САЛАТ "ПРОСТОЙ" |
Продукты:
1 банка красной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 пачка крабовых палочек
1-2 пакетика сухариков с чесноком
Для заправки взять в равных частях майонез, нежирную сметану и натуральный йогурт в пластиковых стаканчиках
Приготовление:
Это очень простой в приготовлении и сытный салат. Мои гости всегда едят его с удовольствием!
Смешать в миске фасоль, кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и сухарики. Заправить и подать. Главное - не передержать салат и вовремя подать на стол, а то сухарики превратятся в обычный хлеб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Метки: салат |
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ПЕРЦЕМ И КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ |
Продукты: куриное филе 400-500 гр.,
перец болгарский 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
фасоль красная консервированная 1 б.,
масло оливковое,
вино белое сухое ~100 гр.,
сливки нежирные,
базилик,соль, перец.
Приготовление:
Kуриное филе обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, добавить лук и нарезаннный соломкой болгарский перец, краше будет, если перец вы выберете разных цветов. Жарить 2-3 минуты, добавить вино, тушить до готовности перца. В самом конце добавляем фасоль, специи и сливки. Тушим еще 1-2 минуты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Метки: курица фасоль |
КРЕМ ДЕССЕРТ ИЗ АЙВЫ |
КРЕМ ДЕССЕРТ ИЗ АЙВЫ
Очищенную айву нарезать на маленькие дольки и сварить, воды брать немного.
Отвар слить, процедить, а айву протереть через сито. В протертое пюре добавить сахар по вкусу, чуть лимонной кислоты и довести до кипения. Затем тонкой струйкой всыпать 80 г манной крупы (чуть меньше половины стакана) и варить, помешивая, 15 минут. Смесь охладить до 30-40 градусов и взбить миксером до образования густой пышной пены. Затем разлить в стеклянные вазочки и охладить.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Метки: айва |
ЖАРЕНОЕ МЯСО С ФАСОЛЬЮ. |
ЖАРЕНОЕ МЯСО С ФАСОЛЬЮ.
Продукты.
На 1 стакан фасоли - 500 г картофеля, кусок мяса, 2 головки лука, по 2 ст. ложки сметаны, томата-пюре и масла.
Отварить мясо кусочками. На сковороду налить масло, вытащить кусочки мяса и пожарить слегка. Бульон(он должен остаться совсем мало, полстаканчика.
Сварить фасоль( с ночи замочить), и отдельно отварить картофель с кожурой. Сваренный картофель очистить от кожуры,нарезать ломтиками, поджарить и смешать с фасолью. Туда же добавить мясо, сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, после чего еще раз перемешать, залить бульоном, кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушить в духовку или на легкий огонь минут на 15, бульон должен полностью испариться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Метки: мясо |
САЛАТ КРАБОВЫЙ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ |
САЛАТ КРАБОВЫЙ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
продукты:
1 пачка крабовых палочек.
1 средний свежий огурец.
1 маленькая банка консервированных шампиньонов.
2-3 яйца.
отвариный рис по вкусу.
майонез.
соль.
Приготовление:
Мясо, огурец, грибы, яйца порезать как вам нравится, добавить рис, перемешать, посолить, заправить майонезом. Можно добавить немного укропа. Количество продуктов можно менять, от этого салат становится только вкуснее .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Метки: салат |
БАКЛАЖАНЫ С ОТБИВНЫМИ |
Мясо порезать небольшими пластинами( любое мясо), отбить, опустить во взбитое яичко, обвалять в муке и пожарить с обеих сторон.
Баклажаны порезать на пласты, не тонко, пожарить, переложить в другую посуду, на этой же сковороде пожарить лук, помидоры и перец, как только эти овощи чуть прожарятся, туда же переложить баклажаны и еще немного пожарить(не пережарить).
Мясо уложить на дно кострюлю, обсыпать обильно петрушкой, посолить, поперчить (немного) уложить на мясо овощи,обсыпать петрушкой,посолить, поперчить(немного). На сковородку, в котором жарились овощи капнуть горячей водички, добавить куркуму, взболтать, залить овощи и мясо, закрыть крышкой и тушить минут 15-20.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Метки: баклажаны отбивные |
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ "ВКУСНЫЙ" |
помидоры, огурцы порезать очень очень тонкими ломтиками, сладкий зеленый перец тонкой соломкой,
лук репчатый тоненько нашинковать полукольцами(мало) зеленый салат порезать большими кусочками, все посолить, поперчить крупным перцем, залить оливковым маслом и перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Метки: салат овощи |
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С МЯСОМ |
БАДЫМДЖАН ГОВУРМАСЫ (БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С МЯСОМ)
Баклажаны разрезать толстенькими кружочками Посолить как следует и дать отстояться, чтобы вышел горький сок.
Промойте и высушите баклажаны и пожарьте их на масле.
Мясо большим куском сварите чуть больше до полуготовности. Не забудьте добавить соль.
Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор пока он не станет прозрачным. Свареное мясо порежте кусочками, добавьте сваренное мясо к луку и продолжайте жарить до тех пор, пока цвет лука станет золотистым, при этом часто мешивайте массу, т.к. мясо тоже должно прожариться как следует.
Выложите сверху баклажаны.
Отдельно вскипятите воду, в стакан добавьте 1 ч.ложку лимонной кислоты, 0,5 ч.л. имбиря, немного соли и залейте все кипятком. Растворите все в воде и зaлейте жидкостью жаркое. Поставьте на слабый огонь. Накройте крышкой и дайте ей потомиться. Иногда очень аккуратно переворачивайте, чтобы баклажаны не помялись и чтобы кисленькая жидкость попадала на все мясо. Тушить не долго, а то баклажаны разварятся.
