В Белоруссии используют те же технологии, что и в США, выглядит не так красочно, но тоже познавательно.

При промышленном производстве клюква растет в чеках. Это такие здоровенные мелкие ванны в торфе.

В сентябре — начале октября на чеки привозят сборщиц: в основном это местные тетки. Сбор клюквы для них хорошая возможность подзаработать.

За день толковая сборщица может получить до 350 тысяч белорусских рублей (почти 38 долларов). Для деревни, где в среднем получают по 300–400 баксов в месяц, это неплохо. Работа, конечно, на любителя. На чеках, мягко говоря и без дождя дубак. А уж если денек выдался пасмурным…

Задача сборщиц — отобрать первоклассные (самые крупные, твердые и красные) ягоды. Они потом пойдут на экспорт в Великобританию, где будут проданы в Рождественскую неделю.

После того, как сборщицы «снимают сливки», чек заливается водой.

И на него выпускают трактора.

Молотилка, навешенная перед трактором, создает водяной вал, который отрывает ягоду от стебелька.

Поскольку клюква легче воды, она всплывает и ее можно собрать с поверхности специальным бонов (примерно как рыбу сетями ловят).

Далее к берегу подгоняется транспортер и мужики вилами подводят к ленте ягоды.

Это вот в воде примерно две с половиной тонны ягод плавает.

Набрать такой прицеп — два часа работы.

Потом клюкву отвозят на сортировочную базу. Перебирают. Фасуют и отправляют заказчикам.

В год в Беларуси производится примерно 300 тонн клюквы. Примерно половина идет на экспорт.

Беларусь по объемам производства находится на четвертом месте в мире после США, Канады и Чили. Ягода экспортируется в основном в Россию, Прибалтику, Англию, Германию.

Источник - http://ljfun.livejournal.com/2002383.html

Серия сообщений "фрукты":
Часть 1 - “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 16 2011. яблоки
Часть 2 - Экзотические фрукты.Инструкция к применению
...
Часть 12 - Десерты с бананами - вкуснотища!!! 26 рецептов.
Часть 13 - А вы знали, как растет Кешью?
Часть 14 - Как собирают клюкву в Белоруссии (18 фото)
Часть 15 - ВЕСЕЛЫЕ И ПРОСТЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ТРЮКИ,ВИДЕО
Часть 16 - Пирог со сливами
...
Часть 19 - ВКУСНЫЕ МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ, ГРУШИ, ВИНОГРАД, РЯБИНА..
Часть 20 - Сбор киви в Адлерском районе
Часть 21 - Учимся выбирать экзотические фрукты