1.

Печенье с курагой, черносливом и орехами — довольно оригинальный рецепт. И при этом получается очень вкусное печенье! Итак...


Печенье с курагой, черносливом и орехами


Для приготовления печенья с курагой, черносливом и орехами вам понадобится:
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 неполный стакан;
сливочное масло – 50 грамм;
мука высшего сорта – 2-2,5 стакана;
разрыхрытель – 2 чайные ложки;
курага – 100-150 грамм;
чернослив – 100-150 грамм;
орехи грецкие – 100 грамм;
шоколад – 100 грамм (одна плитка);
мед – 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления печенья с курагой, черносливом и орехами

Прежде всего, заливаем кипятком чернослив и курагу и оставляем на 30 минут для набухания.


2.

А тем временем делаем тесто для печенья.

Для этого растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Затем даем нашей смеси остыть до теплого состояния.

Добавляем одно яйцо, перемешиваем, добавляем второе яйцо и тоже перемешиваем.

Затем добавляем мед и снова ставим смесь на средний огонь, обязательно постоянно перемешивая (иначе сахар с медом пригорят, а яйца превратятся в хлопья) до образования однородной массы.

Далее добавляем разрыхлитель, продолжая перемешивать. Смесь должна увеличиться примерно в два раза. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было взять в руки и слепить что-угодно, но и слишком крутым оно тоже не должно быть.

Тесто тщательно перемешиваем, снимаем с огня и выкладываем на тарелку.


3.

Затем берем орехи и обжариваем их на сковороде без масла, постоянно перемешивая, чтобы не сгорели


4.

Начиняем обжаренными орехами курагу и чернослив, оставив немного орехов для присыпки.


5.

Затем формируем из теста лепешку, кладем в серединку курагу или чернослив и скатываем тесто в шарик.


6.

Смазываем противень маслом и выкладываем на него наши шарики – печенье. При этом необходимо учесть, что в духовке печенье увеличится в объеме, поэтому выкладываем шарики на небольшом расстоянии.


7.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и выпекаем печенье около 15-20 минут, пока они не станут хорошо коричневыми.

Измельчаем в блендере оставшиеся орехи, растапливаем на водяной бане шоколад.

Готовое печенье обмазываем шоколадом и посыпаем измельченными орехами.

Также можно на водяной бане растопить 5-7 ложек меда, обвалять в нем печенье и украсить орехами, ванильной крошкой….


8.


http://romantic-online.com/blog/9/470.html