Смотрим любое видео онлайн в качестве и без зависаний

Полезные таблички в помощь кулинару

Содержание полезных веществ в некоторых продуктах
Свинина. Название частей туши
Количество витаминов в различных продуктах
Схема сервировки стола
Украшения из овощей. Схемы
Таблица калорийности приправ и специй
Какой бокал для какого вина подходит
Меры веса пищевых продуктов в различных объёмах
Перерасчёт 70% УКСУСА В 9%

Ложки и стаканы вместо весов
Соотношение сухих и сырых дрожжей
Таблица химических добавок E
Как сделать разрыхлитель теста
Большая таблица калорийности продуктов

Не работает мышь на компьютере


Раз уж вы посетили данную страницу, то ваша компьютерная мышь не работает. Впрочем, такой ремонт компьютера на дому, как восстановление работоспособности компьютерной мыши, можно сделать самостоятельно, нужно только понять почему грызун перестал работать. Часто устройство функционирует, но мышка плохо работает или ведет себя странно.
Читать далее...

Высокие урожаи пучковых гибридов огурцов.

В настоящее время выведены новые гибриды огурцов, выращивая которые по ЭМ технологиям можно вырастить урожай высококачественных плодов до 30 кг с куста за сезон.

Как же достичь таких урожаев?

1)Купите семена огурцов с пучковым расположением завязей. (F1 Гейзер, F1 Теща, F1 Зятек, F1 Пикколо, F1 Семь гномов, F1 Лавина или другие)

2) За месяц до посадки подготовьте теплую грядку с использованием ЭМ-препаратов ("Сияние", "Байкал ЭМ1")

3) При высадке растений учитывайте размеры будущего куста, в зависимости от способа формировки

4) Формируйте растение своевременно и правильно.

Читать далее...

Домашний плавленный сыр.

Любовь на zheludenko.mirtesen.ru/blog/43605289486   Давно уже не покупаю ни твердые сыры, ни плавленные.Сегодня будем делать плавленный сыр.Сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше!

Читать далее...

Огурцы: 60 вёдер с 7 м грядки

Опытом делится Вера Супренкова на  Огород без хлопот

• делаем теплую грядку, т. е. выкапываем траншею по середине грядки (сажаем огурцы в один ряд) на полтора штыка лопаты в глубину
• заполняем ее на треть отходами огородными от прошлого года,
• кладем навоз желательно тоже прошлого года,
• добавляем золу,
• удобрение нитроамофоска
• немного земли и перемешиваем,
• сверху насыпаем см10-15 земли-перегноя(это все, что перепрело у вас в контейнере за год: трава, сено, отходы от кухни, ботва с огорода, кроме огуречной и кабачковой. Если нет такого, то земли с этой же грядки.
• Сажаем огурцы рассадой (сеем дома 10-18 апреля в зависимости от весны в горшочках) и высаживаем на грядку где-то 2-8мая, тоже зависит от погоды. А сорт сажаем Герман, 
• да забыла:на грядку в длиной в 7м вам нужно 35горшочков рассады, сажайте с запасом на пяток больше, на случай выбраковки.
• Накрываем грядку нетканным материалом, желательно средней толщины, а сверху пленкой. Когда начинают пускать усы, снимаем пленку и подвязываем огурчики шпалере. Вот и все.

Если сделаете все, как описала, то 7-10 июня будете кушать свои огурчики. Мы в этом году первый сорвали 3 июня.

Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли/сковордки

У каждой хозяйки наверняка где-то на кухне хранится "бабушкина" чугунная посуда! Тот чугун, который можно купить сейчас, не сравнится с тем качеством, которое было раньше. Но как готовить вкусные блюда, когда посуда покрыта неотмываемым подгоревшим слоем жира? И возможно ли дать любимой кастрюльке вторую жизнь? Выход есть! С этим способом ваша старая любимая посуда будет как новая!

Читать далее...

Прощай, шампунь! Навсегда!

