Продукты

Разрешается

Исключить

Мучные изделия

Подсушенный хлеб из муки высшего сорта, сухое печенье, холодные пирожки с яблоками, творогом, джемом, мясом, рыбой

Ржаной хлеб, свежий хлеб, сдоба

Супы

Из разрешенных овощей на морковном, картофельном отваре, молочные с протертыми крупами, вермишелью, супы-пюре из овощей, мяса и кур

Мясные, рыбные, грибные бульоны, щи, борщ, окрошка, харчо

Мясо

Говядина, нежирная баранина и свинина, кролик, индейка, кура без кожи, фасций и сухожилий

Жирное и жилистое мясо, утка, гусь, консервы

Рыба

Нежирные сорта

Копченая, соленая

Молочные продукты

Любые обезжиренные и не кислые

С высокой кислотностью, острые сыры.

Яйца

2-3 шт. в день всмятку, паровой омлет

Вкрутую, яичница

Крупы

Полувязкие и протертые на воде, молоке, отварные макароны

Кукурузная крупа, бобовые

Овощи

Морковь, картофель, цветная капуста, тыква

Белокочанная капуста, репа, редис, редька, щавель, шпинат, огурцы, грибы, соленья

Закуски

Салат из отварных овощей, отварной язык, диетическая заливная рыба на овощном отваре, неострый сыр, вымоченная сельдь, паштет из печени

Острые и соленые закуски, консервы

Соусы и пряности

Молочные соусы с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые соусы, в небольшом количестве петрушка, укроп, корица, ванилин.

Хрен, кетчуп, майонез, горчица, томатная паста, мясные и рыбные соусы, жгучие пряности

Фрукты и сладости

Спелые вареные или печеные фрукты, пастила, зефир, сахар, мед, молочный кисель, сливочный крем

Свежие кислые фрукты, сухофрукты, шоколад, мороженное

Напитки

Некрепкий чай, чай с молоком, сладкие фруктовые соки, отвар шиповника

Кофе, квас, газированные напитки

Жиры

Сливочное и рафинированные растительные масла – в блюда

Другие жиры

Свободная жидкость – 1,5 л в сутки. Поваренная соль – 8 г в сутки