Цитата сообщения LediLana

Ингредиенты для теста:

• Мука — 2 стакана
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Йогурт (обычный несладкий) — 190 г

Ингредиенты для начинки:

• Сулугуни — 200 г
• Сыр фета — 150 г
• Творог — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт и замесите тесто.
• Натрите сыр и перемешайте с творогом. Слепите небольшие нарики из сыра.
• Тесто раскатайте. Нарежьте на равные куски.
• Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла. * Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.
• Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.

наталья_романовская Я добавляю петрушку и сок с 1 дольки чеснока. Не зубок, а сок. Люблю хачапури! Бывает так, что "феты" не оказывается в холодильнике, я просто обычный сыр российский добавляю к творогу. Творог и сыр тогда беру в равных пропорциях. Ещё я пробовала к творогу добавлять сыр плавленный колбасный подкопченный - тоже вкусно, и так же в равных пропорциях. А так же пробовала заворачивать в блинчики творог, сыр, зелень - тоже вкусно. Но это уже другая песня. :)