Как вы относитесь к летнему омлету на сметане? Никогда не пробовали? Сейчас есть шанс сделать его. Он своей нежностью понравится не только деткам, но и их мамам и папам.

В такой омлет, кроме яиц и сметаны, нужно класть разные овощи. Тем более летом, когда они очень доступны. Советуем помидор и сладкий перец. Это идеальный вариант для такого вида омлета.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/07/reczept-omleta-na-smetane-300x209.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/07/reczept-omleta-na-smetane-300x209.jpg 300w, https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/07/reczept-omleta-na-smetane-768x536.jpg 768w" width="1000" />

К слову, разнообразий данного блюда существует немало. Его часто готовят, добавляя молоко, сливки, майонез и даже… муку. А вы подберите на свой вкус.

Мы же со своей стороны можем предложить рецепт универсальный. Плюс его и в том, что он очень практичен. Хоть немножко сметаны всегда найдется дома в холодильнике. Не проблема летом и свежие овощи с зеленью.

Хотим подчеркнуть, что в состав этого омлета можете добавлять все, что попадется вам на глаза. Те грибочки жареные, пласт ветчины, остатки сыра.

Что касается овощей, то, конечно, много калорий они не добавят. Зато питательная ценность и полезность такого омлета повысится.

Из достоинств отметим и то, что он уместен как утром перед работой или учебой, так и во время приема пищи в обед. А за ужином – само собой!

Список продуктов для омлета летнего: 

* Яиц нужно 3 штуки;  * Сметаны хватит 50 грамм;  * Томатов возьмите около 80 грамм; * Сладкого перца – 40 грамм;

* Сыра твердого  – 40 грамм; * Растительного масла хватит 30 грамм.  

* Соли и перца черного берите, как всегда, согласно своего вкуса. * Зелени столько, сколько требуется к столу.

Как лучше омлет готовить: 

1. Помидоры нужно вымыть, плодоножки удалить и нарезать в виде тонких долек. Если у вас достаточно времени, то с томатов можете кожуру снять легко. Для этого ошпарьте кипятком их.

2. В сладком перце уберите семена и разрежьте овощ на небольшие полоски. Перцы тут подходят любые по цвету — красные, желтые, зеленые.

3. На среднем огне масло разогрейте на сковородке. Нарезку из овощей кладите сюда на 3 или 4 мин. Обжаривайте, пока не станут мягкими. От этой процедуры овощи дружно дадут сока много.

4. Разбейте яйца в удобную миску, положите соли и молотого перца.

5. Сметанка подойдет с любым процентом жирности.

6. Вилкой взболтайте эту смесь.

7. Залейте яйцами со сметаной обжаренные овощи, прикрутите огонь до минимума и крышкой сковороду закройте.

8. На жарку омлета нужно всего 3 мин. Под крышкой он станет намного пышнее.

9. Твердый сыр измельчайте на терке мелкой. Можно использовать любой, который остался в холодильнике. Тот же остаток от пармезана.

10. Готовый омлет осталось посыпать сыром протертым.

Если омлет принести на стол горячим, он будет вкуснее.

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/nezhnyj-omlet-na-smetane/?fbc...ytIEV0Rqlq4hKFsYqKjd7x_u7QvbBg

Пoнадoбится:
4 яйца
150 мл мoлoка
20 г сливoчнoгo масла
1 ч. л. рaстительнoгo масла
0,5 ч. л. сoли
Пригoтoвление:
Казaлoсь бы, oбычные ингрeдиенты. Этo так, нo секрет кpoется сoвсем в дрyгoм: не взбивайте яйца, а пpoстo размешайте их. Пoтoм дoбавьте мoлoкo и сoль, еще раз прoстo перемешайте. Вoзьмите фoрму для зaпекания, смажьте ее рaстительным маслoм, вылейте рaзмешанную мaссу и oтправьте в духoвку на 20 минут выпекаться при тeмпературе 250 °С. Зaметите румянyю кopoчку — смелo вынимайте oмлет из духoвки. Пoлейте егo свeрху pастoпленным сливoчным мaслoм.
Пpиятнoгo аппетита

Як в дитячому садку. Кухарка на пенсії розкрила секрет омлету, який обожнювали всі діти 90-х.

Почнемо з питання на засипку.

Як ви думаєте, яку країну можна назвати батьківщиною омлету? Ми знаємо, що для деяких це питання звучить досить дивним, адже всім давно відомо, що це Франція. Якби не одне «але»: у такий спосіб яйця готували ще задовго до французів. Наприклад, в Стародавньому Римі любили змішувати яйця з молоком і медом. Коли мед повністю розчинявся, суміш гарненько перчили та смажили до готовності. Повірте, що варіації приготування будь-якої страви можна знайти ще серед наскальних малюнків. А ось більш сучасний варіант омлету дійсно родом з Франції.

