-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт -ватрушка "Старая Рига"



 (640x480, 58Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Anna-Bon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый шоколадный Торт"Несквик"




Ингредиенты для "Быстрый шоколадный Торт "Несквик""
Яйцо куриное (Для теста) — 5 шт
Сахар-песок (Для теста) — 3/4 стак.
Масло растительное (Для теста) — 1/2 стак.
Кофе растворимый (Для теста) — 1 ч. л.
Какао-порошок (Для теста (сладкий растворимый какао типа "Несквик")) — 1 стак.
Мука пшеничная (Для теста) — 1,5 стак.
Разрыхлитель для теста ( 15 гр) — 1 упак.
Ванильный сахар (Для теста) — 2 пакет.
Молоко (Для теста (3,5%)) — 1 стак.
Шоколад темный (Для глазури) — 200 г
Сливки (Для глазури (33%, где-то 50 мл))
Масло сливочное (Для глазури) — 20 г
Рецепт "Быстрый шоколадный Торт "Несквик""
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СМЕТАННИК



 (500x375, 49Kb)
Масло сливочное 150 гр.,
-2 яйца,
-1 банка сгущенного молока,
-1 чайная ложка соды,
-1 чайная ложка столового уксуса,
-8 столовых ложек муки,
-3 столовые ложки какао,
-600 гр. 20%-ой сметаны,
-1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки), -2 столовые ложки молока.


Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить), 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущенного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеять, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось). Перемешать.

Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности). Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется, вторую ставим в духовку.

Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").
Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко). Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.

Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны), 4 столовые ложки сахарного песка). Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.

*****
Автор делала двойную порцию на четыре коржа.
Только один корж с какао, а другой с кофе и два светлых. Коржи не протыкала, так как они и так все были «кружевные».
Сметаны 500 г хватило с головой.
В глазурь добавила пару ложечек коньяка.
Торт получается безумно вкусным, мягким, пропитанным и нежным.


Автор рецепта и фото :кисёна
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Panter_Woman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное тесто



Взяла у PRITIAGEHIE,спасибо Лариса!!!

Решила с вами поделиться рецептом моего фирменного пирога, хотя пирогом его можно называть когда вы печете действительно пирог, а так это тесто настолько универсальное, что из него можно сделать все, что ваша душа захочет и пожелает, я делаю из него просто все: рогалики, пирог, пиццу, пирожки и пр., что же нужно, да вы знаете тесто настолько классное, что по силам любой хозяйке:
1 стакан молока,
0,5 пачки дрожжей,
3 столовые ложки сахара, но сахар зависит от того , что вы будете печь, вернее от начинки.
4 стакана муки,
200 гр маргарина,
соль.
Как всеэто приготовить? В два этапа:
1этап - в мисочку наливаете молоко (теплое), распускаете дрожжи и добовляете сахар, пусть теперь эта болтушка (опара) живет своей жизнью пока вы делаете второй этап.

2 этап - 4 стакана муки просееваете, солите и на крупную терку натираете маргарин, после чего, все аккуратно (чистыми руками) перебераете, тесто должно быть, как песочек, рассыпчатое и приятное.

3 - этап - завершающий, та болтушка, что жила своей жизнью, уже прет из вашей мисочки, так что не медлите - соеденяйте с песочком и получится прекрасное, красивое и нежное тесто, вымесить его надо очень хорошо, пока не отстанет от ваших рук и поставить в холодильник, пусть 30 минут оно отдохнет от вас, а вы не покладая рук готовите ту начинку, какая соответствует вашему настроению и настроению вашей семьи...капуста, мясо, яблоки, творог, рис с луком, рыба или просто - пицца!!!!
 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Langrella [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плацынды.



Давно хотела их приготовить и, наконец, решилась. Какие они вкуные получились, я даже не ожидала. Делала с разными начинками: с яйцо и луком, с печёнкой и яйцом, с картошкой. И тесто меня приятно удивило - сразу после жарки была твёрдая корочка, а когда полежали и отдохнули, стали мягкие. Рецепт теста получился зборный, но в результате просто супер!

Итак:
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ



Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
Рецепт далее!



Нам потребуется:

Для теста:

  • 300г молока
  • 1 пакетик дрожжей
  • 3 ст. ложки сахара
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 500 г муки
  • 1 литр масла для фритюра.



    Для начинки:

    Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.



    Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.



    Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.



    Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.



    Кладем на кружочек начинку.



    Сверху прикрываем вторым кружком.



    и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.



    Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.



    Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения t_calypso [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки.



