ЮГО - ЗАПАДНАЯ ГЕРМАНИЯ 

На юго-западе Германии (Баден, Пфальц, Саар) на кулинарные предпочтения повлиял соседний французский Эльзас. Для этого региона типичны пироги Flammkuchen и рислинг, а также Dibbelabbes - блюдо, которое состоит из тертого картофеля, вяленого мяса, лука-порея и готовится в «диббе» (Dibbe), так в народе называют горшок.
Здесь едят макароны Schupfnudeln, которые часто называют Bubespitzle, из вишен готовят Kirschenmichel (хлебный пудинг с вишнями), кислую капусту тушат с белым вином.
Известное блюдо - пфальцкий фаршированный свиной желудок - Pfälzer Saumagen.

Швабская кухня - это смесь французской кулинарии и баварско-австрийских блюд.
Spätzle (шпецли) - толстые макароны - прекрасный гарнир ко многим блюдам, таким как Zwiebelrostbraten (жаркое из печеной телятины и лука).

Типичные швабские блюда:

• Maultaschen (маульташен – немецкий аналог вареников или пельменей),
• Gaisburger Marsch (гайсбургер маш, мясо тушенное в горшочках),
• колбасный салат,
• зельц,
• салат из говяжьей щеки с жареным картофелем по-домашнему.
•  
• На озере Бодензее популярны блюда из пресноводной рыбы: сига и окуня.

Бавария
На баварскую кухню в силу географической близости повлияли кухни Чехии и Австрии. Поэтому баварская кухня богата мучными блюдами и клецками, например Dampfnudel (лапша).
Типичны также и такие мясные блюда:

• баварское жаркое из свинины с корочкой и клецками из тертого картофеля с кислой капустой,
• Boeuf ala mode (блюдо из тушенной говядины и овощей).

Определяющим для баварских кулинарных традиций является наличие второго завтрака, на который подают традиционные белые сосиски, печеночный сыр и жаркое из телячьего зоба (Kronfleisch).
Белые сосиски и печеночный сыр традиционно едят со сладкой горчицей и брезелем (кренделем), к жаркому из зоба подают хрен и подсушенный хлеб. Все запивают светлым или нефильтрованным пивом.

Франкония

Франконская кухня славится, в первую очередь, нюренбергскими пряниками и жареными сосисками. К сосискам подают нежный картофельный салат «Grumbernzelod».
Франконцы с удовольствием едят:

• Blaue Zipfel (блюдо из франконских сосисок в маринаде),
• нюренбергский мясной салат (Gwärch),
• аишгрюндерских зеркальных карпов,
• Schäufele (кусок свиной лопатки с румяной хрустящей корочкой) с картофельными клецками и бамбергским луком,
• кофейный хворост (Knieküchle),
• тертый пирог,
• любимое рыбное блюдо - карп, фаршированный вареньем из шиповника.

Хессен

Как закуску к яблочному вину (сидру) подают:

• вымоченный в уксусном маринаде творожный сыр, который сервируется с мелко нарубленным луком («Handkäs mit Musik»),
• франкфуртский зеленый соус с печеным картофелем,
• грудинку по-франкфуртски с кислой капустой и картофельным пюре,
• франкфурскую говяжью колбасу, которую едят с кусочком подсушенного хлеба, горчицей или тертым хреном.

Bethmännchen (бетменхен – печенье с миндалем) – это южно-хессенская выпечка, которую готовят в сочельник.

В северо-хессенской кухне много блюд, которых не подают на юге.

Это, например:

• Ahle Wurst (свиная колбаса),
• Weckewerk (сваренный «котлетой» фарш, готовят его множеством разных способов, добавляя сухую размоченную булочку, шкварки, лук, майоран, тмин),
• пирожки со шпиком,
• Duckefett (смалец с луком).

Рейнская область

На рейнскую кухню повлияли кухни Бельгии и Нидерландов. Кельнцы очень любят готовить конину (в особенном почете рейнское кислое жаркое), а также блюдо «Пол-петуха» (ржаная булочка с мягким сыром гауда) и «Кельнскую икру» (кровянка).
Популярны блюда:

• из мидий,
• «Бергский кофейный стол» (набор продуктов, которые традиционно подаются с кофе),
• Schnippelbohnensuppe (суп с фаршем и бобовыми),
• блины и картофельные оладьи.