До приготування справжнього омлету у Франції ставляться дуже відповідально. Це перша страва, яку повинен навчитися готувати кухар, що поважає себе. Збивати яйця дозволено тільки виделкою, а смажити – виключно на пательні із товстим дном і тільки на вершковому маслі. І ніяких добавок. Ось так і виглядає оригінальний омлет. Але ми з вами не французи. Нам дозволено збивати міксером, додавати улюблені спеції та начинку, смажити на тій пательні, яка є в домі. Якщо ви готові порушувати традиції, щоб приготувати не просто збиті яйця, а смачний омлет, то ось кілька приголомшливих рецептів!

Як в дитинстві

Рум’яна кірочка і легкість – дві основні характеристики, з якими асоціюється омлет, який колись усім нам готували в дитячому саду. І хоча ті часи минули й більше не повернуться, приготувати пишний омлет на сніданок зможе кожен.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 150 мл молока
• 20 г вершкового масла
• 1 ч. л. олії
• 0,5 ч. л. солі

Здавалося б, звичайні інгредієнти. Так, це дійсно так, але секрет криється зовсім в іншому: не збивайте яйця, а просто розмішайте їх. Потім додайте молоко і сіль, іще раз перемішайте. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією, вилийте приготовлену масу і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 250 ° С. Як тільки помітите рум’яну скоринку – сміливо виймайте омлет з духовки. Полийте його зверху розтопленим вершковим маслом.

Із шинкою та сиром

Інша його назва – «Кальцоне». На вигляд він виглядає ну дуже незвичайно, адже його форма нагадує чебурек. Гурмани оцінять його за соковитість.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2-3 ст. л. молока
• 1-2 ст. л. пшеничного борошна
• 75-100 г твердого сиру
• 1 щіпка солі
• 15 г олії
• 50-75 г шинки
• зелень за смаком

Підігрійте молоко. Вбийте в нього яйця і додайте сіль. Поступово всипте муку. Відставте приготовлену суміш в сторону на декілька хвилин. У цей час поріжте шинку невеликими кубиками, а твердий сир натріть на середній терці. Візьміть пательню і розігрійте олію. Влийте на неї сиру яєчню. Обсмажте омлет з одного боку, переверніть. Посипте тертий сир по поверхні. Викладіть нарізану шинку на одну половину. Тепер складіть яєчний млинець навпіл. Обсмажте його до золотистої скоринки. Прикрасьте готовий сніданок, дрібно нарізаною, зеленню.

З картоплею

Таке незвичайне для нас поєднання інгредієнтів в омлеті дуже полюбляють в Іспанії. Для різноманітності щоденного меню можна приготувати його і на своїй кухні.

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 4 яйця
• оливкова олія
• 1 цибулина
• сіль за смаком

Очистіть картоплю від шкірки й наріжте її соломкою. Щоб вона гарненько підсохла, викладіть її на паперовий рушник всього-на-всього на декілька хвилин. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими кружечками. Розігрійте на пательні оливкову олію, і рівномірно розподіліть вже нарізану картоплю та цибулю. Олія повинна покривати овочі. Посоліть картоплю і смажте її до готовності, а після злийте зайву олію.

Збийте яйця до однорідної маси. Додайте суміш до готових овочів, перемішайте. Смажте до тих пір, поки яєчна маса не загусне. Обсмажте з двох сторін. Готово!

З манкою

Цей оригінальний солодкий омлет з манкою дуже подобається дітям. Але дорослі – теж не виняток. Ось що потрібно, щоб його приготувати:

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 мл молока
• 1 ст. л. манки
• 0,5 ст. л. цукру
• 25 г вершкового масла

Змішайте яйця і цукор, але не збивайте. Влийте молоко і ще раз перемішайте. Поступово добавте манку і збийте всю масу міксером. Коли вершкове масло розтопиться на пательні, вилийте на неї свою омлетну суміш. Накрийте кришкою. Готуйте сніданок протягом 10 хвилин на середньому вогні. Про готовність омлету свідчить його матова поверхня.

З шинкою та помідорами

А як щодо омлету з начинкою? Якщо ідея вам до вподоби, то цей варіант для вас. Завдяки особливому способу приготування страва вдається дуже соковитою і смачною. Тут не варто лякатися: в даному випадку «особливий» не означає «складний».

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 2 ст. л. молока
• 70-100 г шинки
• 1 помідор
• сіль, перець за смаком
• 1-2 ст. л. олії

Збийте яйця міксером, додайте перець і сіль. Наріжте помідор і шинку кубиками. Вилийте приблизно 2/3 маси суміші на розігріту пательню. Смажте до тих пір, поки верхній шар не схопиться. Викладіть помідори та шинку на яєчний млинець. Тепер загорніть млинець відразу ж на пательні трубочкою. Розташуйте свою трубочку посередині пательні. Обережно вилийте яєчну масу, що залишилася. Почекайте 1 хвилину. Коли млинець підсмажиться, згорніть омлет в рулет ще раз. Завдяки цьому ви помістите свою начинку ще глибше, а тому вона залишиться соковитою. Якщо любите твердий сир, то можете і його додати в начинку. Буде тільки смачніше!

