Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
ßÃÎÄÍÎ – ÂÀÍÈËÜÍÛÅ ÊÅÊÑÛ

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòèõ êåêñîâ âû ìîæåòå âçÿòü ëþáóþ ìåëêóþ ÿãîäó. Î÷åíü õîðîøî îíè ïîëó÷àþòñÿ ñ ÷åðíèêîé, áðóñíèêîé, ÷åðíîé ñìîðîäèíîé.
ÑÎÑÒÀÂ:
Íà 12 êåêñèêîâ âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ìóêà – 280 ãð
Ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî – 115 ãð
Ðàçðûõëèòåëü -1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ñàõàð – 100 ãð
Ìîëîêî – 225 ìë
ßéöà – 3 øòóêè
Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ èëè âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ßãîäû – 200 ãð
Êðàõìàë – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
|
Áåç çàãîëîâêà |

Áóòåðáðîäû «Îðèãèíàëüíûå»
2 âàðåíûå ìîðêîâêè, 2 ïëàâëåíûõ ñûðêà, ïîëîâèíà ñðåäíåé ñîëåíîé ñåëüäè (ôèëå), 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ìîðêîâü, ñûðîê è ôèëå ñåëüäè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîäñîëèòü ïî âêóñó. Áàòîí íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ãîòîâûå ãðåíêè íàòåðåòü ñ îáåèõ ñòîðîí ÷åñíîêîì, ñâåðõó âûëîæèòü íàìàçêó è ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ.
Öâåòíîé áàòîí
1 áàòîí, 200-300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ñîëåíàÿ ñåëüäü.
Áàòîí ðàçðåçàòü âäîëü è èç êàæäîé ïîëîâèíû àêêóðàòíî äîñòàòü ìÿêèø. Ñìåøàòü ìÿêèø ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Èõ íóæíî îêðàñèòü â ðàçíûå öâåòà.  îäíó ÷àñòü ìîæíî äîáàâèòü ñâåêîëüíûé èëè òîìàòíûé ñîê (1-2 ñò. ëîæêè), à âî âòîðóþ - çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê) èëè ìîðêîâíûé ñîê. Îäíó ïîëîâèíó áàòîíà íàïîëíèòü õëåáíîé ìàññîé êðàñíîãî öâåòà, ñâåðõó âûëîæèòü êóñî÷êè ôèëå ñåëüäè. Âòîðóþ ïîëîâèíó áàòîíà íàïîëíèòü ìàññîé äðóãîãî öâåòà. Îáå ïîëîâèíêè áàòîíà ïëîòíî ïðèæàòü äðóã ê äðóãó, ïðèäàâ áàòîíó ïåðâîíà÷àëüíóþ ôîðìó, è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë íàðåçàòü áàòîí íà êóñî÷êè.
Ñåëüäü ïî-ëèòîâñêè
1 ñåëüäü (íå î÷åíü ñîëåíàÿ), 10-15 øòóê ÷åðíîñëèâà, 2 ñðåäíèå ðåï÷àòûå ëóêîâèöû, 1 áîëüøàÿ ìîðêîâü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ìàéîíåç.
×åðíîñëèâ (æåëàòåëüíî ñëàäêèé) çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, à çàòåì íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ñåëüäü î÷èñòèòü îò êîæèöû, âíóòðåííîñòåé è êîñòåé, ôèëå íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê íàøèíêîâàòü êîëüöàìè, à ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, êàê äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè. Ëóê è ìîðêîâü îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè. Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû, îñòóäèòü è äàòü ìàñëó ñòå÷ü. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ñåëüäü ïî-êîðåéñêè
2 êã ôèëå ñåëüäè, 3 áîëüøèå ðåï÷àòûå ëóêîâèöû, 3 áîëüøèå ìîðêîâêè.
Äëÿ çàëèâêè: 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 300 ìë êèïÿ÷åíîé âîäû, ïî 1 ÷. ëîæêå êðàñíîãî è ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, 100 ìë ñîåâîãî ñîóñà, 100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñò. ëîæêà 70%-íîãî óêñóñà.
Ôèëå ñåëüäè íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, ñìåøàòü ñ ñåëüäüþ. Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä: ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû. Çàëèòü ñåëüäü ìàðèíàäîì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 3 ÷àñà îòëè÷íàÿ çàêóñêà ãîòîâà!

