1.


Ингредиенты:
4 яйца
175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
зелень
соль (по вкусу)

Яйца взбить со сметаной и посолить.
Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180 С в течение 10 минут.
Дать немного остыть и перевернуть.
Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и сметану.
Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет. Охладить.

http://eda.ru/main_course/recipe33844/zapekanka-s-kurinim-file-i-ovoshhami

1.


Ингредиенты 4 порции

Капуста цветная замороженная 400 г
Фасоль зеленая стручковая замороженная 400 г
Грудка куриная 300 г
Морковь 1 штука
Молоко 200 г
Сыр 150 г
Масло растительное 2 чайные ложки
Укроп 1 пучок
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 3 штуки

1 час 40 минут

1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 минут), отделить мякоть.
2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут.
3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 чайной ложке масла.
4. Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку. Отваренные овощи также измельчить.
5. Смешать молоко, яйца, натертый сыр, посолить по вкусу. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку, порезанный укроп).
6. Форму смазать 1 чайной ложкой растительного масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

http://rezepty.com/2010/09/18/рыба-по-гречески/

1.


рыба морская – филе
морковь
лук
растительное масло
кетчуп или соус
соль, перец

Итак, рыбу порежьте ломтиками, посолите-поперчите и обваляйте в муке, обжарьте до готовности. Лук и морковь тоже нужно очистить и натереть морковь на терке тонкой соломкой, а лук, как обычно, полукольцами или можно кубиками. Что интересно, по рецепту настоятельно рекомендуется жарить лук отдельно от моркови. Не знаю, насколько это имеет смысл, но сделала так, как было сказано. Теперь сложите все слоями в глубокую форму для духовки. Полейте сверху томатным соусом. Поставьте в разогретую до 150 гр.С. духовку и тушите в течении 20 минут. Теперь самое важное - рыбу есть категорически запрещается в течении ближайших 12 часов. Оставьте ее для пропитки - тогда она получит весь сок и будет необыкновенно вкусной!

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 2 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
...
Часть 6 - Приготовь стейк из семги за полчаса. С гарниром !
Часть 7 - Фетучини с семгой в сливочном соусе.
Часть 8 - Рыба по-гречески.
Часть 9 - Рыба запечённая с помидорами и сыром.
Часть 10 - Котлетки из крабовых палочек
...
Часть 17 - Вкусненькая рыбка по-гречески
Часть 18 - Два рецепта для засолки селедки: русский и финский
Часть 19 - Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

1.



Ингредиенты:
700-800 г творога
2 яйца
100 г йогурта
стевиозид
1 ст.л. пшеничных зародышей
1 ст.л. овсяных отрубей
иногда добавляю 1 ст.л. кукурузного крахмала
ароматизаторы, в данном случае я использовала ваниль
2 крупных яблока и миндальные лепестки, немного мусковадо для посыпки, хотя делаю без сахара в основном

Все кроме яблок смешиваю и взбиваю миксером. Выкладываю в форму. Яблоки я порезала небольшими кусочками, выложила сверху, посыпала сахаром и в духовку при 180С на 1 час. При подаче посыпала миндальными лепестками.

И получается она как торт, как суфле, как самый желанный десерт!

1.

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306596426%2Fwall-49757948_7504

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.



Это блюдо готовится очень просто и быстро. Если скоро придут гости, и хочется накормить их не только вкусно, но и красиво — этот рецепт для вас.

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Феттучини — 250 гр.
Семга (форель, лосось) — 150 гр.
Помидор — 1 шт.
Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл.
Лук (репчатый) — 1/2 шт.
Чеснок -2 зубчика
Пармезан — по вкусу
Соль- по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
Оливковое масло — 1-2 ст.л.

Семгу нарезаем кубиками.
Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.
Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс
На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту
Добавляем семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовим 4-5 минут
Выливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3-4 минуты.
По желанию можно добавить немного пармезана.
Затем добавляем готовые феттучини, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного пармезана.
И все, приятного аппетита!

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 2 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
...
Часть 5 - Cемга с соево-медовом соусе
Часть 6 - Приготовь стейк из семги за полчаса. С гарниром !
Часть 7 - Фетучини с семгой в сливочном соусе.
Часть 8 - Рыба по-гречески.
Часть 9 - Рыба запечённая с помидорами и сыром.
...
Часть 17 - Вкусненькая рыбка по-гречески
Часть 18 - Два рецепта для засолки селедки: русский и финский
Часть 19 - Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306449529%2Falbum-49757948_00%2Frev

1.


