СЕЛЕДОЧКА - очень вкусный салатик!
И в нем ничего не надо менять или заменять другими продуктами.
Селедка, филе
Огурцы свежие
Горошек зеленый
Лук зеленый

Порезать квадратиками-кубиками и полить маслом без запаха.
Пропорции - я на 1 селедку - 2-3 огурца в зависимости от размера,
горошек средняя банка, лук - 1 пучок, не маленький.
Огурцы я чистила.

Хватило только-только на 3 человек, сын сказал, что этот салат ему хотелось
доесть именно потому, что вкусно, а не потому, что надо доедать ))

очень нам этот салатик полюбился, делаю достаточно часто.
Как вы уже, наверно, догадались, салат состоит из пяти зеленых ингредиентов.
ВОТ ОНИ:
- пакет замороженной брокколи
- 3 небольших свежих огурца
- примерно стакан замороженного зеленого горошка
- пучок зеленого лука
- пучок укропа

Разумеется, брокколи можно использовать свежую, тогда ее необходимо предварительно бланшировать. Замороженную достаточно просто разморозить.
Горошек можно взять консервированный, но я настоятельно рекомендую замороженный – весьма положительно сказывается и на внешнем виде, и на вкусе салата.

Приступаем к приготовлению. Брокколи (бланшированную или размороженную) разобрать на соцветия. Горошек отварить. Огурцы нарезать кубиками. Измельчить укроп и зеленый лук.
В салате столько полезных овощей, что немного вредного майонеза в заправке ему совсем не помешает :-) Смешиваем для заправки по 1 ст.л. сметаны и майонеза, солим, добавляем пару измельченных долек чеснока.
Собираем все ингредиенты салата воедино, заправляем и немедленно подаем.
МЫСЛИ ВСЛУХ: - количество ингредиентов можете варьировать по вашему вкусу. Заправки много не нужно – овощи не должны в ней плавать.

Очень рекомендую попробовать этот салат, думаю, вам он обязательно понравится

Салатик из блога  Кофеманки.
Обалденно вкусный салат. И красивый, и полезный!
И с сырыми шампиньонами! Попробуем?

 




А теперь рецепт:

 - 250г свежих шампиньонов
 - сок из половины лимона ( небольшого)
 - 1 стол. ложка растительного масла
 - соль, смесь перцев по вкусу
 - любой салат листовой ( у меня Canonigоs)
 - 150г сыра твердых сортов
 - 8 шт. яиц перепелиных ( у меня 2 куриных)

 Готовим:

 Шампиньоны тщательно помыть и нарезать: можно пластиночками, а можно четвертинками.
 В тепловой обработке грибы не нуждаются! Мы просто их слегка замаринуем.
 Из лимона выжать немного сока. Грибы посолить и поперчить смесью перцев по вкусу.
 Сбрызнуть лимонным соком и сюда же, в грибы добавить растительное масло
 ( я добавила оливковое). Оставила на пол часа мариноваться.
  Листья салата помыть ,обсушить. Отваренные яйца почистить и разрезать на 4 части.
 Сыр настрогала с помощью овощечистки, получились легкие, воздушные ленточки.
 Теперь осталось только смешать листья салата, сыр и грибы.
Переложить в салатницу , сверху выложить кусочки яиц...
 На мой вкус , никакой дополнительной заправки салату  не надо - достаточно маринада.

 
 
Все! Салат готов ! Приятного аппетита!!!