Вот такой десерт для шокоголикoв сегодня хочу вам предложить,
взятый с сайта chatelaine.
Очень нежный и ароматный он на вкус.
Добавки к вкусу в виде алкоголя для взрослых, или фрукты для детей,
можно подобрать на свой вкус и конечно использовать холодные и свежие белки.
Рекомендую, очень приятный велюровый вкус десерта.

Состав:

250 г темного шоколада 70%
125 мл (1 / 2 чашки) сливки 35%
6 яичных белков
4 ст. ложки сахара
ягод (опционально)

- Растопить шоколад в сотейнике.
- В теплые сливки добавить шоколад, смешать до растворения.
- Взбить яичные белки с сахаром до пиков
(добавить каплю сока лимона для стойкости пены).
- Добавить белки к сливкам и шоколадом, выложить осторожно мусс с
помощью силикон лопатки в формы.
- Поставить в холод в течение 3 часов.
- Перед подачей, украсить шоколадом или шоколадной стружкой,
листом мяты или ягод.

Варианты мусса:

- Для различного вкуса мусса, можно добавить 2 столовые ложки рома,

коньяка, ликера из апельсина, малины, кофе …

Эти наполнители изменят и украсят вкус мусса.

СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!

http://ru.paperblog.com/shokoladnyij-velyurovyij-muss/

Предлагаю вашему вниманию очень оригинальный рецепт. Надеюсь что кому-нибудь пригодится!

Ингредиенты для "Оформление Наполеона"

Тесто слоеное бездрожжевое (600гр. на торт и 300на украшение) — 900 г

Крем (заварной) — 500 г

Такой он в разрезе.

Читать далее

Киви, сыр и крабовые палочки, да плюс все это с ароматом чеснока — Вы думаете это невкусно? И зря, закуска заслуживаем внимание наших кулинаров. Это, конечно, не бутерброд маслом намазать: нужно немного постоять и около плиты, но оно того стоит!

Я очень люблю этот рецепт за простоту, доступность и универсальность, т.к. по нему можно приготовить как интересный завтрак, так и весьма сытную закуску к приходу друзей. Возьмите этот рецепт на заметку и не забудьте про него, если в ближайшее время Вам предстоит незапланированный прием. Аппетитные хрустящие бутерброды с киви и чесноком можно приготовить как бы, между прочим, пока гости рассказывают, что побудило их внезапно Вас навестить!

Для приготовления бутербродов понадобится:

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С КИВИ

1). Этим рецептом я пользуюсь уже очень давно. 
Мусс может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта.
Мусс можно сделать более жидким или густым, 
но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, 
иначе блендер не справится.
Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. 
Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой.

4 зефира
200 мл сливок
2-3 киви

Охлажденные сливки налить в блендер, 
понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир, 
взбивать до однородного состояния.
В креманки разложить порезанные на кусочки фрукты, 
ягоды, залить муссом из зефира, охладить 1 час. 
Можно украсить шоколадной стружкой.

2). Рецепт Гастронома из книги "Про сладкое"

500 г сметаны(йогурта)
250 г зефира или пастилы
любые жаренные орехи по вашему выбору

Охлажденную сметану(йогурт) налейте в чашу блендера, взбивайте в течении 1 минуты.
Понемногу добавляя разломанную на кусочки пастилу или зефир,
 продолжайте взбивать, пока масса не загустеет и 
не приобретет однородную консистенцию густого крема.
Добавьте орехи и еще раз взбейте.
Готовый мусс выложите в креманки или бокалы для мартини и п
одавайте сразу или предварительно охладив.


 http://vk.com/vtarelke?z=photo-4806561_296464104%2Falbum-4806561_00%2Frev#/vtarelke?z=photo-4806561_296500896%2Fwall-4806561_227824

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС ИЗ ЗЕФИРА

 Нам понадобится:

200 гр сметаны(или жирных сливок,или йогурта)
3-4 зефира(я брала бобруйский,"Красный пищевик")
4-5 крупных ягод клубники(замороженые)
фрукты и ягоды могут быть другие-киви,клюква...

Сметану вылить в чашу блендера и туда же отправить клубнику,начать взбивать.
Затем начинаем забрасывать небольшие кусочки зефира.
Взбиваем до однородной консистенции,пока масса не загустеет.
Разлить по бокалам и украсить.
Можно немного охладить перед подачей.
Сам десерт может иметь много вариаций с разными ягодами/фруктами,
с различными добавками-сиропами,целыми ягодами и кусочками фруктов,
посыпками из орехов и шоколада.Фантазируйте и угощайте себя и своих близких вкусным десертом! 
Разбирайте бокальчики!