СЕВЕРО - ЗАПАДНАЯ ГЕРМАНИЯ 

В кухню северо-западной Германии (Нижняя Саксония, Бремен, Гамбург, Шлезвиг-Хольштейн, Вестфалия) разнообразие внесло море.
Традиционно жители этого региона (большая часть из которых занимается рыбной ловлей) употребляют много рыбы:

• камбалу,
• сельдь
• треску.

Типичной едой для моряков считают рыбную солянку - Labskaus.
Основу любого блюда составляет картофель, капуста и брюква, которая кухнями других регионов игнорируется. В этой области популярен ржаной хлеб, блюда из гречневой крупы.

Кроме рыбы, тут принято коптить свинину и говядину.
Подаются на северо-западе мягкие и нежные колбасы:

• Bregenwurst (копченная колбаса из свиного фарша),
• Kohlwurst (колбаса с добавлением капусты),

В этом регионе традиционно готовят густые супы, в которых вкус мяса сочетается с фруктами. Также популярны блюда с грушами, бобами, салом и известный гамбургский суп из угря. Часто подают суп из брюквы и Snuten un Poten (рагу из вымоченной в соленом растворе свинины с кислой капустой). Летом готовят легкие фруктовые и ягодные супы с манными клецками, молочные супы и блины с фруктами.

Традиционный десерт Rote Grütze (пюре из красных ягод и фруктов с добавлением сахара и крахмала), который подают с молоком или взбитыми сливками.

Самая известная выпечка - это, так называемая, «коричневая выпечка» (печенье из смеси ржаной и пшеничной муки).

В этом регионе готовят фаризеер (Pharisäer) - напиток из кофе с ромом.

СЕВЕРО - ВОСТОЧНАЯ ГЕРМАНИЯ 

Кухня северо-восточной Германии (Мекленбург-Передняя Померания, Бранденбург и Берлин) достаточно сытная, на ее формирование оказали влияние кухни Силезии и восточной Пруссии, примером тому может служить такое блюдо как кенигсбергские тефтели.

Типичными блюдами берлинской кухни являются:

• свиная ножка (Eisbein),
• Kasseler (слегка отбитая и прокопченная свиная отбивная),
• горячая сарделька (Bockwurst),
• некое подобие котлет (Boulette),
• сосиски в соусе карри.

Для рыбных блюд используют балтийскую треску или пресноводных рыб: судака, щуку и форель. В качестве гарнира подают картофель, морковь, свеклу, огурцы.

Характерны для этой местности и блюда из дичи.

Бранденбург известен своими:

• тортами и пирогами,
• блинами,
• сладкими омлетами,
• заварными пирожными,
• вафельными пирожными.

Саксония, Саксония-Анхальт, Тюрингия

Этот регион славится плотными блюдами и пивом. Кухня представлена, в первую очередь, разнообразием овощей и фруктов.
Саксония-Анхальт – родина хальберштенских сосисок, различных кондитерских изделий (зальцведерский песочный торт). Области на севере этой федеральной земли, для которых характерны блюда из капусты и спаржи, наследуют в своей кулинарии традиции Нижней Саксонии и Бранденбурга.
Регион Харц знаменит разнообразием блюд из дичи и харцким сыром.
На юге распространено виноделие. Тут выращивают кисловатые, резкие сорта винограда. Во Фрейбурге находится самое большое предприятие по производству игристых вин - Rotkäppchen-Mumm.
Для Тюрингии характерными блюдами являются:

• тюрингские клецки,
• тюрингские варенные колбаски,
• Mutzbraten (обжаренные на специальном гриле куски мяса),
• Rostbrätel (зажаренные на гриле маринованные свиные отбивные).

Кухня Саксонии находится под влиянием австрийской, чешской и силезской кухонь.

