Сегодня столкнулась с проблемой - яйца не все свежие. Как определить свежесть, чтобы не испортить все. Очень просто. Кладете яйца в соленую воду (120 г соли на 1 литр воды).  Если яйцо всплывает, то оно идет на выброс, если лежит на боку, то хорошее, а если полежало немного, но в пищу годится, то оно будет плавать посередине.

В случае необходимости подолгу можно хранить и яйца - только придется смазать их скорлупу растительным маслом или салом. Тогда они не испортятся в течение нескольких месяцев.

Чтобы скорлупа с вареных яиц легко снималась, надо сварить их, тотчас опустить в холодную воду и дать в ней остыть Яйцо при варке не треснет, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
...
Часть 7 - Запеченное филе индейки с картофелем и тыквой
Часть 8 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 9 - Как определить свежесть яиц?
Часть 10 - Суп из брокколи
Часть 11 - Капуста в огуречном рассоле
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "к праздничному столу":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Котлеты по-болгарски
Часть 3 - Как определить свежесть яиц?
Часть 4 - Капуста в огуречном рассоле
Часть 5 - Салат с печенью трески. Празднично и эффектно
...
Часть 7 - Куриный рулет с сыром и сладким перцем
Часть 8 - Рецепт медового торта.
Часть 9 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 2 - Коробочки для подарков
Часть 3 - Поделки из бумаги к Рождеству
Часть 4 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 5 - Как определить свежесть яиц?
Часть 6 - Вставка фото через Радикал
Часть 7 - заработать на блоге
...
Часть 9 - Дневник мужа вышивальщицы. Улыбнитесь
Часть 10 - Как привлечь в свой дом удачу согласно фен-шуй?
Часть 11 - Выбираем бассейн.

  

Эти следочки вяжутся спицами №3.5 и крючком №3. Пряжа используется    100 % шерсть, по 50 гр. белой и серой. Размер 36-39.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

описание

Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Двухцветная туника
Часть 2 - Карнавальные детские костюмы
Часть 3 - Красивая накидка
Часть 4 - Шерстяные следочки для дома
Часть 5 - Вязание модно и просто Спецвыпуск №11 2011
Часть 6 - Стильный вязаный жилет
...
Часть 16 - Мужской пуловер с косами
Часть 17 - Летний комплект-тройка
Часть 18 - Ажурный комплект для девочки: платье и шапочка.

ЭФФЕКТНАЯ СИНЯЯ НАКИДКА С ПУШИСТЫМ ВОРОТНИКОМ

 

Эта красивая накидка вяжется спицами и крючком. Воротник вяжется спицами, потом сама накидка крючком. Внизу пушистый нижний край.

 

Для накидки потребуется: 150 г синей пряжи Linie 20 Cora (60% шерсти мериноса, 40% полиакрила. 85 м/50 г), 100 г синей пряжи Linie 229 Cloud (80% полиамида. 20% полиэстера. 90 м/50 г), крючки № 5, № 6, № 7 и № 8, круговые спицы №5

описание

Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Двухцветная туника
Часть 2 - Карнавальные детские костюмы
Часть 3 - Красивая накидка
Часть 4 - Шерстяные следочки для дома
Часть 5 - Вязание модно и просто Спецвыпуск №11 2011
...
Часть 16 - Мужской пуловер с косами
Часть 17 - Летний комплект-тройка
Часть 18 - Ажурный комплект для девочки: платье и шапочка.

Серия сообщений "вязание крючком":
Часть 1 - Карнавальные детские костюмы
Часть 2 - Красивая накидка
Часть 3 - Вязание модно и просто Спецвыпуск №11 2011
Часть 4 - АЖУРНЫЙ ШАРФИК ИЗ СНЕЖИНОК
...
Часть 23 - Изумительные покрывала, связанные мотивами. 5 вариантов.
Часть 24 - Очень красивое болеро из цветочных мотивов.
Часть 25 - Летние модели: топы, маечки, пуловеры. Подборка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выливаете ли вы огуречный (помидорный, капустный) рассол? Если да, то напрасно. В повседневной готовке, в праздники используются соления. Оставшийся рассол можно использовать. 

Вот несколько способов использования рассола

 

Самый распространённый – лечение после бурного застолья. Особенно подходит капустный, так как содержит большую лозу витамина С.