1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами!

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306449921%2Falbum-49757948_00%2Frev

1.



Срезать мяско с одной курицы (кожа не понадобится), посолить, поперчить, добавить пачку желатина в порошке, выложить в рукав для запекания, сформировать тугую "конфетку", надежно завязать с двух сторон и, либо использовать приспособ под названием "ветчинница", либо обойтись без оного, кинуть в кипяток и варить примерно час. Выловить из воды, дать полностью остыть, убрать в холодильник на час-два, а затем конфетку развернуть и нарезать.

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306652353%2Falbum-49757948_00%2Frev


1.

Сало "ПО-ДЕРЕВЕНСКИ"

Вам понадобятся:

сало 1 кг
соль
черный перец горошком
чеснок
тмин
лавровый лист

Приготовление сала "ПО-ДЕРЕВЕНСКИ"

На дно кастрюли насыпьте крупную соль. Нарежьте сало длинными полосками шириной 15 см, затем натрите солью и укладывайте рядами в кастрюлю шкуркой вниз. Пересыпайте солью, тертым чесноком, тмином.
Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Сверху установите пресс и накройте чистым полотенцем.
Сало должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его надо убрать в холод.

Рецепт сала "ОТМЕННОЕ"

Вам понадобятся:
сало, лавровые листья, 10 шт тми укроп соль
Свежее сало необходимо нарезать крупными кусками и уложите в стерильные стеклянные банки.
В кастрюлю налейте 3 л воды, добавьте лавровый лист, тмин, укроп и всыпьте в воду столько соли, чтобы брошенное в рассол свежее яйцо плавало.
Полученный рассол прокипятите, процедите, охладите и залейте им уложенное в банки сало. Банки закрывайте сразу полиэтиленовыми крышками. Такое сало хранится долго: несколько месяцев без потери цвета и вкуса.

Рецепт сало "ПО-БЕЛОРУССКИ"

Вам понадобятся:
1,5 кг грудинки свиной,1 головка чеснока,лавровый лист,3-5 ст. л, соли.,по 1-2 ст. л. черного перца и тмина,
Приготовление сало "ПО-БЕЛОРУССКИ"
Свиную очищенную грудинку посолить, поперчить (предварительно растереть перец в ступке), проколоть ножом в нескольких местах - воткнуть туда кусочки чеснока, добавить тмин, перец, втереть все это в грудинку. Сложить куски друг на друга, завернуть в марлю, проложив лавровыми листиками и положите в прохладное место на 2-3 дня. После чего предпочтительнее охладить его перед употреблением в морозилке.

Рецепт сала быстрый

Сало нарезать небольшими кусками - квадратики 5x5 или 7x7см. В большую кастрюлю налить 2-2,5 л воды, растворить в ней 1 кг соли, засыпать в любом количестве шелухи от чеснока и лука. Затем сложить сало, довести до кипения и кипятить примерно 7 мин. Остудите сало - сначал в комнатной температуре а затем в морозилке.

Рецепт сало «Таю во рту»

Нарезаем сало с мясной прослойкой средними кусочками так, чтобы оно уместилось в 3 л банку. Банку надо обдать кипятком. Кипятим воду с лавровым листом, тмином, укропом, добавляем соли столько, чтобы брошенное в рассол яйцо плавало наверху. Процеженным рассолом заливаете сало и закрываете банки полиэтиленовыми крышками.
Такое сало хранится длительное время и сохраняет цвет. Если добавить чеснок, то сало хранится меньше.

Сало засоленное «Оригинальное»

Вам понадобится
1,5 кг сала с мясными прослойками,.1 л воды,5 ст. л. соли,перец горошком,лавровый лист,луковая шелуха,1 /2 н. л. аджики,чеснок по вкусу.
Приготовьте рассол и, как только он закипит, положите в него сало. Варите 15-20 мин.
Снимите кастрюлю с огня, заверните ее во что-нибудь теплое и оставьте на 10-12 ч. Затем натрите сало толченым чесноком и храните в холодильнике.