Чебуреки.
 (500x375, 49Kb)
Фарш: мясной фарш и много лука, соль, перец.
Тесто делаю заварное.
В кипяток (250 мл ) добавить 1 чайную ложку соли, щепотку соды и просеянную муку быстро замешивая тесто. В кастрюле или миске замесили, выложили на стол посыпанный мукой и продолжить замешивать. Тесто делать не сильно тугое.
Тесто раскатать, выложить в середину фарш, накрыть другим краем и вырезать фигурным ножом. Жарить в большом кол-ве масла с двух сторон.
Лука много добавляю для того, чтобы чебуреки были сочнее.
Из этой порции у меня вот столько получилось.
 (500x375, 44Kb)
Такие чебуреки могут 3 дня лежать, я их только в микроволновке разогреваю.
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из творожного теста



•500г. творога без крупинок (кварк)
•3 яйца
•1 стакан подсолнечного мала
•1 стакан сахара
•3 пакетика разрыхлителя (в пакетике 13 грамм)
•1 пакетик ванилина
•и муки сколько возьмёт тесто,
•примерно 650-700 грамм.
Описание ::
Ложное дрожжевое тесто

Всё соеденить по очереди и добавлая муку вымесить не крутое тесто.
Месить сильно упорно ненадо тоесть как всегда на пирожки.
Тесто быстро отлипнет от рук так как там есть масло.
Оставить тесто постоять на 2 часа в тепле.
Просто оставить при комнотной температуре.
Затем разделываем как пирожки.
Пирожки ложим на застеленный противень и выпекаем до золотистого цвета.
Когда пирожки уже спеклись то смазываем их разболтанным желтком.
Это придаёт красивый цвет.

Пирожки получаются очень очень мягкие.

Начинки могут быть разные.
Mы начинку делаем в основном маковую (покупную).
Можно так же яблочную сделать: Яблоки почистить,порезать ломтиками и пожарить на подсолнечном мале (немного) почти до мягкости и сделать сахар по вкусу и немного ещё пожарить.Остудить и начинять.
Ещё можно и с морковной начинкой сделать.Морковка, изюм и мармелад.

Выпекать при 180°C ,примерно 20 минут.



Рецепт Luna07, фото Алька ,источник :Соок -Talk
 (500x375, 67Kb)
 (500x375, 38Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Mati [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Сникерс"



В моей семье очень любят этот торт, понравится он тем, кто любит сладкое. Торт пропитывается на следующий день, но мои его съедают сразу же, пока он непропитанный)))

Итак, Торт "Сникерс"
Для коржа :

0,5 пачки маргарина
1 ст сахара
4 яйца
1 ст муки
0,5 ч.л. соды
какао
маргарин петерерть с сахаром, по одному добавить желтки. Белки взбить в пену и добавить отдельно.
Добавляем муку, соду, вымешиваем.Тесто выходит жидкое.
На противень стелим пергаментную бумагу, выливаем тесто и печём корж до готовности, минут 30-40 - в зависимости от духовки.
Когда испечётся, разрезаем пополам.

Начинка-крем
300 грам хрустиков с маком (такие крекеры маленькие есть с маком);
1 банка (0,5л) вареной сгущенки;
200 грамм жареного арахиса
250 грамм масла.
Перемешать всё, обычно готовлю пока печётся корж, пока корж испечётся, начинка уже пропитается :)

Потом собираем торт - начинку выкладываем на один корж, сверху второй корж, сверху поливаем шоколадом (я растапливаю плитку шоколада + масло)
Snikers (700x560, 121Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстропирог Картофельный



Вечнохудеющим вход воспрещен!!!

Продолжаем запасаться калориями)). Пирог - ака - запеканка, готвится проще пареной репы.

Pецепт

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Декабря 2009 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛИНЫ "НОЧНЫЕ"




Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 26 Декабря 2009 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухня Аргентины - Эмпанадас




Аргентина - страна, где настоящие эмпанадас (эдакие аргентинские пирожки) превратились в символ. Каждый район страны имеет собственный рецепт их приготовления, в зависимости от  привычек и традиций. Более того, в каждой аргентинской семье вкус эмпанадас отличается друг от друга!
Эмпанадас

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 26 Декабря 2009 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Новинки_Сезона [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые пирожки и Запеканка из блинов!



Запеканка из блинов
и
Ленивые пирожки!


Ленивые пирожки.

Все гениальное очень просто - Будем делать оладьи с начинкой или "ленивые пирожки".
Быстро, просто, оригинально, сытно и очень вкусно!