читать далее

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
...
Часть 6 - Из слоеного теста.
Часть 7 - Запеченное филе индейки с картофелем и тыквой
Часть 8 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 9 - Как определить свежесть яиц?
Часть 10 - Суп из брокколи
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 2 - Коробочки для подарков
Часть 3 - Поделки из бумаги к Рождеству
Часть 4 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 5 - Как определить свежесть яиц?
Часть 6 - Вставка фото через Радикал
...
Часть 9 - Дневник мужа вышивальщицы. Улыбнитесь
Часть 10 - Как привлечь в свой дом удачу согласно фен-шуй?
Часть 11 - Выбираем бассейн.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Из слоеного теста.
Часть 3 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 4 - Манные дрожжевые блины

Трубящий Ангел, Рождественская елочка

описание

 

Ангел

Ангела на подставке сделать так же просто. Нужно скопировать Ангела, перевести на плотную альбомную бумагу, вырезать, загнуть подставку и поставить Ангела.


 

 

еще варианты

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 2 - Коробочки для подарков
Часть 3 - Поделки из бумаги к Рождеству
Часть 4 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 5 - Как определить свежесть яиц?
...
Часть 9 - Дневник мужа вышивальщицы. Улыбнитесь
Часть 10 - Как привлечь в свой дом удачу согласно фен-шуй?
Часть 11 - Выбираем бассейн.

Серия сообщений "новогоднее":
Часть 1 - Новогодний костюм для малыша
Часть 2 - Поделки из бумаги к Рождеству
Часть 3 - Новогодний костюм для мальчиков. Русский богатырь.
Часть 4 - Вязание модно и просто Спецвыпуск №11 2011
Часть 5 - Мастер-класс по вязанию елочки
Часть 6 - Рецепт медового торта.

Вкусное и ароматное блюдо из индейки.  Мясо пропитывается соусом, сверху сырная корочка.

пошаговый рецепт с фото

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
...
Часть 5 - Котлеты по-болгарски
Часть 6 - Из слоеного теста.
Часть 7 - Запеченное филе индейки с картофелем и тыквой
Часть 8 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 9 - Как определить свежесть яиц?
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Как выручает готовое слоеное тесто, купленное в магазине. Чтобы не возиться с готовкой самой, просто размораживаешь и крутишь из него чего душе угодно: хоть сладкое, хоть с любой начинкой.  Просто и быстро! Но так же быстро все это съедается! Выношу на Ваш суд свои выкрутасы. Я использовала тесто слоеное безздрожжевое.

 

Читать далее...

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
...
Часть 4 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 5 - Котлеты по-болгарски
Часть 6 - Из слоеного теста.
Часть 7 - Запеченное филе индейки с картофелем и тыквой
Часть 8 - 13 способов использования огуречного рассола
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Из слоеного теста.
Часть 3 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 4 - Манные дрожжевые блины

Симпатишные коробочки для подарков

еще

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 2 - Коробочки для подарков
Часть 3 - Поделки из бумаги к Рождеству
Часть 4 - 13 способов использования огуречного рассола
...
Часть 9 - Дневник мужа вышивальщицы. Улыбнитесь
Часть 10 - Как привлечь в свой дом удачу согласно фен-шуй?
Часть 11 - Выбираем бассейн.

Карнавальные костюмы детям своими руками

Читать далее...

Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Двухцветная туника
Часть 2 - Карнавальные детские костюмы
Часть 3 - Красивая накидка
Часть 4 - Шерстяные следочки для дома
...
Часть 16 - Мужской пуловер с косами
Часть 17 - Летний комплект-тройка
Часть 18 - Ажурный комплект для девочки: платье и шапочка.

Серия сообщений "вязание крючком":
Часть 1 - Карнавальные детские костюмы
Часть 2 - Красивая накидка
Часть 3 - Вязание модно и просто Спецвыпуск №11 2011
...
Часть 23 - Изумительные покрывала, связанные мотивами. 5 вариантов.
Часть 24 - Очень красивое болеро из цветочных мотивов.
Часть 25 - Летние модели: топы, маечки, пуловеры. Подборка.

