Как приготовить кофе: 68 рецептов.

 

Черный кофе.

Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.   Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.  

Читать далее

Серия сообщений "Обучающее,развивающее":

Часть 1 - Фотошоп для детей. Обучающий видеокурс.
Часть 2 - Обучение чтению с пеленок
...
Часть 65 - "Музыка с мамой"
Часть 66 - Русская азбука для детей
Часть 67 - Азбука для детей. Жмите на картинку
Часть 68 - Развивающие Flash-игры для детей
Часть 69 - Китайский разговорник онлайн
Часть 70 - Шахматы онлайн

Состав

копченая куриная грудка - 200 г,
помидоры свежие - 300 г,
болгарский перец - 150 г,
сыр - 100 г,
грецкие орехи - 30 г,
чеснок - 2 зубчика,
зелень петрушки,
майонез,
зерна граната для украшения,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
Копченое мясо порезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть и обсушить. Если помидор водянистый, можно вырезать середину с семенами. Нарезать помидор небольшими кубиками.
Болгарский перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Грецкие орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В большой миске соединить куриное мясо, помидоры, болгарский перец, сыр, зелень, чеснок, грецкие орехи (добавляйте орехи и чеснок по своему вкусу), если нужно, добавить немного соли и перца.
Заправить салат майонезом (немного) и перемешать.
Положить в салатницу, нарисовать сетку из майонеза, украсить зеленью и зернами граната.

Подробнее на сайте Готовим дома

Программа отличник предназначена для оценки знаний по математике и русскому языку учеников начальной школы. Интерфейс программы оставляет приятное впечатление, он прост и в тоже время оригинален, как говорится всё гениальное просто. Если Вы проверяете познания в математике, окно программы принимает вид тетрадного листа в клетку, если занимаетесь русским языком, тетрадь в линию.



Начало работы с программой "Отличник".

Читать далее

Данная программа является удобным средством проверки знаний и отработки навыков решения различных задач и повторения правил русского языка.

Свое название программа оправдывает, пройдя все задания, ученик наверняка станет отличником.

Программа "Отличник" скачать ЗДЕСЬ

Серия сообщений "Компьютеры и Интернет":

Часть 1 - Как завязать галстук
Часть 2 - Как освободить место на жестком диске
...
Часть 47 - Репетитор "Обучение работе в Microsoft Excel 2007
Часть 48 - Бухгалтерия Семьи
Часть 49 - Программа отличник.
Часть 50 - Коты-аристократы / The AristoCats
Часть 51 - Игры с карточками
...
Часть 98 - Винные этикетки к Новому году
Часть 99 - Объёмные корзинки,забавный цыпленок и рамки для Пасхи
Часть 100 - Читаем сами. Ступенька 2

Серия сообщений "Обучающее,развивающее":

Часть 1 - Фотошоп для детей. Обучающий видеокурс.
Часть 2 - Обучение чтению с пеленок
...
Часть 30 - Дошколятам
Часть 31 - Репетитор "Обучение работе в Microsoft Excel 2007
Часть 32 - Программа отличник.
Часть 33 - Tux of Math Command-детская обучающая игра.
Часть 34 - Игры с карточками
...
Часть 68 - Развивающие Flash-игры для детей
Часть 69 - Китайский разговорник онлайн
Часть 70 - Шахматы онлайн

http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/

Рахат-лукум Конфеты из рябины Ежевичные конфеты Рождественские карамельки Сладость "Пешвенк" Марципановые конфеты с имбирем Конфеты из лесных орехов Черные трюфели в черном шоколаде Белые кокосовые трюфели (II) Шоколадные шарики с кокосом Шоколадно-ореховые шарики Шоколадные шарики Итальянский шоколадные трюфели Трюфели Трюфели из белого шоколада Шоколадно-кофейные поцелуйчики Ореховые конфеты Конфеты "Каштаны" Конфеты "Птичье молоко" Карамельные конфеты Апельсиновые конфеты Конфеты из миндаля Конфеты из тыквы Конфеты из боярышника Конфеты из боярышника с орехами Конфеты "Золотая нива" Ром и изюм в шоколаде

