-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34946
Комментариев: 439
Написано: 35506

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 09 Января 2021 г. 11:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик без масла из маминой тетрадки

(500x375, 99Kb)


0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 01 Января 2021 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🎂 Большой красивый торт своими руками, без выпечки, быстро и просто (рецепт из магазинных коржей со сгущенкой)

https://zen.yandex.ru/media/rozovybaklazan/bolshoi-krasivyi-tort-svoimi-rukami-bez-vypechki-bystro-i-prosto-recept-iz-magazinnyh-korjei-so-sguscenkoi-5fcf65d8a5e6844f490174be

1 (700x393, 331Kb)

Большой и красивый праздничный торт можно очень просто приготовить своими руками, даже без выпечки в духовке. Торт быстро собирается из готовых бисквитных коржей, которые продаются почти в любом магазине. Крем для торта тоже совершенно несложный, его не нужно долго взбивать, только смешать два ингредиента. Как правильно собрать такой торт я покажу пошагово и уверенна, что с этим справится каждая хозяйка, а результат будет потрясающим. Поверьте, когда я угощаю гостей таким тортом, никому из них в голову не приходит, что он приготовлен дома, а не куплен в хорошей настоящей кондитерской. 

Ингредиенты для торта весом 2 кг 150 гр:
Бисквитные коржи по 24 см - 6 шт.
Бананы - 4-5 шт. (900-950 гр)
Сметана 25-30 % жирности - 400 гр
Вареная сгущенка - 400 гр
Шоколадные шарики для завтраков - 100 гр
Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 30 Декабря 2020 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТЫ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЫПЕЧКИ: 5 рецептов

Моя подруга обожает печенье: буквально мимо соответствующего отдела в магазине пройти не может. Ксюша скупает эти яркие упаковки, искренне веря, что сможет все съесть. Безусловно, много остается, поэтому подруга научилась делать торты из печенья. Лучших десертов на скорую руку я и не пробовала!

В основе каждого угощения — самое обычное печенье, которое, оказывается, не только для чаепития годится. Конечно, я слышала про торты на основе печенья, например, тирамису. Но чтобы из обычного песочного или овсяного готовили такие лакомства — новинка!
Как приготовить простые торты из печенья:

Торт из печенья со сгущенкой

1 (700x350, 261Kb)

Ингредиенты

*150 г сливочного масла
*180 г вареной сгущенки
*250 г песочного печенья
*50 г шоколада

Приготовление

1. Сливочное масло и сгущенку взбейте миксером до однородности.

2. Измельчите печенье и добавьте его к масляной массе и перемешайте. Переложите смесь в глубокую емкость или форму, накройте пищевой пленкой.

3. Украсьте торт тертым шоколадом и уберите угощение в морозильную камеру на пару часов.

Торт из печенья с заварным кремом

2 (700x350, 232Kb)

Ингредиенты

*4 желтка
*200 г сахара
*1 щеп. ванилина
*2 ст. л. муки
*700 мл молока
*500 г песочного печенья
*50 г шоколада

Приготовление

1. Смешайте муку, ванилин и желтки до однородности. Аккуратно влейте молоко, оставив 100 мл.

2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая. Установите минимальный огонь и варите еще 10 минут, чтобы крем загустел.

3. Оставшееся молоко слегка подогрейте и залейте им печенье. Через несколько минут выложите на блюдо слой печенья. Покройте его слоем крема. Чередуйте слои, пока они не закончатся.

4. Смажьте десерт кремом сверху и по бокам, украсьте натертым шоколадом. Отправьте торт в холодильник минимум на 2 часа.

Торт из овсяного печенья

3 (700x350, 268Kb)

Ингредиенты

*600 г сметаны 25% жирности
*180 г сахарной пудры
*2 банана
*500 г овсяного печенья
*2 ч. л. какао

Приготовление

1. Прежде всего смешайте сахарную пудру и сметану. Равномерно выложите немного этой смеси в форму со съемным дном.

2. Нарежьте бананы кружочками и выложите их на сметанный крем, затем слой печенья.

3. Покройте торт оставшимся кремом и уберите в холодильник на ночь. После этого украсьте угощение какао.

Торт из печенья с ананасами и клубникой

4 (700x350, 229Kb)

Ингредиенты

*500 г сметаны 20% жирности
*100 г сахара
*400 г песочного печенья
*500 г клубники
*400 г консервированных ананасов

Приготовление

1. Сметану с сахаром взбейте миксером. Разделите крем на две части: побольше и поменьше. Разломайте печенье и смешайте его с большей частью крема.

