  • Перец болгарский (очищенный от семян) — 400 г
  • Кабачок (очищенный от семян) — 400 г
  • Чеснок (головка) — 1 шт
  • Масло растительное — 450 мл
  • Томатная паста (у меня томатный соус) — 150 мл
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Перец чили (молотый ) — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый (молотый) — 1 ч. л.
  • Соль (морская. среднего помола, без верха) — 2.5 ст. л.

Приготовление:

Отварные грибы обжариваем на растительном масле.Режем лук и болгарский перец кубиками средней величины, трём на крупной тёрке морковь, сельдерей (я тёрла в комбайне) и обжариваем на растительном масле.

 

Cельдерей с болгарским перцем и под конец добавляем измельченный чеснок.
Если вы готовите небольшое количество икры, можно все овощи обжарить вместе.

 

 

Грибы и обжаренные овощи перемешиваем, пропускаем через мясорубку, добавляем на мелкой терке потертый кабачок, томатный соус, специи, соль и всё хорошо перемешиваем. Полученную массу выкрадываем в толстостенный казан и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 1 час. Во время готовки один раз перемешиваем.

Готовую икру выкладываем в стерилизованные баночки и закрываем.

Укутываем до полного остывания.

 

Икра из маслят с чесноком и болгарским перцем на зиму

Икра из маслят с чесноком – идеальный вариант заготовки грибов.Из всего грибного изобилия именно маслята отличаются легкостью усвоения белка. А если блюдо готовится в виде икры, его можно есть даже тем, кому грибы обычно противопоказаны. Приготовление грибной икры – процесс несложный, но он имеет свои особенности.К тому же, грибная икра из маслят с чесноком является идеальным рецептом для заготовки на зиму, потому что имеет долгий срок хранения.

 

Ингредиенты

На 1 кг свежих маслят понадобится:

  •  2 луковицы;
  •  8 зубков чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  •  3 ст. л. томатной пасты;
  • 1 пучок зелени укропа;
  •  0,5 ст. л. соли;
  •  1 ст. л. сахара;
  •  0,5 ч. л. чёрного перца;
  •  3 шт. перца болгарского.

Приготовление

Грибы хорошо промыть и почистить от плёнки. Залить водой, добавить немного соли и проварить 30 мин.Слить воду из грибов с помощью сита, охладить и пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.

Почистить лук, чеснок и болгарский перец, измельчить, также воспользовавшись мясорубкой. Полученную смесь обжарить на слабом огне 15 мин.

Соединить грибную и овощную массы вместе, перемешать и тушить 30 мин на медленном огне.

Добавить в будущую икру соль, сахар, чёрный молотый перец и томатную пасту, хорошо смешать и тушить 15 мин.

 

 

Измельчённую зелень укропа всыпать в грибную икру, сковороду накрыть крышкой и протушить ещё 10 мин.В подготовленные банки разложить икру, закатать и дать остыть, укутав тёплым одеялом.

После остывания банки вынести в подвал или на балкон.

 

Грибная икра из опят с чесноком,аджикой и томатным соусом

Делаю такую икру много лет. Очень получается вкусная,все просят рецепт.Грибы можно брать любые. Я всегда делаю из ножек: подосиновиков,подберёзовиков,белых,маслят,козлят.Но особенно вкусная икра получается их   опят. Эта замечательна закуска подойдет к любому гарниру. А можно просто намазать ее на хлебушек — все равно будет бесподобно.

 

Ингредиенты

  • Отварные опята — 2 кг
  • Лук — 500 гр
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 10 зубчикоа
  • Томатный соус — 0,5 литра
  • Растительное масло — 250 мл
  • Соль — 2 столовых ложки без горки (или по вкусу)
  • 1 -2 ст. л. аджика
  • 50 мл уксус

Приготовление

Почистите репчатый лук и пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере (как вам удобнее). Далее в сковороду вылейте 250 мл растительного масла и как следует разогрейте. Затем положите туда измельченный лук и обжаривайте, не забывая помешивать, около 5 минут.

 Когда лук уже достаточно протушится, влейте туда оставшееся растительное масло, томатный соус и перемешайте. Потушите на огне еще 5 минут.