Возможно, многие вспомнят (а кому-то расскажут мамы и бабушки), что ещё в 50-е годы прошлого столетия было принято мыть голову раз в две недели. А мытье волос каждую неделю некоторые считали слишком частым. Я помню, когда ходила в школу, то у нас в семье воскресенье было банным днем, и мы мыли голову тоже раз в неделю.

Приход современных шампуней, конечно, порадовал советскую женщину. Они были такими душистыми, пенными. Просто прелесть, особенно по сравнению с нашими, помните, такие в стеклянных бутылочках? Те абсолютно не пенились. Когда я училась в школе, то иногда замечала, что к пятнице волосы уже были не такими чистыми, но всё равно мама не разрешала мыть волосы так часто, как хочется. Не знаю уж, почему, но так было у нас принято.

И вот господин Видал Сассун открыл для нас целый мир. «Мойте волосы так часто, как этого хотите» - говорил он, и предлагал женщинам покупать новые шампуни и кондиционеры. Возможно, в этом был маркетинговый ход, а не забота о нашей красоте. Благодаря новой установке, женщины и мужчины стали мыть голову чаще, почти каждый день, а значит, - и покупать шампуни чаще. Вот уж точно – «золотое дно»! Несложно посчитать, что продажи махом вырастали в 7-10 раз! Ведь волосы стали мыть не раз в 1-2 недели, а 7 раз в неделю.

Всё бы ничего, но основное последствие более частого мытья волос – это не только и даже не столько пустые кошельки. Хотя и это неприятно осознавать, что кто-то на нашем желании быть красивыми хорошо поживился. Главный недостаток современного подхода к мытью волос – это значительное ухудшение их состояния. Рассказы о бабушках из русских деревень, у которых до старости были косы толщиной с кулак – это не мифы. Спросите своих родных, посмотрите на старые семейные фотографии.

Окончательно убедили меня попробовать «жизнь без шампуней» фото 30-х 40-х годов прошлого века. Красавицы тех лет демонстрируют роскошные волосы, при этом стоит учитывать, что шампуней в современном понимании этого продукта тогда вообще не было! Особенно в России. Вообще, до 1930-х годов женщины не пользовались шампунем. Было принято мыть волосы мылом раз в две недели, а ещё раньше, в начале века и вовсе мыли волосы раз в месяц. Но фото тех лет никак не свидетельствуют о том, что волосы женщин того времени как-то нуждались в более частом мытье. Так зачем нам сейчас мыть волосы ежедневно, если волосы тех женщин выглядят густыми и блестящими без всяких дополнительных стайлинговых средств?

Ежедневное мытье лишает волосы натуральных масел, которые обеспечивают блеск и защиту, агрессивные химикаты, входящие в состав шампуней, истончают волос и сушат кожу головы. Такая проблема как перхоть отчасти также следствие частого применения шампуней, спросите опять же у своих бабушек – о перхоти в прошлом веке и не слышали. Чем чаще мы моем волосы шампунем, тем больше лишаемся натурального кожного сала, и мы вынуждены его с новой силой производить, восполняя потери. Именно поэтому волосы современных женщин становятся жирными уже в течение 24 часов после мытья. Круг замыкается: больше сала – чаще мытье, а чаще мытье – больше сала. Кроме того, с возрастом выработка сала несколько замедляется, и женщины за 40 получают грандиозную проблему сухости, которая усугубляется ежедневным мытьем головы.

Какое решение?Да, встает вопрос – какое же решение? Не мыть голову вроде не гигиенично. Загрязнение среды сейчас сильнее, чем раньше, и отказаться от моющих средств тем более не получится. Я попробовала вот что – отказ от покупных пенящихся шампуней, использование натуральных рецептов и как можно реже. А теперь отчитаюсь о том, что у меня получилось.  Читать далее

 

 

Серия сообщений "Народное.":
Часть 1 - Мантры.
Часть 2 - Лечение доктора московского «Спартака» Лю Хуншена.
...
Часть 45 - Применение соли для лечения некоторых болезней.
Часть 46 - Советы от бабушек.
Часть 47 - Прощай, шампунь! Навсегда!