Рецепт маринованного сала


200 г сала,3 ст. л.уксуса, красный молотый перец,сахар,репчатый лук
Мороженое соленое сало режем мелкой соломкой и заливаем уксусом. Добавляем красного молотого перца (по вкусу) и немного сахара. Перемешиваем все с мелко нарезанным луком и оставляем на 30 мин., чтобы сало пропиталось маринадом.
Храним в холодильнике.

Рецепт "Сало в меду"

1/2 ст. меда,3-4 лавровых листа,10 горошин душистого перца,пол кило г сала ,2 ст. л. соли,сахар,по 1/2 ч. л. сушеного орегано и базилика.
Для приготовления медового сала, необходимо вскипятить 1 л воды, высыпать туда соль, сахар и специи, кипятить рассол под крышкой 5 мин. Затем снять с огня, добавить мед, оставив 1/2 ч. л., размешать до полного растворения и дать настояться 5 мин. В полученный маринад укладываем сало, накрываем крышкой и даем остынуть. Вынуть сало, обсушить , сверху обмазать оставшимся медом, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 ч.

Рецепт засолки Украинское сало

1 кг шпика с прожилками мяса,соль,перец,кардамон,лавровый лист.
Сало с прослойками мяса нарезают порционными кусками 4-5 см, делают в них по 1 надрезу и натирают солью. Затем, пересыпав солью, укладывают по пресс. Через 5 суток сало нужно поменять местами: нижние слои вверх и наоборот. После двух перекладываний (через 20 дней) сало готово к употреблению. Хранят сало в банках в рассоле и в ткани.
Так же Вы можете обварить шпик перед засолкой в течении 3-4 мин. в соленом кипятке (на 1 л воды - 500 г соли) со специями: перцем, кардамоном и лавровым листом. Потом выдержать в этом рассоле 3-4 дня, подсушить, пересыпать куски порошком душистого перца, кардамона и майорана. Завернуть каждый кусок в ткань и выдержать в холодном подвале 15-16 дней.

Сало в чесночном рассоле

Свиное сало,5 лавровых листьев,4 зубчика чеснока,перец черный горошком,перец белый молотый.
Рассол: на1 л воды-4-5 ст. л. соли.
Сало вымыть, тщательно почистить шкурку и разрезать на куски. Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным черным перцем, лавровым листом и чесноком, мелко порубленным.
Растворить в холодной воде соль и залить сало. Сверху положить гнет и оставить при комнатной температуре на 3 дня (рассол полностью должен покрывать сало). Достать сало, обсушить бумажным полотенцем.
Обвалять измельченным чесноком и посыпать перцем.

Сало в рассоле в луковой шелухе

Сало,красный перец.
Рассол: на 1 л воды -1 ст. соли, 5-6 зубчиков чеснока, 3-4 лавровых листа, луковая шелуха от 7-10 луковиц, 4-6 горошин душистого перца
Положить сало в рассол так, чтобы оно полностью покрывалось. Варить примерно 10 мин., после чего оставить сало в рассоле еще на 15 мин. Затем вынуть сало из рассола, промокнуть его. Чеснок измельчить, натереть им сало вместе с красным перцем.

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306652753%2Falbum-49757948_00%2Frev

1.

Для приготовления стейка нам потребуется:

- стейк из семги - 2 штуки;
- цукини - 1 штука;
- помидоры - 2 штуки;
- перец болгарский - 1 штука;
- морковь - 1 штука;
- сметана (20% жирности) - 3 столовые ложки;
- капуста белокочанная - 1 штука;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- приправа для рыбы - по вкусу;
- рис - 1 стакан;
- вино белое сухое - 1 стакан;
- лайм.

Готовим:

Семгу солим, перчим, добавляем сок лайма и вино и оставляем на 30 минут.

Тем временем, делаем рагу. Для этого нарезаем цукини кубиками и выкладываем в глубокую сковороду, добавляем туда нарезанные кубиками помидоры, болгарский перец и капусту, не переставая обжаривать, выкладываем сваренный рис, сметану. Солим и перчим, добавляем натертый на крупной терке сыр, тщательно перемешиваем.

Семгу выкладываем на чистую сковородку с оливковым маслом и обжариваем с двух сторон.

Выкладываем на тарелку гарнир, далее кладем семгу, а сверху добавляем лимончик.

