Кулинария -Отбивная в картофельном кляре.

Читать далее...

СЛОЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ

Гармошка из картошки

Гармошка из картошки   Картошка и курица — признанные фавориты в нашей семье, поэтому у нас на столе они появляются нередко. Однако, чтобы эта любовь не угасала, я стараюсь каждый раз готовить из них что-то новенькое.   Сегодня я побаловала себя (приятно готовить что-то вкусненькое!) и семью (приятно кушать что-то вкусненькое!) довольно оригинальным блюдом — гармошкой из картошки.

Чебуреки с картофелем и сыром

http://blogs.mail.ru/mail/svetlana.pl/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля
100-150 гр любого твердого сыра
1 пучок укропа,соль перец

для теста:

1 яйцо
150 мл. кефира+1 ст.л.сметаны
50 гр.сливочного масла(растопить)
0,5 ч.л.соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить с солью и сделать пюре.
Сыр натереть на терке и соединить с ГОРЯЧИМ пюре.
Поперчить ,добавить мелко нарезанный укроп,перемешать.

Соединить все ингредиенты для теста.
Для чебуреков тесто раскатывать очень тонко,на присыпанном
мукой столе.
Жарить на подсолнечном масле,как обычно при жарке чебуреков!

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофельные зразы с мясным фаршем   Я очень люблю, как готовит моя бабушка. Любимых блюд в ее меню у меня много, но особенно нравятся зразы с мясом. Помню, в детстве я просила маму повторить, но получалось что-то похожее на драники с мясом.   Позже бабушка рассказала мне, что секрет в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую, как мы с мамой. Действительно получается совершенно другой вкус.

Картофель по-деревенски а-ля Макдональдс

Обожаю картофель по-деревенски из Макдональдса! Вот сегодня решила поэкспериментировать и приготовить ее дома. Получилось ничуть не хуже, чем у Макдональдс, и уж точно полезнее.

Читать далее...

Открытый пирог из картофельного пюре

Читать далее...

Картофель запеченный по-швейцарски - простое и вкусное блюдо.

Читать далее...

Запеченный картофель



Запеченный в духовке картофель - отличный гарнир практически к любому блюду. Очень вкусно с дзадзики (цацики) или сметанным соусом.
Читать далее...

КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ

Читать далее...

Легкая картофельная запеканка

Читать далее...

Суп-пюре c картофелем из шампиньонов


Из шампиньонов можно приготовить замечательный суп-пюре с картофелем. Блендер, конечно же, поможет вам в этом!

шампиньоны — 300 г.
картофель — 4 шт.
репчатый лук -2 шт.
масло растительное
сливки (30%) -500 мл
соль, специи по вкусу

Почистите картофель, порежьте на четвертинки. Картофель залейте водой таким образом, чтобы она только покрывала его, посолите, отварите до полной готовности, слейте воду.
Шампиньоны и лук порежьте, обжарьте на растительном масле.В блендере измельчите шампиньоны, картофель, добавьте сливки, поперчите. Доведите до кипения. Посыпьте зеленью и подайте к столу.

http://gotovimnaparu.ru/

Мясо с картошкой аля "по-французски"


Готовится быстро и мороки почти нет.
Рецепт здесь....

Картофельные пирожки с грибами

---

Читать далее...

Картофельный салат с редисом по-гамбургски

 

 

В немецкой кухне невероятно популярны теплые картофельные салаты. Мне тут знакомый привез брошюрку, так вот , только в ней, описано более 30 видов таких салатов. Этот — один из них.

Читать далее...

Очень, очень приятные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ с сыром и зеленью

Ужааасно вредно, но одновременно очень вкусно!!!
 Ну, если иногда и понемногу - то хорошо!!!... а ежели ещё и с молочкоооом... мммм

Есть такие лепешки лучше горячими, а еще лучше, смазав сливочным маслом.

Блюдо "Итальянские ньокки из картофеля". Значит - итальянская кухня.

                                                       

  Продукты, необходимые для приготовления блюда "Итальянские ньокки из картофеля":
Картофель - 600 гр.,
+ мука - 300 гр.,
+ яйца - 2 шт.,
+ сыр "Пармезан" - 200 гр.,
+ консервированные томаты,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления блюда "Итальянские ньокки из картофеля":
Чистим от кожуры картофель. Лучше брать красные сорта картофеля, так как они более рассыпчатые. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 25 - 30, чем лучше проварится картофель, тем лучше его будет разминать.