Тесто "Как пух" на кефире

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.  Здесь

волшебный МАННИК в микроволновой печи- всего 6 минут и...готово!!!

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное - ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут!!! И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков!

Попробуйте, Вам понравится!!!!

Торт "Светлана" без выпечки

Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 стакана муки;
- 1 банка сгущенки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом);
Для крема:
- 750 г молока;
- 200 г сливочного масла;
- 1.5 стакана сахарного песка;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. муки;
- ванилин - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем эластичное теста и делим его на 8 кусков.
2. Раскатать каждый кусочек теста по диаметру сковороды, "жарить" на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
3. Обрезать коржи. Остатки оставить для обсыпки торта.
4. Растолочь остатки коржа.
5. Приготовить крем. Смешать все ингредиенты для крема КРОМЕ сливочного масла и поставить на средний огонь. Готовить крем при (!) постоянном помешивании до загустения. Затем снять с огня и добавить в горячий крем масло. Тщательно перемешать до растворения масла. Крем готов.
6. Тёплым (!) кремом промазать коржи, присыпать толчёной крошкой. Оставить торт пропитать при комнатной температуре не менее 1 часа, затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита! Автор рецепта - Марина Квон

Volody24 gl

Рассада в пакетах

 Еще один способ выращивания рассады - рассада в пакетах!!!

Читать далее...

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях (зародить гриб)

Не обязательно его покупать или искать у знакомых. Гриб можно вырастить самим с нуля.

Читать далее...

Маринованные «хрустящие» огурчики


3 кг огурцов,
1 литр волы,
3-5 листа смородины,
3-5 венчиков укропа,
чеснок,
6-8 горошин душистого перца,
2-4 лавровых листа,
2 шт. гвоздики,
соль,
сахара,
уксус 70 %.

Огурцы берутся либо со своего участка свежесобранные либо покупаются на рынке. Покупные огурцы лучше для начала замочить в холодной воде на 2-3 часа. Хорошо вымыть и обсушить на полотенце.Листья смородины и венчики укропа помыть и обсушить. Чеснок почистить. В стерилизованные банки укладываем на дно листья смородины, укроп, по 2 дольки чеснока, горошек, лавровый лист, гвоздику.У огурцов обрезаем кончики с двух сторон и закладываем в банку немного трамбуя их рукой.Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут.
Сливаем воду в мерный стакан и считаем, на 1 литр рассола нужно взять 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара. Выливаем рассол с сахаром и солью в кастрюлю и снова кипятим. Заливаем в банки и сверху добавляем уксус из расчета 1\3 ч. ложки на литровую банку. Сразу же закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном.
Закутываем в одеяло и даем остыть. Далее храним в погребе.

http://www.naslivkah.ru/

Шашлык с грецкими орехами


1 кг баранины от задней ноги
лимон
луковицу
2 дольки чеснока
стакан измельчённых грецких орехов
пучок зелени петрушки
пучок зелени укропа
соль, черный перец

Баранину нарезать кусочками, добавить измельчённый лук и чеснок, залить лимонным соком, посыпать перцем и солью, оставить мариноваться на 2,5-3 часа. Нанизать кусочки баранины на вертел и обжарить на решётке. Готовый шашлык посыпать грецкими орехами и посыпать мелкорубленой зеленью.

http://kemcbs.ru/

Александр Дюма, путешествуя по Кавказу в середине XIX века, записал в своём путевом дневнике рецепт шашлыка, который пришёлся ему по вкусу:
«…Берут баранину, лучше всего филейную часть, режут на равные кусочки величиной с орех, кладут на 15 минут в маринад, состоящий из уксуса, лука, перца и соли. В это время следует подготовить миску древесного угля, на котором вы зажарите мясо. Выньте мясо из маринада и насадите на железный или деревянный стержень вперемежку с кольцами лука. Мясо нужно обжарить со всех сторон, постоянно переворачивая вертел. Если хотите, чтобы ваш шашлык был совсем острым, оставьте мясо в маринаде на всю ночь. Если под рукой нет вертела, можно использовать шомпол. Кстати сказать, я постоянно пользуюсь шомполом моего карабина с этой целью, и эта унизительная функция не нанесла пока моему оружию никакого ущерба».