Миндаль в шоколаде Фрукты в шоколаде Чернослив в шоколаде Абрикосы в шоколаде Карамель с семенами подсолнечника Классический рецепт карамели Карамель шоколадная Сливочная карамель Сладости для мишлоах манот Карамель медовая Карамель медовая с молоком Звездные квадратики тоффи Тоффи с шоколадом Тоффи с шоколадом и клюквой Тоффи с шоколадом и фундуком Тоффи с миндалем и шоколадными чипсами Тоффи Тоффи по-английски Пасхальные яйца с шоколадной начинкой Конфеты из пармезана (bonbons di parmigiano) Шоколадно-каштановые трюфели Леденцы из имбиря Медовые трюфели с финиками Грецкие орехи жареные Марципан в шоколаде по-сицилийски Рождественское «полено» ( «Bûche de Noёl») Шарики из воздушной кукурузы в карамели

 

Спасибо огромное Julyday за помощь в создании нашего ДОМИКА РАЗНОЦВЕТИКА. У меня уже годами лежали отрезы разных х/б тканей, наконец-то я нашла им применение на радость своим детям. Домик полностью разбирается и собирается при помощи "липучек", и в сложеном состоянии не занимает много места.

 

еще фотографии

Ингредиенты для вешенок в чесночном маринаде
500 г вешенки,2 дольки чеснока,1 пучок петрушки,2 ст. л. уксуса,соль,перец,растительное масло
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

  

Читать далее...

Просто кулинарная сказка…

Рецепт это интересной закуски давала когда-то Маргарита на Женском форуме сайта Графоман, которого ныне уже не существует. Шарики эти пользовались у всех большим успехом и недаром, так как  при несложном приготовлении они  очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.

Читать далее...

Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.

Читать далее...

Лучше всего для такой буженины подойдёт «шейка», но можно и окорок приготовить таким способом. Исключительно нежное и ароматное мясо получается. Идеально для бутербродов на завтрак или праздничный стол.Читать далее...

Полезные советы

На этой странице сайта представлены полезные советы, сейчас их более 350 и они постоянно добавляются.

Последние добавление отмечены значком:

---

Дом и быт - здесь вы найдёте всё, что касается дома и быта.

1. Реставрация ванны. - Удаление из замка обломка ключа. - Полы с подогревом.

2. Как отстирать толстую пуховую куртку. - Устранение неприятных запахов в туалете. - Биогаз.

3. Быстрое размораживание холодильника. - "Джакузи" своими руками. - Замазка для водопроводных труб. - Извлечение гвоздя.

4. Как автоматически постирать белье без стиральной машины. - Имитация различного дерева. - Как замаскировать царапину на мебели из темного дерева.

5. Как избавиться от запаха пыли, возникающего при работе пылесоса. - Как легко избавиться от скрипа двери. - Как легко снять старые обои. - Как отремонтировать ковер.

6. Как утеплить садовый домик, используя дешевые подручные средства. - Крепление дверок из ДСП у мебели. - Накопитель тепла. - Неоплывающие свечи. - Устройство для получения дома круглогодично горячей воды.

7. Экономная печь. - Как сделать так, чтобы ноги не скользили на ступеньках дачного крыльца, особенно после дождя. - 7 способов сделать обувь непромокаемой. - Как сделать так, чтобы сетка забора не провисала и выглядела опрятно.

Читать далее...

 

По мотивам поста Малаховой-Капустиной: http://blogs.mail.ru/mail/elena702804/

 

http://hend-made.ru/forum-1/topic.php?forum=10&topic=3

Как приготовить правильные манты

Удивительное совпадение: шастая сегодня по Дорогомиловскому рынку в поисках баранины, "которая мне нужна", я наткнулся на универсальную пароварку, а попросту мантышницу, "которую давно искал". Придя домой, с мантышницей в одной руке, и с пакетом "нужной мне баранины" в другой, я услышал по радио некую болтовню о раздельном питании, в которой, в частности, шла речь, как готовить манты. Честно скажу: я не являюсь слушателем или зрителем кулинарных передач, как, впрочем, читателем кулинарных книг или посетителем кулинарных ресурсов. Но все-таки что-то откуда-то просачивалось и оседало в подсознании, накапливалось в нем до пределов критической массы, пока эта масса, после услышанного из радиоприемника, не сдетонировала до вполне праведного возмущения! Да и как ей было не сдетонировать, если в одной руке - мантышница в заводской упаковке, в другой - отменная ляжка курдючной ярки, купленная у знакомого узбека, а из радиоприемника - потоки ничем не прикрытого надругательства над замечательным блюдом!