 

 

 Заранее отваренные опята тоже пропустите через мясорубку и положите в большую кастрюлю. Затем вылейте туда готовое содержимое сковороды. Добавьте лавровый лист, аджику, соль и перемешайте.

Поставьте кастрюлю с содержимом на небольшой огонь и тушите 2 часа. В конце тушения добавьте в массу измельченный чеснок и добавьте 50 мл. 9% уксуса, перемешайте и тушите еще 15-20 минут.

Готовую икру разложите в стерильные банки и закройте прокипяченными крышками. Оставьте до полного остывания, затем уберите на хранение в темное прохладное место. Такую вкуснейшую закуску можно сразу же употребить или оставить на зиму в банках.

 

 

Классическая грибная икра с опятами на зиму без стерилизации

Для такой закуски подходят практически все виды «лесного мяса». Основной ингредиент можно также приобрести в магазине или на рынке. Это будут привычные нам и всегда доступные шампиньоны или вешенка. Однако многолетний опыт показывает, что очень вкусная грибная икра получается из опят.

 

 

 Ингредиенты

  • Опята – 2 кг;
  • Морковь и лук – по 0,5 кг;
  • Масло растительное – 400 мл.;
  • Чёрный перец (горошек) – 15 шт.;
  • Уксус 9% — 2 ст. л.;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Опята очистите от грязи и промойте водой.Затем отварите их 20 мин в подсоленной воде, снимая пенку, откиньте на дуршлаг.Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.Обжарьте овощи на ½ части растительного масла до мягкости.

После чего все ингредиенты пропустите через мясорубку и выложите в посуду для тушения.

 

 

Добавьте зёрна перца, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец и оставшееся масло.

Тушите на медленном огне около часа, постоянно помешивая, затем влейте уксус и протушите ещё 10 мин.

Пока масса тушится, приготовьте стеклянные банки и простерилизуйте их вместе с крышками.Готовую икру разложите по банкам, закатайте и дайте остыть при комнатной температуре.

Перенесите заготовку в подвал или оставьте в холодильнике. Однако большинство хозяек с юмором отмечают, что хранение заготовки в холодильнике повышает риск её скорейшего поедания.

Рубрики:  Консервация на зиму/Соленья, косервации
Овощи/Грибы

Метки:  


Процитировано 2 раз

Бабушкины маринованные помидоры

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:51 + в цитатник
Рубрики:  Консервация на зиму/Соленья, косервации
Овощи/Помидоры

Метки:  

Маринованные помидоры

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:50 + в цитатник
Рубрики:  Консервация на зиму/Соленья, косервации
Овощи/Помидоры

Метки:  

Соус Айвар

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:48 + в цитатник
Рубрики:  Консервация на зиму/Соленья, косервации
Овощи/Перец
Соусы

Метки:  


Процитировано 1 раз

Хочу поділитись з Вами дуже смачним,ніжним на смак і простим в приготуванні паштетом з печінки.

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:45 + в цитатник
274107042_1536597396696369_2692972382340571664_n (525x700, 36Kb)

Рецепт:
1 кг.печінки (свина або гов'яжа).Сиру печінку перекрутити на м'ясорубці
2 середні цибулі протушити на олії до прозорого кольору і теж пропустити на м'ясорубці.
4 шт.яєць,сіль і чорний мелений перець за смаком.Перемішуємо до однорідності.
А далі робимо ось що:
0,5 літра молока гріємо до горячого і додаємо
1 пачку маргарину(маргарин має розтопитись в молоці).
потім до молока з маргарином додаємо
400 гр.крекеру з цибулею(мілко битого),перемішати і щоб постояло 5-10 хв.
Тоді додаємо до маси з печінкою все перемішуємо і виложуємо в форму змащену і застелену пергаментом.
Випікаємо при темпер.
170 градусів 1 годину.
Готовність визначаємо шпачкою.Розмір форми
22-30 см.а висота 6-7 см.
Смачного! 

Рубрики:  Птица/Субпродукты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Овощи на сковороде в азиатском стиле

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:40 + в цитатник
bystro-legko-i-vkusno-ovoshchi-na-skovorode-v-aziatskom-stile-za-20-minut_1500x0_5eb-1360x540 (700x277, 70Kb)

Вам понадобится несколько минут, чтобы приготовить это превосходное блюдо — аппетитные овощи на сковороде. Они идеальны к ужину, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Сочные, ароматные, горячие и слегка пикантные овощи сделают ваш стол праздничным, даже в самые серые будни.