Котлеты по -болгарски готовят не из привычного нам фарша, а из цельного куска мяса. На мясо кладут ветчину и вареное яйцо и заворачивают рулетом.

 

Для приготовления котлет по-болгарски нам потребуется: мясо 300 гр, яйца вареные 1-3 шт, ветчина 100 гр, сметана 150гр, молоко 50 мл,  соль, перец, зелень.

 

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
Часть 3 - Кекс по ГОСТу
Часть 4 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 5 - Котлеты по-болгарски
Часть 6 - Из слоеного теста.
Часть 7 - Запеченное филе индейки с картофелем и тыквой
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "к праздничному столу":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Котлеты по-болгарски
Часть 3 - Как определить свежесть яиц?
Часть 4 - Капуста в огуречном рассоле
...
Часть 7 - Куриный рулет с сыром и сладким перцем
Часть 8 - Рецепт медового торта.
Часть 9 - Песочный пирог с яблочным джемом

                                                                                              

Силиконовые

Формы для выпечки из силикона появились у нас сравнительно недавно, но уже завоевали прочные позиции на рынке кухонных изделий. Самый современный материал для форм. И самый модный. Они обладают рядом преимуществ перед своими традиционными предшественниками.
Одно из главных преимуществ силиконовых форм - выпечка в ней не пересыхает с боков, и получается равномерно пропеченной и воздушной. Формы обладают отличными антипригарными свойствами. Они не требуют постоянного смазывания - достаточно сделать это единожды перед первым использованием. Выпечка очень хорошо “выходит” из силиконовой формы - чтобы достать бисквит или кекс, достаточно вывернуть форму наизнанку. Силикон - инертный медицинский материал, который не вступает в химические реакции с окружающими его материалами. Пища, приготовленная в такой форме, не будет приобретать никаких посторонних запахов или примесей.
Силиконовые формы для выпечки устойчивы к высоким температурам в диапазоне от -40° до +250°С. Формы можно свободно перемещать из морозильной камеры в микроволновую печь или духовку для разморозки или разогрева.
На силикон легко наносятся различные рисунки и узоры, которые затем будут перенесены на Вашу выпечку. Формы из силикона универсальны в использовании. Силиконовые формы можно использовать в духовке любого типа и для приготовления великого множества блюд: блюда из мяса, рыбы и овощей, запеканки. Используйте их  для приготовления сладкой выпечки, горячих блюд не только в духовке, но и в микроволновке.

 

 

Стекло.

 

 

Стеклянная форма презентабельно выглядит, равномерно прогревается, ничего не выделяет при нагревании. Дополнительный бонус - возможность долго сохранять приготовленное блюдо теплым.  Стеклянные формы не только привлекательны «внешне», но и очень удобны: сквозь прозрачные стенки можно следить за процессом приготовления. При нагревании жаропрочное стекло не выделяет никаких реагентов, что позволяет сохранить естественный вкус продукта, без посторонних привкусов. А благодаря низкой теплопроводности материала блюда в стеклянных формах долго не остывают.  Применяют в основном для запекания блюд из овощей, рыбы, мяса, запеканок.

 

 

 

 

Тефлон. 

Тефлоновые формы также успешно применяются как и силиконовые формы.  Тефлон - это только покрытие. Их преимущество - антипригарный слой, который  не дает выпечке прилипать к стенкам. Минус - все тот же антипригарный слой, который легко царапается и со временем осыпается. Поэтому такие формы требуют аккуратного обращения.  В отличие от силиконовых форм, тефлоновые формы необходимо смазывать маслом перед каждым запеканием. Кроме этого, тефлоновые формы требовательны в отношении ухода за ними. Ни в коем случае к ним нельзя применять абразивные вещества и металлические предметы. Также стоит помнить, что в отличие от силиконовых и чугунных форм, тефлоновые формы не выдерживают высоких температур. Поэтому их больше всего используют для приготовления выпечки при температуре не более 200 градусов.

 

 

 

Керамические формы

 

Керамические формы для запекания идеально подойдут для приготовления мясных и овощных блюд. Огромный плюс керамических форм в том, что они прогреваются очень равномерно. Плюс такие формы отличаются экологической чистотой. При пользовании керамическими формами, стоит учитывать - они не любят резких перепадов температур. Поэтому при использовании таких форм  во избежание трещин ставить их нужно в холодную или теплую духовку.