2. Застелите форму пищевой пленкой. Выложите сперва половину сметанного крема с печеньем. Затем — по половине нарезанных клубники и ананаса. Залейте торт оставшимся сметанным кремом с печеньем.

3. Отправьте торт в холодильник застывать. Затем аккуратно переверните торт, сняв форму. Смажьте его оставшимся кремом и украсьте ананасами и клубникой. Поставьте угощение в холодильник еще на пару часов.

Торт из печенья со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

5 (700x350, 209Kb)

Ингредиенты

*1 ст. л. желатина
*7 ст. л. воды
*500 мл сливок
*200 г сахарной пудры
*1 щеп. ванилина
*200 мл молока
*300 г песочного печенья
*5 ст. л. какао

Приготовление

1. Залейте желатин 3 ст. л. воды и оставьте на 30 минут набухать. Затем на среднем огне подогрейте эту смесь, чтобы она было жидкой. Дайте остыть.

2. Взбейте сливки миксером до состояния пены. Добавьте ванилин и треть сахарной пудры, аккуратно перемешайте.

3. Влейте желатин в сливочную смесь и взбейте до однородности. Отправьте крем на 20–30 минут в холодильник.

4. Подогрейте молоко и обмакните в нём несколько печенек. Выложите их на дно формы и покройте кремом. Сформируйте еще несколько таких слоев на сколько хватит печенья. Сверху обмажьте торт кремом.

5. Соедините 4 ст. л. горячей воды, какао и оставшуюся сахарную пудру, хорошенько перемешайте. Если глазурь получится слишком густой, добавьте еще немного воды.

6. Полейте десерт глазурью и уберите на 60 минут в холодильник.

Рецепты тортов из печенья отлично подойдут тем, кто не дружит с духовкой или предпочитает быстрые десерты. Ни одно из угощений не нужно выпекать! Только замешать крем, сформировать тортик, отправить его в холодильник. А через пару часов можно ставить чайник и звать домашних.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 29 Декабря 2020 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ «ХАЛВА» — ТОРТ С ПОЛЬСКОГО САЙТА, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ

ТОРТ «ХАЛВА» — ТОРТ С ПОЛЬСКОГО САЙТА, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ Готовить его совершенно не сложно! Но итог вас точно порадует! Какао бисквит:

Читать далее

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Декабря 2020 г. 07:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт на Новый год с необыкновенным кремом

Торт состоит из темных и белых коржей, пропитанных нежным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее:

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Декабря 2020 г. 07:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый торт. Как пух!

Торт получается очень мягким и нежным, хорошо пропитанным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее:

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 12 Декабря 2020 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 02 Декабря 2020 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки - 30 простых рецептов приготовления

Читать рецепты полностью
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 20 Ноября 2020 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польский торт «Кремовка»

Очень красивый и вкусный торт Кремовка из слоеного теста с заварным кремом и взбитыми сливками. Такой десерт понравится всем любителям торта Наполеон.

 

Польский торт «Кремовка»
 

Из указанного количества ингредиентов получился большой торт размером 21х28 см.

Ингредиенты для коржей:

  • Тесто слоеное – 500-800 г
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.

Для заварного крема:

  • Молоко – 500 г
  • Яичные желтки – 5 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Крахмал кукурузный – 60 г
  • Сливочное масло 82% – 40 г

Взбитые сливки:

  • Сливки 33% – 500 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сахарная пудра – 2-3 ст. л.
  • Желатин – 5 г
  • Вода – 25 г

Приготовление торта:

  1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника (чем тоньше коржи, тем проще их будет нарезать в готовом торте). Наколоть вилкой, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Если слишком быстро румяниться, можно снизить температуру до 200 градусов. Выпекайте тесто до полной готовности, чтобы оно хорошо просушилось и было ломким.
  2. Взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до посветления. Добавить крахмал и немного молока, перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко, перелить в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая.
  3. В горячий крем добавить кусочек сливочного масла. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
  4. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Поставить миску с желатином в горячую воду. Через 3-4 минуты он полностью растопится.
  5. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить растопленный желатин. Взбить в течение 1 минуты.
  6. На корж выкладываем остывший заварной крем, сверху взбитые сливки. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на 6-8 часов.
  7. Готовый торт лучше всего нарезать зубчатым ножом.

видео
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Сметанник: Классический рецепт

Рецепт классического сметанного торта. Довольно бюджетный торт, с изумительным вкусом. Готовится просто и легко. Получается даже у новичков-кулинаров. Рекомендую.