Полезные советы


**Все рыбные консервы сразу же после вскрытия переложу в фарфоровую или стеклянную посуду.
**Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4-х часов, крепко соленую - 8 часов.
**В молоке вымачивают жесткую сельдь - она станет мягче, в чае - рыхлую.
**Сельдь пряного посола лучше не вымачивать, так как исчезнет запах пряностей.
**Чтобы сельдь не "ржавела", филе сельди обмазывают горчицей, сворачивают, укладывают в банку, заливают подсолнечным маслом и ставят в холод.
**Сельдь сохранится дольше и будет вкуснее, когда ее распотрошить, вымочить в воде (если очень соленая), порезать кусочками не снимая кожицы, уложить в стеклянную банку, пересыпать мелко нарезанным луком и залить холодным маринадом.
**Маринад готовят так: 2 стакана воды кипятят, добавляют специи - лавровый лист, несколько горошин черного перца, 2 столовых ложки уксуса, немного сахара. В охлажденный маринад добавляют 1 столовую ложку подсолнечного масла, 2 столовые ложки сметаны.
**Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.
**Сливочное масло при жарке не потемнеет, если сковороду смазать подсолнечным маслом.
**Свежие дрожжи, залитые подсолнечным маслом, сохраняются дольше.
**Если молоко пригорело, добавьте в него немного соли поставьте в холодную воду, затем медленно слейте в другую посуду.
**Молочные супы и каши будут вкуснее и полезнее, если вскипятить молоко и отварить крупу, потом соединить. Молоко не потеряет полезные аминокислоты.
**Не кипятите молоко более трех минут, так как при длительном кипячении разрушаются витамины.
**Молоко следует кипятить в специально отведенной кастрюле,так как оно имеет свойство поглощать различные запахи. Кипятить лучше в алюминиевой кастрюле и перелить в эмалированную, так как в алюминиевой молоко окисляется.
**Молоко не пригорит, если перед кипячением бросить в кастрюлю кусочек сахара или кастрюлю до кипячения ополоснуть холодной водой.
**Из прокисшего молока можно приготовить творог. Нагрейте кислое молоко в кастрюле на слабом огне до появления сгустков. Затем кастрюлю быстро охладите, после чего отцедите массу через марлю. Дайте творогу стечь в течение 1-2 часов.
**При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.
**Если в тесто для блинов влить 100-150 г подсолнечного масла и хорошо размешать, блины будут легко сниматься со сковороды и получатся более сочными.
**Высохшая брынза приобретает прежний вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.
**Если масло имеет неприятный запах, нужно его перетопить.
**При перетапливании в масло положите ломтик хлеба, он впитывает неприятный запах. Когда хлеб станет золотистого цвета, выньте его.
**Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него ломтики моркови. Спустя несколько дней масло будет иметь вкус свежего.
**Смалец с тяжелым запахом ставят на огонь и кипятят 10-15 минут с 2-3 ломтиками обугленного хлеба.
**Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.
**Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.
**Положите на тарелку рядом с сыром несколько кусочков сахара и накройте другой тарелкой. Несколько дней сыр будет совершенно свежим.

