Манный пудинг с изюмом — отличное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник, прекрасная альтернатива манной каше, которая понравится не только самым маленьким, но и взрослым. По желанию, можно немного поэкспериментировать и изюм заменить на измельченные яблоки, или морковь.

Состав:

• Молоко — 1 л.
• Крупа манная — 2/3 ст.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Яйца — 2-3 шт.
• Сливки — 2-3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Изюм — 0,5 ст.

Приготовление:

• На молоке с добавлением сахара и щепоткой соли сварить густую манную кашу.
• Приготовить цедру лимона, изюм промыть, оставить на 15 минут в горячей воде, затем воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
• Отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром, и добавить вместе с мукой и сливочным маслом в кашу. Все хорошо перемешать.
• Добавить в массу цедру и изюм, перемешать.
• Белки взбить в густую пышную пену.
• Аккуратно вмешать белки в манную массу.
• Смазать силиконовую форму растительным маслом.
• Вылить приготовленную массу в форму для выпечки.
• Сверху смазать сливками и отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, на 45-50 минут до румяной корочки.
• При подаче пудинг можно полить вареньем или сладким соусом.
  Приятного аппетита!