-Рубрики

 -Цитатник

ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ КНИГА С ВЫКРОЙКАМИ САМИХ КУКОЛ И ОДЕЖДЫ ДЛЯ НИХ В ИСТОРИЧЕСКОМ СТИЛЕ. - (0)

Замечательная книга с выкройками самих кукол и одежды для них в историческом стиле. Страна Мам &...

КУКЛЫ NKALE - ВЫКРОЙКИ ДЛЯ ШИТЬЯ СВОИМИ РУКАМИ! - (0)

Куклы NKALE - выкройки для шитья своими руками! Подборка выкроек красивых текстильных ку...

Текстильная(тряпичная) кукла/ВЫКРОЙКИ КУКОЛ - (0)

Очень милые маленькие куколки Очень милые маленькие куколки ...

ЛЕЖАК ДЛЯ СОБАКИ - (0)

Лежак для собаки Лежак для собаки Ссылка stranamasterov.ru

КАК ВЫШИТЬ ГУБКИ ВЯЗАНОЙ КУКЛЕ - (0)

Как вышить губки вязаной кукле Автор замечательного Мк по Губкам Татьяна Белоусова http://www....

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Создание аватар Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару :) Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ладушка_25

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) _В_И_Н_Т_А_Ж_ Вяжем_вместе
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Темы_и_схемы_для_Вас

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2012
Записей: 1645
Комментариев: 29
Написано: 1727

Выбрана рубрика Выпечка.


Соседние рубрики: Рулеты(4), Кексы, пироги, печенье.(21), Десерт.(20)

Другие рубрики в этом дневнике: Юбочки.(8), Шляпки.(10), Шитьё, переделки.(3), Цитаты.(0), Цитаты и афоризмы(0), Цветы из ткани.(3), цветы из ткани(0), Уход за волосами и красота .(10), Умные мысли.(3), Украшения вязаные.(5), Узоры.(8), Туники.(2), Топы, маечки.(16), Сумочки.(7), Стихи.(2), Самодельные украшения(2), Рукоделие(120), росписи в технике "Point-to-point"(2), Полуверы.(0), Полезное.(11), Поделки из солёного теста.(2), Платья, сарафаны.(26), Оригами.(4), На заметку(1), Мастер - класс(36), Лоскутное шитье.(2), Кулинария.(251), Кулинария(237), Кофточки.(4), Консервация - рецепты(28), Квиллинг(0), Кардиган.(1), Ирландское кружево(1), Из солёного теста.(1), Идеи для дома.(1), Закуска(5), Жилеты.(3), Жакеты.(24), Делаем сами мебель.(1), Декупаж.(7), Вязание спицами.(99), Вязание крючком.(224), Вязание для мужчин.(3), Вязание(745), Всё для дома. (0), Всё для дома.(3), Витражная роспись.(1), видео(43), Болеро.(10), Бижутерия.(1), Берет.(10), Афоризмы.(0), "Идеи для дома":(1), "Идеи для дома":(0), Разное рукотворение(7), Пэчворк(4)
Комментарии (0)

Торт с фруктами

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 23:38 + в цитатник
Ингредиенты:

500 гр. сметаны
1 ст. сахара
3 ст. ложки желатина
300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды)

Способ приготовления:

3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).
Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью.Ставим в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо.
Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

Tips от нас:
1) лучше не использовать кислые ягоды вообще;
2) старайтесь, чтобы достаточное количество ягод "прижималось" к самой миске, иначе получится не как на картинке, а внешне белый торт;
3) в смесь для заливки можно добавить йогурт или творог - в зависимости от того, что вам больше нравится.

Получается очень вкусный прохладный фруктовый десерт :)

http://denis-aikidoka.livejournal.com/
hDk3e (500x399, 54Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Комментарии (0)

Сочники. Вкус детства. Мастер-класс

Среда, 22 Февраля 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочники. Вкус детства. Мастер-класс

http://samodelkino.mirtesen.ru/blog/43796454051/Sochniki.-Vkus--detstva:)

Небольшой мастер-класс приготовления любимых многими сочников. Таких нежных и вкусных не купить в магазине, но их можно испечь дома. Все очень просто.

