• Мука — 2 стак.
• Масло сливочное — 150 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Сода — 1 щепотка 
• Сахар — 120 г

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить вилкой в течение 5 минут. Яйцо смешать с сахаром. Взбить добела. В яичную смесь добавить сливочное масло и перемешать. В полученную массу просеять муку. 

2. Замесить тесто (долго не вымешивать, так как печенье может стать жестким). Завернуть в целлофан и убрать в холодильник на 20 мин. 

3. Вынуть тесто из холодильника, раскатать примерно до 5 мм и вырезать формочкой сердечки. Выложить на сухой противень. Выпекать при 180 °С 15-20 мин.

• Мука — 220 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 150 г
• Шоколад — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло переложите в миску и разотрите с сахаром с помощью миксера. Добавьте в масло яйцо и хорошо взбейте. Муку просейте с содой и разрыхлителем. Лопаткой вмешайте муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто.
2. Духовку разогрейте до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью чайной ложки разложите кусочки теста на противень и придайте им форму.
3. Выпекайте печенье 10 минут. Как только края печенья станут золотистыми, можно вынимать противень из духовки. Печенье остудите и подавайте.

• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар для теста — 70 г
• Сахар для начинки — 3 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Яблоки — 4 шт.
• Вода — 50 мл
• Корица (молотая) — 1 щепотка
• Грецкий орех — 50 г

Приготовление:

1. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, яйцо, разрыхлитель, молоко и все хорошо размешать. Понемногу добавить муку, растереть ее вилкой до однородной массы. Должно получиться не очень крутое тесто.
2. Приготовить начинку. Яблоки вымыть и нарезать соломкой. Выложить яблоки в кастрюльку, добавить сахар, корицу (очень большую щепотку), воду, хорошо перемешать и подержать на среднем огне, перемешивая, до полного выкипания воды. Яблоки при этом станут очень мягкими. Добавить в эту смесь мелко нарубленные грецкие орехи.
3. Затем раскатать тесто (около 3 мм). Нарезать треугольниками со стороной 10-11 см. Сделать в тесте разрезы и выложить начинку. По-очереди завернуть края.
4. Выложить изделия на противень. Противень смазывать не нужно: тесто достаточно жирное и печенье не пристанет. Выпекать в духовке, пока не зарумянится кончик печенья (носик башмачка). Вынуть, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Печенье «Шишки» — это сладкий, красивый и очень оригинальный по виду десерт, который можно сделать на Новый год или Рождество. 

Для его приготовления можно использовать песочный корж, который не сложно сделать самостоятельно или же купить любое печенье. Формировать десерт удобнее всего с помощью обычной рюмки, ее размер выбирать можно любой. Однако, руками тоже с легкостью можно сделать печенье в виде шишек. Сгущенку можно использовать как вареную, так и обычную. Чтобы печенье смотрелось более эффектно его можно посыпать сахарной пудрой и даже декорировать кондитерскими бусинками. 

Хранить сладкое лакомство можно при комнатной температуре или в холодильнике. 

Ингредиенты: 

• Маргарин или сливочное масло – 180 г. 
• Куриные яйца – 2 шт. 
• Сахар – 2 ст. л. 
• Сода пищевая – 0,5 ч. л. 
• Мука пшеничная – 1-2 ст. 
• Сгущенка не вареная – 100 мл. 

Приготовление: 

1. В кастрюлю или миску вбить куриные яйца, к ним сразу же всыпать сахар. 

2. Кухонным венчиком или миксером все хорошо перемешать и добавить соду, ее гасить уксусом или лимонным соком не нужно. 

3. Маргарин или сливочное масло нарезать на куски и выложить их к яичной массе. 

4. Сразу же добавить пшеничную муку. 

5. Замесить руками тесто. Тесто должно быть гладким и мягким. 

6. Выложить тесто на противень и хорошо его разровнять руками. Отправить корж в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут. 

7. Измельчить корж в крошку. 

8. Переложить ее в глубокую миску, добавить сгущенку. Хорошо перемешать. 

