РЕБРА В РУКАВЕ

ОПИСАНИЕ РЕЦЕПТА И ФОТО СЕРГЕЯ ПОЖАРА


Я, продолжая эксперименты с рукавом для выпекания, всё больше и больше стаю «рукавным маньяком».








Купил для барбекю рёбра свиные, замариновал.



Маринад:
2 ч. л. мёд
2 ч. л. горчицы
2 ч. л. паприки сладкой
3 ст. л. растительного масла
соль, перец.

По причине семейного ужина приготовил. Мяса было больше, чем мы могли осилить.
Было принято решение не жарить всё, а часть оставить на
следующий раз, поскольку позже разогретое с углей мясо это просто кошмар.
Замаринованное мясо было заморожено.
И вот его черёд настал. Мясо было с утра вынуто из морозилки.
Ну а к вечеру начал моросить дождь. Не морозить же его дважды.
 Разогрел духовку до 200 оС. Мясо упаковал в рукав для выпекания и поставил в духовку.



Через 30 мин распаковал, включил верхний гриль и поставил ещё на 7 минут.






Пока мясо запекалось на сковороде припустил крупно нарезанные перец,
баклажан, крымский лук. Мелко порезал чеснок, зелень базилика, кинзы,
добавил к овощам.





Ужин удался!!! Сказать, что мясо было нежным и сочным – это ничего не сказать.




Оно таяло во рту. И всего 40 минут на приготовление ужина!!!
Это среди недели, после трудового дня. На скорую руку и как просто!