http://www.virtbox.ru/

Виды теста для пиццы


ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ДРОЖЖЕВОЕ (СДОБНОЕ ОПАРНОЕ)
4ст.-мука,4-8ст.л.-сахара,8ст.л-масло сливочное,6 шт.-яиц,20г.-дрожжи,1/2 ч.л-соль,1/2 ст.-молоко
Тёплое молоко, дрожжи и 2 стакана муки замесить;опара должна бродить 3-3,5 часа при t 28-30˚С до максимального подъёма;как только опара начнёт оседать, можно начинать замешивать тесто;в опару добавляем все остальные подогретые продукты (яйца смешать с солью, сахаром), постепенно всыпать оставшуюся муку (т.е. 2 стакана) и вымешивать до однородной массы;в самом конце необходимо разогреть сливочное масло до консистенции густой сметаны, затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить в тёплое место.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРЕСНОЕ НЕСЛАДКОЕ НА КЕФИРЕ
4ст.-мука,200г.-сливоч.масла,12ст.л-сметана (или кефир),2ст.л.-сахар,1/2ч.л.-сода,1/2ч.л.-соль
Муку просеять с содой;сметану, яйца, сахар, соль-перемешать;размягчённое масло взбивать 5-8 минут, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем муку, и в течении 30-ти cекунд замесить тесто.

ПРОСТОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА СМЕТАНЕ
2ст.-мука,1ст.-сметана,2ст.л-масло сливочное,2шт.-яиц,1ст.л-сахар,1/2ч.л.-соль
Просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягчённое масло,соль, сахар, яйца;скатать в шар и дать отлежаться 40 мин.

ПРЕСНОЕ ТЕСТО
2ст.-мука,200г.-маргарин,1ст.л.-сахар,2ст.л.-водка (или коньяк),1/2ч.л.-соль
способ приготовления аналогичный, указанному выше.

СЛОЁНОЕ ТЕСТО (РУБЛЁНОЕ)
2ст.-мука,3-4ст.-вода,300г.-сливочное масло,1шт.-яйцо,1/2ч.л.-соль,1ч.л.-уксус
на доску просеять муку, добавить охлаждённое масло нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом;сделать в муке, смешанной с маслом углубление;влить воду, добавить яйца, уксус и замесить тесто;скатать шар, накрыть салфеткой и поставить в холодное место;перед выпечкой 3 раза раскатать тесто, сложить в 4 слоя.

СЛОЁНОЕ ТЕСТО (РУБЛЁНОЕ) НА СМЕТАНЕ
2ст.-мука,200г.-сливочное масло,1ст.-сметана,соль по вкусу
способ приготовления теста аналогичный, указанному выше.

ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
1ст.-мука,творог обезжиренный-125г.,растительное масло,1шт.-яйцо,1ч.л.-соль
способ приготовления теста аналогичный, указанными выше.