Технология пошагового приготовления хорошо видна на фото.
 (620x388, 94Kb)
Тесто для "ленивых пирожков" готовится очень густым.
Исходные продукты:
Кефир - 2 стакана
Яйца - 3-4 штуки (куриные)
Мука - 2 стакана с горкой
Соль, сахар - по 1 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка

Начинка:
Практически любая.
С мясом, рыбой, картошкой, грибами, и с наполнителями как для пиццы!
Очень вкусные сладкие, с яблочной или творожной начинкой, с изюмом и курагой к чаю и как отдельное блюдо. Когда выкладываете начинку, её надо немного вдавить в тесто и после этого покрыть тестом сверху. Жарить на медленном огне.



Запеканка из блинов.
Предлагаю простое но очень вкусное блюдо.
 (608x518, 84Kb)
Печём тонкие блины.
Исходные продукты:
1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла

Начинка:
Сыр и ветчину (колбасу) натираем на крупной тёрке.
Выкладываем на блины, сворачиваем трубочкой.
Складываем в форму слои пересыпая сыром.
Запекаем в духовке.

Подавать на стол Ленивые пирожки и Запеканку из блинов, можно со сметаной предварительно туда порезав зелень.

*Зелень — зелёные верхние части и молодые побеги (трава) растений, применяемые для приготовления салатов, добавления в супы, при тушении мяса и т. п. В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются укроп, петрушка и зелёный лук — то есть те зелёные травы, которые являются приправами. Также в русской кухне употребляются щавель, кинза, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, салат.

О-о-о-очень вкусно и легко.
Приятного Вам аппетита!
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 25 Декабря 2009 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Helen7 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки из сушек



 (400x267, 16Kb)
Тут

Помещаю не потому, что рецепт заинтересовал.
Просто воспоминания навеял.
Он мне знаком из прошлой жизни.Делали и с творогом и с мясом.
В ней,той самой прошлой жизни, мы изощрялись, как могли
из-за дефицита продуктов.
Голь, ведь она, на выдумки хитра, как известно.
Сейчас я бы не стала возиться с сушками по этому рецепту.
Мишель их любит просто грызть.
Если удачные, конечно.
Но,возможно, кому то приглянется такое блюдо....
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные булочки с яблоками



 (376x468, 155Kb)
Упаковка слоеного дрожжевого теста
3 больших яблока
Сахар
Молотая корица
Мука
Яйцо


Тесто разморозить. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу (по вкусу) и 2 столовых ложки муки или крахмала (чтобы начинка не "растекалась" во время выпечки), перемешать. Тесто разделить на 12 частей, раскатать "квадратиками". Начинку положить посередине и защипнуть вместе уголки квадрата, а затем вывернуть края, как на картинке. Выложить на противень, смазать яйцом и выпекать до готовности.
_______________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка





Готовится она Очень просто.
-Банка творога 1 кг (я беру fromage blanc 0%, для уменьшения калорийности).
-Два яйца,
-три столовых ложки муки,
-половину чайной ложки соли, сахар по вкусу,ванилин
Все смешать, вылить в форму и выпекать в духовке, разогретой до 180С 40-50 минут. Лучше остужать, не вынимая из формы, в духовке. Следить, чтобы не подгорело. Не надо бояться, если горячая запеканка покажется непропеченной, остынув, она будет плотной. Посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, джемом, карамельным соусом, сгущеным молоком. Я добавляю половинки консервированных персиков,изюм ,Кто как любит.

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения avalona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики



Творожные пончики
Творожные пончики от Наташик

Продукты:
200г творога
2яйца
1-2с.ложки сахара
ванилин
немного больше пол стакана муки
0,5 чайной ложки соды(погасить уксусом или лимонным соком)

Приготовление: Творог растереть с сахаром, яйца взбить, смешать с творогом, ванилином и мукой. Тесто должно получится достаточно густым, но липким. Обвалять в муке (шарик или сделать колбаску, соединить концы) и жарить на растительном масле. Масла наливать столько, чтобы пончики в нем плавали. Обжарить с двух сторон, обсушить на бумажном полотенце, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень нежный торт «Наполеон»



 


Раскрываю вам еще один семейный рецепт. Маму научила его печь тетка, а я научилась у мамы. Очень нежное слоеное тесто и замечательный сливочный крем. Классический «Наполеон». В сети рецептов много, но… как говорится каждый кулик свое болото хвалит. Мой рецепт мне нравится больше всех. Скромняжка, сил нет!!!

«Наполеон»

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие пиццы




Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2009 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с сыром



 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка


 Страницы: 43 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1