З морепродуктами

Це не зовсім поширений варіант для української кухні, або, тут краще сказати, і зовсім незвичний – інгредієнти для його приготування не завжди в наявності. Але зрідка, і таку страву можна до столу подати.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 1 болгарський перець
• 30-50 мл молока
• 50 г кальмарів
• 1-2 щіпки солі
• 25 г очищених креветок
• 25 г мідій
• 1 ст. л. олії
• 1 зубчик часнику
• петрушка за смаком

Розморозьте приготовлені креветки та мідії. Наріжте кальмари та часник тонкими пластинками. Очистіть болгарський перець від перегородок і насіння, наріжте його кубиками. Коли розігріється олія, просмажте морепродукти та часник протягом 2 хвилин. Не бійтеся смажити на сильному вогні. Потім додайте в пательню перець і посмажте ще 30 секунд. Пересипте все в миску.

За допомогою міксера збийте яєчно-молочну масу і посоліть її. Вилийте її на ще гарячу пательню. Смажте на середньому вогні до тих пір, поки омлет не стане густим. Помістіть морепродукти на одну половину млинчика, а другою їх прикрийте. Вимкніть плиту і почекайте декілька хвилин. Готовий омлет прикрасьте петрушкою.

З солоними огірками та ковбасою

Пікантного смаку омлету надає досить нетрадиційний інгредієнт – солоні огірки. Якщо вам подобається експериментувати на кухні, сміливо хапайтеся за пательню і хутчіш його готувати!

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1,5 склянки молока
• 2 солоні огірки
• 450 г лікарської ковбаси
• спеції за смаком
• зелень

Змішайте молоко, яйця і сіль. Наріжте кубиками огірки та ковбасу. Додайте нарізані продукти в яєчну масу і перемішайте. Дрібно поріжте зелень. Додайте її в масу разом з улюбленими спеціями. Перемішайте іще раз, а потім відправте смажитися на розігріту пательню. Підсмажте із 2 сторін до повної готовності.

Смачний, пишний, ніжний, тане в роті – саме так можна описати ідеальний омлет. І безсумнівно, що за вашим рецептом омлет теж вдасться неймовірно смачним.

С такими омлетами завтрак становится волшебным! Попробуйте все 9 рецептов и скажите, который вам больше понравился.

/fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/04/omlet-326x245.jpg" target="_blank">https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/04/omlet-326x245.jpg 326w, https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/04/omlet-80x60.jpg 80w" title="9 самых прекрасных идей воздушного омлета" width="678" />

 

1. Омлетик в духовке

Ингредиенты:

• половина большой луковицы
• 1 средний зеленый сладкий перец
• половинка большого красного сладкого перца (по желанию)
• 200 г ветчины
• 1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 8 яиц
• 1/2 стакана молока
• 200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.

2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.

3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.

4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.

5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.

6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :))

7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.

8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.

2. Пышный омлет

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.,
• Молоко – 250 мл,
• Соль – по вкусу,
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Яйца разбейте в миску, посолите и слегка подбейте венчиком или вилкой. Сильно взбивать не нужно, иначе омлет высоко поднимется в духовке, а потом опадет. Влейте молоко к яйцам, перемешайте.Перелейте в форму для запекания и поставьте в духовку, выпекайте омлет 30 минут.

3. Варёный омлет в пакете

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 2/3 стакана молока,
• соль.

Приготовление:

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.

Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.

Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

4. Рулет омлетный

Ингредиенты:

• омлет- 2 яйца,
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ч. ложка воды
• соль, перец по вкусу

начинка:

• 1 плавленый сырок
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1 ст. ложка майонеза
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью. Свернуть рулетом, подравняв его края. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.

2. Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.

5. Омлет как в детстве

Ингредиенты:

• Яйцо 6 шт.
• Молоко 300 мл.
• Соль 0,5 ч.л.
• Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:

Яйца разбиваем в чашку.Вливаем молоко.Солим по вкусу.Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1. Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится — это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки — так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

6. Пышный омлет

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 300 мл молока
• соли по вкусу
• сливочное масло

Приготовление:

Разбить в чашку яйца.Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки).Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом! Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь.Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.

Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов.

7. Омлет-рулет

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• мелко тертый сыр
• мелко порезанная колбаска и зелень

Приготовление:

1.Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут

2.Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

8. «Варёный» омлет

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2/3 стакана молока
• соль или сахар по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.

2. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой.

3. От момента закипания воды на 25 минут.

4. Крышку не сильно прикручивать…И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь.и т.д.

5. Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий.