Ингредиенты
  • Цукини — 350 г 
  • Сладкий перец — 300 г 
  • Морковь — 280 г 
  • Красный лук — 140 г 
  • Шампиньоны — 150 г 
  • Чеснок — 3 зубчика 
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л. 
  • Растительное масло — 4 ст.л. 
  • Зеленый лук — 3 стебля 
  • Устричный соус — 1 ст.л. 
  • Соевый соус — 2 ст.л. 
Шаги
Видео-рецептПечать
 
 
 
 
  • Овощи нарезать соломкой, грибы нарезать пластинами.
  • Нагреть сковороду на сильном огне и добавить 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и жарить 2 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.
  • В сковороду добавить измельченный чеснок и обжарить 30 секунд. Затем переложить лук из сковороды в миску.
  • Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла и выложить грибы, жарить на сильном огне 3 минуты, затем переложить грибы в миску с обжаренным луком.
  • В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и выложить морковь, обжарить на сильном огне 4-5 минут, постоянно перемешивая.
  • В сковороду добавить сладкий перец и цуккини, 1 ст.л. растительного масла и обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.
  • Затем добавить обжаренные лук и грибы, соевый соус, красный перец чили хлопья, устричный соус и зеленый лук, обжарить на сильном огне 1 минуту, постоянно перемешивая. Выключить огонь.
  • Овощи посыпать кунжутными семенами и подавать горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, курице и рыбе.

Совет:

1. Готовые овощи должны быть аль денте, т.е.оставаться сочными и немного похрустывать.

Рубрики:  Овощи

Метки:  


Процитировано 2 раз

Як закрити березовий сік — 10 простих рецептів

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:38 + в цитатник
zzz-2022-02-18T231405.235 (700x341, 321Kb)

Березовий сік – це смачний та корисний напій, в склад якого входить безліч вітамінів, органічних кислот, ефірних масел і мікроелементів. Всі перераховані компоненти необхідні людському організму. Зберігається свіжий продукт недовго. Однак при бажанні можна законсервувати його на зиму. Як правильно приготувати сік берези в домашніх умовах?

  1. Березовий сік на зиму – рецепт консервації.

Візьміть:

  • Березовий сік 3 л.;
  • Цукор пісок 1 скл.;
  • Лимонна кислота 1/8 ч. л.
 

Спосіб приготування: 

Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор, кислоту лимонну, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.

  1. Сік берези з шипшиновими ягодами.

Візьміть:

 
  • Березовий сік 3 л.;
  • Цукор пісок 1 скл.;
  • Лимонна кислота 1/8 ч. л.;
  • Сухі ягоди шипшини 14 шт.

Спосіб приготування: 

Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть 14 сухих ягід шипшини, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.

  1. Березовий сік з лимоном, апельсином та ківі. 

Візьміть:

  • Березовий сік 3 л.;
  • Цукор пісок 1 скл.;
  • Лимонна кислота ¼ ч. л.;
  • Лимони, апельсини та ківі.

Спосіб приготування: 

Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть порізані кружечками ківі, лимони або апельсини, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.

Березовий сік з лимоном, апельсином
Березовий сік з лимоном, апельсином
  1. Березовий сік із чорносливом. 

Візьміть:

  • Березовий сік 3 л.;
  • Цукор пісок 1 скл.;
  • Лимонна кислота 1/2 ч. л.;
  • Чорнослив 7 шт.

Спосіб приготування: 

Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть чорнослив, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте. Колір повинен стати коричневим.

  1. Березовий сік аналог чаю “Ліптон”. 

Дайте соку закипіти, додайте сушені яблука та цукор. Залийте в стерильні банки, додайте 4 кружечки лимона та закатайте стерильними кришками.

  1. Березовий сік з ананасом. 

Декілька скибок очищеного ананаса покладіть у 3 літрову банку. Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. Перелийте сік в банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.

  1. Березовий сік із пагонами смородини. 

