Для приготовления понадобятся такие продукты:

• - ветчина или отварное мясо – 200 г;
• - яйцо – 2 шт.;
• - консервированные грузди – 100 г;
• - морковь по-корейски – 100 г;
• - картофельные чипсы – 50 г;
• - твёрдый сыр – 150 г;
• - майонез;
• - зелень
• - яичный желток и чипсы (для украшения).

Приготовление:

Грибочки и ветчину нарезаем соломкой, яйца и сыр натираем на крупной терке, морковь нарезаем маленькими кусочками. Чипсы раскрошить. Все смешать, заправить майонезом и выложить на блюдо плотной горкой. Посыпать горку салата измельченной зеленью укропа. Из чипсов и желтка или сыр делаем цветки. Приятного аппетита!

Понадобится:

• 200 г огурцов
• 250 г консервированной кукурузы
• 1 вареная куриная грудка
• 2 вареных яйца
• соль
• майонез
• базилик, кольца болгарского перца и зеленый горошек для украшения

Приготовление:

1. Огурцы очистить, разрезать на 4 части, затем кусочками. 
2. Яйца очистить, нарезать кубиками.
3. Из баночки с кукурузой слить жидкость. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, добавить яйца и кукурузу, заправить майонезом, перемешать. Готовый салат украсить базиликом, перцем и горошком.

Понадобится:

• 1 копченое или жаренное куриное филе
• 1-2 помидора
• 50 г сыра
• 2 вареных яйца
• 1 вареная свекла
• зелень и помидор черри для украшения
• майонез
• соль, перец

Приготовление:

• Курицу и помидоры нарезать мелкими кубиками, свеклу, сыр и яйца по отдельности натереть на терке.
• Салат уложить слоями, промазывая майонезом и формируя его в виде "елочного шара с бантиком": курица - помидоры - яйца - сыр - свекла. Украсить зеленью и помидоркой черри.

Четвертый фото-отчет о моих кулинарных достижениях.

Крученики из баклажанов

Понадобится:

• 1 сладкий перец
• 1 баночка консервированного зеленого горошка
• 1 соленый огурец
• 1 вареная морковь
• 1 луковица
• 1 вареная картофелина
• 150 г вареной колбасы
• майонез, соль по вкусу
• листья салата для украшения

Приготовление:

1. Из банки с горошком слить жидкость. Горошек откинуть на дуршлаг.
2. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой.
3. Морковь, картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
4. Огурец и колбасу также нарезать мелкими кубиками.
5. соединить все ингредиенты, перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
6. выложить салат в глубокий салатник, украсить листьями салата.

Понадобится:

• 2 отварные куриные грудки
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 3 киви
• 3-4 вареных яйца
• 3 зубчика чеснока
• 200 г твердого сыра
• майонез, соль

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

• 2 киви
• зерна граната
• зелень, листья салата

Приготовление:

1. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком.
2. Из банки с кукурузой слить жидкость
3. Яйца и киви очистить и мелко нарезать. Куриную грудку мелко нарезать.
4. Салат выкладывать на блюдо слоями, посаливая по вкусу: куриная грудка - кукуруза - майонез - киви - яйца - майонез - сыр с чесноком.
5. Сверху салат украсить "цветочками" из киви, зернами граната, листьями салата и зеленью. 
6. Готовый салат поставить на 2-3 часа в холодильник, чтобы пропитаться.

P.S. Сыр с чесноком я немного смешала с майонезом (для того чтобы он не высох и не испортил вид салата.)

Надо взять:

• 200 г отварных грибов (лучше белых или шампиньонов),
• 200 г отварной или копченой курицы,
• 4 отварных яйца,
• 3 отварных картофелины,
• 100 г зеленого консервированного горошка,
• 2 свежих огурчика,
• зелень, соль,
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

Картофель и яйца надо мелко порубить, грибы и мясо курицы порезать соломкой, очищенный от кожуры огурец нарезать на тонкие ломтики. Соединить все компоненты, посолить, добавить зелень, заправить майонезом. Выложить на тарелку горкой, украсить зеленым горошком, петрушкой, укропом.

Понадобится:

• 1 куриная грудка (отварная или копченая)
• 1 баночка консервированных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 100 г грецких орехов
• 200 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 1 вареная морковь
• 150 г майонеза
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку мелко нарезать.
2. Лук измельчить. Из банки с грибами слить маринад и вместе с луком обжарить их на раст масле, посолить и поперчить.
3. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоко очистить и также натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить.
4. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Сыр так же натереть.
5. Выкладывать салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: грудка - грибы с луком - морковь - яблоко - орехи- сыр - яйца.
6. Дать готовому салату пропитаться и подавать на стол, украсить по желанию.

Понадобится:
- корейская морковка;
- твердый сыр;
- свежий помидор;
- свежий огурец;
- майонез.
Приготовление:

Нарезаем половину копченой грудки продолговатой соломкой. Аналогично нарезаем один помидор средний и один огурец. Далее натираем сыр на терке, и добавляем корейскую морковку. Все это перемешиваем с майонезом или выкладываем кучками не размешивая и майонез посредине.

СОСТАВ

• 300г копчёной курицы (грудка или окорочок без кожи),

• 400г среднеострой морковки по-корейски,

• 1 банка (340г) кукурузы,

• 3 варёных яйца,

• ~250г майонеза

Копчёную курицу порезать маленькими кубиками.

Морковку по-корейски порезать покороче.