9. Самый пышный омлет

Ингредиенты:

• Яйца — 3 Штуки
• Молоко — 150 Грамм
• Соль,
• перец — По вкусу

Приготовление:

Приготовление пышного омлета ничем не отличается от обычного. Главное, это яйца и молоко. Взбиваем три яйца с молоком. Досыпаем соли и приправ по вкусу. Взбиваем миксером хорошенько в течение 3 минут.

Для данного омлета нам понадобится кипяток. Причем, не меньше литра. Если вы соберетесь готовить омлет на большую семью, тогда набирайте больше воды. Еще нам понадобятся 2 прочных пакета. В один заливаем жидкую омлетную смесь и туго завязываем.

Кладем пакет с омлетом в другой пакет и также плотно завязываем. В кипящую воду кладем наш омлет в пакетах. Варим минут 25 на небольшом огне.По истечении времени, достаем омлет из кастрюли. Он должен быть плотный на ощупь. Пакеты открываем осторожно, ведь внутри находится обжигающий пар. Выкладываем на тарелку.

Почнемо з питання на засипку.

Як ви думаєте, яку країну можна назвати батьківщиною омлету? Ми знаємо, що для деяких це питання звучить досить дивним, адже всім давно відомо, що це Франція. Якби не одне «але»: у такий спосіб яйця готували ще задовго до французів. Наприклад, в Стародавньому Римі любили змішувати яйця з молоком і медом. Коли мед повністю розчинявся, суміш гарненько перчили та смажили до готовності. Повірте, що варіації приготування будь-якої страви можна знайти ще серед наскальних малюнків. А ось більш сучасний варіант омлету дійсно родом з Франції.

До приготування справжнього омлету у Франції ставляться дуже відповідально. Це перша страва, яку повинен навчитися готувати кухар, що поважає себе. Збивати яйця дозволено тільки виделкою, а смажити – виключно на пательні із товстим дном і тільки на вершковому маслі. І ніяких добавок. Ось так і виглядає оригінальний омлет. Але ми з вами не французи. Нам дозволено збивати міксером, додавати улюблені спеції та начинку, смажити на тій пательні, яка є в домі. Якщо ви готові порушувати традиції, щоб приготувати не просто збиті яйця, а смачний омлет, то ось кілька приголомшливих рецептів!

Як в дитинстві

Рум’яна кірочка і легкість – дві основні характеристики, з якими асоціюється омлет, який колись усім нам готували в дитячому саду. І хоча ті часи минули й більше не повернуться, приготувати пишний омлет на сніданок зможе кожен.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 150 мл молока
• 20 г вершкового масла
• 1 ч. л. олії
• 0,5 ч. л. солі

Здавалося б, звичайні інгредієнти. Так, це дійсно так, але секрет криється зовсім в іншому: не збивайте яйця, а просто розмішайте їх. Потім додайте молоко і сіль, іще раз перемішайте. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією, вилийте приготовлену масу і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 250 ° С. Як тільки помітите рум’яну скоринку – сміливо виймайте омлет з духовки. Полийте його зверху розтопленим вершковим маслом.

Із шинкою та сиром

Інша його назва – «Кальцоне». На вигляд він виглядає ну дуже незвичайно, адже його форма нагадує чебурек. Гурмани оцінять його за соковитість.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2-3 ст. л. молока
• 1-2 ст. л. пшеничного борошна
• 75-100 г твердого сиру
• 1 щіпка солі
• 15 г олії
• 50-75 г шинки
• зелень за смаком

Підігрійте молоко. Вбийте в нього яйця і додайте сіль. Поступово всипте муку. Відставте приготовлену суміш в сторону на декілька хвилин. У цей час поріжте шинку невеликими кубиками, а твердий сир натріть на середній терці. Візьміть пательню і розігрійте олію. Влийте на неї сиру яєчню. Обсмажте омлет з одного боку, переверніть. Посипте тертий сир по поверхні. Викладіть нарізану шинку на одну половину. Тепер складіть яєчний млинець навпіл. Обсмажте його до золотистої скоринки. Прикрасьте готовий сніданок, дрібно нарізаною, зеленню.

З картоплею

Таке незвичайне для нас поєднання інгредієнтів в омлеті дуже полюбляють в Іспанії. Для різноманітності щоденного меню можна приготувати його і на своїй кухні.

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 4 яйця
• оливкова олія
• 1 цибулина
• сіль за смаком

Очистіть картоплю від шкірки й наріжте її соломкою. Щоб вона гарненько підсохла, викладіть її на паперовий рушник всього-на-всього на декілька хвилин. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими кружечками. Розігрійте на пательні оливкову олію, і рівномірно розподіліть вже нарізану картоплю та цибулю. Олія повинна покривати овочі. Посоліть картоплю і смажте її до готовності, а після злийте зайву олію.

Збийте яйця до однорідної маси. Додайте суміш до готових овочів, перемішайте. Смажте до тих пір, поки яєчна маса не загусне. Обсмажте з двох сторін. Готово!