Продукты

Читать далее:

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ «ЕКАТЕРИНА». Ням-нямка!

Ингредиенты:

Для теста: ● сметана 300гр

● сахар 250гр

● мука 300гр

● 3 яйца

● 1 ч .л. разрыхлителя

● мак 1 ч. л.

● орехи грецкие горсть

● какао 4 ч. л. Крем:


Читать далее

ТОРТ "ЕКАТЕРИНА". Ням-нямка!

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт медовый «Кёнигсберг»

Песочные медовые коржи прекрасно пропитываются теплым пудинговым кремом, а нежный бисквит с молочной пропиткой гармонирует с кислинкой джема и шоколадной помадкой.


Торт медовый «Кёнигсберг»
 

Ингредиенты

Медовые коржи:

  • Мука - 220 г
  • Сахар - 60 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мёд - 60 г
  • Сода - 3 г
  • Соль - 1 щепотка

Бисквит:

  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 70 г
  • Ванильный сахар - 5 г
  • Мука - 70 г
  • Молоко - 20 г
  • Соль - 1 щепотка

Крем:

  • Молоко 3,6% - 300 г
  • Сахар - 60 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Крахмал кукурузный - 25 г
  • Сливочное масло - 100 г

Пропитка:

  • Молоко (тёплое) - 40 г
  • Мёд или сахар - 20 г
  • Кисло-сладкий джем - 100-120 г

Помадка:

  • Сахар - 60 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Молоко - 40 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Шоколад (белый) - 30 г

Приготовление торта

Медовые коржи:

  1. Просеянную муку соединить с содой и солью, перемешать.
  2. Жидкий мед соединить с сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцом комнатной температуры, размешать до однородности. Засахаренный мёд можно растопить на водяной бане или микроволновке.
  3. Соединить обе смеси и замесить тесто, которое липнет к рукам.
  4. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут
  5. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
  6. Яйца комнатной температуры соединить с солью, ванильным сахаром и сахаром. Взбить до однородности, затем увеличить скорость миксера до максимума и взбивать, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме, а след остающийся на поверхности яиц не исчезает 10-15 секунд. У меня это заняло 5 минут.
  7. Несколько ложек яичной массы соединить с молоком комнатной температуры и тщательно размешать.
  8. В два приема добавить муку, перемешивая лопаткой сверху вниз, в промежутке добавить молочно-яичную смесь.
  9. Тесто вылить в форму, разровнять, постучать формой о стол, чтобы вышел лишний воздух.
  10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне, без конвекции 25-30 минут.
  11. Готовность бисквита проверить надавливанием на центр и края, под пальцами должна быть одинаковая упругая консистенция.
  12. Корж полностью остудить на решетке.
  13. Охлажденное медовое тесто разделить на две одинаковые части, придать форму квадрата и раскатать на бумаге с антипригарным покрытием, чтобы тесто выходило за края шаблона на несколько сантиметров.
  14. Корж часто наколоть вилкой, чтобы он не вздулся во время выпечки.
  15. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 8-12 минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
  16. Горячий корж сразу обрезать по шаблону. До выпекания коржи обрезать не рекомендую, так как они могут деформироваться и стать меньшего размера. Остудить на решетке. Аналогично испечь второй корж.
  17. Обрезки подсушить в остывающей духовке.

Крем:

  1. Для крема сахар соединить с ванильным сахаром и крахмалом. Крахмал можно заменить порошком ванильного пудинга, в таком же весе.
  2. Добавить несколько ложек молока, перемешать до однородности.
  3. Оставшееся молоко довести до кипения.
  4. Половиной горячего молока заварить сахарно-крахмальную массу, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Вернуть массу в кастрюлю и на медленном огне, постоянно размешивая варить крем до загустения.
  5. Снять с огня, переложить в миску, перемешивать пока крем не остынет примерно до 40-45°С. Добавить в несколько приемов мягкое сливочное сливочное масло, тщательно размешивая после каждого добавления до однородности.

Помадка:

  1. Для помадки, в кастрюле с толстым дном, соединить сахар, какао-порошок, тщательно размешать. Добавить молоко и перемешать, чтобы не осталось сухих участков.
  2. Поставить массу на очень маленький огонь и размешивая проварить до полного растворения сахара. Следите внимательно, чтобы смесь не подгорела. Снять с огня.
  3. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать.
  4. Теплой массой покрыть поверхность торта. Это лучший рецепт помадки для домашней выпечки, не растекается, застывает, но остаётся пластичной, рекомендую к использованию.
  5. На теплую помадку нанести растопленный белый шоколад и сделать узор в виде сеточки, при помощи шпажки.
  6. Боковые поверхности торта обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков.
  7. Отправить торт в холодильник минимум на 12 часов, но самая лучшая консистенция и вкус у торта появляются через сутки.