С кукурузы слить жидкость.
Яйца натереть на средней тёрке.
Собрать салат слоями (майонеза стараться класть как можно меньше):
- копчёная курица;

- майонез;

- 200г корейской морковки;
- майонез;

- кукуруза;

- майонез;

- оставшиеся 200г корейской морковки;

- майонез;

- тёртые яйца.

На 4 персоны •Приготовление: 80 мин • 285 ккал 

Понадобится: 

• 300 г свежих грибов (белых или маслят)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 стручок красного сладкого перца
• 4 стол ложки раст масла
• 700 г картофеля
• 140 г плавленного сыра Hochland "Ассорти деликатесное" в "треугольничках"
• веточки укропа для украшения
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

Грибы варите 40 ми, откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и мякоть нарежьте небольшими квадратиками. Разогрейте 2 стол ложки растительного масла и жарьте лук с морковью 5 мин. Положите грибы и жарьте еще 10 мин. Добавьте перец, посолите, поперчите и жарьте еще 8 мин. Картофель очистите и нарежьте дольками. В сковороде разогрейте оставшееся масло и жарьте картофель 10 мин. Затем добавьте грибы с овощами и жарьте все вместе 5 мин. Каждый "треугольничек" сыра разрежьте на 3 части, выложите на овощи c грибами и держите под крышкой еще 5 мин. Украсьте веточками укропа.

Можно, конечно, класть в оливье какие-то экзотические добавки и получать на выходе что-то феерическое, что заставит… тосковать по тазику правильного салата. Мое мнение: чем традиционнее, тем вкуснее. Но это не помешает нам освежить вкус, а главное – разобраться с пропорциями. Время: 45–90 минут (зависит от вашего умения работать ножом)

На 2 кг салата: 

• 250 г отварного картофеля,
• 150 г отварной моркови,
• 100 г репчатого лука,
• 3–4 вареных яйца,
• 150 г варено-копченой телятины,
• 150 г вареного филе куриной грудки,
• 250 г соленых огурцов,
• 1 небольшой свежий огурец,
• 100 г редиски,
• 2 небольших стебля сельдерея из середины пучка,
• 200 г консервированного горошка,
• 200 г майонеза,
• 120 г сметаны,
• соль по вкусу;
• для оформления: пучок свежего укропа, украшения из редиски, моркови, красного перца и т.д.

Нюанс: все, что надо варить, сварите заранее, например, вечером предыдущего дня. Картошку – обязательно в мундире. Она должна полежать. Если вы ее сварите в последний момент и попытаетесь срочно остудить – она будет разваливаться при нарезке.

Приготовление:

Для начала все ингредиенты режем маленькими одинаковыми кубиками (не крупнее горошины). Не надо экспериментировать с формой нарезки. Чем ровнее кубики, тем вкуснее оливье (кстати, внедрение редиски, сельдерея и свежего огурца в этот салат усиливает яркость вкуса, не искажая его). Все перемешиваем в тазике, заправляем смесью майонеза и сметаны, солим по вкусу, еще раз перемешиваем. Оливье почти готов.

Теперь берем разъемную форму для кекса с трубой в середине. Прокладываем ее тщательно кусками пищевой пленки изнутри, чтобы не оставалось пустых мест. Пленка должна свисать снаружи. Выкладываем салат в форму вокруг трубы, ровненько утрамбовываем ложкой. (Надо понимать, что делаем мы это не среди бела дня, а уже ближе к застолью, потому что ни к чему долго держать в холодильнике салат с майонезом.) Берем сервировочное блюдо или поднос, накрываем им форму и быстро переворачиваем форму с салатом на блюдо. Снимаем разъемную форму и получаем кольцо из оливье. Осталось сделать из него венок. Для этого красиво укладываем сверху веточки укропа на манер еловых, а затем украшаем эти веточки каждый по своему вкусу. Например, несложными цветочками и звездочками из редиски, морковки и перца, которые можно вырезать заранее.

Понадобится:

• 1 баночка красной фасоли в собственном соку

• 1 копченая куриная грудка

• 2 красные луковицы

• 2 свежих огурца

• 3 вареных яйца

• 250 г майонеза

• зелень для украшения

Приготовление:

1. Из баночки с фасолью слить  жидкость. Фасоль откинуть на дуршлаг.

2. У окорочка отделить от костей филе и руками разобрать его на волокна.

3. Лук очистить, нарезать полукольцами.

4. Огурцы вымыть, нарезать соломкой.

5. Яйца очистить и натереть на мелкой терке.

6. Подготовленные ингредиенты выкладывать слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом и посаливая по вкусу: 1/2 фасоли - 1/2 филе - 1/2 лука - 1/2 огурцов - 1/2 яйца. Слои повторить дважды. Готовый салат украсить зеленью.

Понадобится:

• 2 баклажана
• 100 г сыра
• 1-2 болгарских перца
• 3 помидора
• 2 дольки чеснока
• зелень петрушки, укропа и кинзы - по вкусу
• майонез или оливковое масло
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, обсушить, очистить от кожицы, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, по вкусу посолить и поперчить. 
2. Болгарский перец и помидоры  нарезать соломкой, зелень промыть, мелко порубить.
3. На плоское блюдо выложить слоями баклажаны, посыпанные измельченным чесноком и тертым сыром , болгарский перец, помидоры и зелень. Салат заправить майонезом или оливковым маслом, дать пропитаться и подавать. 

Ингредиенты

Приготовление