З манкою

Цей оригінальний солодкий омлет з манкою дуже подобається дітям. Але дорослі – теж не виняток. Ось що потрібно, щоб його приготувати:

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 мл молока
• 1 ст. л. манки
• 0,5 ст. л. цукру
• 25 г вершкового масла

Змішайте яйця і цукор, але не збивайте. Влийте молоко і ще раз перемішайте. Поступово добавте манку і збийте всю масу міксером. Коли вершкове масло розтопиться на пательні, вилийте на неї свою омлетну суміш. Накрийте кришкою. Готуйте сніданок протягом 10 хвилин на середньому вогні. Про готовність омлету свідчить його матова поверхня.

З шинкою та помідорами

А як щодо омлету з начинкою? Якщо ідея вам до вподоби, то цей варіант для вас. Завдяки особливому способу приготування страва вдається дуже соковитою і смачною. Тут не варто лякатися: в даному випадку «особливий» не означає «складний».

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 2 ст. л. молока
• 70-100 г шинки
• 1 помідор
• сіль, перець за смаком
• 1-2 ст. л. олії

Збийте яйця міксером, додайте перець і сіль. Наріжте помідор і шинку кубиками. Вилийте приблизно 2/3 маси суміші на розігріту пательню. Смажте до тих пір, поки верхній шар не схопиться. Викладіть помідори та шинку на яєчний млинець. Тепер загорніть млинець відразу ж на пательні трубочкою. Розташуйте свою трубочку посередині пательні. Обережно вилийте яєчну масу, що залишилася. Почекайте 1 хвилину. Коли млинець підсмажиться, згорніть омлет в рулет ще раз. Завдяки цьому ви помістите свою начинку ще глибше, а тому вона залишиться соковитою. Якщо любите твердий сир, то можете і його додати в начинку. Буде тільки смачніше!

З морепродуктами

Це не зовсім поширений варіант для української кухні, або, тут краще сказати, і зовсім незвичний – інгредієнти для його приготування не завжди в наявності. Але зрідка, і таку страву можна до столу подати.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 1 болгарський перець
• 30-50 мл молока
• 50 г кальмарів
• 1-2 щіпки солі
• 25 г очищених креветок
• 25 г мідій
• 1 ст. л. олії
• 1 зубчик часнику
• петрушка за смаком

Розморозьте приготовлені креветки та мідії. Наріжте кальмари та часник тонкими пластинками. Очистіть болгарський перець від перегородок і насіння, наріжте його кубиками. Коли розігріється олія, просмажте морепродукти та часник протягом 2 хвилин. Не бійтеся смажити на сильному вогні. Потім додайте в пательню перець і посмажте ще 30 секунд. Пересипте все в миску.

За допомогою міксера збийте яєчно-молочну масу і посоліть її. Вилийте її на ще гарячу пательню. Смажте на середньому вогні до тих пір, поки омлет не стане густим. Помістіть морепродукти на одну половину млинчика, а другою їх прикрийте. Вимкніть плиту і почекайте декілька хвилин. Готовий омлет прикрасьте петрушкою.

З солоними огірками та ковбасою

Пікантного смаку омлету надає досить нетрадиційний інгредієнт – солоні огірки. Якщо вам подобається експериментувати на кухні, сміливо хапайтеся за пательню і хутчіш його готувати!

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1,5 склянки молока
• 2 солоні огірки
• 450 г лікарської ковбаси
• спеції за смаком
• зелень

Змішайте молоко, яйця і сіль. Наріжте кубиками огірки та ковбасу. Додайте нарізані продукти в яєчну масу і перемішайте. Дрібно поріжте зелень. Додайте її в масу разом з улюбленими спеціями. Перемішайте іще раз, а потім відправте смажитися на розігріту пательню. Підсмажте із 2 сторін до повної готовності.

Смачний, пишний, ніжний, тане в роті – саме так можна описати ідеальний омлет. І безсумнівно, що за вашим рецептом омлет теж вдасться неймовірно смачним. Експериментуйте і підбирайте рецепти, які зроблять ранок всієї родини приємним і смачним. І не забудьте поділитися з друзями!

Сырный Рулет с Куриным Фаршем Так Вкусно Что Язык Проглотишь!!! / Праздничная Закуска / Cheese Roll В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить изумительно вкусный «Сырный рулет с куриным фаршем». Рулет получается красивым, ярким, нежным, очень сочным и очень вкусным. Рулет вкусный как в теплом виде, так и в холодном. Такой рулет будет чудесным украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!!! Ингредиенты: Начинка: - 400 г. куриного фарша; - 1 головка репчатого лука; - 2 зубчика чеснока; - соль, перец черный молотый по вкусу; - растительное масло для жарки. Сырная основа: - 250 г. сыра; - 3 яйца; - 60 г. сметаны; - 0,5 ч. л. куркумы; - соль по вкусу.

