---

---

Хотите произвести впечатление вкусным ужином, а времени катастрофически мало? Не отчаивайтесь, мы подскажем верное решение! Выбирайте филе лосося или порционные стейки, а в качестве сопровождения шпинат и сушеные помидоры. Меньше, чем за полчаса на столе появится изысканное блюдо ресторанного уровня.

• 1 маленькая луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 150 г вяленых помидоров в оливковом масле
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 куска филе лосося на коже по 150 г каждый
• 40 г сливочного масла
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 450 мл сливок жирностью 22%
• 100 г шпината
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 5 веточек петрушки
• соль, свежемолотый черный перец

---

---

Ваши родные не очень жалуют рыбу? Предложите им такую запеканку, и дело потихоньку пойдет на лад.

• 1 кг филе трески
• 4 крупные картофелины
• 4 средние морковки
• 1 средняя луковица
• 2 помидора
• 100 г микса зелени (укроп, петрушка, базилик)
• 100 г твердого тертого сыра
• 100 г жирной сметаны
• 1 ст. л. муки
• соль, свежемолотый черный перец

Из Википедии: хычины— жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев

 

Состав:

 

Тесто:

 

Мука (высший сорт) - 3 ст.

 

Кефир 2,5 % - 1 ст.

 

Соль - 1 ч.л.

 

Сода пищевая - 1 ч.л.

 

Начинка:

 

Картофель - 1 кг.

 

Сыр - 150 гр.

 

Укроп - 50 гр.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

Гречка — 0,5 стакана

 

Морковь - 1 шт.

 

Шампиньоны — 100 г

 

Перец - по вкусу

 

Соль - по вкусу

 

Растительное масло — 1 ч. л.

 

Мука - 1-2 ст. л.

 

Растительное масло для жарки - 30 г

 

Как готовить:

Ингредиенты:

Мука — 250 г 

Сливочное масло — 200 г 

Сахар — 50 г 

Сахарная пудра — 50 г

Желтки — 2 шт.

Для лимонного крема:

Сок 2 лимонов 

Желтки — 2 шт. 

Цедра 2 лимонов

Сахар — 100 г 

Крахмал — 10 г 

Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

 Муку перетираем с маслом в мелкую крошку. Добавляем сахар, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешиваем. Добавляем желтки и замешиваем тесто. Оборачиваем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час. 

 Охлаждённое тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и с помощью формочек вырезаем печенье: одну половину в виде цельного яйца, а вторую - в виде яйца с дырочкой. 

 Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут до румяных краёв.

 Для лимонного курда сок переливаем в кастрюлю и доводим на среднем огне практически до кипения. 

 В отдельной ёмкости смешиваем желтки, сахар, лимонную цедру крахмал и щепотку соли. Взбиваем миксером до пышной светлой массы. 

 Тонкой струёй вливаем тёплый лимонный сок в крем, постоянно помешивая. 

 Курд перекладываем в кастрюлю и снова ставим на огонь. Варим минут 5–10 до густой консистенции, при этом постоянно помешивая венчиком. 

 Снимаем кастрюлю с огня, добавляем нарезанное кубиками масло, перемешиваем до однородности. Лимонный курд охлаждаем. 

 Собираем печенье: цельную половинку промазываем курдом, сверху прижимаем половинкой с дырочкой. 

 Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Очень простой и между тем очень полезный салат!

 

Сочетание квашеной капустки и сырой(!) свеклы действует на наш организм как метелка, выметая из него шлаки и токсины.

 

Состав:

 

Капуста квашеная - 500гр

 

Лук репчатый - 115гр

 

Свекла сырая - 70гр

 

Укроп - 17гр

 

Масло не рафинированое - 20гр (1 ст.л.)

 

Сахар - 10гр

 

Калорийность: 100 гр = 44 кк

 

Приготовление:

Эти котлеты готовятся в духовке. Особую пикантность им придают специи для шашлыка.

Холодец обыкновенный! Хотя нет, скорее это холодец необыкновенный или не совсем привычный. Готовится он из ... куриных косточек! После того как хозяюшка заботливо снимает все филе с курицы и пускает его на всевозможные вкусности, остается куча унылых косточек, вот и копятся они в морозильнике, дожидаясь удобного случая. Сегодня этот случай настал. Приготовим ка мы из них холодец, очень легкий и даже очень полезный!

 

Состав:

 

1 вариант (обычный)

 

Бульон куриный - 1 литр

 

Куриное мясо - 500гр.

 

желатин - 2 ст. л.

 

вода - 150гр.

 

соль, перец - по вкусу

 

лавровый лист - 2 листика

 

перец душистый - 5 горошин

 

чеснок - по вкусу

 

2 вариант (диетический)

 

Бульон куриный - 1500 литр

 

Куриное мясо - 500гр.

 

желатин - 40-50гр

 

вода - 150гр.

 

соль, перец - по вкусу

 

лавровый лист - 2 листика

 

перец душистый - 5 горошин

 

Калорийность:

 

1 вариант: 100гр = 70кк.

