Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром |
|
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 29 - Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке
Часть 30 - Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом
Часть 31 - Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром
Часть 32 - Куриное филе "Нежный Соблазн": очень простой, но такой вкусный рецепт
Часть 33 - Куриная ветчина из коробки
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица филе рулет |
"Гобаджоу" - мясо в кляре по-китайски |
Источник - Четыре вкуса
Это блюдо интересно не только, как одно из самых вкусных блюд китайской кухни, но еще и тем, что из маленького кусочка мяса, размером с кулак, можно приготовить обед для целой семьи
Для приготовления потребуется:
Свинина
соевый соус без добавок
1 яйцо
2 столовых ложки крахмала
2 зубчика чеснока
1 чайная ложечка сахара
красный молотый перец
Мясо должно быть подмороженным,но не мерзлым, что бы можно было его резать тонкими пластинами толщиной не более 2 мм, лучше , если это будет мякоть без сухожилий, нарезать обязательно поперек волокон. Если пластинки мяса небольшого размера, тогда можно нарезать по 5 мм и немного отбить, что бы они стали больше и тоньше.
Чеснок мелко порезать или выдавить, выложить в тарелку, добавить сахар и перемешать, раздавливая чеснок, что бы он дал больше сока, затем добавить соевый соус, красный молотый перец и перемешать. В эту смесь опустить пластинки мяса для пропитки на 1-2 минуты.
Из яйца с крахмалом сделать кляр, солить его не требуется
Мясо после соуса опустить в кляр, обвалять с двух сторон, стряхивая лишнюю массу, затем обжарить на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
Такое мясо отлично подходит к рису и овощам.
Рецептом со мной лично поделился повар китайского ресторанчика в Забайкальске
Метки: мясо кляр |
Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 28 - Куриный «карбонад»
Часть 29 - Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке
Часть 30 - Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом
Часть 31 - Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром
Часть 32 - Куриное филе "Нежный Соблазн": очень простой, но такой вкусный рецепт
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица фарш котлеты творог |
Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 27 - Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!
Часть 28 - Куриный «карбонад»
Часть 29 - Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке
Часть 30 - Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом
Часть 31 - Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица |
Если вы не попадаете на майский пикник... |
Метки: фарш бекон |
ГРУДИНКА НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО ЗАПЕКАНИЯ |
Метки: мясо грудинка |
Куриный «карбонад» |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 26 - Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно!
Часть 27 - Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!
Часть 28 - Куриный «карбонад»
Часть 29 - Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке
Часть 30 - Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица филе |
Тюльпаны мясные / Tulipani di carne |
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 24 - Котлеты по-кировски
Часть 25 - Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом!
Часть 26 - Тюльпаны мясные / Tulipani di carne
Часть 27 - Котлетки "2 в 1": Необычно и очень вкусно!
Часть 28 - Копчёные котлеты
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
Метки: бекон фарш |
Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола! |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 25 - БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
Часть 26 - Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно!
Часть 27 - Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!
Часть 28 - Куриный «карбонад»
Часть 29 - Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица рулет |
Маринованные шпикачки «Утопенцы» |
блюдо интересное,но никогда такое не пробовала,а наверное стоит- никто из Вас не пробовал?
если кто-то отведал блюда-напишите
|
|
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ"
Часть 3 - САЛО В ПАКЕТЕ
Часть 4 - Вяленое мясо! Мррррррррррр
Часть 5 - Маринованные шпикачки «Утопенцы»
Часть 6 - Закуска пиперад.
Часть 7 - Конфи из сладкого перца
...
Часть 17 - салат "солнышко"
Часть 18 - салат "обжорка"
Часть 19 - салат "наваждение"(альтернатива селедки под шубой)
|
Метки: сардельки маринады закуска |
Мясо «Барбекю» |
Метки: мясо барбекю |
Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно! |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 24 - Чесночные пальчики
Часть 25 - БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
Часть 26 - Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно!
Часть 27 - Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!