 

видео
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Сентября 2020 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шoкoлaднo-opeхoвый медовик

4248238_25 (560x700, 229Kb)

🎂ΚОРЖИ:
Μукa - 3 cтaк
Гpeцкиe opeхи мoлoтыe - 0,5 cтaк
Κaкao - 0,5 cтaк
Яйцa - 3 шт
Μeд - 350 г
Содa - 1 ч.л.⠀

🍰ΚРΕΜ:
Сливки 33% - 500 мл
Сгущёнкa - 380 г⠀

1. Смeшaть яйцa c мёдoм. Пpoceять муку c coдoй и кaкao, дoбaвить к яйцам. Добавить молотыe оpeхи. Замecить тecто, нe гуcтоe и липкоe. Завepнуть и на чаc в холодильник.
2. Раздeлить тecто на 6-8 чаcтей и каждую pаcпpеделить мoкpыми pуками пo пеpгаменту (пеpгамент cмазать маcлoм и пpиcыпать мукoй).
3. Выпекать каждый кopж 3-5 минут.
4. Для кpeмa взбить cливки cо cгущёнкой.
5. Πpопитaть коpжи кpeмом, поcыпaть оpeхaми, отпpaвить в холодильник нa ночь.⠀

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 11 Сентября 2020 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Облaчко

4248238_37 (700x493, 129Kb)

Ингрeдиeнты

6 яиц
180 гр caхaрa
150 гр муки
1 cт.л. кaкaо
1 ч.л. рaзрыхлитeля
280 гр Сливочный cыр
150 мл Сливки 35 %
1 cт. л.. (или по вкуcу) Сгущeнкa
Шоколaд для укрaшения

Кaк приготовить


6 яиц хорошо взбить вместе сaхaром. Πостепенно его подсыпaя в яичную мaссу.
Яичнaя мaссa должнa быть густой и увеличиться в объеме рaзa в три.
Зaтeм смeшивaeм всe сухиe ингрeдиeнты в ситe, и пoстeпeннo прoсeивaeм в смeсь из взбитых яиц. Лoпaткoй или лoжкoй aккурaтнo пeрeмeшивaeм.
Γлaвнoe дeлaть этo aккурaтнo и не oчень дoлгo, чтoбы вoздушнaя мacca не ocелa. Βoт тaкoе теcтo дoлжнo пoлучитьcя.
Зaтем фoрму уcтилaем бумaгoй для выпечки, переливaем нaше теcтo и cтaвим в рaзoгретую дo 180 градуcoв духoвку.
Выпeкаeм 35-40 минут. Ηи в кoeм cлучаe нe oткрывать духoвку пeрвыe 30 минут выпeчки. Πoлучаeтcя вoт такoй биcквит.
Биcквит ocтавляeм пoлнocтью ocтывать на peшёткe, а cами займёмcя кpeмом. Сливочный cыp взбить вмecтe cо cгущeнкой, пpобуйтe и добавляйтe пpи нeобходимоcти eщё cгущeнки.
Β дpугой миcкe взбить cливки до пиков.
Βзбитыe сливки добaвляeм к сыру.
Аккурaтно пeрeмeшивaeм лопaткой, и получaeтся крaсивый, вкусный, глянцeвый крeм.
Остывший бисквит дeлим нa 2 коржa. Κрeмом смaзывaeм 1 кopж.
Зaтeм нaкpывaeм втopым и тaкжe cмaзывaeм кpeмoм.
Свepху я укpacилa тёpтым шoкoлaдoм.
Дaть нacтoятьcя пapу чacoв в хoлoдильникe и мoжнo кушaть, oчeнь нeжный.

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2020 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Карпатка» - Вкусно! Просто! Любовь на всю жизнь!

 

Лучше гор могут быть только горы… на тарелке! Торт «Карпатка» тому яркое подтверждение. Имея польские корни, «ленивый эклер» покорил сладкоежек всего мира. Визуально напоминая самобытные неповторимые вершины, заварной торт «Карпатка» отличается умеренно сладким нежным молочным вкусом.

 

Невероятно нежный заварной торт, который можно сравнить с большим эклером. Крем напоминает по вкусу сливочный пломбир.