 

Для теста вам понадобится:

Мука - 2 стакана

Сахар - 0.5 стакана

Маргарин или масло - 100 гр.
Яйцо - 1 штука
Сметана - 4 столовые ложки
Сода - 1/4 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Для начинки вам понадобится:
Творог - 300 гр.
Сахар - 2 - 3 столовые ложки
Мука - 1 столовая ложка
Яичный белок - 1 штука
Яичный желток для смазки - 1 штука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 200 градусов С. Для приготовления теста смешать муку с содой. Яйца взбить миксером. Добавить сахар, соль, сметану, растопленное масло. Добавить муку к сметанной смеси. Тесто не должно быть жидким и липнуть к рукам, но оно и не должно быть крутым.
Если тесто очень жидкое, добавьте муки. Поставьте готовое тесто в морозильную камеру на 20 минут.
Для начинки размять творог, добавим к нему сахар, взбитый в крутую пену белок, муку. Все тщательно перемешать.
Раскатайте тесто в пласт, нарежьте его на кружки (например, с помощью кружки), на одну половину кружка положите небольшое количество начинки, накройте второй половинкой. Выложить будущие сочники на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым с небольшим количеством воды желтком.
 
 
Выпекать сочники при 200С примерно 20 минут (пока не приобретут золотистый оттенок). Дать остыть минут 10, после чего посыпать сахарной пудрой.
 
Небольшой видео-отчет:
 


Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 35 - Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Часть 36 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 37 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 38 - Маленькое волшебство: жаворонки из теста. Мастер-класс

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
Часть 2 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК
Часть 3 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 4 - О специях со вкусом
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Комментарии (0)

Заливной пирог с яйцами и зелёным луком.

Пятница, 15 Июня 2012 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Bo-rina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Быстрый рецепт на тот случай, если хочется пирога, а времени на тесто нет.

IMG_7426 (700x393, 384Kb)

Ингредиенты:
Для теста:

400 мл кефира, йогурта или нежирной сметаны (можно немного разбавить молоком)
50-100 гр сливочного масла
2 яйца
0,5 ч.л. соли
300-350 гр муки
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л.)

для начинки:
пучок зелёного лука (около 100 гр)
3- 4 варёных яйца
1 ст л сметаны
соль
перец

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

РОГАЛИКИ.

Вторник, 03 Июля 2012 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения jowood [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОГАЛИКИ..




Тесто:

250 гр. не жирного творога
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Комментарии (0)

РУЛЕТИКИ С ОРЕШКАМИ

Вторник, 03 Июля 2012 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения jowood [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С ОРЕШКАМИ



Ингредиенты:
Для теста:
1 ст. кефира
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Комментарии (0)

Рогалики "Мечта"

Вторник, 03 Июля 2012 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения jowood [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики "Мечта"

Оригинал взят у http://foodclub-ru.livejournal.com/в Рогалики "Мечта"

Эти рогалики я пеку ещё со студенческих времен. Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно. Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.  Рогалики "Мечта"
1 тесто:
  • сметана - 200гр
  • мука - 200гр
  • разрыхлитель - 0,5ч.л.
2 тесто:
  • сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
  • мука - 200гр
  • разрыхлитель - 0,5ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике. На фото видно какой слоистой получается структура теста.  Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут). Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! * * * Как один из вариантов начинки - шоколад. В этот раз я решила поэкспериментировать и добавила к шоколаду перемолотую в блендере карамель, Вкус стал более насыщенным, хотя желаемой хрустящей начинки не получилось, т.к. карамель очень мелко перемололась. Думаю можно было попробовать карамель просто крупно порубить ножом. Для рогаликов мне потребовалось 75гр шоколада (у меня с орехами) и 8 конфет карамели в шоколаде.

 

Рубрики:  Кулинария./Выпечка
Кулинария

Комментарии (0)

Рулеты

Пятница, 06 Июля 2012 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты

АВТОР mariana_aga



                                        
                    

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Комментарии (0)

Мини пироги с яблоками. РЕЦЕПТ.

Вторник, 24 Июля 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини пироги с яблоками. РЕЦЕПТ.

.
6800746489_41dc12d2a5_z (640x586, 194Kb)
на 4 мини-пирога
75 гр. сливочного масла
1 желток
1 ст. ложка сахарной пудры
щепотка соли
85-100 гр. муки
1-2 ст. ложки ледяной воды

2 крупных яблока
2 ст. ложки сахара
корица по вкусу

Муку просеять в миску с солью и сахарной пудрой, добавить масло порезанное кубиками, порубить все чтобы получилась крошка (можно в процессоре), добавить желток и воду, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом и присыпать мукой.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать маленькими кубиками, смешать с сахаром и корицей.
Тесто поделить на 8 частей, раскатать тонкие кружочки, уложить в формочки, сверху выложить яблоки, слегка утрамбовать, верх прикрыть кружками теста, края аккуратно срезать, на верху сделать небольшой надрез ножом для выхода пара.
Выпекать пироги минут 40, если верх будет сильно румяниться то можно прикрыть фольгой.
Готовые пироги переложить на решетку, остудить.
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

