-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Салат из копченой салаки и сельдерея
Морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 100 г, куриное яйцо – 2 шт., салака холодного копчения – 100 г, лимонный сок – 30 мл, брусника, петрушка – для украшения.
Морковь натрите на крупной терке, стебель сельдерея нарежьте полукольцами, филе салаки – полосками, одно вареное яйцо мелко порубите, другое потрите. Морковь и сельдерей разделите на две равные части. На сервировочное блюдо с высокими краями выложите слоями морковь, сельдерей, яйцо. Немного примните вилкой, чтобы слои пропитались, и выложите сверху салаку. Заправьте салат лимонным соком и снова выложите слоями морковь и сельдерей. Украсьте салат тертым яйцом: по бокам – белком, посередине – желтком. Можно добавить для украшения несколько ягод брусники и несколько веточек петрушки.
источник:
http://www.1tv.ru/sprojects_recipe
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Блинный пирог с копченой скумбрией
Тесто для блинов: молоко – 100 мл, масло растительное – 50 мл, мука – 1 стакан, яйцо куриное – 1 шт., сахар – 2 ч. ложки, соль – по вкусу. Начинка: скумбрия холодного копчения – 200 г, масло сливочное – 100 г, сыр – 50 г, молоко – 300 мл, яйцо куриное – 4 шт., мука – 1 ст. ложка, лук зеленый – по вкусу, зелень – для украшения.
Блины. Для приготовления теста смешайте муку, молоко, яйцо и подсолнечное масло. Добавьте сахар и соль и замесите тесто. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану. Обжарьте блины на сковороде с маслом. Выложите на дно формы для запекания один блин, затем начинку и снова блин. Продолжайте до тех пор, пока форма не заполнится до краев. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут.
Начинка. Подогрейте молоко и положите в сотейник филе скумбрии, очищенное от кожицы и нарезанное крупными кусками. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте немного муки, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета. Влейте молоко, в котором варилась скумбрия. Доведите соус до кипения и через несколько секунд снимите с огня. Мелко нашинкуйте зеленый лук и отварные яйца. Добавьте измельченную скумбрию и заправьте соусом.
источник :
http://www.1tv.ru/sprojects_recipe/si=5716&re=1546#
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рыбные зразы
Консервы "Горбуша натуральная" - 250 г, яйца – 2 шт., зеленый горошек – консервированный – 150 г, мята, зелень, соль – по вкусу, сухари панировочные.
Начинка. Измельчите в бленедре зеленый горошек, посолите и смешайте с рубленой зеленью – мятой и укропом. Вбейте два желтка.
Фарш. Обжарьте на сливочном масле лук, добавьте овсяные хлопья и смешайте с рыбой. Вбейте одно яйцо. Сформируйте из фарша лепешку, выложите начинку, соедините края и посыпьте сухарями. Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон.
источник :
http://www.1tv.ru/sprojects_recipe/si=5716&re=1768
Ингрида, Спасибо, попробую.
Огромная благодарность автору: Оля 