Известные блюда это:

• «Лейпцигская всячина» (Leipziger Allerlei),
• блюдо из тушенных молодых овощей, иногда с добавлением раков,
• дрезденский кекс (Dresdner Stollen, рождественская выпечка).

Культурная близость с Австрией положила начало кофейным традициям в этом регионе.

Местность славится:

• творожниками,
• нежными яичными пирожными,
• лейпцигскими кексами,
• майсенскими булочками,
• отварной свиной ножкой,
• саксонским картофельным супом,
• кислым жарким.

В регионе популярны белые вина местного производства и, конечно, пиво.

Думаю, у многих Германия ассоциируется не только с пивом, но и с колбасками в разном их виде. 

Но хотелось бы рассказать о немецкой кухне больше. 

Традиционно в Германии едят не менее пяти раз в день.

Завтрак (Fruhstuck)

немцы предпочитают есть хлебцы или булочки с вареньем или медом, колбасу или ветчину, сыр, а также фрукты, вареные яйца, йогурт, творог, овсяные хлопья, чай или кофе.

Обед (Mittagessen) состоит из нескольких блюдов: 

• закуски,
• суп,
• основное блюдо (картофель, мясо, овощи), гарнир,
• а завершает обед десерт.

Ужин (Abendbrod) состоит из традиционных немецких холодных блюд

• мясо (в основном, свинина),
• хлебобулочные продукты,
• разнообразные сладости.

МЯСО 

Говорят, что американцы, "в лице" сосисок для ход-догов, используют элементы германской кулинарии, ведь немцы первыми начали делать копченые колбаски с чесноком и кориандром.

Свинину в Германии очень любят и готовят из нее множество блюд. Например, колбаски и сосиски различных видов (по самым приблизительным подсчетам, в Германии существует не менее 1500 видов колбас).

Кровянку и ливерную колбасу принято есть холодными с хлебом.

В этой стране очень развито колбасное производство, что связано с излишней выработкой мяса.
Колбасы - визитная карточка германской кухни, их можно купить в любом уличном ларьке по выгодным ценам.
Также очень популярны:

• котлеты,
• шницели отбивные,
• филе по-гамбургски,
• разбраты,
• шморбратен,
• шнельклопс,
• бифштекс по-гамбургски,
• копченая ветчина,
• шварцвальдская ветчина без костей.

Кстати, мясо в рубленом виде (то есть фарш) используются в германской кулинарии нечасто.
Рыбу немцы едят вареную или тушеную.

ОВОЩИ  

Овощи входят в состав густых супов-пюре или подаются отварном виде в качестве гарнира.

Наибольшее распространение в Германии получили:

• картофель,
• морковь,
• шпинат,
• горох,
• бобы,
• различные сорта капусты,
• различные сорта салата,
• помидоры и огурцы.

Поджареный лук часто подаётся к столу во многих мясных блюдах.
Квашеную капусту немцы считают своим национальным блюдом.
Картофель в германской кухне присутствует в разных видах:

• вареный,
• жареный,
• запеченный,
• пюре.

Самыми известными блюдами из картофеля являются kartoffelpuffer (жареные картофельные оладьи) и bratkartolffen (жареный картофель с луком и беконом). 

СУПЫ

Из первых блюд широко распространены различные бульоны:

• с яйцом, клецками, рисом и помидорами,
• суп-лапша,
• суп-пюре из гороха,
• суп из цветной капусты,
• суп из кур и дичи.

В Германии делают хлебный и даже пивной супы. В зимнее время года, чтобы согреться, можно отведать мясные супы «айнтопфы».

БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ 

Как и датчане, немцы обожают разнообразные бутерброды:

• с маслом,
• с сыром,
• с колбасой,
• с сырковой массой,
• с рыбой и др.

В ассортименте закусок:

• салаты из овощей,
• ветчина,
• колбасные изделия,
• шпроты,
• сардины,
• блюда из сельди с различными соусами,
• мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом, и т. д.

ХЛЕБ  

В Германии производят около 300—600 различных сортов хлеба. Здесь вы можете найти хлеб из муки разного качества и на любой вкус, например, белый хлеб из пшеничной муки, так называемый «серый» хлеб или «чёрный» ржаной хлеб.