После того, как картофель сварился, сливаем всю воду и начинаем разминать, толочь нужно до исчезновения комочков. Даём массе слегка остыть.

Затем взбиваем два яйца, вводим эту яичную массу в размягчённый картофель, хорошенько вымешиваем. Затем добавляем стакан просеянной муки, снова вымешиваем, добавляем ещё стакан муки. Тесто не должно прилипать к рукам, при необходимости добавляем муку.

Полученную массу выкладываем на подпыленный мукой стол.

  Теперь приступаем к формированию самих ньокк:
Для этого делим тесто на небольшие порции и скатываем колбаски.

Нарезаем полученную колбаску на маленькие дольки, примерно 1 - 2 сантиметра. Обратите внимание, что прежде чем использовать всю картофельную массу, необходимо проверить, насколько удачной консистенции теста мы добились. Для этого вскипятим воду и опустим парочку ньокк в кипяток. Буквально через минуту они должны всплыть. Если муки достаточно, ньокки не потеряют форму и не развалятся. Если же часть теста осталась в воде, значит, в наше тесто необходимо добавить ещё муки, и тщательно вымесить.

После того, как тесто проверено на предмет консистенции, приступаем к раскатыванию колбасок и формированию ньокк.

Сформированным ньоккам можно придать рифленую форму, для этого нужно воспользоваться обычной вилкой, просто прокатив шарик по вилке, слегка придавливая. Полученные ньокки выкладываем на подпыленную мукой тарелку или доску.

  Теперь варим итальянские ньокки:
В кипящую подсоленную воду опускаем поочередно продукт и аккуратно перемешиваем так, чтобы ньокки не слиплись. В кастрюлю лучше налить воды побольше, чтобы не произошло слипания.

Ньокки варятся очень быстро, если они предварительно не были заморожены, примерно пары минут хватит на их приготовление.

Есть ещё вариант - приготовить цветные ньокки. Для этого понадобится пюре сырой свёклы и шпината. Как вы уже догадались, это придаст ньоккам красноватый и зеленоватый цвет. Половины стакана пюре будет вполне достаточно для придания цвета. При этом количество муки придется увеличить, чтобы добиться нужной консистенции. Чтобы получить желтые ньокки, нам понадобится тыква или морковь. Поле деятельности для экспериментов достаточно велико.

Выкладываем готовые ньокки на тарелку, тут же посыпаем тёртым сыром, чем больше сыра, тем вкуснее, затем добавляем консервированные томаты, слегка присыпаем петрушкой и подаём на стол в горячем виде. Вместо петрушки можно использовать базилик, он тоже очень хорошо сочетается с данным блюдом.

Можно сделать соус из свежих помидор, не поленитесь снять с них кожицу: просто окатите помидоры кипятком, и она легко снимется. Мелко порежьте их, добавьте зубчик мелко подавленного чеснока, пару столовых ложек оливкового масла, чуть-чуть соли – и ваш соус готов.
Это блюдо надо подавать обязательно горячим, когда плавленный сыр окутывает ньокку как паутинка, и все это обмакивается в томатный соус.

P. S. Итальянские ньокки достаточно просто и быстро готовятся, это вполне диетический продукт. По названию трудно догадаться, что представляют собой ньокки, но на самом деле, они очень похожи на клёцки, которые мы любим добавлять в суп. При этом блюдо выступает как самостоятельное, не являясь ингредиентом какого-либо другого кушанья.

P. S. S. Итальянские ньокки можно заготовить впрок, просто подвергнув обычной заморозке.
 
Блюдо "Итальянские ньокки из картофеля" готово!
Приятного аппетита!

Очень вкусные картофельные лепешки. Четыре варианта!





Очень вкусные и простые в приготовлении лепёшечки! Замечательный способ утилизации "вчерашней картошки".
А если вместо молока добавить воду или рассол, то вполне можно готовить и в пост.

читать рецепт

Запеченная картошка

 

Читать далее...

Картофель по-французски

Картофель по-французски

Этот простой и вкусный рецепт стоит взять на заметку каждой хозяйке.

Для приготовления требуется:
картофель
сыр Чеддер
лук
жирные сливки

+dalee

http://www.1001 eda.com