Нет, друзья мои, манты - это не пельмени, и даже - не паровые пельмени!
Нет, друзья мои, манты не варят в воде!
Нет, друзья мои, в манты не кладут мясной фарш!
Нет, друзья мои, две головки лука на полкило мяса в мантах - это святотатство!
Нет, друзья мои, манты не нуждаются в прочных швах, как на варениках!
Ибо манты - это манты!

Это - песня, если хотите. В высшем, оперном, исполнении, если, конечно, в опере поют песни. Ну, пусть не песня. Пусть ария. Слушайте, внимайте, если хотите, и - наслаждайтесь (готовым, разумеется, блюдом).

Итак, на четыре порции мантов (а это 30 или чуть больше штук) берем:


1. Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.

2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.

3. Семь-восемь средних головой лука.

4. Одно яйцо.

5. Примерно стакан пшеничной муки.

6. Постакана холодной воды.

7. Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.


Итак, сначала мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Чувствуете разницу, между проверченным и задавленным фаршем и мелко нарезанным мясом? То-то же. Столь же мелко режем и сало.



Теперь лук. Объясню, почему лука должно быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Именно лук, а не мясо, придает этому блюду только ему присущий шарм, аромат и вкус, а также из-за сочной "структуры" компенсирует нехватку сала (слишком жирное блюдо не каждому может быть по душе). Лук, как и мясо опять таки измельчаем ножом.



Далее смешиваем лук с мясом и салом, немного подсаливаем и перчим красным молотым перцем и столь же молотым, но черным. Непременно добавляем в начинку щепоть хорошей памирской зиры. Ибо в начинке - благородная баранина (хотя свинине зира тоже не помешает).



Теперь занимаемся тестом. Изготовление теста для манты, должен сказать, это чисто мужская работа. Здесь нужна определенная сила и женским ручкам с этой работой качественно не справиться. Итак, разбиваем в миску одно яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, размешиваем до "растворения" желтка и, подсыпав примерно стакан муки, поначалу вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку (на моем снимке теста немного больше, но часть его предназначена была для других нужд). Сразу оговорюсь: на яйце и воде получается "жесткое" тесто. Тот, кто предпочитает тесто помягче, вместо воды добавляет такое же количество молока, не разбивая, разумеется, в молоко яйцо.



Замесив тесто в миске, вынимаем его оттуда и начинаем с ним "работу". Вот где нужны именно мужские руки и мужицкая сила. Чем крепче и тщательнее уминается тесто, тем слаще и "выразительнее" оно становится . Иными словами (процитирую самого себя, попросив прощения у дам): "...тесто, прежде чем его считать готовым, нужно помять, как ... женщину. Сначала - нижней частью ладони, вкруговую, представляя, что это женские бедра. Потом во всю ширину ладони, стараясь передать тесту свой внутренний жар и страсть. Потом – нежно поглаживая, как это ты делаешь, проходя по эрогенным зонам. И, наконец, работать с тестом только пальчиками, слегка его барабаня и проводя по нему этими пальчиками так, как ты ими проводишь... ну, в общем ты меня понимаешь. На всё про всё у тебя должно уйти не менее 20 минут. "



Дальше - уже проще. Хорошо и равномерно умятому тесту даем немного отдохнуть. Тем временем ставим нижнюю часть мантовницы-пароварки, наполненную водой, греться на плите.



Затем разрезаем тесто на четыре одинаковых брусочка (по количеству "этажей" в пароварке).



Каждый брусочек делим на восемь-девять частей - по количеству мантов, которые гипотетически разместятся на каждом "этаже" пароварки.



Формируем из полученных кусочков шарики величиной с грецкий орех.



И, чуть примяв каждый шарик пальцем, раскатываем его в очень тонкую лепешку - примерно 10 см в диаметре.