Большинство видов хлеба делается из пшеничной и ржаной муки.

Хлеб у немцев, как и у нас, - всему голова. Его едят в виде бутербродов на завтрак, а также, как дополнительный элемент во всех трапезах. Иногда подают в виде гарнира.

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

В определенный сезон и во время местных праздников готовят специальные блюда:

• spargel - спаржа, которую подают с голландским соусом или сливочным маслом или со свининой и ветчиной,
• eisbein (тушеная или жареная свиная нога с картофелем и квашеной капустой),
• spannferkel (зажаренный молочный поросенок).

СЛАДКОЕ 

Из сладких блюд популярны:

• фруктовые салаты из мелко нарезанных плодов, которые посыпают сахарной пудрой и поливают фруктовыми соусами или сиропами (подают их в сильно охлажденном виде),
• компоты,
• кисели,
• желе,
• муссы,
• всевозможные запеканки с фруктовыми соусами,
• мороженое,
• фрукты,
• многочисленные вариации тортов и пирогов, которые выпекаются чаще всего со свежими яблоками, сливами, земляникой, вишней или ревенем.

Итальянский соус Песто

Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) —это один из самых популярных итальянских  соусов .

Настоящее Песто  готовится   на основе оливкового масла, базилика ,семян пинии  и твердого сыра

Иногда с добавлением вяленых томатов.

Песто -универсальный соус ,он с легкостью может заменить привычные  для нас кетчуп и майонез,

отлично сочетается с мясными, рыбными блюдами ,овощными салатами,и просто,как намазка на хлеб

С чем обычно едят Песто?

 
Овощные шарики Загадка
На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.
 
 
 
 
 
Торт Яичница
Чем ценен данный рецепт - не нужна духовка! Торт из категории "непеченых"))))

400граммов обыкновенного печенья покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного масла и 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от разъемной формы. Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.


Тем временем в стакане персикового компота (из банки), подогретого почти до кипения, растворить 1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина. Если у вас желатин простой, то меры объема те же самые, но компот должен быть холодным, желатин в нем набухает 40 минут, а потом доводится до горячего состояния при постоянном помешивании и растворении желатина.


Из компота откладываем половинки персиков 3-4 штучки. Остальные персики режем, заливаем раствором желатина.
Добавляем еще полстаканчика сахара (это если вы любите послаще).
И вливаем поллитра персикового йогурта.


Ставим эту смесь в холодильник. Как только желе станет загустевать, выливаем его на печенье.
Снова в холодильник и ждем пока застынет полностью.


Верхний слой делаем из творога.
Полстакана молока доводим до кипения, растворяем в нем столовую ложку быстрорастворимого желатина.
Стакан мягкого творога растираем с полстаканом сахара и пакетиком ванилильного сахара, соединяем с молоком. Ставим в холодильник. Как только начнет загустевать, выливаем на торт и сверху выкладываем половинки персиков.


Если есть время, то можно сверху залить прозрачным желе для украшения тортов (продается в магазине). Если времени нет, то и так красиво будет

И как только верхний слой застынет, проводим горячим ножом по стенкам формы, аккуратно снимаем бортики и возвращаем торт в холодильник до употребления.
 
Желейный десерт Трио
Понадобится:
желатин 15 гр
1 упаковка готового фруктового желе
3 упаковки йогурта (125гр каждая) без наполнителя (к примеру,Эрманн пробиотик без сахара)
4-5 ст.л. сахарн. песка
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовить готовое желе так как указано на пакетике.
Разлить в бокалы , в которые заранее положены фрукты (банан, яблоко, вишня (заморож.) и поместить их в какую-либо посуду под наклоном, но устойчиво -и в холодильник.
Затем готовлю йогуртное желе : заливаю 150 гр воды желатин и даю постоять 30-40мин. За это время смешиваю йогурт с сахарн. песком и ванильным сахаром.
Желатин ставлю в микро-вку на 2 минуты, чтобы закипел и сразу вытаскиваю, немного остужаю и смешиваю с йогуртом. Доливаю в наполненные на половину бокалы йогуртное желе и сверху посыпаю коричной приправой, в холодильник до полного застывания. Обалденный десерт готов.
 