 

2 вариант: 100гр = 47кк.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

Мясо (говядина) — 600 г;

Белый рис — 1/2 стакана;

Яйцо — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Картошка – 1 шт.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Сладкий перец — 1 шт.;

Томатная паста — 1 ст. ложка;

Мука – 1 ст. ложка;

Чеснок – 1 зубчик;

Лавровый лист – 2 листика;

Соль, перец, специи по вкусу;

Сметана – 100-150 г;

Растительное масло – 1 ст. ложка;

Вода – 400-500 мл.

 

 

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Творог — 500 г

Яйца — 3 шт. 

Пюре тыквенное — 450 г 

Сметана — 1 ст. л.

Сахар — 150 г 

Крахмал кукурузный — 4 ст. л. 

Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление:

 Подготовить ингредиенты — они должны быть комнатной температуры. Для творожного слоя в миску выложить творог, 2 яйца, 100 г сахара и сметану. Пробить творожную начинку блендером или взбить миксером, добавить 2 ст. л. крахмала и снова взбить. 

 Для тыквенного слоя в миску выложить тыквенное пюре (предварительно отжать от лишней влаги), 50 г сахара и 1 яйцо, взбить до однородности. Добавить 2 ст. л. крахмала и снова взбить. Важно! Творожной и тыквенный слои должны быть одинаковыми по консистенции, поэтому если какой-то слой жидкий, нужно добавить еще немного крахмала.  

 Форму (22-24 см) смазать растительным маслом. По центру, чередуя, выкладывать по 1-2 ст. л. начинки. Так заполнить всю форму. Выпекать при 160-170 °С около 60 минут. Готовую запеканку полностью остудить. 

Приятного аппетита!

Любая хозяюшка знает, что горбуша очень сухая рыба и подавать ее в качестве горячего блюда на праздничный стол опасаются. Сегодня развеем этот миф! Я научу вас готовить горбушу так, чтобы она была совершенно не жирная, но при этом очень сочная и вкусная!

 

Состав:

 

Горбуша - 550 гр.

 

Лук репчатый - 280 гр.

 

Морковь - 200 гр.

 

Картофель - 700 гр.

 

Сыр - 130 гр.

 

Сметана - 200 гр.

 

Молоко - 200 гр.

 

Масло растительное - 40 гр.

 

Соль, перец

 

Калорийность: 100 гр. = 125 гр.

 

Приготовление:

Предлагаю вашему вниманию рецепт выпечки с красивым названием «Францевы булочки». Я в восторге от этого рецепта! Францева булочка знаменита своей оригинальной формой и отменным вкусом.

 

Ингредиенты

Для теста

мука — 300 г

сахар — 35 г

масло — 35 г 

яйцо — 1 шт.

соль

молоко — 125 мл 

дрожжи — 10 г 

 

Для начинки

масло — 35 г

корица — 1 ч. ложка

 

Время приготовления — 2 часа 30 минут.

 

Приготовление

Бесподобное лакомство - пирожное "Вецрига"! Воздушный эклер и очень нежный творожно-сливочный крем покорит Вас своим вкусом! И дети, и взрослые будут в восторге! Предлагаю пошаговый рецепт эклеров. Готовится пирожное легко и просто, из доступных продуктов. Непременно приготовьте это сказочное лакомство!

 

Kūka "Vecrīga"

 

Рецепт рассчитан на 25-30 пирожных

 

Ингредиенты

 

125 мл. Вода

125 мл. Молоко

100 грамм Сливочное масло

1/4 ч. ложки Соль

1/4 ч. ложки Сахар

150 грамм Пшеничная мука

4–5 шт. Яйца куриные

450 грамм Мягкий творог

500 мл. Сливки 30%-35% жирности

125 грамм Сахарная пудра

25 грамм Ванильный сахар

по вкусу Посыпка Сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовка нам не понадобится. Ничего выпекать и раскатывать мы не будем. Коржи для торта приготовим на сковороде. Всё очень легко и просто. Даже миксером можно не пользоваться, так как будем готовить сметанный крем.

 

При этом торт получается очень вкусный, красивый – настоящий полноценный высокий торт! Меняя пропитку и добавляя различные ингредиенты к крему, например измельчённые орехи или шоколад, или вишню, можно готовить разные по вкусу тортики. Торт прекрасно подойдёт как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей.

Ингредиенты рассчитаны на торт

 

диаметром 18 см, высота 8 см, вес 1350 грамм

 

Ингредиенты

 

Корж

 

3 шт. – куриные яйца

90 грамм – сахар

60 грамм – сметана

80 грамм – растительное масло

110 грамм – пшеничная мука

30 грамм – картофельный крахмал

30 грамм – какао

9 грамм – разрыхлитель для теста

Соль – щепотка

Крем

 

700 грамм – отвешенная сметана не менее 20%

110 грамм – сахарная пудра 85

15 грамм – ванильный сахар 10

Глазурь

 

50 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%

25 грамм – сливочное масло

25 грамм – молоко

Пропитка

 

80 мл – крепкий сладкий кофе

Обсыпка

 

20 грамм – тёртый чёрный шоколад с содержанием какао 50%

20 грамм – крошка от коржей

Приготовление.

Приготовление https://www.youtube.com/watch?v=a2CTLXBWPgA&feature=emb_logo