Состав:

2кг раков
3л воды
3ст.л. соли
1 ст.л. сахара
4 яблока кислых
1 лимон
укроп сушеный
перец чили
чеснок 1 головка
лавровый лист

Приготовление:
Закипятить воду, добавить туда- пучок сухого укропа, нарезанный на кусочки чили
нарезанные на дольки яблоки и лимон, добавить соль, сахар, лаврушку, чеснок, разрезав головку напополам на очищая от шелухи. Дать закипеть.
Раков хорошо промыть в проточной воде и бросить в кипящую воду. Варить минут 15-20 после закипания. Дать еще постоять в воде минут 15.
Готовых раков вынуть шумовкой на блюдо. Подать к ракам охлажденное пиво.