Часть 28 - Куриный «карбонад»
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица филе |
МЯСО, ЗАЖАРЕННОЕ СО СПЕЦИЯМИ (Очень вкусное мясо, невероятно сочное!!!))) |
Метки: мясо закуска |
Вяленое мясо! Мррррррррррр |
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ"
Часть 3 - САЛО В ПАКЕТЕ
Часть 4 - Вяленое мясо! Мррррррррррр
Часть 5 - Маринованные шпикачки «Утопенцы»
Часть 6 - Закуска пиперад.
...
Часть 17 - салат "солнышко"
Часть 18 - салат "обжорка"
Часть 19 - салат "наваждение"(альтернатива селедки под шубой)
Метки: мясо вяленое мясо |
ПАНЧЕТТА |
Панчетта, традиционный итальянский вариант бекона. Дословно - грудинка. Вяленый бекон с добавлением трав и специй.
Метки: грудинка мясо |
БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 23 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 24 - Чесночные пальчики
Часть 25 - БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
Часть 26 - Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно!
Часть 27 - Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица грибы |
Чесночные пальчики |
Вкуснейшее блюдо от Танюшки(Манюньки) из Израиля. Подходит и для праздничного, и для повседневного стола. Попробуйте и вы не пожалеете!
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 22 - Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Часть 23 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 24 - Чесночные пальчики
Часть 25 - БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
Часть 26 - Куриное филе фаршированное рисом:сочно, нежно и очень вкусно!
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица |
САЛО В ПАКЕТЕ |
Растолите головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолите, намажте этой смесью сало, заверните в кулек, кулек с салом заверните еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставьте сало на кухне – мариноваться. Утром, набрав в кастрюлю воды, опустите в нее сало, и поставьте на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ"
Часть 3 - САЛО В ПАКЕТЕ
Часть 4 - Вяленое мясо! Мррррррррррр
Часть 5 - Маринованные шпикачки «Утопенцы»
...
Часть 17 - салат "солнышко"
Часть 18 - салат "обжорка"
Часть 19 - салат "наваждение"(альтернатива селедки под шубой)
Метки: сало закуска |
МЯСНОЙ РУЛЕТ |
Метки: рулька мясо рулет |
Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом! |
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 23 - Тефтели по-шведски
Часть 24 - Котлеты по-кировски
Часть 25 - Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом!
Часть 26 - Тюльпаны мясные / Tulipani di carne
Часть 27 - Котлетки "2 в 1": Необычно и очень вкусно!
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
|
Метки: мясо вторые блюда фарш |
Котлеты «Птичье молоко» |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 21 - Котлеты "de volaille"
Часть 22 - Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Часть 23 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 24 - Чесночные пальчики
Часть 25 - БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: котлеты курица фарш |
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе |
Состав
Приготовление
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 20 - Куриные грудки в сливочном соусе
Часть 21 - Котлеты "de volaille"
Часть 22 - Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Часть 23 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 24 - Чесночные пальчики
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица грибы сливки |
прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ" |
Середина осени, зима все ближе. Захотелось соленого-копченого сала. Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления свиной прослойки. Замечательный деликатес для закуски под крепкие напитки или просто так перекусить.
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ"
Часть 3 - САЛО В ПАКЕТЕ
Часть 4 - Вяленое мясо! Мррррррррррр
...
Часть 17 - салат "солнышко"
Часть 18 - салат "обжорка"
Часть 19 - салат "наваждение"(альтернатива селедки под шубой)
|
Метки: грудинка закуска |
Котлеты "de volaille" |
Это не "Котлеты по-киевски". Это старинные котлетки, которые я нашла когда-то в кулинарной книге, изданной в 1834 году. Мне случайно попала в руки эта книга, на два дня всего. Я ее конечно же, всю прочитала. Тогда еще не было компьютеров, я от руки переписала несколько понравившихся мне рецептов. Эта тетрадочка у меня уже лет пятнадцать хранится. Иногда я из нее что-нибудь да и выуживаю. Но колтетки - де воляй - готовлю чаще, чем все остальное. Вкусно.