А теперь внимание! От толщины раскатанной нами лепешки будет зависеть, понятное дело, толщина теста на готовых манты. Здесь существует два разных подхода, основанных, на мой взгляд, только на вкусовых пристрастиях, не более. Если кому нравится уж о-о-очень тонкое тесто, тот раскатывается его тоньше бумажного листа (не забывая подсыпать муку). Кто любит тесто потолще (не в палец, конечно, толщиной), тот, соответствующим образом его и раскатывает. Мне очень тонкое тесто, например, не нравится, поскольку с ним теряется ощущение "аль-денте", и я делаю так, как делаю. В любом случае хорошо умятое тесто позволяет раскатывать себя на какой угодно манер.
Итак, раскатав шарики, укладываем на каждую лепешку начинку - примерно по столовой ложке.



Затем начинаем формировать манты. Делается это так: пальцами одной руки в любом месте берется краешек раскатанной лепешки. Пальцами другой руки ухватывается краешек на строго противоположной стороне лепешки. Эти условные концы сводятся над начинкой и защипляются. Вот так.



Таким образом свободными остаются два полукруга слева и справа, если представить что полуфабрикат изделия лежит параллельно нам. Находим верхние точки на этих полукружьях, сводим их над начинкой и ранее защипанными "концами" и вновь защипываем. Получается такой почти квадратный мешочек.



А коль он квадратный, стало быть у него четко есть четыре конца. Так вот, эти концы просто попарно соединяем друг с другом, потом легким движением ладони придаем мантам прямоугольную форму.



Теперь донышко каждого полуфабриката следует слегка окунуть в растительное масло, налитое в блюдечко. Это предотвратит манты от прилипания к ярусу пароварки.



Готовый полуфабрикат укладываем на ярус.



Повторяем все операции с остальным тестом и начинкой, вставляем ярусы с манты в пароварку, а пароварку устанавливаем над кастрюлей с кипящей водой.



Готовим манты при плотно прикрытой крышкой минут 40-45. Кипение воды под пароваркой должно быть достаточно бурным, о чем засвидетельствует вырывающийся из-под крышки пароварки пар. Готовые манты аккуратно "перегружаем" в большое блюдо, обильно поливаем их сливочным маслом и посыпаем черным молотым перцем. Вот так:



И вот это, друзья мои, и будут самые что ни есть правильные манты.

Удобные полки на кухне new Белая кухня new Преобразование кухни - 3 Преобразование кухни - 2 Преобразование кухни - 1 Кухонная мебель из стекла Современные тенденции в дизайне интерьера кухни Кухня эконом класса (некоторые тонкости в комплектации кухонной мебели) Из чего делают кухонную мебель Столешница – важная часть кухни Мойки для кухни - шпаргалка покупателя Планируем образ будущей кухни Цвет в интерьере кухни 3 главных условия создания идеальной кухни Комфортное освещение на кухне Для любителей кухонных посиделок Телевизор на кухне Одежка для окон Растения на кухне Просто оформляем "фартук" на кухне Жалюзи на кухне: не только окна	Кухня - гостиная. Часть 1 new Кухня - гостиная. Часть 2. Дизайн интерьера кухни - гостиной new Топ-8: электрические чайники Освещение кухонного пространства. Часть 1. Верхний свет Освещение кухонного пространства. Часть 2. Рабочий свет Освещение кухонного пространства. Часть 3. Свет вдали от стен Освещение кухонного пространства. Часть 4. Свет над обеденным столом Как выбрать вытяжку Бытовая техника: встроенная или соло? Техника и кухонный быт. Часть 1. Плиты, холодильники, микроволновые печи Техника и кухонный быт. Часть 2. Электрические чайники, термопоты, чайные комплекты, чаеварки Техника и кухонный быт Часть 3. Кухонные комбайны Как выбрать холодильник Как выбрать микроволновую печь Как правильно выбрать стиральную машину Как выбрать посудомоечную машину	Джинсовый стиль в интерьере кухни new Мнение специалиста: что нужно знать о материалах, из которых изготавливается кухня Кухня с пластиковым фасадом Шесть простых шагов к вашей современной кухне Организация обеденной зоны Что такое «мини-кухня» Кухня: интерьер с "изюминкой" Кухня в украинском стиле! Дизайн Юлии Воронцовой Кухонный подоконник - инструкция по преобразованию Кухня с богатым внутренним содержанием. Часть 1. Кухня с богатым внутренним содержанием. Часть 2. Кухня с богатым внутренним содержанием. Часть 3. Покраска кухонных шкафов Пол на кухне Место творчества - кухня. Часть 1. Кухонная мебель своими руками Место творчества - кухня. Часть 3. "Оптимизируем" кухню мелкими хитростями Плитка для кухни: 17 модных идей

http://www.kuhni.staniv.ru/

 