Омлет, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно повітряний, пишний і ніжний. Виглядає дуже незвично і красиво! При цьому готується просто на сковороді. Омлету виходить багато, таким сніданком можна нагодувати всю сім'ю, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• яйце — 5 шт;
• вершкове масло — 15 грамів;
• сіль — за смаком;

Приготування

1. Відокремити білки від жовтків. Трохи посолити і білки, і жовтки.

2. Перемішати жовтки до однорідності. Білки збити міксером до стійких піків.

 

3. Глибоку сковорідку поставити на повільний вогонь. Додати вершкове масло і розтопити.

4. Зверху вилити жовтки. Обсмажити 1-2 хвилини. Коли жовтки схопилися, викласти білок, розподіливши його по всій поверхні.

5. Смажити 7 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.

6. Викласти на тарілку, розрізати омлет на дві половини. Одну половину викласти на іншу так, щоб білки прилягали один до одного.

Пишний омлет на сковороді готовий!

Докладний відео рецепт:

Всім приємного апетиту!

Берете 4 яйка, відділяєте жовтки від білків, збиваєте жовтки з пачкою ванільного цукру, 3 ст.л. звичайного цукру і щипкою солі до побіління, додаєте по-трошки 350мл молока і десь 120г муки, перемішуєте акуратно (не товкти але й щоб без грудок, я то роблю вінчиком). Збиваєте білки до штивних піків і знову акуратно до нашої маси. На такій пательні розігріваєте десь гр 40 масла і на малесенькому вогні печете і поглядаєте лопаткою під низ чи зарум'янилося. Коли зарум'яниться, ділите на 4 частини і акуратно перевертаєте. Готовий омлет на тарілці ріжете на маленькі кавалки і посипаєте пудрою. В оригіналі його їдять з ромовими родзнками, але мої таке не люблять і ми їмо зі сметаною, вишнями, варенням тощо.

Предельно вкусное и полезное блюдо.

Хотите научиться готовить свои любимые блюда не только вкусно, но и максимально полезно? Попробуйте приготовить омлет таким способом.

Поразительно, но омлет, приготовленный в кулечке, по своим вкусовым качествам, ничем не отличается омлета, приготовленного обычным способом, на сковороде.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/10-17.jpg" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/03/10-17.jpg 600w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Никакое масло или жир для приготовления не нужен, омлет и без этого получается  невероятно нежным и сочным. Также, такое блюдо хорошо подходит в качестве завтрака для самых маленьких.

Конечно, можно не усложнять себе жизнь, и пожарить яйца на сковороде. Но, наш вариант омлета получается намного нежнее, и самое главное является диетическим блюдом, так как не используется масло.

Если Вы сомневаетесь на счет пакета, можете его приготовить и в стеклянной банке.

Необходимые продукты:

• Яйца —  3 единицы
• Молоко – 2/3 стакана
• Соль по вкусу

Рецепт:

Кто предпочитает сладковатый омлет, можете положить немного сахара. Для приверженцев пикантных блюд используйте зелень. В моей семье его любят кушать без всяких дополнительных ингредиентов.

Соединяем яйца с сахаром и перемешиваем миксером до появления пены. Далее вводим молоко и снова все хорошо перемешиваем. Масса,  по консистенции, должна быть жидковатой, но пышной.

Нам понадобится два кулька. Их нужно сложить один в один. Омлет выливаем в пакет, плотно его закрываем и погружаем в кипящую воду. Омлет готовиться не больше 10 минут.

Воду, лучше всего, ставить на огонь заранее, чтоб потом не пришлось ждать, пока она закипит.

Омлет очень легко извлечь из пакета. Выкладываем его на блюдо, делим на порционные кусочки  и, можно, завтракать.

Очень вкусно получается, если в омлет добавить грибы, овощи или ветчину.

Список продуктов на одну порцию:

• Яйца – 2 единицы
• Ветчина – два кусочка, можно порезать на небольшие кусочки
• Тертый сыр – ½ стакана
• Измельченный лук – 200 грамм (по желанию)
• Нарезанный помидор – 40 грамм ( по желанию)
• Измельченный сладкий перец – 20 грамм (по желанию)
• Нарезанные шампиньоны – 2 единицы (по желанию)
• Аджика или сальса  — 20 грамм (по желанию)

Рецепт:

Яйца вбиваем в полиэтиленовый кулек. Плотно его закрываем, перед этим выпустив вес воздух. Трясем пакет, таким образом, чтоб яйца хорошо взбились. Далее, открываем и кладем в кулек  остальные продукты, не забываем выпустить воздух, и снова плотно закрываем.

Варим омлет 30 минут. Одновременно можно готовить до 8 порций.