Букетик.
В помидорках срезается верхушечка с плодоножкой(иногда вырезаю на помидорках лепестки). Чайной ложечкой выбирается серединка, помидорки перевернуть на тарелку что-бы стёк лишний сок. Нафаршировать можно любым салатом. Я сделала с сырным. Сыр, варёная морковь, яйца-натереть на тёрке; чеснок-через чесноковыжималку, добавить майонез и укроп. Украсила зеленью петрушки.

Таким же образом можно подать и салат в красных сладких перцах.

Салатик 8 марта

500гр.варёной свеклы, 1кислое яблоко, 100гр.селёдки,1 головка красного салатного лука,майонез, укроп. Можно порезать всё кубиками или через тёрку. Украшение из белка и перца. Бутон - белок, подкрашенный свекольным соком. Фаршированный салатом.

Салатик с кириешками

1 сыр. морковь,сыр 50 гр.,чеснок на прессе, перемешать с майонезом и уложить на блюдо,
2 слой - кириешки, майонез, 2 яйца ,зелень,майонез.
Сверху опять морковь с сыром и чесноком.Украсить по желанию.
 
Салат Потенция
Авокадо: 3 шт,

Стебли сельдерея,

Крабовые палочки - 1 уп.,

Свежий огурец - 2 шт.;

Твердый сыр - 150 гр.,

Майонез

Все ингредиенты мелко нарезать, заправить майонезом.

Салат положить в лодочки из-под авокадо, которые, чтобы они не потемнели, нужно предварительно сбрызнуть лимонным соком! 
Салат Капитанский, украшенный сиренью...
-1 кг кальмаров
-2 пачки крабовых палочек
-6 яиц
-баночка консервированной кукурузы
-сыр
-майонез
Все продукты шинкуются соломкой. Салат делается не слоистый, перемешиваю всё и укладываю в салатник.

Украшение делаю так - тру не мелкой терке яичные белки, делю их пополам. Часть выкладываю белой, а вторую часть подкрашиваю свекольным соком (совсем немного), "сирень" выкладывается десертной ложкой. 
Салат Ромашки
1 кур. филе вареное, 3 яйца,200 гр сушеных абрикос, 2-3 маринованных огурца, 1 лук порезать, обдать кипятком и потом замариновать в уксусе и соли на 5 мин.