 

140949-ed4_wide (580x450, 193Kb)



Это очень простой и очень вкусный заварной пирог. Он состоит из двух пластов заварного теста и одного слоя заварного крема. Пирог обязательно должен отстояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь. 

151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Августа 2020 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Медовик - самый простой способ приготовления торта

Торт Медовик

Торт Медовик

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Августа 2020 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт творожный - лучшие рецепты творожного торта

Читать рецепты полностью
Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 04 Августа 2020 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный "Медовик домашний", без раскатки коржей

4248238_43 (700x532, 113Kb)

Ингредиенты на 7 коржей (18 см) :


Тесто
Масло сливочное - 135 гр.; мёд - 90 гр.; яйца средние - 2 шт.; сахар - 75 гр.; мука пшеничная - 275 гр.; сода - 7 гр.


Крем
Сметана - 600 гр.; мёд - 70 гр.; сахарная пудра - 60 гр.

👉В кастрюле с высокими бортиками смешиваем мёд, сливочное масло и сахар. Ставим на небольшой огонь, помешивая доводим до кипения. Добавляем соду и интенсивно мешаем 10 секунд. Смесь начнёт пениться и подниматься (поэтому кастрюля с высокими бортиками).
👉Перекладываем смесь в другую посуду и оставляем остывать.
✔ Остывшая масса станет тёмно-коричневого цвета, и пена опадёт.
📍Чтобы быстрее охладить медовую смесь, миску можно поставить в емкость с холодной водой.
👉В остывшую смесь добавляем щепотку соли и, по одному, яйца, перемешивая после каждого.
Затем постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
✔ Тесто должно получиться густым и вязким.
👉Теперь рисуем круги на пергаменте диаметром 19 см (потом обрежем края до 18 см) и выкладываем тесто (примерно 2-3 ст.л.), распределяем по кругу.
* Очень удобно распределять тесто просто пальцами, оно само поддаётся либо лопаткой.
🔥Выпекаем коржи около 5 минут (зависит от духовки и толщины коржа).
👉Края готовых коржей обрезаю разъёмным кольцом 18 см, можно просто положить тарелку сверху и обрезать.
* Обрезки измельчаем. Они пойдут на посыпку торта.
❗Пока коржи остывают делаем крем.
👉К сметане добавляем сахарную пудру и жидкий мёд (растопить, чтобы стал жидким). Перемешиваем лопаткой.
👉Распределяем крем по коржам (я это делаю в кольце, поскольку крем не стабильный), слегка обмазываем бока и посыпаем крошкой от обрезков коржей.

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Июля 2020 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из пряников и сметаны

4248238_25 (600x400, 66Kb)

Ингредиенты:


Пряники - 0,5 кг;
Сметана - 150-200 мл;
Бананы - 2 штуки;
Киви - 1 штука;
Вишня/черешня - 1 стакан.

Описание процесса приготовления:


Тортики без выпечки особенно актуальны летом в жару, когда не хочется включать духовку, на даче, где духовки нет или в походных условиях. Такой незатейливый тортик из пряников со сметаной и фруктами может приготовить даже ребенок или мужчина без особого кулинарного опыта, что бы порадовать близких сюрпризом.
Достаточно пакета пряников, сметаны и любых фруктов.
Для приготовления крема натрите бананы и перемешайте их со сметаной. Сахар не добавляйте, т.к. сахарная глазурь, которой покрыты пряники, попадет в этот крем.
Пряники нарежьте на тонкие кусочки. Пару пряников отложите для оформления торта.
Обмакивайте кусочки пряников в крем и собирайте торт. Торт можно собрать сразу прямо на блюде или для придания более ровной формы - в силиконовой круглой или другой форме, в миске, проложенной пищевой пленкой и т.п.
Дайте торту постоять 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы он лучше пропитался, а затем поместите в холодильник, чтобы крем схватился.
Через пару часов извлеките торт из формы, если он в ней находился ... Он хорошо пропитался и при этом уже не разваливается и не разъежается. Можно украшать.
Пару пряников измельчите в крошку и посыпье ею весь торт.
Затем украсьте торт любыми фруктами и ягодами свежими или консервированными по своему вкусу, например, киви и вишней.

Рубрики:  кулинария/торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 05 Мая 2020 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Топ–10 обалденно вкусных тортов

 

 

3416556_i (640x422, 86Kb)

Топ–10 обалденно вкусных тортов

Просто РАЙ для сладкоежек!

Забирайте себе на стену, чтобы не потерять такое чудо!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты


 Страницы: 8 [7] 6 5 4 3 2 1