·˙˙·•● Груши запеченные на слоеном тесте ●•·˙˙·

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 19:03 + в цитатник
Рецепт: http://vk.com/photo-11175528_288370426 - фоторецепт с описанием http://vk.com/wall-24436810_660
Способ 1:

Для приготовления понадобятся:
груши
слоенное тесто бездрожжевое
лимон
изюм (промытый, распаренный)
сахарная пудра

В первую очередь достать размораживать тесто. Пока размораживается тесто, груши почистить от кожуры. Разрезать из пополам и аккуратно удалить сердцевину не повредив целостность половинки. Груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Веерообразно надрезать ножом все половинки груш, но не до конца. Плодоножку не выкидывать потом она нам пригодится для украшения. В центр половинки груши положить изюм.
Груши слегка промокнуть бумажным полотенцем и уложить на пласт теста в форме квадратика и оставить еще сантиметр по бокам.
Слегка присыпать все сахарной пудрой и поставить противень в духовку выпекать 25 минут , температура духовки 200С.

Способ 2:
Все тоже самое, только вместо изюма кладем грецкий орех и вырезаем из теста форму груши.

1.
7DLXggUTu4E (500x392, 25Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Хрустящий хворост

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 20:05 + в цитатник
Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Водка – 50 г
Мука – столько, сколько «возьмет» тесто
Сахарная пудра
Соль
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 0.5 литра

Приготовление:
http://vk.com/wiba_recipes
Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».
Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.
Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10.
В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)))
В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.
В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.
Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

1.
NxmBsOPd7zs (604x403, 54Kb)

2.
gHnAEyg9CjM (604x403, 59Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

"Гусарики"

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 20:15 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто
- фарш
- сыр
- грибы
- лук
- морковь
- яйцо
- соль
- перец

Приготовление:

1. Готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.

2. Из готового слоенного теста:
вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш, накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край, смазываем яйцом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 минут.

Выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом, для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу.
JnXmJ1Ezju0 (600x450, 85Kb)
0MKkfMJ9qHQ (600x450, 61Kb)
YZzQAGxOlqk (600x450, 68Kb)
oFPgua-moas (600x450, 73Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Булочки с заварным кремом

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:25 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 15 г дрожжей
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 3 яичных желтка
- 1/3 чайной ложки соли 550 мл молока
- 12 г сухого молока
- 80 г сливочного масла
- 2 столовые ложки крахмала кукурузного
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем.
Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком.

Затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло(40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.

Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.

Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.

Даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.

Подошедшее тесто нужно обмять, разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.

Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть. Получаются интересные булочки.

Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут).

Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 С около 15 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой.

Выпечка:
Превью S8NU3Il_TpU (604x453, 50Kb)Превью BCSTywyfMfU (604x453, 38Kb)Превью DBLa1QCogPk (1) (604x453, 58Kb)Превью hUOajtDteMc (604x453, 58Kb)Превью k75JjOlZFHw (604x453, 54Kb)Превью RjngSoVNqtk (604x453, 42Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт-суфле (Птичье молоко)

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:34 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:

Для бисквита
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
сливочное масло для смазывания формы

Для суфле
5 белков
25 г желатина(120 мл воды)
200 г сгущёнки
100 г сливочного масла
50 г сахара
ванильный сахар

Приготовление:

Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20.
Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара.Остудить
Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5.
Муку просеять и добавить к яйцам и сахару,хорошо перемешать.
Форму смазать маслом,вылить тесто и печь минут 25-30 при 180гр.Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части.

Теперь суфле.Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая.

Минут через 5 когда белки уже хорошо взбиты добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа.
Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
К белкам добавить желатин и масло.Всё перемешать миксером.На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.Поставить в холодильник на пару часов минимум.
Готовый торт можно покрыть шоколадом.Для этого жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт.
y5DGyTXxopE (604x401, 41Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Хворост

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:37 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Яйца 3 шт
Сахар 1,5 столовых ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Уксус 6% 1 столовая ложка
Масло подсолнечное (в тесто) 1 столовая ложка
Масло подсолнечное (для жарки) 0,5 литра

