Понадобится:

• Щавель - 250 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Картофель - 100 г
• Петрушка рубленная - 2 ст л
• Сливки (20%) - 0,5 стакана
• Сметана - 2 ст ложки
• Бульон овощной - 800 мл
• перец черный, соль

Приготовление:

1. В кастрюле обжарьте пропущенный через пресс чеснок. Добавь бульон и тертый картофель. Нагревайте в течение 20 мин. 
2. Положите в кастрюлю промытые и обсушенные листья щавеля (без веточек) и петрушку. Варите еще 10 минут. 
3. Содержимое кастрюли измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте сливки и сметану. 
4. Получившееся пюре посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Прогревайте суп на слабом огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.