Еда?Да!	17.3.2012, 12:09 Сообщение #4030
Группа: Ветеран конференции Сообщений: 6 788 Регистрация: 8.10.2009 Из: КМВ Пользователь №: 55 920	ПИЦЦА С НЕЖНЫМ ТЕСТОМ. (IMG://s018.radikal.ru/i513/1203/c1/0a6de783be1b.jpg)

 

 

 

ТЕСТО :
мука 550 г
молоко (или сыворотка) 300 мл
сахар 1 ст.ложка
дрожжи сухие 12 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
соль 1/2 ч. л.
Отмерить муку и высыпать в неё дрожжи, перемешать. Отставить.
В тёплое молоко всыпать соль и сахар, перемешать до растворения сахара. Мешая, вбить туда яйцо, затем растопленное слив.масло. Тщательно перемешать и вводить муку постепенно, не переставая мешать. Тесто положить в форму, закрыть полотенцем и оставить подходить на пару часов. По мере подхода - протыкать тесто. После второго подхода можно разделывать. Оно очень эластичное и послушное.
Форму я смазала слив. маслом. У меня она большая, 35 см в диам. То есть этого количества теста хватит на большую пиццу или на 2 маленьких.
Мои слои :
на тесто тонкий слой хорошего кетчупа
мясное - у меня были 2 копч. охотничьи сосиски, 2 сосиски (венские) и немного с\к бекона
тонко порезанный сырой лук
порезанные сырые шампиньоны
ломтики свежего помидора
ломтики моцареллы.
Разумеется, слои делаются на ваш вкус.

Приятного аппетита !
 

Я раньше использовала ту, что в рассоле, и она меня вполне устраивала.
Для этой взяла запакованную полностью в вакуумную упаковку. Она была для меня новая, решила попробовать. Да к тому же не итальянская, а наша "Умалат". Оказалась великолепной.

 

До готовности - до румяности, приятной глазу. И запах при этом будет такой, что сомнения не останется - готово. Хорошо пропечённое дрожжевое тесто пахнет необыкновенно !

 

(IMG://s018.radikal.ru/i513/1203/c1/0a6de783be1b.jpg)