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Ðåöåïò âçÿò ñ ñàéòà- Ïîâàðåíîê.Ðåöåïò äëÿ ëþáèòåëåé êîôåéíî-øîêîëàäíîé âûïå÷êè.
Êîôå ðàñòâîðèìûé — 2 ñò. ë.
Ìîëîêî — 2 ñò. ë.
Ìàðãàðèí — 200 ã
Ñìåòàíà — 200 ã
Ñàõàð — 250 ã
Ñàõàð âàíèëüíûé — 1 ïàêåò.
Êàêàî - ïîðîøîê — 50 ã
Ìóêà — 500-600 ã
Ðàñòâîðèòü êîôå â ãîðÿ÷åì ìîëîêå.Ìÿãêèé ( íå ðàñòîïëåííûé ) ìàðãàðèí âçáèòü ìèêñåðîì ñî ñìåòàíîé.Äîáàâëÿåì ñàõàð,âàíèëü,êîôå è âçáèâàåì âñå õîðîøåíüêî åùå ïðèìåðíî ìèíóòó.Äàëüøå îòêëàäûâàåì ìèêñåð è äàëüøå ìåøàåì ëîæêîé,ïîñòåïåííî ââîäÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ êàêàî.Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãóñòàÿ ìàññà,êîòîðàÿ ñ òðóäîì ïðîâîðà÷èâàåòñÿ ëîæêîé.Èç ýòîé ìàññû ëåïèì íåáîëüøèå øàðèêè äèàìåòðîì îêîëî 2 ñì èëè ÷óòü ìåíüøå ,ïðèäàåì èì ÷óòü âûòÿíóòóþ ôîðìó è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü ,çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.Çàòåì íà êàæäîé ïå÷åíüêå äåëàåì ïðîäîëüíûé íàäðåç-ÿ äëÿ ýòîãî èñïîëüçîâàëà äåðåâÿííóþ ëîïàòî÷êó ,êîòîðîé îáû÷íî ìåøàþ ,êîãäà ÷òî-íèáóäü æàðþ â òåôëîíîâîé ñêîâîðîäêå (àâòîð äëÿ ýòîé öåëè èñïîëüçîâàëà çóáî÷èñòêó).ß êàæäûé ðàç ëîïàòî÷êó îêóíàëà â ÷àøêó ñ õîëîäíîé âîäîé,÷òîáû òåñòî ê íåé íå ïðèëèïàëî.Íàäðåç íàäî äåëàòü ãëóáîêèé-ïî÷òè äî ñàìîãî îñíîâàíèÿ.Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå ïðèìåðíî ìèíóò 10.Ïîäðóìÿíèâàòüñÿ ïå÷åíüå íå äîëæíî.

|
Áåç çàãîëîâêà |
Äîðîãèå ìîè ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè è äðóçüÿ!
Ïðèãëàøàþ Âàñ âñåõ íà íîâûé êóëèíàðíûé áëîã ñ ôîòîðåöåïòàìè.
- Áëþäà èç äîìàøíåé ïòèöû
- Ãîâÿäèíà è òåëÿòèíà
- Äåñåðòû
- Êàðòîôåëü è äðóãèå îâîùè
- Îòêðûòûå ïèðîãè, ïèööà
- Ïèðîãè è òîðòû
- Ïèðîæíûå
- Ðèñ è ìàêàðîíû
- Ðûáà è äàðû ìîðÿ
- Ñàëàòû è çàïðàâêè
- Ñâèíèíà è áàðàíèíà
- Ñóïû è çàêóñêè
- Ñóôëå, áëþäà èç ÿèö è ñûðà
- Òåõíèêà ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïîñëå êàæäîãî ðåöåïòà ïðèêðåïëåí àðõèâ â êîòîðîì íàõîäÿòñÿ 2 jpg ôàéëà. Ýòî 2 ñòîðîíû êàðòî÷êè ñ ðåöåïòîì, îïóáëèêîâàííîì â ïîñòå. Ýòè êàðòî÷êè ìîæíî ðàñïå÷àòàòü íà ïëîòíîé áóìàãå è ïîñòåïåííî ñîáèðàòü ñâîþ ñîáñòâåííóþ êîëëåêöèþ ïîíðàâèâøèõñÿ ðåöåïòîâ.
Äëÿ Âàøåãî óäîáñòâà íà Liveinternet âåäåòñÿ àíàëîã ýòîãî ñàéòà
Ôîòî_ðåöåïòû. Ìîæíî äîáàâèòüñÿ â äðóçüÿ è ñëåäèòü çà îáíîâëåíèÿìè íà ñàéòå.
ÄÎÁÐÎ ÏÎÆÀËÎÂÀÒÜ!!!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ê Ìàñëåíèöå. 80 ðåöåïòîâ áëèíîâ

