Ингредиенты:

► 200 гр. свежих шампиньонов, 

► 150 гр. копченного куриного мяса, 

► 80 гр. корейской морковки, 

► 80 гр. чернослива, 

► 150 гр. свежих огурцов, 

► 150 мл майонеза, 

► растительное масло, 

► перец, 

► соль, 

► зелень.

Понадобится:

• 1 средняя черная редька
• 2 средние моркови
• 4-5 яиц
• 3-4 луковицы
• 300 г говяжьей печени
• майонез
• соль, перец

Приготовление:

1. Морковь натереть крупной терке и спассировать. В другой сковороде спассировать лук. 
2. Печень отварить и натереть на крупной терке.
3. Яйца отварить и натереть на терке.
4. Редьку почистить и натереть на терке.
5. Все компоненты уложить в салатницу слоями, промазывая каждый майонезом: редька - печень - лук с морковью - яйца. Оставить на полчаса.

P.S.  Этот салат можно перемешать. Но лучше оставить слоями.

Ингредиенты: 

• 0,5 кг говяжьей печени
• 5 яиц варенных 
• 2-3 шт  картофеля
• 2-3 луковицы 
• 200 г моркови по-корейски
• 300 г твердого сыра 
• майонез 

Приготовление:
Укладывается слоями в плоское блюдо, каждый слой смазывается майонезом(кроме последнего) 
1слой- вареная печень, натертая на терке 
2слой -лук маринованный
3слой-яйца, натертые на терке
4слой -картофель, натертый на терке
5слой-морковь по-корейски (можно заменить вареной) 
6слой –сыр, натертого на терке

Понадобится:

• 1 копченая куриная грудка
• 350 г шампиньонов
• 1 луковица
• 5 вареных яиц
• майонез
• молотый душистый перец,, соль по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Грудку нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Лук очистить, измельчить. Шампиньоны также мелко нарезать и обжарить вместе с луком на растительном масле до золотистого цвета.
3. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Растереть желтки с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и молотым душистым перцем, посолить по вкусу. Полученной массой нафаршировать яйца.
4. Выкладывать на блюдо продукты слоями, смазывая майонезом: копченая грудка - шампиньоны с луком - фаршированные яйца. Сверху все посыпать тертым сыром.

Этот салат безумно вкусный. Советую всем попробовать. Надеюсь вы будете в восторге от него и он займет достойное место в вашей кулинарной книге и на вашем столе.

Понадобится:

• 300 г копченого куриного филе
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 баночка консервированных ананасов
• 200 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 200 г половинок ядер грецких орехов
• майонез по вкусу
• 1 баночка консервированных шампиньонов
• соль по вкусу
• 1 ст. л.  уксуса
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло

Приготовление: 

1. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Соединить уксус, сахар, 0,5 ч.л. соли и 1 стакан кипятка, перемешать, залить лук на 30 минут, затем маринад слить.
2. Из баночки с грибами слить жидкость. Вторую луковицу и грибы мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все вместе обжарить в растительном масле.
3. Филе и яйца нарезать мелко. Сыр натереть на крупной терке. Из баночки с ананасами слить жидкость, ананасы нарезать кубиками.
4. Выложить слоями половину продуктов, посолить и смазать майонезом по вкусу: курица - грибная масса - яйца - маринованный лук - ананас - сыр. Затем все слои повторить. Верх салата смазать майонезом и выложить половинки грецких орехов. Дать салату пропитаться.

 Для салата нам понадобится:

• 2 филе слабосоленой сельди
• 3 вареные картофелины
• 3 вареных яйца
• 3 вареные свеклы не крупные
• майонез по вкусу
• петрушка и маслины без косточек для украшения.

Как готовить:

1. Сельдь очистить от кожицы, если надо удалить кости, и нарезать мелкими кубиками.
2. Свеклу, яйца и картофель очистить и натереть на терке в отдельные емкости.
3. Выкладывать салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: сельдь — картофель — яйца — свекла.
4. Листья петрушки выложить вокруг салата.
5. Из оливок сделать головку и пятнышки на крылышках «божьей коровки». Майонезом сделать глазки.

Ингредиенты:

• 500 г грибов шампиньонов
• 2 средних луковицы репчатых;
• 3-4 средних картофелины
• 2 средних морковки
• 100 г на выбор любого сыра твердого
• лук-порей
• майонез легкий
• соль кухонная

Приготовление:
Овощи отварить и остудить, очистить от кожуры и потереть на выбор на средней или можно крупной терке. Вымыть и очистить шампиньоны, нарезать не очень мелко и обжарить вместе с нарезанным полукольцами луком в небольшом количестве любого на выбор растительного масла. Посолить. Лук-порей нарезать не крупными кольцами. Сыр потереть на средней или мелкой терке. Салат уложить слоями: обжаренные с луком грибы, майонез, картофель, морковь, майонез, сыр, майонез. Украсить кольцами лука-порея. Дать салату настояться.