Приготовление:
Яйца, сахар, соль, уксус и масло смешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Тесто лучше вымесить на столе руками. Должно получиться гладкое маслянистое тесто,которое не липнет к рукам.
Готовое тесто накрыть полотенцем (чтобы не зачерствело) и оставить на полчаса при комнатной температуре
Тесто раскатать в тонкий пласт
Раскатанное тесто разрезаем на «хворостинки». Причем, важно помнить, что при жарке, тесто сильно увеличится в объеме, поэтому слишком длинные фигурки делать не стоит.
Подсолнечное масло наливаем в кастрюлю и хорошенько разогреваем. В разогретое масло кидаем по 2-3 хворостинки и обжариваем их с двух сторон.
Готовый хворост достаем, даем стечь лишнему маслу, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудройПревью dKRZkLy0mNA (500x333, 41Kb)Превью tmoQ4kJTE1I (500x333, 55Kb)Превью 1dHFTx07Npw (500x333, 64Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожное шоколадная картошка

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:42 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Состав продукта:

800гр. песочного печенья
1 банка сгущенного молока
1 упаковка сливочного масла
5ч. ложек какао порошка
1ст. ложка коньяка
Приготовление:

Смешиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Добавляем коньяк и какао порошок.
Пропускаем печенье через мясорубку. Смешиваем печенье с мяслянно-молочной массой и хорошенько перемешиваем полученную массу.
Формируем пирожные в виде небольших картошек. Отправляем наши пирожные в холодильник на 5 часов. Приятного аппетита! Знакомый всем вкус детства. Приготовьте картошку прямо у себя дома. Рецепт достаточно простой, а пирожные будут нежные, сочные и вкусные.
geigaPzlWlw (604x426, 77Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:44 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты для коржей:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 60 г сливочного масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка с горкой соды
- 3 стакана муки

Для крема:
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала с большой горкой
- 0,5 стакана молока и еще 2-3 стакана
- ванилин
- цедра 1-го лимона
- 50 г мягкого сливочного масла

- 100-200 г грецких орехов для обсыпки торта или любимые вами орехи)

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить масло и мёд, перемешать и поставить на водяную баню; помешивать пока сахар не растворится.

Добавить соду - смесь увеличится в 2 раза, снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто - оно будет липковатое, но не пугайтесь, после того, как его поставить в холодильник на 1-2 часа, оно полежит, охладится и станет однородным.

Предварительно перед отправкой в холодильник разделить тесто на 8-9 одинаковых кусочков (кому сложно расскатывать тесто очень тонко, делите на 7 коржей).

Пока тесто отлеживается в холодильнике, сделать крем. Яйцо с сахаром слегка взбить венчиком, добавить крахмал (2 ложки с большими горками) и 0,5 стакана молока - отставить в сторону.

Остальное молоко (2,5-3 стакана - в зависимости какой крем вы хотите получить: пожиже или немного погуще) довести до кипения. И тонкой струйкой, помешивая, влить яично-крахмальную смесь в молоко. Добавить лимонную цедру.

Помешивая, варить крем до загустения и нужной вам консистенции.
Оставить крем остывать при комнатной температуре. (Когда остынет, смешать его со сливочным маслом и можно поставить в холодильник).

Тем временем тесто отдохнуло. Достать одну часть теста и подсыпая муку раскатать его диаметром см. 25, и обрезать ровно по тарелке размером 24 см. Сделать проколы вилкой на корже.

Выпекать коржи при t 180"C до карамельного цвета (минут 5).
Прослоить коржи заварным кремом, верх и бока торта обсыпать измельченными орехами и поставить торт на ночь в холодильник для пропитки.

Выпечка:
gh82qGt0yKw (604x453, 72Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Трухлявый пень"

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:48 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
- 1 стакан кефира или простокваши
- 2 ч.л. соды
- 1,5 - 2 стакана муки

Крем:
- 0,5 литра сметаны
- 0,4 стакана сахара

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку.
2. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки!
3. Можно сделать 2 коржа.
4. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа).
5. Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем.
6. Крем: 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.
Украсить на свой вкус.Превью sfgTmWwuXXo (450x338, 41Kb)Превью mMn43Zpx1qU (450x338, 54Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Птичье молоко

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:50 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты:

4 шт. яичных белка
1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
20 гр. желатина

1,5-2 ст. л. какао
2 ст. молоко
Сахар или сах. пудра (по вкусу)
10 гр. желатина

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.
TKQrCZLkPhU (604x453, 64Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:52 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
9jmph1Y5hNY (453x575, 52Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожки "Как пух"

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 15:57 + в цитатник
http://vk.com/wiba_recipes
Ингредиенты (на 20 пирожков):

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление:

1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах
uoxbx14wKxw (604x399, 56Kb)
Рубрики:  Кулинария./Выпечка

Метки:  

 Страницы: [12] 11 10 ..
.. 1