9. Взять часть полученной массы и плотно наполнить ею бокал. 

10. Перевернуть его на блюдо и аккуратно, немного постукивая, достать шишку. Таким образом сформировать все печенье. 

11. В завершение просто его посыпать сахарной пудрой и подать к праздничному столу. 

Ингредиенты (40-45 печенек): 

• 200 г творога 
• 150 г сливочного масла 
• 160 г пшеничной муки 
• 1 яйцо 
• 100 г твердого сыра (можно взять пармезан. из более дешевых - костромской) 
• 1 ст.л. молотой паприки (я обошлась без неё) 
• 1 ст.л сахара
• 0,5 ч.л. соли
• кунжут

Способ приготовления: 

1. Смешать масло, творог, муку, желток, соль, сахар и паприку, вымесить тесто, раскатать тонким слоем, посыпать мукой и свернуть в 4 раза, накрыть плёнкой и убрать на 1 час в холодильник.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Раскатать тесто, посыпать сыром, снова свернуть несколько раз, каждый слой посыпая сыром. 
3. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать формочками печенье. У вас будут оставаться кусочку ненужного оставшегося теста. Его раскатывайте и вырезайте фигурки, пока тесто не закончится.
4. Выложить на противень на пекарскую бумагу. Смазать белком, посыпать кунжутом.
5. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.

• 240 г шоколада, нарезанного на кусочки (для плавления) 
• - 4 столовые ложки сливочного масла 
• - 2/3 чашки муки 
• - 1/2 чайной ложки разрыхлителя 
• - 1/2 чайной ложки соли 
• - 2 больших яйца 
• - 3/4 чашки сахара 
• - 1 чайная ложка ванильного сахара 
• - 150 г шоколада, нарезанного на кусочки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180С.

2. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.

3. Измельчите шоколад на кусочки.

4. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).

6. Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

7. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.

8. В отдельной миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.

9. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.

10. Выложите круглые печенья объемом около 1 столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5-7 см друг от друга.

11. Испеките в духовке 12 - 15 минут.

• - Мука - 400 г. 
• - Масло сливочное или маргарин - 200 г. 
• - Сахар- 250 г. 
• - Яйца - 3 шт. 
• - Корица - 25 г.

Начинка: 

• - Варенье густое - 150 г. 
• - Сахарная пудра - 50 г. 
• - Орехи - 150 г.

Приготовление:

Этап 1 Муку обязательно просеять через сито, желтки яиц взбить венчиком. 

Этап 2 Сделать углубление в центре муки и влить взбитые желтки, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин, всыпать щепотку соли. Тщательно размешать и в смесь добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. 

Этап 3 После достать тесто из холодильника и нарезать на небольшие лепешки. В каждой сделать углубление, можно сделать донышком небольшого стаканчика, посыпать измельченными орехами. 

Этап 4 Выложить на заготовки печенья густое варенье. 

Этап 5 Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут. Печенье должно остыть на противне, иначе оно поломается. 

Этап 6 Посыпать сахарной пудрой.

слив.масло - 100 гр.
- сахар - 7 ст.л.
- яйцо - 1шт.
- мука -1,5-2 граненых стакана
- соль - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л. 
- яблоки - 3 шт.среднего размера

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. В размягченное сливочное масло добавить сахар, соль и перемешать вилкой. Если масло уже соленое (см.на упаковке) - соль не нужна. 
2. Вбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпать муку (количество зависит от сорта, главное не переборщить) и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто, оно должно слегка липнуть к рукам. 
3. Яблоки почистить, порезать на маленькие кубики, выложить их на тесто и перемешать. 
4. Тесто липковатое, поэтому стоит смочить руки водой и быстро-быстро лепить шарики. 
5. Выложить их на противень (на расстоянии друг от друга, т.к. печенья "раздуваются"), застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180°С духовку. 
6. Выпекать до готовности (у меня это около 30-40 минут). 

• Мука – 2 стакана (объемом примерно 220 мл) 
• Сливочное масло размягченное – 200 г 
• Сахар – 1,5 стакана 
• Какао – ½ стакана 
• Кофе растворимый – 2 ст.л. 
• Соль – ¼ ч.л.