До соку додайте цукор, дрібку кислоти лимонної, покладіть 3 пагони смородини, доведіть до кипіння та закатайте.  Виходить дуже смачно!

  1. Березовий сік з апельсинами та родзинками. 

Приготуйте: 3 кружки апельсина, чашку родзинок, дрібку лимонної кислоти, 9 ст. л. цукру піску. Все це покладіть до 3-х літрової банки соку.

Березовий сік з апельсинами
Березовий сік з апельсинами
  1. Березовий сік із льодяниками “Барбарису”, “Дюшесу” та м’ятою. 

Покладіть в 3-літрову банку 4 цукерки, 2 кружечки лимону чи апельсину, 1/2 ч. л. лимонної кислоти та 250 грамів цукру. Залийте киплячим соком та закатайте. Переверніть банку та накрийте рушником.

  1. Березовий сік із чаю каркаде. 

Коли закипить сік додайте 1 склянку цукру-піску, 1 ч. л. без гірки кислоти лимонної та 2 ст. л. чаю каркаде. За бажанням додайте гілку м’яти. Залийте в стерильні банки, додайте 2-3 кружечки лимону та закатайте.

Смачного!

За матеріалами

Рубрики:  Напитки

Метки:  

Вкусный завтрак для ленивых — хачапури на кефире

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 22:36 + в цитатник

Если тебе хочется разнообразия на завтрак, предлагаем традиционное кавказское блюдо. Оно готовится очень просто и быстро и станет отличной альтернативой банальной яичнице или омлету. Это — ленивые хачапури на кефире.

© Depositphotos

Ленивые хачапури на кефире

Это блюдо, как и итальянский зеленый омлет, вариант оригинального завтрака. На его приготовление уйдет не больше 10 минут. Также ленивые хачапури на кефире подойдут в качестве закуски на пикник — к шашлыку или сосискам, вместо лаваша.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 мл кефира
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1/3 ч. л. соды
  • 20 мл растительного масла
  • 400 г муки
  • 250 г сыра сулугуни
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Возьми глубокую миску и влей туда 200 мл кефира. По температуре он должен быть слегка теплый или просто комнатной температуры. К кефиру добавь соду, соль и сахар и перемешай. К этой смеси добавь 1 яйцо и хорошо перемешай с помощью венчика.

     
    © YouTube
  2. Далее порциями добавляй муку. Лучше, если она будет просеянная. Тогда ленивые хачапури на кефире выйдут пышными и мягкими. Также в тесто вылей растительное масло. Продолжай перемешивать тесто.

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

     
    © YouTube
  3. Как только тесто начнет собираться в комок, переложи его на рабочую поверхность, предварительно высыпав на нее муку. Домешай тесто на столешнице.

     
    © YouTube
  4. Раздели тесто на 4 части. Из каждой части сформируй «колобок». Накрой его полотенцем, чтобы не заветрилось, и приступи к приготовлению начинки.

    © YouTube

  5. Для начинки возьми твердый сыр, например, сулугуни. Натри его на крупной терке. К сыру добавь зелень и 1 яйцо. Перемешай ингредиенты. Затем раздели начинку на 4 равные части для наших лепешек. Из каждой части сформируй шарик.

     
    © YouTube
  6. Затем сформируй из теста лепешки. Для этого растяни тесто руками или скалкой. Возьми один шарик начинки, помести внутрь лепешки и собери тесто вокруг него. Потом снова раскатай лепешку.

    © YouTube

  7. Для жарки хачапури хорошо разогрей сковороду. Смазывать маслом ее не нужно! На сухую плоскость выложи лепешки. Обжаривать хачапури нужно с двух сторон и под крышкой. Когда лепешка готова, выложи ее на тарелку и щедро смажь растопленным сливочным маслом.

     
    © YouTube

Подробное приготовление хачапури смотри в этом видео:



Наши ароматные и сытные лепешки готовы! Ленивые хачапури на кефире — простое и вкусное блюдо кавказской кухни, которое под силу любой хозяйке. Вся семья будет в восторге!

 
Рубрики:  Выпечка/Хачапури

Метки:  


Процитировано 2 раз

Поиск сообщений в Галина_-_Галинка
Страницы: 899 898 897 [896] 895 894 ..
.. 1 Календарь