Готовый омлет выкатываем из пакета.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/03/26/nezhnyj-dietiche...zDGHbRuR2O3pprP6UbhtwqebrgndNA

 

Хтось із коліжанок днями розпитував, як приготувати омлет, щоб був пишний та ніжний. Десь у коментарях розповідала. А сьогодні варила омлет, тож вирішила поділитися фотодоказами))) Окрім того, це чудова дієтична страва.

Хочеться омлета, а смаженого не можна? Є чудовий вихід - зварити омлет.

Для приготування цієї страви взяла 6 яєць, добре перемішала їх виделкою (не взбивати!), посолила, додала неповну склянку молока (150-160 мл). Знову перемішала до однорідної маси.

Суміш вилила в пакетик, міцно зав*язала, залишивши в ньому трохи повітря (все не витискувати - омлету слід кудись підійматися). Поклала у ще один пакетик і опустила в кип*ячу воду. Варила хвилин 10, а потім перевернула і варила ще хвилин 5.

Омлет виходить високий, пишний, пористий, ніжний. На сковорідці такого результату немає!

Ленивый бризоль. Это обалденно вкусные, невероятно мягкие, аппетитные рулеты, внутри которых находится мясо и сыр — придутся по душе всем. Они буквально тают во рту, а аромат такой стоит, что не передашь словами.

Рецепт:

• Фарш – 350 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйца – 5 шт.
• Молоко – 5 ст.л.
• Соль – 1/3 ч.л.

Подробнее смотрите в видео:

 

“Лінивчики”. Нaйкpащий та нaйсмaчніший сніданок, який готую щoрaнку! Тeпeр тільки його гoтую! Чoлoвік та діти встають дyже раненько, щоб його скуштувати!

Ледачі брізолі – знахідка для господинь, у яких не вистачає часу на приготування. Дуже рекомендую цей рецепт! Продукти для них доступні всім. За матеріалами

Начинку можна робити будь-яку, в залежності від того, що є у вашому холодильнику: це можуть бути гриби, зелень, помідори, болгарський перець і т. д.

Ну а смак у них просто приголомшливий, незважаючи на всю простоту їх приготування!

Складові:

Для млинчиків:

Яйце (сире) – 3 шт.

Молоко – 3 ч. л.

Сіль – щіпка

Начинка:

Фарш курячий (можна рубаний) – 350 гр.

Сир твердий – 50 грам

Масло вершкове м’яке – 1 ст. л.

Сіль, перець – за смаком

Майонез або сметана – 2 ст. л.

Часник – 1 зубчик

Запікати при t 180 гр. 30 хвилин.

Корисні поради:

Замість курячого фаршу можна використовувати будь-який інший фарш. Якщо фарш сухуватий, додайте в нього трохи води.

У фарш, за бажанням, можна додати цибулину, бризоль стане тільки смачніше і соковитіше.

У бризоль можна загорнути будь-яку начинку: зелень, помідори, болгарський перець, смажені з цибулею гриби і т. д.

Смачного!

Хочете приготувати на сніданок щось швидке та смачне для всієї сім'ї? Тоді рецепт пирога "Сніданок" саме для Вас. На приготування тіста для пирога Ви витратите лише 10 хвилин, а коли він буде випікатися у Вас буде час зібратися на роботу.

Пиріг "Сніданок" - інгредієнти

 

• Яйця - 2 шт.
• Сіль - 1/2 ч.л.
• Розпушувач - 1/2 ч.л.
• Кефір - 1 склянка.
• Борошно - 1 склянка.
• Сир - 200 г.
• Ковбаса - 300 г.
• Помідори - 2 шт.
• Зелень за смаком.
• Масло для форми.

• Рецепт приготування пирога "Сніданок"

  Приготування пирога "Сніданок" дуже просте. Для початку яйця потрібно розтерти з розпушувачем (можна використовувати соду) і сіллю, влийте склянку кефіру. Перемішайте суміш міксером, поступово додаючи приготоване просіяне борошно. Тісто для пирога "Сніданок" має вийти як для оладок.

  Коли Ви добре вимішали тісто, додайте натертий твердий сир, зелень (яку любите), порізану ковбасу (можна сосиски або відварене м'ясо) та помідори. Ще раз добре перемішайте суміш до однорідності.

  Тепер будемо випікати пиріг "Сніданок". Вилийте тісто в форму, змащену маслом. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів близько 30 хвилин.

  Ось і готовий пиріг "Сніданок". Можна подати зі сметаною або ж смакувати до чаю.

  Смачного!

Завтрак жителя постсоветского пространства без яиц невозможно представить, а идеальный завтрак — это омлет с сыром в духовке. Классический омлет, приготовленный в духовке, да еще с добавлением сыра — просто вилку проглотить можно, вместе с языком: так вкусно. А если еще освоить несколько рецептов приготовления яиц (я вам их расскажу), тогда никто не будет возмущаться, что «на завтрак яичница, в обед яичница, на ужин — омлет» (как герой фильма «Одиноким предоставляется общежитие»), а будут только восхищаться кулинарным талантом хозяйки. Тем более, что приготовление блюд из яиц — занятие очень простое и достаточно интересное.

