Второй фото-отчет о моих кулинарных достижениях.

Понадобится на 4 порции: 

• 3 помидоры
• 1 свежий огурец
• 1 зеленая редька средней величины
• 1 луковица
• 3 ст. л масла растительного или оливкового
• 1 ст л уксуса
• 1-2 сваренных вкрутую яйца
• зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый по вкусу. 

1. Тщательно промойте под струей проточной воды помидоры и огурцы, удалите плодоножки. возьмите зеленую редьку средних размеров и аккуратно почистите ее, обязательно срежьте основание и тонкую нижнюю часть, затем помой.
2. небольшую луковицу почистите и тонко нарежьте кольцами.
3. Редьку нашинкуйте острым ножом или натрите на терке.
4. Выложите лук и редьку в салатницу. Положите туда же, предварительно нарезанные дольками, помидоры и огурец. Все осторожно перемешать, добавить соль и перец.
5. Приготовьте соус. Для этого смешайте 3 стол. ложки растительного масла и 1 стол. ложку уксуса. Украсьте салат мелко порубленной петрушкой, укропом или кинзой.
6. Перед тем как подать салат на стол, заправьте его соусом, добавьте сваренные вкрутую и разрезанные на половинки яйца

Время приготовления: 20 мин

В одной порции 85 ккал

Понадобится:

• огурцы св. 20гр 
• яйцо 1/2 
• грибы марин. 30гр. 
• кукуруза 15гр. 
• лук репч.10гр. 
• картофель отв. 25гр. 
• майонез 30гр. 

Приготовление:

Яйцо и картофель отварить и мелко нарезать.  Огурцы нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Из кукурузы слить воду. Все смешать и заправить майонезом.

Понадобится;

Рецепты салатов из фасоли - простые, но в то же время красивые и сытные.

Вот рецепт салата из красной консервированной фасоли из банки.

Для его приготовления возьмем банку красной фасоли и сольем бульон. Переложим ее в миску для смешивания салата.

Два яйца сварим вкрутую и натрем на крупной терке.

Три-четыре маринованных огурчика среднего размера разрежем вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие кусочки. Огурцов может быть и больше, все зависит от вкуса и степени остроты маринада. В конце приготовления можно попробовать салат и при необходимости еще добавить огурчиков.

Следующие ингредиенты - это сладкий болгарский перец; любого цвета, какой только есть. Красиво смотрится сочетание красного, желтого, зеленого. От перцев отрезаем по нескольку кружочков и оставляем их для дальнейшего украшения салата из фасоли. Остальные части режем на мелкие кусочки.

Теперь все составляющие перемешиваем, при необходимости досаливаем и добавляем сметану.

Выкладываем на сервировочную тарелку листья зеленого салата и шпината. Сверху - кольца сладкого перца разного цвета и ложку салата из красной фасоли.

Добавляем последний штрих - листок петрушки для равновесия и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Понадобится:

• Щавель - 250 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Картофель - 100 г
• Петрушка рубленная - 2 ст л
• Сливки (20%) - 0,5 стакана
• Сметана - 2 ст ложки
• Бульон овощной - 800 мл
• перец черный, соль

Приготовление:

1. В кастрюле обжарьте пропущенный через пресс чеснок. Добавь бульон и тертый картофель. Нагревайте в течение 20 мин. 
2. Положите в кастрюлю промытые и обсушенные листья щавеля (без веточек) и петрушку. Варите еще 10 минут. 
3. Содержимое кастрюли измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте сливки и сметану. 
4. Получившееся пюре посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Прогревайте суп на слабом огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

Понадобится:

• 400 г куриного мяса
• 200 г консервированных ананасов
• 150 г майонеза
• 150 г натурального йогурта
• 4 ст л белого вина
• 2 ст л горчицы
• 6 листов зеленого салата средних размеров
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриное мясо порезать,  посолить и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Консервированный ананас также мелко нарезать.
3. Мясо и ананасы соединить и хорошо перемешать.
4. Приготовление соуса: Соединить майонез, йогурт,белое вино, горчицу и тщательно перемешать.
5. На большое блюдо положить листья зеленого салата. На салат равномерно выложить смесь из мяса курицы с ананасами. Каждую порцию полить соусом и подать к столу, украсить по желанию.

