🔸Взбиваю тесто миксером: сначала яйца и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь.
🔸Выпекаю в форме.
🔸Такое тесто подойдет и для электроформы.
Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар.

Приятного чаепития!

---

СОЧНИ С ТВОРОГОМ НАЗАД В СССР!!!

Для теста:
Масло сливочное — 200 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 3 шт
Мука — 450 гр.
Разрыхлитель

Для начинки:
Творог — 200 гр.
Сахар — 3 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пачка
Яйцо — 1 шт
Сметана — 50 гр.
Крахмал — 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Положите в кастрюлю 200 гр размягченного масла, всыпьте 100 гр. сахара и разбейте 3 яйца, перемешайте, добавьте 450 г муки, разрыхлителя и снова перемешайте. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Тем временем приготовить начинку:смешать 200 гр. творога,3 ст.ложки сахара, ванильный сахар 1 пачка,1 яйцо ,50 гр. сметаны, 2 ст.ложки крахмала.

3. Тесто раскатайте скалкой, вырежьте стаканом или формочкой лепешки.Положите чайную ложку начинки и соединить края лепешки.

4. Выложите сочни на сухой противень и смажьте яичным желтком .Проколоть в некоторых местах.

5. Затем отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20 .

6. Как только зарумянятся и начнут свободно сдвигаться по противню - сочни готовы!

Приятного аппетита!

---

Никогда больше не выливаю масло от шпрот, просто рука не поднимается: показываю, что я с ним делаю (друзья, кто видел, делают теперь так же)

Масло от шпрот и от других рыбных консервов я всегда раньше выбрасывала. Просто пропитывала туалетной бумагой или бумажными полотенцами и отправляла в мусорное ведро. Но попробовала с ним готовить — и теперь всем рекомендую эти простейшие и очень вкусные рецепты!

Самый мой любимый рецепт — это «все перебил и ешь». Паштет. Вернее, паштеты. Тут нет какого-то определенного, какого-то одного рецепта. В этом еще один плюс этого блюда!

РЕЦЕПТ:

• Вареные яйца — 2 шт.
• Морковь отварная — 0,5-1 шт.
• Хлеб или сухарики — 1 ломтик
• Сыр — 30 г
• Зелень
• Перец черный молотый
• Соль
• Масло из-под рыбных консервов (очень вкусно с маслом от шпрот!)

Каждый раз получается новый вкус! Причем, некоторые сочетания я даже записываю, потому что их хочется повторить.

В общем, если мы съели шпроты, а масло осталось, я его не выливаю! Причем, если мне рыба нужна сегодня, а масло я буду использовать чуть позже, я его сливаю в небольшой контейнер или пакет и убираю в морозилку.

Для паштета обычно беру то, что осталось в холодильнике. Это могут быть остатки запеченной рыбы, например, какие-то отварные овощи (можно даже взять картофельное пюре, оставшееся с ужина), завалявшийся кусочек сыра, зелень (какая есть, даже стебельки подойдут), кислое яблочко и т.д.

Я покажу сочетание, которое нам очень нравится. В чашу блендера выкладываю вареные яйца.

Добавляю отварную морковь и сухарики (здесь у меня сухарики из кукурузного хлеба). Если отварной моркови нет, ее быстро можно приготовить в микроволновке. Вместо сухариков можно взять просто любой черствый хлеб. Много хлеба не нужно — одного ломтика будет достаточно.

Сюда же — кусочек сыра и масло из консервной баночки. Очень вкусно получается с маслом от шпрот! Но можно взять масло от любых других консервов.

Добавляю по вкусу соль и специи. Со специями тут тоже можно «поиграться». И можно найти именно свой любимый вкус. Но мне сегодня достаточно просто черного молотого перца. Добавляю еще немного зелени. Я взяла укроп и зеленый лук.

Измельчаю все до однородной массы. И готово! С любым хлебом вкусно!

Масло от шпрот также добавляю в соус для салата «Цезарь», когда под рукой нет анчоусов и вустерского соуса. Их вполне может заменить масло от рыбных консервов.

---

Рецепт котлет из столовых СССР. Как приготовить их сочными и вкусными, повторим дома

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

🔹фарш, 1 кг;
🔹батон, 250 г;
🔹вода, около 250 мл;
🔹лук, 1 шт;
🔹сухари панировочные;
🔹чеснок, соль, перец, специи.

Процесс приготовления

🔸Фарш берите любой, но лучше ассорти, сочетание разных сортов мяса придает котлетам незабываемый вкус.
🔸Мякиш хлеба замачиваем в воде, отжимаем и перебиваем погружным блендером.
🔸Смешиваем фарш с тертым луком и чесноком, мякишем, солью, перцем и специями по вкусу. Обязательно добавляйте мускатный орех и кориандр.
🔸Вымешиваем массу до однородности и если видите, что фарш слишком густой, вливаем ледяную воду, вымешиваем и отбиваем.
🔸Обязательно отправляем на 1 час в холодильник, чтобы фарш стал более однородным и нежным.
🔸Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
🔸Запекаем при 200 градусах 20 минут под фольгой, затем ее убираем и допекаем до румяности.

Подаем такие вкусные и ароматные котлетки с картофельным пюре, отварным рисом, подливами и соусами, салатами из свежих овощей.