Все продукты порезать, смешать с майонезом и перемешать, соль, специи по вкусу!
Ромашки выдавлены насадкой из-под крема из вареного белка куриного яйца. 
Печеночные ёжикиПриготовить паштет из куриной печени:
500-600гр. печени отварить в подсоленной воде. Обжарить на оливковом масле грибы (шампиньоны) и мелко порезанный лук, посолить и поперчить. Все смешать (печень и грибы) и перекрутить на мясорубке! В полученную массу добавить немножечко теплого молочка и размягченного сливочного масла! Все перемешать и убрать в холодильник на несколько минут! Когда фарш немножко начнет застывать (схватится) начинаем лепить мордочки ежиков (руки смачивать в теплой воде) и укладывать на поднос. Сделать глазки - гвоздички (они напоминают реснички), носик - это черный перец горошком. Отправляем в холодильник, для застывания формы.
Колючки делают из сливочного масла (через кулинарный мешочек), но мы предпочитаем из картофельного пюре (не так жирно!)
Картофельное пюре: отварить в подсоленой воде рассыпчатый сорт картофеля до готовности и взбить (БЕЗ КОМОЧКОВ!!!); добавить сливочного масла, 1 яичко и горячего молочка. Еще все хорошенько взбить.
На листья салата и петрушки укладываем готовые мордочки ежиков и делаем колючки из картофельного пюре (чуть-чуть остывшего) через кулинарный мешочек. 
Оригинальное второе блюдо Хрюшка.
Для семейного праздника незаменимая вещь. В качестве горячего подходит для 6 человек. Необходимо: 1 банка консервированных шампиньонов или др. грибов, лук обжарить 1 круп. головка,мясо курицы или др.-обжарить около 1 кг., картофельное пюре(8-10 картоф.,2 яйца для связки и масло слив. 100гр.- молока не надо, а то неудобно будет лепить).Форму смазываем маслом, выкладываем немного пюре слоем в 1,5 см, диаметром с хрюшу, в голову я кладу грибы с луком, а в туловище мясо с луком, а можно и всё перемешать по вкусу,а дальше облепляем картофельным пюре, как из пластилина. Ушки и пятачёк из одного пюре. Глазки маслины. Реснички и рот из перца. Хвост можно вырезать вертушкой из сырого картофеля или тоже из перца. Если противень побольше, то я ещё и копытца спереди делаю. Всю хрюшку обмазать взбитым яйцом, и в аэро гриль или духовку на 15-20 минут. Я ещё сыром посыпаю спину и голову, он поджаривается и хрюшка получается кучерявой. Желаю приятного аппетита. 
Подача мяса Камыш
Мясо (часть корейка) отбиваем, солим, перчим - сворачиваем рулетиком, обжариваем на сковороде, протушиваем - одеваем на шпажку, оформляем блюдо зеленью. Побольше фантазии! 
Торт Черепашка
* мини-рулеты готовые - 4 шт.
* желатин - 20 г
* сливки густые - 2 1/2 стакана
* сахар - 4 ст. ложки
* сироп шиповника - 2 ст. ложки
* орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
* цедра лимонная тертая - 2 ст. ложки
* банан - 1 шт.
* сок лимонный - 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Желатин замочите в 1 стакане холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане и процедите. Сливки взбейте, добавьте сахар, сироп шиповника, орехи, цедру лимона и взбивайте 2 минуты, вливая в смесь тонкой струей подготовленный желатин. Полусферическую форму выложите ломтиками мини-рулетов. Затем заполните сливочной массой, накройте ломтиками рулетов и охлаждайте не менее 3 часов. Перед подачей выложите «черепаху» на блюдо. Из банана, сбрызнув его лимонным соком, сделайте «голову», «лапки» и «хвост», уложите их на блюдо рядом с «панцирем". 
Сырный рулет
При видимой простоте блюдо получается красивым и вкусным – избалованным праздниками гостям понравится.

Ингредиенты:

1 пачку творога
1 небольшой пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
кусочки отварной курицы
300 г сыра типа «Российский»

Приготовление:

Творог протереть, добавить порезанный укроп, растертый чеснок, кусочки курятины. Сыр нарезать кубиками, уложить в целлофановый пакет, опустить в кипяток и варить приблизительно 10 минут до полного расплавления.

Пакет разрезать и, пока сыр мягкий, быстро раскатать его скалкой в виде квадрата, толщиной с палец, намазать начинкой.

Скатать в рулет и положить в холодильник. Перед подачей нарезать ломтиками. Пакет желательно брать тот, который выдержит высокую температуру.

Кроме того, в начинку можно добавить размельченные орехи. а вместо «Российского» взять «Пошехонский» сыр.
 
Салат Футбол.
* 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
* 2 отварных картофелины (400 г)
* 2 помидора (350 г)
* 2 яйца
* 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
* соль
* майонез

для украшения:

* 3 белка
* маслины
* зелень

Рецепт приготовления

Рыбу размять вилкой (масло слить).

Помидоры порезать кубиками.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Яйца натереть на крупной терке.

Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

Украсить салат по вкусу. . Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.
Приятного аппетита!
 

http://samsay.ru/narodrecepty/6232-bystryj-pirog-s-myasom.html

автор: Elis

Хочется вкусного мясного пирога, но нет времени для приготовления теста и мясной начинки. Пирог с мясом требует достаточно много времени. На выручку пришел рецепт быстрого мясного пирога, который я позаимствовала у своей подруги. Для приготовления теста на пирог потребуются такие продукты: полстакана сметаны и полстакана майонеза, три яйца, муки нужно взять столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как для оладьев ( приблизительно берем 2/3 стакана). Соль и сахар в тесто добавлять не нужно.  Для начинки, если у вас нет времени на приготовление фарша, можно купить уже готовый свиной, свиноговяжий или куриный фарш, потребуются также морковь, лук, чеснок, соль, перец и специи.  Фарш, лук и морковь обжариваем, соединяем вместе. По желанию можно добавить еще обжаренные шампиньоны. Затем заправляем фарш чесноком, солью, перцем и любимыми специями, хорошо перемешиваем. В форму для выпекания выливаем половину приготовленного теста, сверху ровным слоем выкладываем начинку, снова заливаем оставшимся тестом. Духовка должна быть разогрета до 200 С, ставим в нее пирог на 45 – 50 минут.