Ингредиенты:

свежие куриные яйца — 4 штуки;
сыр — 60 грамм;
60 миллилитров 22% сливок;
мускатный орех — щепотка;
соль — по вкусу;
черный молотый перец;
сливочное масло — для смазывания формы.
Омлет с сыром в духовке. Пошаговый рецепт

Берем две небольшие миски, тщательно отделяем белки от желтков. Яйца лучше использовать комнатной температуры: поэтому их заранее достаем из холодильника.
В желтки вливаем сливки, добавляем щепотку мускатного ореха, черный молотый перец по вкусу. Взбиваем все венчиком.
Кусочек сыра натираем на мелкой терке, высыпаем его в желтки и перемешиваем лопаткой.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером в пышную пену.
Аккуратно вводим белки в желтковую смесь и смешиваем: нежно, чтобы не нарушить воздушность, и тщательно — до однородности.
Формочки (можно использовать маленькие порционные или одну большую) для выпекания смазываем сливочным маслом.
Раскладываем массу по формочкам, оставляя немного места сверху: омлет будет подниматься.
Ставим омлет с сыром в духовку, предварительно разогретую до 210 градусов, на 10-12 минут.
Подаем классический омлет горячим, чтобы суфле не успело осесть.
Готовим яичницу с беконом и шпинатом.
Мелко нарезаем 50 грамм бекона и обжариваем на сухой, хорошо разогретой сковороде 2-3 минуты: до появления золотистой корочки.
Добавляем в сковороду небольшой кусочек сливочного масла. Когда оно зашипит, высыпаем 70 грамм мелко порезанного молодого шпината. Солим и перчим по вкусу, жарим еще 2 минуты.
Подготавливаем формочки для запекания (можно использовать маленькие, порционные, а можно готовить и в одной большой): смазываем их сливочным маслом.
Раскладываем по формам обжаренные бекон со шпинатом, сверху разбиваем одно яйцо (желток должен оставаться целым).
Посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром твердых сортов (всего нам понадобится 50 грамм).
Ставим нашу яичницу в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут.
Подаем блюдо обязательно горячим.
Омлет с авокадо, сыром и сушеными помидорами (можно заменить вялеными): продукты даны из расчета на одну порцию.

На крупной терке натираем 30 грамм сыра (лучше использовать Моцарелла для пиццы).
Очищенную половинку авокадо нарезаем небольшими кусочками. Также поступаем и с сушеными (или вялеными) помидорами.
Два яйца взбиваем миксером с щепоткой соли (до легкой пенки).
Разогреваем сковороду с 10 граммами сливочного масла (в него еще добавляем 0,5 столовой ложки оливкового, чтобы не горело).
Как только масло начнет пениться, вливаем взбитые яйца. Сразу уменьшаем огонь и начинаем вилкой быстро перемешивать яичную массу: так омлет будет пышным и быстрее приготовится.
Когда яйца схватятся, выкладываем на омлет авокадо с помидорами и посыпаем тертым сыром. А через минуту сворачиваем омлет в рулет (или можете свернуть конвертом — по желанию).
Как только сыр расплавится — омлет готов. Перед подачей на стол посыпаем молотым черным перцем.
Омлет и яичница, на самом деле, идеальный вариант для завтрака. Чтобы блюдо не было скучным, старайтесь его как-то разнообразить. Тем более, что никаких ограничений нет: яйца отлично сочетаются почти со всеми продуктами. Можно сделать омлет и с зеленым горошком, и со свежими томатами, и с болгарским перцем — и даже с крабовыми палочками. И особых кулинарных навыков для подобного рода экспериментов не требуется: омлет и яичница, особенно в духовке, готовятся легко и элементарно просто.

https://www.youtube.com/watch?v=-QvFEnnWQLg&fbclid...9gXJkwDo9kMSdMsNYc8YswU0DpSReY

«Ингредиенты:

Яйца куриные — 4 шт.
Мука — 170–200 г
Изюма — 6–8 ст. л.
Коньяк — 2 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Холодное молоко — 2–3 ст. л.
Сливочное масло — 60 г
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра
Клубника

Приготовление:

1. Изюм промыть в горячей воде, обсушить и сбрызнуть коньяком.
2. Желтки отделить от белков.
3. Растереть муку, ванилин, щепотку соли и 3 ст. л. сахара с яичными желтками, добавив молоко.
4. В белки добавить остальной сахар и взбить в пену.
5. Подмешать яичные белки к мучной массе.
6. В сковороде распустить масло, вылить тесто и посыпать изюмом.
7. Испечь омлет с двух сторон, осторожно перевернув с помощью тарелки.
8. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.

Приятного аппетита!