Приготовление: 

1. Духовку разогрейте до 180 градусов 

2. Противень смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки 

3. Смешайте размягченное масло с сахаром. Добавьте просеянную муку, какао, кофе и соль. 

4. Замесите тесто. Распределите тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатайте (не очень тонко). 

5. Поставьте в холодильник на 30 минут. 

6. Достаньте тесто, вырежьте из теста будущее печенье (с помощью формочек или стакана). 

7. Выложите на противень с бумагой для выпечки и поставьте на 15-20 минут до готовности.

Вкуснейшее печенье — нежное, хрустящее и рассыпчатое.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 170 г 
• Мука овсяная - 75 г 
• Масло сливочное - 85 г 
• Сахар - 185 г 
• Изюм (без косточек) - 30 г 
• Корица - ½ ч.л. 
• Сода - ⅓ ч.л. 
• Соль - ⅓ ч.л. 
• Вода - 50 мл 
• Ванилин - на кончике ножа

Приготовление:

1. Изюм промойте, высушите и измельчите блендером или в мясорубке. 

2. Тщательно смешайте масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм. 

3. В воде растворите соль и добавьте к масляной смеси вместе с корицей. 

4. Всыпьте овсяную муку и соду. 

5. Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар. Если будет крошиться, добавьте еще немного воды, если сильно липнуть к рукам - муки. 

6. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой формы или стакана вырежьте печенье. 

7. Разложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя расстояние между печеньем не менее 1 см. 

8. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 200ºС, в течение 10–12 мин до золотистого цвета. Остудите готовое печенье.

 Ингредиенты на 30 шт.:

• Сахар — 100 г
• Сливочное масло, к. т. — 120 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Пшеничная мука — 220 г 
• Кукурузный крахмал — 30 г 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Свежая клубника — 100 г 
• Соль — 0,25 ч. л. 
• Сахар — для посыпки 
• Корица — для посыпки

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром и яйцом, добавить муку с солью, разрыхлителем, крахмалом и солью. Размешать. 

2. Клубнику помыть, обсушить, порезать и быстро вмешать в тесто. Руками, смоченными в холодной воде сформировать шарики, размером с грецкий орех, выложить на противень, посыпать сахаром с корицей. 

3. Выпекать при 200ºC 10–15 минут.

• Печенье — 300 гр 
• Сметана — 300 гр  
• Сахар — 100 гр
•  Ванильный сахар — 8 гр 
• Очищенные орехи — 50 гр

Приготовление: 

1. Приготовьте продукты. Печенье нужно брать самое простое песочное. Жирность сметаны также роли не играет, берите любую, у меня 20% жирности. 

2. Для крема смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром. 

3. Возьмите теперь плоскую тарелочку (квадратную или прямоугольную). Выложите на неё первый слой печенья. Смажьте его очень щедро кремом.  

4. Далее идет снова слой печенья - крем - печенье - крем, и так, пока не закончатся продукты. 

5. У меня осталось два кусочка печенья, сколько останется у вас — не важно, возьмите его и измельчите в ступке. Туда же добавьте очищенные и измельченные орехи, их можно чуть обжарить на сухой сковороде.  

6. Щедро обсыпьте тортик, отправьте его в холодильник на 3-4 часа, а лучше на целую ночь. 

• Твердый сыр (тертый) — 140 г
• Пшеничная мука — 110 г 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Молоко — 2 ст. л. 
• Сливочное масло к. т. — 50 г 
• Соль (опционально), пряности — по вкусу

Калорийность на 100 г — 350 ккал

Приготовление:

1. Соедините масло, молоко, яйцо, сыр, приправьте и перемешайте. 

2. Введите просеянную муку и замесите тесто. 

3. Оберните тесто пищевой пленкой и охладите (20 минут). 

4. Поделите тесто на части и округлите каждую. 

5. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 

6. Выпекайте при 200 °C около 10 минут или до румяной корочки.