http://pizzaa.ru/

Полезные советы


**Жесткое мясо при варке и тушении становится мягким, если добавить в кастрюлю немного уксуса.
**Чтобы получилась румяная корочка на поджаренном мясе, надо его перед поджариванием смазать сметаной.
**Чтобы мясо стало мягким, его следует перед приготовлением на несколько часов опустить в молоко.
**Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 столовых ложки уксуса.
**Когда жарите шницели или отбивные котлеты, удалите все жилки. При жарке жилки сворачиваются и мясо делается бесформенным.
**Отбивные котлеты и шницели будут мягче, если перед жарением вы смажете их смесью уксуса и растительного масла и оставите так на 1-2 часа.
**При разогревании сваренного мяса надо сбрызнуть его холодной водой, положить на сковородку и подогревать на небольшом огне. Тогда мясо будет иметь вкус свежесваренного.
**Кладите котлеты и куски мяса на хорошо разогретую сковороду с жиром, тогда не будет вытекать из них сок.
**Четверть лимона с коркой придает жареному мясу приятный Вкус. Вначале лимон жарится с мясом, а затем, после полного размягчения корки, растирается деревянной ложкой и растворяется в соусе.
**Крупный кусок мяса, тушку птицы или дичь через каждые 15 минут поливайте жиром, в котором они жарятся. Мясо хорошо прожарится, если обложить его кусками хлеба, смоченными в воде.
**Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.
**Запеченное мясо будет вкуснее, если вынув его из духовки подержать над кастрюлей с кипящей водой.
**Чтобы придать говяжьему, бараньему или свиному салу в масла, надо разрезать жир на кусочки, положить в кастрюлю и лить молоком так, чтобы оно покрыло сало. Кастрюлю поставу на огонь. Когда молоко хорошо прокипит, процедите. Полученный жир храните в холодном месте.
**Мясной бульон будет крепким и прозрачным, если после то как закипит мясо, снять пену и варить его на маленьком огне.
**Мясной бульон солят через час после начала варки; горох и фасоль - когда они разварятся; заливные блюда - сразу после окончания варки; рыбный бульон в начале варки; грибной в конце.
**Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через три часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.
**Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3дня а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.
**Мясной или грибной бульоны, как основа первых блюд, остаются 3 дня свежими, если их каждый день кипятить.
**Мясные бульоны для прозрачных супов варят с луком, морковью, петрушкой (селерой), рыбные - с луком и зеленью петрушкой
**В пересоленный бульон не следует добавлять воду. Лучше опустить в него марлевый мешочек с кашей, сваренной без соли, опустить также 2-3 сырых картофелины и прокипятить.
**Вкус бульона ухудшится, если его долго сохранять горячим.
**Если картофель положить в суп после соленых огурцов, щавеля и других продуктов, картофель будет твердым.
**Если пена бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон холодной воды. Пена поднимется на поверхность и ее легко можно будет собрать.
**Мясо теряет меньше питательных веществ, если размораживается естественным путем, а не в горячей воде.
**В котлеты обычно добавляют черствый белый хлеб, размоченный в молоке. Можно заменить его пропущенной через мясорубку вареной пшеничной (геркулесовой, ячневой) кашей, которая уменьшает кислотность блюда.
**Мясо, отваренное мелкими кусочками, будет менее сочным и вкусным, чем отваренное крупным куском.
**Чтобы мясной бульон был наваристым, мясо кладут в кастрюлю, когда вода еще холодная.
**Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.
**Мясо с косточкой жарится быстрее, поскольку кость - дополнительный проводник тепла.
**Если мясо жарится в духовом шкафу, поставьте туда кастрюлю с водой. Образующийся пар предохраняет мясо от пересыхания.
**С печени легко снять пленку, если на минуту опустить ее в холодную воду.
**Гуся ощипывают сухим, не ошпаривая кипятком. Мясо ошпаренного гуся меняет свой вкус.
**Чтобы мясо птицы получилось нежным, прежде, чем готовить, натрите его лимоном сверху и изнутри. Если лимона нет, добавьте ложку уксуса к воде, в которой варится птица.
**Зажаривая птицу в духовке, кладите ее на сковородку или лист спинкой вниз. Жирную птицу поливайте водой, тощую свиным салом.
**Печень становится очень вкусной, если перед тем, как жарить, подержать ее 2-3 часа в молоке.
**Яйца не треснут при погружении в горячую воду, если всыпать в нее немного соли.
**Яйца всмятку варят 3 минуты, яйца в мешочек - 4, умеренно крутые - 5, а очень крутые - 6 минут. Сваренные яйца горячими опускают в холодную воду, чтобы они легко очистились.
**Яйца с треснутой скорлупой не вытекают, если варить их в густо соленой воде.
**Яичные белки взбиваются быстрее и долго не опадают, если добавить к ним немного лимонного сока или щепотку мелкой соли.
**Рыбу, пахнущую тиной, обмойте в крепком холодном растворе соли. Неприятный запах исчезнет.
**Чистить рыбу надо держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове.
**Если рыба чистится трудно, обдайте ее кипятком или, взяв за голову и хвост, растяните.
**При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит труд.
**Чтобы рыба была более сочная и нежная, ее предварительно замачивают в молоке и только потом солят и перчат.
**Не всем нравится запах готовящейся рыбы. Чтобы ослабить его, оберните крышку кастрюли тряпочкой, смоченной в уксусе, а в рыбу добавьте лавровый лист.
**Перед жарением рыбы добавьте в муку немного тертого сыра. Можно положить в кипящее масло несколько кусочков сырого картофеля. Он устранит неприятный запах.
**Готовьте рыбу в закрытой посуде, чтобы не испарилась влага.
**Рыбные продукты хорошо гарнировать кусочками лимона, помидорами, специями.
**Рыбу лучше размораживать естественным путем.
**Чтобы рыба не развалилась при жарении, разделайте и солите ее за 15 минут до приготовления.
**Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