Серия сообщений "ПРИГОДИТСЯ":
Часть 1 - Как быстро завязать галстук...
Часть 2 - Узлы как завязывать
...
Часть 39 - Кухня для себя
Часть 40 - Дизайн интерьера в фиолетовой гамме
Часть 41 - Все про кухню
Часть 42 - Сервировка стола 1
Часть 43 - Собрание сочинений
...
Часть 61 - Учимся оригинально завязывать шнурки
Часть 62 - Проверка правописания
Часть 63 - Метод «хохочущих» фотографий

Построили этот домик 3*6 за две недели. К строительству мы готовились можно сказать тщательно, всю зиму рисовали, считали прикидывали в какую сумму выльется откладывали денежное довольствие. Вариантов просчитывали много, пришли к выводу делать нужно строить самим, будет качественнее, и надежнее, чем купать и переделывать готовую бытовку. Я буду кратка, на фотках все в подробностях можно разглядеть.

 

Заранее извиняюсь пост будет длинный нудный, но в подробностях, очень много фоток, может кому сгодится наш опыт

Читать далее...

Ореховое безе в сочетании двух видов крема

Читать далее...

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты:

* Апельсин — 1 шт

* Сахар (в тесто - 3/4 стакана; в крем - 1/2 стакана) — 1,5 стак.

* Яйцо (в тесто - 3 шт; в крем - 2 шт) — 5 шт

* Мука (в тесто - 1.5 стакана; в крем - 2 ст.л) — 1,5 стак.

* Разрыхлитель теста — 1 упак.

* Молоко — 0,5 л

* Кофе растворимый — 2 ст. л.

* Орехи грецкие (для украшения) — 1 горст.

Читать далее...

автор: Marinocika источник

Ингредиенты для "Пирожные "Молочные куски""

Яицо (тесто) — 4 шт Саxар (тесто - 80 г; крем - 50 г) — 130 г Молоко (тесто - 20 мл; крем - 100 мл) — 120 мл Масло растительное (тесто) — 100 мл Мукa (тесто) — 4 ст. л. Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л. Мед (тесто - 2 ст.л.; крем - 2 ст.л.) — 4 ст. л. Разрыxлитель теста (тесто) — 1 ч. л. Ванилин (тесто, крем) — 2 пакет. Молоко сгущенное (крем) — 200 мл Сливки (крем; я использовала домашнюю сметану ) — 200 мл Желатин (крем - 25 г) — 1 пакет.

Рецепт "Пирожные "Молочные куски""

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пенку. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Сюда же добавляем молоко, масло растительное, мед, какао и муку с разрыхлителем; размешиваем и в конце соединяем с белками. Из выше перечисленных ингредиентов для теста, в удвоенном объеме, испекла два коржа. Осторожно их вынимаем, они очень хрупкие, тают во рту. У меня противень размером 32 на 34, но лучше если оно будет с высокими съемными бортиками. Коржи пекутся 10-13 мин, при 180 градусов. Готовим крем. В молоко сгущенное вливаем 50 мл молока и мед. Желатин замачиваем в 2 ст.л. воды, чтоб набух. Размешиваем с 50 мл молока. Ставим на огонь и прогреваем, но не кипятим, он должен растворится полностью. Соединяем со сгущенкой. Сметану с сахаром и ванилином взбить до густоты, постепенно вливая сгущенную смесь. Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел, так легче мазать на корж. Я добавила чуть больше сгущенки и он получился жиденький, но желатин сделал свое дело. Смазываем первый корж кремом и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию покрываем пирог глазурью - смешиваем 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока,  доводим до кипения, добавляем 50 г сливочного масла.  Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Вкусности":
Часть 1 - Салат из запеченных овощей
Часть 2 - Груши с горчично - сливочным майонезом
...
Часть 98 - Эби гeдза - еще японские пельмени.
Часть 99 - Оооочень вкусно! Мои мужики в восторге. Грибная кассероль.
Часть 100 - Два в одном - фаршированная рыбка, пальчики оближешь!