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 19 - Горячие блюда из курицы. Подборка 7
Часть 20 - Куриные грудки в сливочном соусе
Часть 21 - Котлеты "de volaille"
Часть 22 - Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Часть 23 - Котлеты «Птичье молоко»
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица котлеты |
Котлеты по-кировски |
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 22 - О-очень быстрые беляши
Часть 23 - Тефтели по-шведски
Часть 24 - Котлеты по-кировски
Часть 25 - Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом!
Часть 26 - Тюльпаны мясные / Tulipani di carne
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
|
Метки: котлеты вторые блюда |
Куриные грудки в сливочном соусе |
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 18 - Сочное куриное филе
Часть 19 - Горячие блюда из курицы. Подборка 7
Часть 20 - Куриные грудки в сливочном соусе
Часть 21 - Котлеты "de volaille"
Часть 22 - Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица |
Тефтели по-шведски |
 500 граммов говяжьего фарша смешать с 2 яйцами и половиной стакана молока. Полтора стакана кукурузных хлопьев измельчить и вмешать в фарш. Добавить соль, перец, мускатный орех и измельченный зубчик чеснока.  Фарш хорошо перемешать. Из полученной массы слепить небольшие тефтели и обжарить их со всех сторон.  Пока они обжариваются можно приготовить соус. 2 столовые ложки муки(без верха) обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Положить 50 граммов сливочного масла и растереть с мукой. Постепенно добавлять 500 мл молока (или 300 мл бульона и 200 мл молока). Тщательно размешать и залить этим соусом тефтели. Тушить минут 15 на маленьком огне, переворачивая тефтели. Перед подачей посыпать петрушкой. |
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 21 - Ленивые котлеты по-турецки
Часть 22 - О-очень быстрые беляши
Часть 23 - Тефтели по-шведски
Часть 24 - Котлеты по-кировски
Часть 25 - Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом!
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
|
Метки: тефтели фарш |
О-очень быстрые беляши |
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 20 - Тефтели со сливочно-луковым соусом
Часть 21 - Ленивые котлеты по-турецки
Часть 22 - О-очень быстрые беляши
Часть 23 - Тефтели по-шведски
Часть 24 - Котлеты по-кировски
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
|
Метки: фарш вторые блюда |
Горячие блюда из курицы. Подборка 7 |
|
просто восхитительные куриные бёдрышки "В банке" |
просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре
Куриная грудка, 400 г |
Чахохбили из курицы
Ингредиенты: |
|
Курица в грибном соусе с сыром
Ингредиенты: |
Стю из курицы с горчицей Курица получается мягкой, соус из грибов, лука-порея и сливок очень нежным и вкусным. |
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
Ингредиенты: |
|
преаппетитнейшая КУРИЦА с запеченными перцами под сырной корочкой |
ЧАХОХБИЛЛИ |
Идеальная курица в духовке |
|
Генерал-курица или General Tso’s Chicken http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post200895639/ |
ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ |
Куриные грудки в кефире. http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post223850851/
|
|
Куриная "плетенка" в пряной панировке |
Цыпленок, тушеный в белом вине с овощами |
просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре |
Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 6
Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 17 - РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ - ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Часть 18 - Сочное куриное филе
Часть 19 - Горячие блюда из курицы. Подборка 7
Часть 20 - Куриные грудки в сливочном соусе
Часть 21 - Котлеты "de volaille"
...
Часть 42 - Куриное филе по-французски
Часть 43 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 44 - зверски аппетитные жареные куриные бедрышки
|
Метки: курица |
Ленивые котлеты по-турецки |
Всё очень просто. Вкусно,сочно . Рецепт прийдётся по вкусу всем
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофель “Фри” из духовки
Часть 2 - изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!
...
Часть 19 - Запеканка "Роза"
Часть 20 - Тефтели со сливочно-луковым соусом
Часть 21 - Ленивые котлеты по-турецки
Часть 22 - О-очень быстрые беляши
Часть 23 - Тефтели по-шведски
...
Часть 41 - Копчёные котлеты.
Часть 42 - Пикантные отбивные котлеты.
Часть 43 - Стокгольмские котлеты на сметане
|
Метки: мясо котлеты |
