ЛАПША ПО-ДОМАШНЕМУ |
Берем:
Яйцо = 1 шт
Вода = 3/4 ст.
Соль
Мука пшеничная = 3 ст.
Сода
Готовим:
Воду, яйцо хорошенько перемешаем. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.
Добавим полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешаем тесто.
1 стакан муки высыпаем на стол и выложим тесто. Хорошенько вымесим, чтобы тесто получилось тугое.
Разделим тесто на 4 части.
Тонко раскатаем тесто, разрежем на 6 частей.
Поставим на большой огонь сковородку и нагреваем. Затем укладываем на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарим (подсушим) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!
Получаются такие себе лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.
Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!
Оставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.
Приятного аппетита!
|
СУП «ШУРПА» |
|
КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ РУЛЕТИКАМИ |
|
СУП С ЛЕНИВЫМИ ПЕЛЬМЕШКАМИ |
|
ГОРЯЧИЙ СЫРНЫЙ СУП С КОЛБАСОЙ |
|
СУПЧИК ГРИБНОЙ С СЫРОМ |
|
ФРИКАДЕЛЬКОВЫЙ СУП ПО-ТУРЕЦКИ (SULU KÖFTE) |
|
КУРИНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП |
Курица, грибы и сливки – идеальное сочетание, а особенно в супе.
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 4 куриных бедрышек
- 300гр грибов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 стебля сельдерея
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 стакана муки
- 2/3 стакана молока
- 1/3 стакана густых сливок
- зелень
- соль, перец по вкусу
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Гороховый суп с курицей гриль
Часть 2 - Колбасный супчик
Часть 3 - Куриный сливочный суп
|
РАССОЛЬНИК МОСКОВСКИЙ |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКОЛЬНИК |
|
ГУСТОЙ ГРУЗИНСКИЙ СУП ХАРЧО |
Серия сообщений "первые блюда ":первые блюда
Часть 1 - Домашняя куриная лапша
Часть 2 - изумительно вкусная СОЛЯНКА с КОЛБАСОЙ
...
Часть 45 - РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ
Часть 46 - Кулеш
Часть 47 - Густой грузинский суп Харчо
Часть 48 - Борщ
|
СУП ИЗ СВИНИНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ |
|
СУПЧИКИ С ГРИБАМИ. |
Предлагаю Вашему вниманию отличную подборку супов с грибами. Знаю есть много любителей грибов, так что кто любит их, знакомьтесь с этими рецептами. Вкусно и быстро.
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЯНКУ. 10 КУЛИНАРНЫХ СОВЕТОВ |
Пожалуй, сложно назвать еще одно традиционное блюдо русской кухни, которое бы вызывало столько же споров и разногласий, как солянка. Ну, в самом деле, есть ли еще одно такое блюдо в русской кухне, а может и в кухне мировой, ни название которого, ни консистенция не определяется нигде и никем точно и авторитетно?
|
10 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО БОРЩА |
10 секретов идеального борща
Борщ - это тот , который умеют готовить все хозяйки. И каждая готовит его по-своему, у каждой есть свои маленькие секреты.
1. Борщ принято варить на крепком мясном бульоне. Мясо можно использовать разное, но экономить время на приготовлении бульона не стоит. Чем дольше он варится, тем насыщенней и ароматнее получается .
|
СЛИВОЧНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ |
|
СУП С СЫРНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ. |
Ещё один рецептик замечательного супа. Этот суп с сырными фрикадельками очень простой и очень вкусный. Готовится быстро. Так что, вариант для обеда, отличный. Знакомьтесь с рецептом.
|
РАССОЛЬНИК С ТУШЕНКОЙ |
|
АРОМАТНЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ |
Если Вы сломали уже голову, какой супчик приготовить своим домочадцам, то воспользуйтесь этим рецептом. Такой ароматный гречневый суп с грибами и картофельными клецками обязательно будет частым блюдом Вашего домашнего меню, если, конечно же, Вы любите гречку.