http://www.virtbox.ru/

Полезные советы для пиццы


●Чтобы верх пиццы был сочным, его необходимо сбрызнуть оливковым маслом.
●Для того, чтобы бортики пиццы не были зажаренными и сухими, их лучше смазать яичным желтком.
●Масло можно использовать оливковое и растительное.
●В качестве специй подойдёт майоран.
●Свежие помидоры можно заменить на консервированные, или кетчуп.
●Из 250 мг. жидкости и трёх стаканов муки получается 3 пиццы диаметром 25см.
●Пицца на сковороде. Если Вы решили запекать пиццу на сковороде, то её толщина должна быть не менее 2 мм, и смазать дно и края растительным маслом, затем сверху посыпать манной крупой.
●Обычно пиццу выпекают 30-40 минут при t 250˚С, а для более толстого слоя 1час.
●Пиццу ставят только в разогретую духовку.
●Готовность пиццы проверяют спичкой. Если спичка сухая, то пицца готовая.
●Для тонкого коржа необходимо брать небольшой слой начинки, а для толстого коржа подойдёт многослойная начинка.
●Пицца на сковороде. Перед выпечкой, сковороду необходимо разогреть.

http://pizzaa.ru/

Мои сырники-воздушные и нежные

 НЕЖНЫЕ СЫРНИКИ.                

Эти сырники обожают мои двое сыновей!

Читать далее...

Мясная запеканка

Ингредиенты для мясной запеканки

500 г. телятины
2 шт. лука репчатого
200 г. сыра
6 яиц
сливочное масло
соль
перец

Приготовление мясной запеканки

Телятину порезать, отбить, посолить и поперчить, уложить на смазанный маслом противень с высокими бортами.
Посыпать тертым сыром.
Яйца взбить, лук порезать тонкой соломкой и смешать с яйцами.
Этой смесью залить мясо и запечь в духовке при температуре 200 градусов 25 — 35 минут.

Приятного аппетита!

 

Спасибо: http://www.online-menu.ru/archives/2204

Нужна помощь...Личная, моя просьба...

Даже не знаю, с чего начать. Вернее знаю, но мысли спутаны. Начну по порядку.
У меня есть единственная, горячо любимая родная сестра. Ее зовут Елена. Ей 55 лет. Она жила полноценной, интересной, яркой, умной жизнью, потому что человек - атлант. На ее хрупких плечиках была семья, работа, любимая работа, свое дело. И она всегда и все успевала. Вот она, моя родная...

 

А это ее мальчишки, сыновья

Лена заслуженный педагог Украины, у нее известный в Донецке и Украине коллектив: 

Народный театр современной хореографии «Горошины». 

Ее детки, те, которые там занимаются из обычных семей. Они приходят туда, и становятся профи. Многие сейчас сами уже хореографы, работают в Украине и во многих странах мира. Ее школа танца лауреат и победитель множества конкурсов. Ее любят и ценят за то, что она учитель от Бога, грамотный, справедливый, умный, добрый, эмпатичный, настоящий профессионал. 

Такой семья была еще вчера...На пике творческой карьеры, в полном расцветет сил, это молодая еще женщина вынуждена быть прикована к больничной койке. Диагноз: рак прямой кишки с метастазами в печень.

Я не знаю, как правильно просить о помощи. Никогда не делала этого лично, всегда приходилось цитировать чужие мольбы. Теперь хочу сделать чуть больше для нее, чем просто сопереживать и помогать. Эта просьба ко всем неравнодушным. К тем, кто не разучился сочувствовать, не смотря ни на что. У каждого из Вас есть любимые люди, не дай вам Бог их терять. И погибать от собственного бессилия. Реквизиты просты: Приват Банк 6762 4683 2065 4688 Получатель Елена Рябоконь. 

