Белоснежным символом России
Вдоль дорог стоят ряды берез,
Днем над ними - купол неба синий,
Ночью - трепетанье ярких звезд.

Легкие березовые тени
С детства на судьбу мою легли,
Как ложится легкий лист осенний
На ладони теплые земли.

И когда в чужом холодном море
Наплывет о Родине печаль
Вижу я ромашки в чистом поле
И лесов березовую даль.

В этот миг мне хочется невольно,
Чтобы ветерок сюда принес
Песню величавости спокойной
Белоствольных ласковых берез.

Генрих Ужегов

Обнажённая

---

✅Ингредиенты:
цукини — 2 шт. (посолить 0,5 ч. л. соли и оставить на 10 мину),
яйца — 2 шт.,
соль — 0,5 ч. л.,
греческий йогурт — 100 гр.,
мука — 3-4 ст. л.,
сыр — 50 гр.

✅Готовим:
Помойте цукини и нарежьте их на тонкие кружочки.
Посолите цукини, добавив 0,5 чайной ложки соли, и оставьте на 10 минут. Затем вытрите цукини с помощью бумажных полотенец или чистой ткани, чтобы удалить излишки соли и влаги.

Взбейте яйца в миске, добавив 0,5 чайной ложки соли и 100 столовую ложку греческого йогурта.
Добавьте 3-4 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную смесь.
Также на тёрке натрите сыр и добавьте его в данную заливку.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла.
Обмакните каждый кружочек цукини в кляр, выложите кругляшки на сковороду.
Жарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета.
Прекрасное блюдо из кабачков на завтрак готово! Обязательно запоминайте рецепт. Это очень просто.

Приятного аппетита! ❤️

---

1.Кабачки, жаренные с соевым соусом и чесноком

✎Кабачки - 450 г
✎Чеснок - 2 зубчика
✎Соевый соус - 50 мл
✎Крахмал - 1,5 ч. ложки
✎Сахар - 1,5 ч. ложки
✎Соль (по желанию) - по вкусу
✎Масло растительное - 30 мл
✎Зелень свежая для подачи - по вкусу

1. Кабачки вымываем и нарезаем длинными брусочками примерно одинаковой толщины.

2. В раскалённую сковороду наливаем растительное масло и добавляем кобачки.

3. При хорошем нагреве жарим минут пять, перемешивая.

4. Чеснок очищаем и измельчаем.
Разводим крахмал в соевом соусе. Добавляем чеснок, сахар и соль, перемешиваем. Соль добавляйте осторожно, так как соевый соус уже солёный.

5. Заливаем кабачки приготовленным соевым соусом с чесноком, аккуратно перемешиваем и сразу снимаем с плиты.

6. Мелко нарезаем зелень и посыпаем вкусное блюдо

---

2.Кабачково-картофельные драники

✎Кабачки - 900 г
✎Картофель - 300 г
✎Лук репчатый - 100 г
✎Мука пшеничная - 4 ст. ложки
✎Яйца - 2 шт.
✎Сливки - 50 мл
✎Укроп свежий - небольшой пучок
✎Перец чёрный молотый - по вкусу
✎Соль - по вкусу
✎Масло растительное - для жарки

Для подачи:Сметана или йогурт натуральный - по вкусу

1. Кабачки и картофель почистить, натереть на мелкой тёрке и отжать от лишней жидкости.

2. Лук почистить, натереть на крупной тёрке и добавить к кабачкам и картофелю.

3. Туда же - муку, яйца, сливки, нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешать. ( пропорции написаны выше)

4. В разогретую сковороду налить немного растительного масла. Выкладывать картофельно-кабачковое тесто ложкой, формируя оладьи.

5. Жарить кабачково-картофельные драники на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.

6. Подавать тёплыми, со сметаной или натуральным йогуртом.

---

3.Рулетики из кабачков со сливочным сыром

✎Кабачки молодые - 2 шт.
✎Сыр сливочный - 120 г
✎Зелень укропа - 3-4 веточки
✎Чеснок - 1 зубчик
✎Соль - по вкусу
✎Масло растительное - для обжаривания кабачков

1. Тонко вдоль нарезаем кабачок.

2. Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки с двух сторон до мягкости.

3. Выкладываем горячие кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Сливочный сыр, мелко порезанный укроп, немного чеснока (чеснок выдавить через пресс) и соль, хорошо перемешиваем.

5. На кабачок выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 рулетиков.

6. Вкусные и сочные рулетики из кабачков готовы.

---

4.Блинчики из кабачков

✎Кабачки - 450 г
✎Кефир - 300 мл
✎Яйца - 4 шт.
✎Мука - 350 г
✎Масло подсолнечное - 1 ст. л
✎Петрушка - 2 ст. л.
✎Соль - 1 ч. л.
✎Сода - 0,5 ч. л.
✎Масло сливочное для смазки блинчиков

1. Кабачок натереть на мелкой терке в сито отжать хорошенько сок.

2. Добавить в кабачок взбить яйца, соль, кефир, перемешать.

3. Добавить порубленную петрушку, перемешать.

4. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.

5. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать.

6. Добавить соду перемешать, дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

6. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

---

5. Кабачковая "лапша" с морковью и чесноком

Кабачки - 500 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное или оливковое - 30 мл
Базилик сушёный - 1 ч. л или базилик свежий - 20 г
Сок лимонный - 15 мл (1 ст. ложа)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

1. Кабачки вымываем, обсушиваем и натираем на тёрке для корейской моркови. Молодые кабачки от кожицы очищать не нужно.

2. Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом.

3. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем морковь с чесноком 3 минуты.

4. Затем добавляем в сковороду кабачки, перемешиваем.

5. На среднем огне обжариваем кабачки 5-7 минут, до усадки и выделения жидкости.

6. После этого добавляем соль и чёрный молотый перец.

7. Перемешиваем, увеличиваем огонь и обжариваем кабачки до полного испарения жидкости, 3-5 минут. Кабачки должны получиться альденте – мягкими, но в то же время сохранять упругость.

8. Выключаем огонь и сбрызгиваем кабачковую "лапшу" лимонным соком.

9. Затем посыпаем базиликом.
(Если используете свежую зелень, перед добавлением мелко порубите.)

10. Кабачковая лапша с чесноком готова.

---

6.Кабачковые палочки в сырной панировке

Ингредиенты:

✎Кабачок — 2–3 шт.
✎Яйцо — 2 шт.
Пармезан — 100 г
✎Сухари панировочные — 1 стак.
✎Масло оливковое — 2–3 ст. л.
✎Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный — по вкусу
✎Соль — по вкусу

Приготовление:

Промываем кабачки под проточной водой, вытираем их насухо и срезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем кабачки брусками шириной 1,5 см. В одной тарелке взбиваем яйца, а в другой смешиваем сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.

Обмакиваем бруски из кабачков в яичную массу, затем опускаем их в сухую смесь.

Выкладываем кабачки на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху палочки также сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем закуску 10–15 минут при 220 °C, затем подаем ее на стол.

Приятного аппетита!

---

С кабачками можно много экспериментировать, они нейтральны по вкусу и подходят к любому блюду.

Апокалипсис


Калка (фрагмент)

Сартак

Невская битва

Александр Невский

Александр Невский (фрагмент). Александр Невский (окончательный вариант).


Ослябя

Поле Куликово. Стояние на костях.

Преподобный Серафим. Тайна царёва (Царь, Федор Иоаннович)

Царево молчание

Молитва

Сергий

Сибирские казаки

За Веру, Царя и Отечество. 1905 год. (Забытая война)

Силуан Афонский

Царские погоны (№1 из Триптиха «Русский век») фрагмент

Отречение

Фотография на память (№2 из триптиха Русский век)



Зонтик (фрагмент, первоначальный вариант)

Победитель

9 мая.Пасха

Метеоры

Валаам

Страшный суд

Судьба человека - 1941

Судьба человека - Минский котел

Судьба человека - Битва под Москвой

Конец блокады