|
ДИЕТИЧЕСКИЙ СЫРНЫЙ СУПЧИК |
|
ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП МИНЕСТРОНЕ С БЕКОНОМ И СПАРЖЕЙ |
|
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ |
Фото: domzhizn.ruИнгредиенты:
500г мяса на кости
50г растительного масла для жарки
5-6 клубней картофеля
3-5 горошин черного перца
3-4 лавровых листа
3 соленых огурца
2 средних моркови
1 стакан перловой крупы
1 луковица
½ стакана огуречного рассола
Как приготовить рассольник с перловой крупой. Мясо промыть, выложить в кастрюлю, влить 2л холодной воды, довести до кипения, когда появится пена воду вылить, кастрюлю помыть, выложить в нее мясо, влить 2-2,5л новой холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой, сделать минимальный огонь, варить мясо 1,5-2ч. Кубиками нарезать лук, потереть на терке морковь, очистить картофель, нарезать его крупными кубиками. Промыть перловку, залить холодной водой и отставить. На сковороде с маслом обжарить лук, добавить морковь, потомить до мягкости. Огурцы мелко нарезать, выложить в сковороду и потомить до уменьшения объема вдвое, влить рассол, убрать огурцы с огня. В бульон с готовым мясом положить картофель, всыпать перловую крупу (воду слить), проварить их до полуготовности, добавить огурцы, лук с морковью, поперчить, положить лавр, накрыть крышкой и довести суп до кипения, проварить 5мин, проверить на вкус, долить огуречный рассол по вкусу, если необходимо.
Вот так просто и вкусно можно сварить аппетитный наваристый рассольник, приятного аппетита! Еще один вариант приготовления рассольника с перловкой – в видеорецепте.
|
РАССОЛЬНИК С КОЛБАСОЙ |
Фото: gotovim-doma.ruИнгредиенты:
250г копченой колбасы
какую колбасу выбрать? мы подскажем
по 3 клубня картофеля и горошины перца черного
2 соленых огурца
по 1 луковице и моркови
½ стакана рассола огуречного
1/3 стакана крупы перловой
лавровый лист
зелень петрушки и укропа
растительное масло
соль
Как приготовить рассольник с колбасой. Промыть перловку (ее можно и не использовать чтобы сократить время готовки), залить холодной водой и на 1-2ч оставить для набухания, слить воду, пересыпать в кастрюлю, влить новую воду, поставить на огонь, до мягкости проварить. Очистить лук и морковь, мелко нарезать, пассеровать на масле в сковороде до мягкости и легкого зарумянивания. Огурцы нарезать мелким кубиком (если кожица тонкая, а семена мелкие – можно никак их не обрабатывать), так же порезать колбасу, добавить эти продукты к луку с морковью, потушить все до мягкости огурцов 5-7мин. К сварившейся перловке добавить нарезанный мелким кубиком картофель, варить 15мин, положить зажарку с колбасой и овощами, заправить суп лавром и перцем-горошком, влить рассол, подсолить по вкусу, довести до кипения, проварить суп еще 4-5мин. За 2мин до окончания варки добавить в суп рубленую зелень, перед подачей дать рассольнику немного настояться. Заправлять суп при подаче сметаной.
Нужно ли говорить, что чем вкуснее и качественнее будет колбаса, тем лучше получится суп? Для рассольника лучше брать полукопченую колбасу с ярким ароматом, хотя некоторые кулинары используют и вареную – пробуйте!
Приготовьте домашним рассольник с колбасой и они останутся очень довольны! Приятного аппетита!
|
"ВЕНГЕРСКИЙ СУП-ГУЛЯШ!" |
Ну да ладно, что-то мы отвлеклись, давайте же скорее готовить.
|
НАСТОЯЩИЙ УКРАИНСКИЙ КАПУСТНЯК |
настоящий украинский капустняк
|
ПРЯНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП. |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНЫЙ БОРЩ |
|
7 ВКУСНЫХ И ГОРЯЧИХ ПЕРВЫХ БЛЮД |
|
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА |
|
КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ РУЛЕТИКАМИ |
|
СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ |
Берем: на 2-2,5 литра воды
копченостей=300-400 г
плавленых сырка=2-3 шт.
картофелины=4 шт.
1 морковь=1 шт.
1 луковица=1 шт.
соль, перец
пучок петрушки
пучок укропа
|
борщ |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Количество продуктов произвольное.
Говяжью грудинку промываем водой, разрезаем на порционные кусочки, кладем в кастрюлю, наливаем чистую холодную воду (не доливая до краев около 3-4-х см). Когда вода начнет закипать, собираем пену с бульона. После закипания бульона уменьшаем огонь. Продолжаем снимать пену с бульона до полного ее исчезновения. Варим мясо до готовности (должно стать мягким).
|
Без заголовка |
Cолянка – очень вкусный, наваристый суп. Его можно встретить в меню практически каждого ресторана. В его основе – несколько видов мяса и соления. В этой статье мы опишем, как приготовить солянку дома.
|
Без заголовка |
|
| Страницы: | [1] |