Дай вам Бог здоровья!!! Не болейте НИКОГДА!!!

Спасибо!

Процитируйте, пожалуйста, чем больше людей узнает, тем большая вероятность помощи.

Серия сообщений "Психо...":
Часть 1 - Как «приманить» к себе удачу и найти счастье в жизни? Реальная психотехника. "Очищающая маска" для вашего сердца, души и психики.
Часть 2 - Интересная вещица)))
...
Часть 8 - Как стать счастливой за 4 недели
Часть 9 - Фиолетовый браслет. Интересно)
Часть 10 - Нужна помощь...Личная, моя просьба...

Сайты с плагинами.

http://www.mosaicale.com/graphic/photoshop/filtres3.htm http://www.reveries.fr/filtres/index.php?page=1 http://janaly.com/Filtres/Filtre.html http://www.creationsylvie.net/psp/filtres_psp.html http://henutsen.comyr.com/Filtros.htm http://www.fleursauvage.be/utilitaire/filtres/filtres.htm http://www.cn20050133.p-client.net/Filterpagina1.htm#F http://malinafiltrosmaniac.blogspot.com/2007/12/filtros-psp-5-cds-impresionante.html http://www.mosaicale.com/graphic/photoshop/filtres3.htm Рамки от RADYGA

Торт без выпечки "Сугроб"

Торт без выпечки "Сугроб"

Торт это всегда праздник!
Сегодня мы приготовим торт без выпечки.

Если вы не большой умелец печь, или просто нет 
на это времени - значит этот рецепт вас обязательно 
выручит. Я хоть и пеку частенько, но рецепт торта 
из крекера мне очень понравился - он прост в 
приготовлении и не отнимает много времени, 
а главное - его не возможно испортить.
Торт "Сугроб" не смотря на свою простоту 
обязательно покорит ваших гостей!


Читать далее

zoya 50

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

 

Читать далее...

FotoMix - универсальная программа для оздания коллажей

FotoMix - это универсальная программа для оздания коллажей,
иллюстраций, обоев и обложек для CD или DVD и веб-графики. .
Позволяет с легкостью осуществлять простую обработку изображений.
Инструменты программы позволяют корректировать
и улучшать цифровые фотографии, убирать различные дефекты,
заменять или убирать фон оставляя только
нужные фрагменты изображения,
получая результаты высокого качества.
Эта программка позволяет творить чудеса

Возможности программы:
* Удалить, добавить или изменить фон.
* Добавить или удалить ваших не очень близких с ваших фотографий.
* Привлекательный дизайн фотоколлажей, иллюстраций, заставок,
CD и DVD обложек и прочей графики для Интернета.
Создание фотомонтажей, комбинируя несколько изображений
в уникальной изображение с ретроспективой рождения реликвии,
свадебных торжеств, юбилейных дат и т.д.
Все это возможно очень просто.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРОГРАММОЙ СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ

Поздравляю всех дам с 8 МАРТА.

Дорогие мои ДЕВУШКИ. Поздравляю вас всех с нашим любимым праздником 8 МАРТА. Счастья всем и любви. Здесь для вас небольшой сюрприз. Включите звук. Возьмите, кликнете на трубку и слушайте поздравление. Не торопитесь убегать, там будет ещё и второй звонок. Милолика Покровская

Банановый торт без выпечки "Трюфельдинья"

 

Для приготовления бананового торта без выпечки необходимы следующие продукты:

Новый mp3 плеер для дневника, сайта.

Наконец-то отчитываюсь:)

Все это время занимался созданием нового плеера для наших дневников, или сайтов. Теперь все готово, делюсь (кроме pro версии, для тех кому интересно, я планирую доделать ее в ближайшие дни) :)

Главная особенность плеера - настройка внешнего вида.
Итак, он может быть например таким:



Или таким:



Читать дальше > > >