Влажный манник по-кипрски — очень вкусная и ароматная выпечка, по очень простому рецепту.

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан
• Изюм — 1 стакан
• Кокосовая стружка — 1 стакан
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 2/3 стакана
• Цедра 1 лимона
• Сок — 1/2 лимона
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.

Пропитка:

• Вода — 1 стакан
• Мед — 3 ст.л.
• Сок — 1/2 лимона

Приготовление:

Шаг 1: Яблоки натереть на терке, добавить цедру и сок лимона. Вбить яйца и перемешать.

Шаг 2: Добавить изюм, кокосовую стружку и манную крупу, всыпать разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешать.

Шаг 3: Тесто вылить в огнеупорную форму и отправить в разогретую духовку до 175 градусов, на 35-45 минут до румяного состояния.

Шаг 4: Тем временем нагреть воду для пропитки, добавить сок и лимон и перемешать. Убрать с огня и добавить мед, перемешать до полного растворения меда.

Шаг 5: Горячий пирог наколоть вилкой и пропитать остывшей пропиткой. Присыпать сахарной пудрой при желании и подавать.

Приятного аппетита!