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 2 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
...
Часть 4 - Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"
Часть 5 - Cемга с соево-медовом соусе
Часть 6 - Приготовь стейк из семги за полчаса. С гарниром !
Часть 7 - Фетучини с семгой в сливочном соусе.
Часть 8 - Рыба по-гречески.
...
Часть 17 - Вкусненькая рыбка по-гречески
Часть 18 - Два рецепта для засолки селедки: русский и финский
Часть 19 - Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

http://vk.com/vkusnayaedazdes?z=photo-49757948_306659030%2Falbum-49757948_00%2Frev

1.

Этот салат не требует горячей обработки. Попросту говоря, его не надо варить. Только стерилизовать. Это салат из огурцов "Нежинский".. Попробуйте.

Понадобится:

Огурцы - 2,4 кг,
лук репчатый 700 г,
укроп зеленый - 100 г,
масло растительное - 250 г,
сахарный песок - 3 ч. ложек,
соль - 4 чайные ложки,
уксусная эсенция 70%-ная - 1 ч. ложка.

Приготовление:

Огурцы порезать ломтиками или кольцами. Лук почистить, порезать полукольцами. Укроп измельчить. Все подготовленные овощи перемешать.

Затем добавить растительное масло, сахар, соль, ускусную эсенцию. Перемешать.

Банки должны быть стерилизованы. Разложить салат из огурцов Нежинский по банкам и простерилизовать. Время стерилизации для поллитровой банки - 8 минут, 0,8 л - 10 минут, 1 л - 15 минут.

После стерилизации банки закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Серия сообщений "Консервация - рецепты":
Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Баклажаны по-корейски
...
Часть 16 - ·˙˙·•● Икра из баклажанов ●•·˙˙·
Часть 17 - Закуска по-гречески с фасолью
Часть 18 - Салат из огурцов Нежинский
Часть 19 - Апельсиновый джем.
Часть 20 - Варенье из белой черешни с лимоном и орехами.
...
Часть 26 - Малосольные помидорки.
Часть 27 - Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью" Автор: Наталья Васильева
Часть 28 - ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

http://vk.com/gourmaniaclub?z=photo-45846853_306977075%2Falbum-45846853_00%2Frev


1.

Ингредиенты:

2 куриные грудинки (филе)
3-4 средней картошки
2 ст.л майонеза
2 ч.л горчицы
3 зубочка раздавленного чеснока
(через давилку)
150 г сливок
Соль,перец
100 г моцарелла, натереть
2 ст.л пармезана
100 г сухих грибов (у меня были устричные грибы)

Приготовление:

- Смешать майонез,горчицу и чеснок.
- Слегка отбить грудинки между двумя пластиками,посолить ,поперчить и намазать приготовленной смесью. Оставить на 30 мин.
- Замочить сухие грибы в кипятке на 30 мин. Затем слить воду и нарезать их на брусочки.Обжарить чуть-чуть на сливочном масле.Хорошо при обжарке добавить вместо соли 1 грибной кубик.
- Смазать жиром формочку 23х23 и выложить курицу.
- Почистить картошку и нарезать на крупные дольки. Поджарить до золотистого цвета,снять с огня и слегка посолить.Смешать с грибами и положить поверх куриного мяса.
- Смешать 1 кубик мясного или куриного бульона (развести предварительно в 2 ст.л горячей воды) со сливками и залить приготовленное выше блюдо.
-Посыпать смесью 2 сыров и поставить в горячую духовку
200С на 50 мин.

Приятного аппетита!

YarnArt: http://www.yarnart.info/Urunlerimiz.aspx
ALIZE: http://www.alize.gen.tr/index_rus.php
LANOSO: http://www.lanoso.com/
PERIA http://periayarn.com.ua/
NAKO: http://www.nako.com.tr/
KARTOPU: http://www.kartopu.com.tr/RU/Df/
BBB: http://www.bbbfilati.it/eng/index2eng.htm
Madame Tricote: http://www.madametricoteparis.com/
Lineapiu: http://www.lineapiu.ru/
Patons: http://www.patonsyarns.com/
Троицкая: http://www.troitskwool.com/
Пехорская: http://www.pehorka.ru/index.php
Семеновская: http://www.msf.ru/production/