Самые вкусные и оригинальные салаты!

 ТОП 20 САЛАТОВ!!!

  + более 600 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

Странный кавказский обычай.

Много лет назад в горных аулах Приэльбрусья существовал странный обычай. На улицу около дома выбрасывали кожаный бурдюк с молоком, и каждый прохожий считал своим долгом пнуть его ногой. Особенно усердствовали в этом занятии мальчишки, для которых оно было весёлой забавой, правда, общественно-полезной.

В результате таких «побоев» содержимое бурдюка перемешивалось, становясь однородным. Периодическое взбалтывание ускоряло процесс брожения закваски – кефирных зёрен, – которую клали в ёмкость, наполненную молоком. 2–3 дней обычно было достаточно, чтобы оно превратилось в кефир.

Служившие на Кавказе русские офицеры, возвращаясь домой, рассказывали о божественном вкусе этого напитка. Кстати, именно за высокие вкусовые качества он, по мнению современных исследователей, и получил своё название, ведя языковую родословную от тюркского или арабского слова  «кефь» (кейф, кайф) — весёлое настроение, удовольствие, блаженство.

Аджика, наверно самая известная приправа, без которой не обходится ни одно блюдо в Абхазии. У многих отдыхающих в Абхазии, складывается мнение об аджике, как о невероятно острой и не применимой в традиционной, например, русской или украинской кухне. Многие считают, что аджику едят буквально в прикуску, намазывая на хлеб или еще как, тем не менее, даже далеко не все абхазцы себе могут это позволить, не смотря на то, что очень любят острое.

Что-то хочется такого простенького и вкусненького. Нашла вот такой вот пирог с кабачками. Прям понравился по рецептуре

Очень вкусно

Ингредиенты: яйцо - 8 шт, лук репчатый (красный) - 1 шт, кабачок (средний) - 1 шт, сыр твердый - 100 г, сыр копченый - 100 г, соль , перец , специи (по вкусу).

 

Читать рецепт полностью >>

 

А вот так он будет в разрезе

 

Любителям рыбных блюд, а особенно кальмаров

Безумно красивый и вкусный .

Это лучший салат из брокколи, какой я когда-либо пробовала. Сочетание таких разных ингредиентов придает ему неповторимый вкус. А как его любят дети! Ведь заставить их есть эту капусту проблематично. Но в сочетании с орехами и изюмом это такая вкусняшка.

Ингредиенты:

• 500 гр брокколи (не отвариваем, а используем свежую)
• 250 гр бекона
• 100 гр изюма
• 50 гр очищенных семечек подсолнуха
• 1 красная луковица
• 50 гр грецких орехов
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 1 ст. ложки сахара
• Майонез
• Соль, перец

Режем мелко бекон и обжариваем его. Выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Соцветия брокколи тоже мелко режем и перемешиваем с беконом, изюмом, орехами и нарезанной луковицей. Можно использовать зеленый лук, но мне нравится красный Он улучшает цвет и вкус салата.

Отдельно в чашке перемешиваем майонез с уксусом, сахаром, солью и перцем. Соль добавляйте чуть-чуть, по вкусу. Заправляем салат полученной смесью и хорошо перемешиваем. Этот салат можно сделать заранее и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Жирозжигающих коктейлей немало. Но большинство из них мы вряд ли сможем назвать вкусными. Наверняка, все вы знаете, о жиросжигающих свойствах грейпфрута, но многие ли знают, что киви куда более эффективно сжигает и расщепляет жировые отложения.

Читаем дальше))