P.S.
Я бы все-таки попробовала залить на ночь зефир сметаной или сливками,
чтобы было легче взбивать,как оказалось что зефир для моего блендера не самая легкая вещь 
Даже если маленькими кусочками.

 

Сделала с киви и сметаной. 
Мусс получился с приятной кислинкий или даже с остринкой.
Блендер смолол мелкие косточки, а они дали остроту.... 
В целом получилось очень вкусно.

  http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=703202&sid=f3a31996a56f00d03768120e6aedba72#p703202 

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С МАНДАРИНАМИ

250 г зефира
100 мл сливок (33%)
100 мл мандаринового сока
мандарины
фисташки

Охлажденные сливки и сок налить в блендер, понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир,

взбивать до однородного состояния.

В креманки разложить порезанные на кусочки дольки мандарина, залить муссом из зефира, охладить 1 час.

Можно украсить фисташками.

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С БРУСНИКОЙ
 

 зефир 5 шт.
200 мл замороженной брусники
75 мл белого вина
2-3 листика мяты + для украшения

Все ингредиенты взбить при помощи блендера - готово!

Сладкий зефир и кислые ягоды отлично дополняют друг друга.

Подавать в маленьких стаканчиках:) 

http://www.klnr.ru/index.php?topic=47.0 

Творожный мусс с зефиром

Предлагаю незатейливый рецепт - творожный мусс с зефиром

из книги "Про сладкое" ("Гастроном").

Приготовить такой десерт очень просто.

Зефир можно использовать любой,

мне особо нравятся ванильный или кофейный,

сметану лучше использовать жирную и густую.

Для приготовления творожного мусса с зефиром понадобится:

Сметану взбейте до пышности, творог разотрите, зефир измельчите.

Соедините сметану, творог и зефир и взбивайте до однородного состояния,

затем десерт охладите

(в холодильнике около трёх часов, взбивая массу каждый час на низких оборотах).

Разложите массу по розеткам, креманкам или т.п.

Творожный мусс с зефиром готов.

Можно дополнить его ягодами, фруктами или украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/2216

Ингредиенты:

для теста:

— масло сливочное 200 г
— сметана 200 г
— сахар 2 стакан
— яйца 2 шт.
— мука (В данном случае надо столько муки,
чтобы тесто получилось плотным, чтобы его можно было раскатывать.
— сода 1 ч. л.

 

для крема:
— вареное сгущенное молоко 500 г
— масло сливочное 100 г
— орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г
— шоколад черный 30 г

Приготовление:

Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться.

Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
Добавить муку, соду и заместить тесто.
Положить его на 30 минут в холодильник.

Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.

Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать,

и обрезки понадобятся для украшения.

Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.

Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края,

чтобы получились ровные прямоугольники.

Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли

и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить.

Я для этого использовала скалку.

 

Теперь можно заняться кремом.
Шоколад растопить.

Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.
Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.
Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.
Каждый корж смазать кремом.

 У последнего коржа обмазать верх и края.
Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.

  Ингредиенты:
Тесто:
- 250 г творога
- 200 г муки +50 г на разделку теста
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
- 250 гр куриный фарш
- 80 гр тертый на крупной терке сыр Гауда
- 2 ст.л тертый сыр Пармезан
- 20 гр сливочное масло
- 4 ст.л мелко-порезаный зеленый лук
- 0.5 ч.л молотый мускатный орех
- Мельничка с 3-мя перцами(розовый.черный,белый)
- Соль по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде растопить масло, обжарить фарш в течении 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить перцы (мельничка), мускатный орех,немного посолить.
Выключить газ.
Добавить лук, сыры, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто.
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.
3. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
4. Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.
Готовые пирожки положить на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

http://vk.com/vtarelke?z=photo-4806561_296464104%2Falbum-4806561_00%2Frev#/vtarelke 

12 ЧАСОВЕН

т.с.

 По просьбе моих любимых и  уважаемых друзей и читателей  небольшой мастер-класс в картинках.  Как вставить анимацию  или картинку в сообщение ЛИЧНОЙ ПЕРЕПИСКИ и комментарии .

Итак:

1. В посковик вбиваем запрос: "Анимация с кодами". Я навскидку взяла этот:  http://mirgif.com/cvety.htm

2. Открываем личную переписку - Новое сообщение. В поле сообщение пишем,что нам нужно,если нужно, или вставляем картинку.

     Для этого переходим  на сайт, внизу понравившейся анимашки увидим такое:

    Кликаем по верхней строчке ЛКМ (левой кнопой мыши), она выделится синим цветом, потом по выделенной строчке ПКМ ( правой кнопой

     мыши), в появывшейся вкладке - КОПИРОВАТЬ, или на клавиатуре CTRL+C.

Взяла под козырек и приступила к исполнению! Нашим нежнейшим созданиям - детям – надо угождать!