Советы: 

• Это блюдо можно приготовить из мяса индейки. Рекомендую использовать только филе птицы.
• Йогурт при приготовлении соуса можно заменить нежирной сметаной.
• Вместо белого вина в соус хорошо добавить чуть-чуть карри.
• Курицу при жарке приправьте немного перцем или специями для куриного мяса. 
• Готовое блюдо слегка посыпьте рубленным укропом.

Что понадобится:

• 800 г картофеля
• пара веточек свежего розмарина и щепотка сушеного
• оливковое масло для жарки
• соль
• черный молотый перец

Как приготовить:

Картофель тщательно вымыть, очистить. Нарезать на дольки длинной около 3 см. В сковороде с толстым дном раскалить оливковое масло. Высыпать в него картошку и обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Убавить огонь. Картошку посолить, поперчить, добавить розмарин. По желанию можно добавить чеснок. Жарить картошку, помешивая время от времени, до готовности. Подать как гарнир в отдельном красивом блюде. Положить сверху пару веточек свежего розмарина.

На 5 порций:

• 5 яиц
• 1/2 стакана молока
• 5 ломтиков бекона
• 1 крупная луковица
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Взбейте яйца с щепоткой соли и перца.Затем добавьте немного молока. Почистите и нарежьте лук колечками. Обжарьте их отдельно.
2. Возьмите ломтик бекона,сверху положите пару колец готового лука и немного обжарьте, чтобы подрумянился низ этого ломтика.
3. Залейте лук с беконом небольшим количеством омлета, размером с оладушек. Когда поджарится одна сторона, переверните на другую с помощью лопаточки.
4. Пожарьте еще 4 омлета и выложите их на тарелки.

Такие омлеты подавайте со свежими овощами и зеленью.

Время приготовления: 30 мин

В одной порции около 210 ккал

Понадобится:

• 1/2 кг печенья, 
• 1 стакан очищенных грецких орехов, 
• 1 банка сгущенного молока.
• 2 ст л сахарной пудры
• 1 ч л какао

Приготовление:

В мелко раздробленное печенье добавить орехи, сгущенное молоко, хорошенько размешать. Массу выложить в лоток, закрыть и остудить не менее 30 - 40 мин. Затем присыпать сахаром и какао. Торт готов.

Понадобится:

• 0,5 кг печени (свиной, говяжьей или индейки)
• 250 г майонеза
• 2 зеленых яблока
• 0,5 стакана тертого сыра
• 3 ст ложки муки
• соль по вкусу
• черный молотый перец и молотый имбирь в равных пропорциях
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Печень промыть, очистить от пленок и проток. Нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке, перемешанной с солью, перцем и имбирем. Обжарить до образования румяной корочки в растительном масле.
2. Яблоки разрезать на 4 части и нарезать пластинками.
3. В горшочек (жароупорную форму с крышкой) выложить обжаренную печень вперемешку с яблоками и майонезом. Закрыть крышкой и томить в духовке около 30 минут. Главное не передержать, а то печень станет жесткой.
4. Снять крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Оставить в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

P.S.  Я не могла сделать это блюдо в духовке, поэтому сделала на сковороде. Получилось не менее вкусно.  Я сделала так: В сковороду положила  печень, обжарила ее. Затем положила яблоки и немного все обжарила. Совсем чуть-чуть. После этого я налила туда воду. Подождала пока она почти вся выпорится (до густоты) затем добавила сыр. Еще чуть-чуть потушила и убрала. Таким образом я вышла из ситуации с не имением духовки.

Понадобится:

• 1 батон
• 1 луковица
• 200 г сыра
• 200 г крабовых палочек
• майонез
• зелень укропа

Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать. Крабовые палочки разморозить и нарезать кружочками. Твердый сыр натереть на крупной терке, укроп порубить.
2. Батон нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек  смазать майонезом, затем смазать майонезом, затем посыпать нарезанным луком. Положить крабовые палочки, сверху посыпать тертым сыром и рубленным укропом.
3. Бутерброды положить в микроволновую печь на 1 минуту при максимальной темперауре, чтобы сыр расплавился.