Метки: баклажаны мясо |
Торт «Киевский» |
На двух противнях расстелите пергаментную бумагу, смазанную маргарином, выложите на каждый 1/2 теста, разровняйте ножом, чтобы получились коржи толщиной 1 см. Выпекайте в духовке при 100 °С в течение 2 часов.
Масло взбейте, добавляя постепенно сгущенное молоко. 100 г крема отделите для оформления, в остальную часть добавьте какао, коньяк, ванильный сахар и взбейте.
С остывших коржей снимите бумагу, слегка смочив ее теплой водой. Коржи сложите друг на друга, прослоив кремом. Верх и боковую поверхность торта покройте кремом, посыпьте дробленой белковой крошкой.
Оформите торт белым кремом, тертым шоколадом, орехами. Поставьте на 8 часов в холодильник.
Метки: торты |
Шоколадно-апельсиновое мороженое |
Метки: мороженое |
Торт с шампанским |
Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. С лимона сотрите мелкой теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Желтки взбейте на водяной бане, добавив цедру и сок. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, смешайте с яично-сахарной массой, добавьте шампанское и поставьте в холодильник на 15 минут. Сливки взбейте и добавьте к застывающей массе.
Бисквит разрежьте на 3 коржа, смажьте кремом и сложите их друг на друга. Охладите в течение 2 часов.
Виноград промойте, отделите от грозди, окуните каждую ягоду в лимонный сок и обваляйте в сахаре. Оформите торт виноградом.
Метки: торты шампанское |
Клубнично-банановое парфе |
Шоколад растопите на водяной бане. Бананы нарежьте кусочками, сделайте из них пюре, добавив лимонный сок. Яйца взбейте, добавьте шоколад и пюре, перемешайте. Ягоды нарежьте кусочками, добавьте в массу, введите взбитые сливки и взбейте еще раз.
Прямоугольную форму для кекса длиной 30 см застелите пленкой и выложите половиной блинчиков, на них ровным слоем распределите фруктовую массу, сверху положите вторую половину блинчиков. Поместите на 6 часов в морозильную камеру.
При подаче парфе нарежьте ломтиками, посыпьте сахарной пудрой.
Метки: клубника парфе |
Мороженое по-французски |
2 Яичные желтки разотрите и, непрерывно помешивая, введите сироп, кофе и взбитые сливки. Мороженое разложите в вазочки, охлаждайте до застудневания.
3 При подаче оформите мороженое зернами кофе, взбитыми сливками и листиками мяты.
Метки: мороженое |
Творожно-клюквенное мороженое |
2. Творог протрите через сито, взбейте с оставшимся сахаром до консистенции крема.
3. Сливки взбейте в устойчивую пену, отложите часть для оформления, остальные смешайте с творожным кремом. Добавьте клюквенное пюре, перемешайте.
4. Форму для пудинга смажьте медом, посыпьте миндалем.
5. Сверху выложите творожный крем. Поместите его на 4–5 часов в морозильную камеру.
6. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду, выложите мороженое на блюдо, нарезав ломтиками. Полейте медом, оформите оставшимися ягодами и взбитыми сливками.
Метки: мороженое творог клюква |
Арбузы соленые |
Арбузы промойте, удалив плодоножки, проколите в 10 местах деревянной шпажкой, уложите в бочку, залейте рассолом и оставьте для брожения при 3 °С на 25–30 суток. Используйте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Метки: арбузы |
Крокеты грибные со сметанным соусом |
Грибы пропустите через мясорубку. Лук порубите и спассеруйте. Хлеб замочите в молоке. Соедините грибы, лук, хлеб, яйца, зелень, соль, перец, перемешайте до однородной массы. Из массы сформуйте шарики, обваляйте в сухарях и обжарьте в масле.
Для соуса муку спассеруйте на масле, разбавьте горячим бульоном, непрерывно помешивая, влейте сметану и доведите до кипения.
При подаче крокеты выложите на блюдо, полейте сметанным соусом и оформите зеленью.
Метки: крокеты грибные |
Башенки рисовые с томатным соусом |
Лук порубите, спассеруйте на масле до золотистого цвета. Перец и грибы нарежьте ломтиками, добавьте к луку, жарьте 15 минут.
Рис добавьте к овощам, всыпьте сыр, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте. Переложите рисовую смесь в формочки, уплотните, оставьте на пол часа, затем аккуратно выложите на блюдо.
Для соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте, пассируйте на масле до мягкости, приправьте уксусом.
При подаче выложите башенки на блюдо, полейте соусом оформите зеленью.
Метки: рис томатный соус |
Тыквенное суфле |
Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком и варите до готовности, затем всыпьте манную крупу и, помешивая, варите 10-15 минут. Готовую кашу протрите через сито.
В кашу добавьте изюм, желтки, соль, сахар, перемешайте.
Белки взбейте в устойчивую пену и введите их в остывшую массу. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте при 180°С 20 минут.
При подаче суфле разрежьте на порции.
Метки: тыква суфле |
Клецки капустные |
Варите клецки в подсоленном кипятке на слабом огне в течение 10 минут, выньте шумовкой, дайте воде стечь и обжарьте на масле в духовке. Подайте как самостоятельное блюдо с маслом или со сметаной, посыпав рубленой зеленью, или как гарнир к блюдам из свинины.
Метки: клецки капуста |
Запеканка «Закусочная» |
Перед подачей нарежьте запеканку на порции и полейте сметаной.
Метки: запеканка |