 

 

 

Сталь.

Пожалуй, самый распространенный вариант на сегодняшний день. Стальные формы доступны по цене и просты в обращении. Они хороши для выпекания кексов, бисквитов и пирогов. Требуют смазывания перед каждым применением. Бывают двух видов - с зеркальной и матовой поверхностью. Первые считаются более гигиеничными, вторые меньше подвержены механическим повреждениям.

 

 

 

 

 

 

 

Чугун

 

 Наиболее привычным видом посуды для запекания для нас остается именно чугунная посуда, которую использовали еще наши бабушки. В настоящее время, конечно, она стала более современной и универсальной, но условия ее использования практические не изменились. Чугунные формы для запекания используются для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Чугунные формы выдерживают высокую температуру и обеспечивают равномерное запекание блюда.  Мое мнение, что для жарки – это лучший вариант. Чугунные формы имеют всего лишь один незначительный недостаток – большой вес.

 

 

 

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
Часть 3 - Кекс по ГОСТу
Часть 4 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 5 - Котлеты по-болгарски
Часть 6 - Из слоеного теста.
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 2 - Коробочки для подарков
Часть 3 - Поделки из бумаги к Рождеству
...
Часть 9 - Дневник мужа вышивальщицы. Улыбнитесь
Часть 10 - Как привлечь в свой дом удачу согласно фен-шуй?
Часть 11 - Выбираем бассейн.

 

Двухцветная вязаная туника спицами.

  Реглан вяжется сверху. 

 

 

Читать далее...

Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Двухцветная туника
Часть 2 - Карнавальные детские костюмы
Часть 3 - Красивая накидка
...
Часть 16 - Мужской пуловер с косами
Часть 17 - Летний комплект-тройка
Часть 18 - Ажурный комплект для девочки: платье и шапочка.

Очень много идей!

смотреть еще

Серия сообщений "пэчворк":
Часть 1 - Идеи для подарков. Лоскутное шитье.

Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - Идеи для подарков. Лоскутное шитье.
Часть 2 - Новогодний костюм для малыша
Часть 3 - Новогодний костюм для мальчиков. Русский богатырь.
Часть 4 - Очень красивые подушки. МК.

                                    Кекс по ГОСТу

Для приготовления кекса нам потребуется:  250 гр. муки, 250 гр. сливочного масла комнатной температуры, 110 гр. сахара, ванилин, 85 гр. сгущенки, 1/3 ч. л. гашеной соды, 2 яйца, 1 ст. л. алкоголя (здесь виски), изюм (я еще курагу добавила).

Итак начинаем готовить наш кекс

Читать далее...

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
Часть 3 - Кекс по ГОСТу
Часть 4 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
Часть 5 - Котлеты по-болгарски
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "к праздничному столу":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Котлеты по-болгарски
Часть 3 - Как определить свежесть яиц?
...
Часть 7 - Куриный рулет с сыром и сладким перцем
Часть 8 - Рецепт медового торта.
Часть 9 - Песочный пирог с яблочным джемом

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Кекс по ГОСТу
Часть 2 - Из слоеного теста.
Часть 3 - 13 способов использования огуречного рассола
Часть 4 - Манные дрожжевые блины

Рецептов запеканок очень много. И каждая хозяйка готовит по-своему.  Но этот рецепт мне очень понравился. Так я всегда и готовлю. Запеканка просто тает во рту.

 

 

Для ее приготовления

потребуется

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
Часть 3 - Кекс по ГОСТу
Часть 4 - Формы для приготовления блюд. Какую выбрать?
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

Суп рыбный дети не очень любят, но этот будут есть с удовольствием. Ароматный и вкусный!

Готовить его легко и просто!

Читать далее...

Серия сообщений "готовим дома":
Часть 1 - Суп из семги
Часть 2 - Творожная запеканка
Часть 3 - Кекс по ГОСТу
...
Часть 15 - Манные дрожжевые блины
Часть 16 - Домашний зефир
Часть 17 - Песочный пирог с яблочным джемом

59 слушали 0 копий [+ в свой плеер]

Занимаюсь воспитанием детей. Люблю готовить. Немного вяжу и шью. Люблю путешествовать.