Понадобится

• 500 г картофеля
• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 моркови
• соль, молотый черный перец, зелень для украшения

Приготовление:

1. Овощи вымыть. Баклажаны нарезать кружочками, залить 1 л воды с 2 ст ложками соли и оставить на 30 минут. Картофель очистить и нарезать кружочками. Кабачки нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук с чесноком и морковью. Добавить картофель, кабачки и отжатые баклажаны.
2. Посолить, поперчить и жарить 15 минут, периодически помешивая. Снять кожицу с помидоров и нарезать мякоть кружочками, добавить в рагу. Перемешать посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Украсить зеленью. 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ТЕСТА ДЛЯ МАНТОВ

Описание:

Практически каждый человек, имеющий в своем рационе мясные блюда, неравнодушен к пельменям.  Предлагаю Вашему кулинарному вниманию восточно-азиатскую версию данного блюда. Попробуйте манты и, наверняка, вы предпочтете их обыкновенным пельменям.

Ингредиенты:

1. Мука - 500 грамм;
2. Куриное яйцо - 1 штука;
3. Поваренная соль - 1 чайная ложка;
4. Вода - 0.5 стакана.

Способ приготовления:

1. Для начала давайте просеем муку на стол, в получившейся горке муки с помощью пальцев сделаем углубление и вобьём в него одно яйцо, добавим теплую воду, посолим и замесим крутое тесто.
2. Затем скатаем тесто в шар, накроем салфеткой и оставим в покое примерно на 30-40 минут.
3. И последнее: раскатаем из теста пласт толщиной в 1-2 мм и нарежем квадратики размером 10 на 10 см.

Понадобится:

• 300 г колбасного сыра
• 1/2 багета
• 3 вареных яйца
• майонез
• растительное масло

Приготовление:

1. Багет нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистой корочки.
2. Сыр и яйца натереть на крупной терке.
3. салат выкладывать слоями, промазывая майонезом: сухарики - сыр - яйца.

*Салат желательно готовить непосредственно перед подачей на стол.

Что делать:

шаг 1

Яйца отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Порубить яйца ножом. Огурец вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Руколу вымыть и обсушить. Куски хлеба смазать майонезом. На три куска выложить кружки огурца.

 

шаг 2

Сверху положить листики руколы и измельченные яйца, посолить, поперчить. Накрыть оставшимися кусками хлеба. Слегка прижать руками.

 

шаг 3

Разрезать каждый кусок пополам по диагонали. Подавать к чаю.

Понадобится:

• 1,5 кг кабачка
• 1-2 ст муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• майонез
• чеснок

Приготовление:

Кабачок почистить, натереть на крупной терке и обязательно отжать (чем сильнее, тем лучше). Добавить муку, яйца, соль, соду и хорошо перемешать (тесто по консистенции напоминает густую сметану) - должно получиться 7 коржей. Пожарить их с обеих сторон. Затем каждый смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Украсить тортик можно рубленной зеленью и помидорами, порезанными кружками. Торт будет вкуснее, если оставить его на ночь в холодильнике.

Третий фото-отчет о моих кулинарных достижениях.

Продукты для салата:

Понадобится: 

• 10 болгарских перцев
• 500 г фарша (говядина и свинина)
• 300 г риса
• 300 г сметаны
• 100 г томатной пасты или кетчупа
• 2 моркови
• 3 луковицы
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки 

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать. На растительном масле обжарить морковь и лук. Разделить на 2 части.
2. Рис сварить до полуготовности. Фарш слегка обжарить. Смешать фарш, рис и половину морковно-луковой смеси. Посолить.
3. У перцев срезать верхушку, удалить семена. Заполнить перцы приготовленной начинкой. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, "поставить" перцы, накрыть оставшейся частью морковно-луковой смеси, добавить сметанно-томатный соус, долить воды, чтобы она примерно наполовину покрыла перцы, посолить.
4. Готовить 30-40 мин под крышкой на среднем огне.

Понадобится:

• 3 больших баклажана
• 150 г. твердого сыра
• 4 зубчика чеснока
• 2 крепких помидора
• 50 г. очищенных грецких орехов
• 100г. подсолнечного масла(для жарки)
• соль,перец
• листовой салат(для украшения)

Приготовление:

1. Баклажаны помыть,обрезать кончики,тонко нарезать вдоль,посолить,поперчить,слегка обжарить на сковороде.
2. Сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через чесночницу,орехи освободить от перепонок,помять толкушкой.Все перемешать, и намазать на баклажаны. В середину положить ломтики поидора.
3. Свернуть баклажаны трубочкой,уложить,на широкое блюдо листья салата,а сверху листьев-крученики из баклажан. Приятного аппетита!

Р.S. Лучше всего для начинки сыр с чесноком и орехами смешать с майонезом. Консистенция должна быть не жидкой, а достаточно плотной.

Понадобится:

• хлеб белый или черный
• сливочное масло для жарки
• 1/2 пачки майонеза
• 5 зубчиков чеснока
• 400 г сыра
• 1 большая морковь

Приготовление:

1. Для "начинки" натереть сыр и морковь на мелкой терке. Выдавить чеснок, смешать его с майонезом.
2. На сливочном масле обжарить с одной стороны ломтик хлеба.
3. Намазать кусочки хлеба заранее заранее приготовленной смесью из майонеза и чеснока. 
4. Обильно посыпать натерты сыром и немного украсить сверху тертой морковью.
5. Подавать можно как холодными, так и горячими. Если хочешь растопить сыр на бутербродах, на полминуты положить их в микроволновую печь или разогретую до 120°С духовку - и только после этого украшайте тертой морковью.