Без заголовка |
Возможно кто то ещё делает заготовки с грибами, тогда возьмите и этот рецепт на заметку. Грибная солянка с капустой впрок - очень вкусная закуска, которая идёт просто влёт.
|
Без заголовка |
Нежная, ароматная икра.
Ее можно намазать на хлеб и подать к супу.
Хранится такая икра в холодильнике около недели.
Из указанного количества ингредиентов получается 500-600 мл.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Рецепты приготовления айвы японской на зиму используются как промежуточный этап для работы с этим фруктом. Похожий на яблоки экзотический плод очень твердый и кислый, поэтому в сыром виде практически не пригоден к употреблению. Но вот варенья можно использовать для выпечки, украшения десертов и даже просто добавлять в чай.
У всех рецептов заготовок из айвы на зиму есть определенные общие черты:
Серия сообщений "конфеты, сладости":
Часть 1 - "Рафаэлло" - делаем сами
Часть 2 - Ореховый торт без выпечки
...
Часть 7 - Подарки из конфет своими руками.
Часть 8 - Торт лентяй без Выпечки
Часть 9 - Рецепты приготовления заготовок из айвы японской на зиму
Часть 10 - Два роскошных и самых Супербыстрых Торта. Безумно вкусных!
|
Без заголовка |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки на зиму
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
(картинка не моя, из инета)
Кабачки - 5 кг
Томатное пюре - 1,3 кг
(консервировала томатный сок. И если раньше на ссср-овской соковыжималке отжим был сухой, то на филипсе получается пюреобразный отжим. Можно заменить томатной пастой, - 0,4л)
Яблоки - 0,5 кг
Лук - 0,8 кг
Морковь - 0,8 кг
Подсолнчное масло - 0,3 л
Соль - 5 стол ложек БЕЗ ГОРОЧКИ!!!
Сахар - 12 стол ложек БЕЗ ГОРОЧКИ!!!
Уксус - 7 стол ложек
Майонез - 0,5 кг
Чеснок - 1 головка
Всё через овощерезку. Варить 1 час. За 15 минут до конца варки майонез, чеснок, уксус.
Закатать в стерилизованные банки и под тёплое одеяло.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
2 кг свежих огурцов
1 головка чеснока
1/2 листа малины
1/2 листа смородины
10 горошин черного перца
4-6 листьев вишни
Зонтики укропа
2-3 лавровых листа
100 гр соли на трехлитровую банку
Рецепт приготовления бочковых огурцов в банке:
Для начала замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Затем приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
Теперь готовим рассол — берите только холодную воду. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.
Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.
Приятного аппетита!
Невероятно вкусные и хрустящие огурчики "Пражские"
Огурчики получаются сладкие ,мои детишки кушают их с удовольствием!
Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:Огурцы ~12 штук небольшие
Тонкий кружок лимона
~~
Маринад:
0,5 литра воды
20 гр крупной соли
75 гр сахара
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
~~
На дно банки:
2 зубчика чеснока
2 шт. лаврового листа
2 шт. лист чёрной смородины
1 см корня хрена (я заменяю листом)
1 зонт укропа
3 шт. душистого перца
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.
На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.
Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.
|
Без заголовка |
Заготовка грибной икры впрок, особенно ароматной и нежной, получается из белых грибов и лисичек. .Если Вы имеете такую возможность её приготовить, то не пожалеете. Это очень вкусное блюдо, которое подаётся на любой стол в холодном виде.
|
Без заголовка |
Айвар — это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.
Для приготовления понадобится:
|
Без заголовка |
Сладкий перец, несомненно, один из лучших подарков Природы человечеству. Напитанный живой энергией солнца и лета, он каждый раз неизменно становится украшением любого летнего и осеннего стола.
Пока ещё огородные грядки радуют дачников урожаем, самое время подумать о заготовках перца на зиму.
|
Без заголовка |
Хрустящие огурцы с лимонной кислотой очень Вам понравятся. Вкусные и с пикантной ноткой. Они стоят даже при комнатной температуре. Рецепт очень простой.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Всем привет! Сегодня готовлю заправку для борща на зиму. С такой заготовкой сварить большую кастрюлю борща – пара пустяков: нужно будет всего лишь сварить бульон, порезать картошку и капусту. А если бульон у Вас будет уже готов, то на приготовление полноценного борща потребуется не более 15 минут.
Лучше один раз провести на кухне 3 часа, но зато потом вы не раз похвалите себя за трудолюбие и сами себе будете благодарны за такие хлопоты.
К тому же это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей с огорода, которые не подошли для других заготовок.
|
Без заголовка |
Популярным видом заготовки на зиму во многих семьях является лечо. Рецептов приготовления его довольно много. Вот один из них – лечо из помидоров и болгарского перца.
Берем следующие ингредиенты:
4 кг помидоров
5 кг болгарского перца
1 стакан сахара
2 ст. ложки (с горкой) соли
1 стакан растительного масла
- 2 ст. ложки уксуса 9%
|
Без заголовка |
Для приготовления понадобится:
кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры- 1 кг
болгарский перец-3-4 шт
чеснок — 2 головки
острый перец — 1 стручок
растительное масло — 1 стакан
соль- 2-3 стол ложки
сахарный песок — 1 стакан
уксус 9%- 100 мл
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Всем привет! Сегодня готовлю заправку для борща на зиму. С такой заготовкой сварить большую кастрюлю борща – пара пустяков: нужно будет всего лишь сварить бульон, порезать картошку и капусту. А если бульон у Вас будет уже готов, то на приготовление полноценного борща потребуется не более 15 минут.
Лучше один раз провести на кухне 3 часа, но зато потом вы не раз похвалите себя за трудолюбие и сами себе будете благодарны за такие хлопоты.
К тому же это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей с огорода, которые не подошли для других заготовок.
Для начала подготовим все овощи: свёклу и морковь натираем на крупной терке. По желанию, можно порезать брусочками.
Перец нарезаем соломкой.
Помидоры перекручиваем или нарезаем кубиками, сняв кожицу.
Лук нарезаем таким образом, как бы мы резали для приготовления борща, и отдельно пассеруем на растительном масле.
Перекладываем обжаренный лук в большую кастрюлю.
Закладываем в кастрюлю все остальные овощи, вливаем оставшееся растительное масло и добавляем сухую лимонную кислоту.
Ставим кастрюлю с овощами на плиту и включаем самый маленький огонь. Прогреваем овощи до появления сока. Затем включаем огонь посильнее и доводим всю массу до кипения. Тушим 15 минут.
Затем добавляем соль, сахар, душистый и чёрный перец горошком.
Перемешиваем. Даём закипеть и варим на небольшом огне 45 минут. При этом следим, чтобы овощи не подгорели и часто перемешиваем.
Пока овощи тушатся простерилизуем баночки и крышки.
В конце вливаем уксус, добавляем лавровый лист, перемешиваем и даём закипеть.
Раскладываем заправку по банкам.
Закупориваем, банки переворачиваем и хорошо укутываем.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
|
Без заголовка |
|