Ингредиенты
перцы жёлтый,красный,зелёный по 1/2 шт.,
морковь (100 гр.) 1 шт.,
луковица (100 гр.) 1 шт.,
фасоль ( Kidney ) /из банки 250 гр.,
грибы маринованные 250 гр.,
чеснок 1 зубчик,
зелёный лук,
чили,
масло оливковое 2+2 ст.л.,
сок лимона по вкусу,
соль/перец по вкусу.
Нарезаем лук крупными кубиками,
натираем морковь на "корейской" тёрке,
нарезаем перцы большими кубиками.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла,
обжариваем на нём лук,вынимаем
и кладём на бумажные полотенца или на сито.
В той же сковороде обжариваем морковь,
перекладываем на сито.
Обжариваем так же все перцы,добавив немного чили,
и отправляем на сито.
Холодной кипячёной водой(или минералкой без газа)
промываем фасоль.
Грибы кладём на сито,чтобы стёк маринад.
Соединяем в ёмкости все овощи,фасоль и грибы.
Чеснок режем очень мелко,отправляем в салат.
Нарезаем зелёный лук колечками и-в салат.
Из оставшегося оливкового масла,лимонного сока,
соли и перца готовим маринад по вкусу,
заправляем салат и оставляем на полчаса в холоде.
Приятного аппетита!!!