Áëèíû ðèñîâûå
Áëèíû ãóðüåâñêèå
Áëèíû êóêóðóçíûå
Áëèíû áîÿðñêèå
Áëèíû ìîðêîâíûå
Áëèíû ïøåíè÷íûå ñî ñëèâêàìè
Áëèíû ãîðîäñêèå
Êðåïû ñ íà÷èíêîé èç êîçüåãî ñûðà
Áëèíû âîñêðåñíûå
Áëèíû ñ ñóôëå
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñíà÷àëà ïðîñòîé ðåöåïò ñàìèõ áëèíîâ :
| Èíãðåäèåíòû | |
|
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà.
Ìîëîêî ïîäîãðåòü äî 40 ãðàäóñîâ. Äîáàâèòü äâà ÿéöà, ñîëü è ñàõàð, âçáèòü ìèêñåðîì.
Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó è ñîäó.
 ñàìîì êîíöå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Âñå õîðîøî åùå ðàç âçáèòü ìèêñåðîì è ìîæíî âûïåêàòü.Ñêîâîðîäêó õîðîøî ðàçîãðåòü, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ñìàçûâàòü íóæíî òîëüêî îäèí ðàç ñêîâîðîäó, ÷òîáû ïåðâûé áëèí íå ïîëó÷èëñÿ "êîìîì").
È âûïåêàåì òîíåíüêèå áëèí÷èêè, ïåðåâîðà÷èâàÿ èõ ëîïàòêîé. Áëèíû óêëàäûâàåì ñòîïî÷êîé íà òàðåëêó è ñìàçûâàåì êàæäûé áëèí ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ñåãîäíÿ îäèí ìîé ñèìïàòè÷íûé çíàêîìûé òîæå ñîçäàë äíåâíèê íà ëè.ðó http://www.liveinternet.ru/users/razor2010/ . Razor2010 , äîáðî ïîæàëîâàòü íà ëè.ðó , íàäåþñü òåáå çäåñü ïîíðàâèòñÿ !!!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Êóëè÷ - îáÿçàòåëüíîå ïàñõàëüíîå áëþäî.
Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ, êàê ïðàâèëî, òåñòî çàòâîðÿþò â íî÷ü ñ ÷åòâåðãà íà ïÿòíèöó, âåñü äåíü â ïÿòíèöó ïåêóò, à â íî÷ü ñ ñóááîòû íà âîñêðåñåíüå - îñâÿùàþò.
Åäÿò èõ âñþ Ïàñõàëüíóþ íåäåëþ äî Ðàäîíèöû. Ñòàðèííàÿ ðóññêàÿ êóõíÿ çíàåò îêîëî 20 âèäîâ êóëè÷åé.
Áîëüøèå è ìàëåíüêèå êóëè÷è ìîãóò áûòü ðàçëè÷íîé ñòåïåíè ñäîáíîñòè, íî âñå îíè äîëæíû áûòü îáÿçàòåëüíî âûñîêèìè.
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî åñëè êóëè÷ óäàëñÿ, òî â ñåìüå áóäåò âñå õîðîøî, åñëè æå îí â ïå÷è íå ïîäîøåë, ðàñòðåñêàëàñü êîðêà èëè ïðîèçîøëè êàêèå-íèáóäü äðóãèå äåôåêòû, òî íàäî æäàòü íåñ÷àñòüÿ.
Ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à:
Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã ìóêè
- 1,5-2 ñòàêàíà ìîëîêà
- 6 ÿèö
- 50 ã äðîææåé
- 1/2 ÷. ë. ñîëè
- ìàðãàðèí 0,5 ïà÷êè
- 1/2 ïàêåòèêà ïîðîøêà âàíèëèíà
- èçþì, îðåõè, öóêàòû
- êàêàî ïîðîøîê
- ñàõàðíàÿ ïóäðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçâåñòè â ò¸ïëîì ìîëîêå äðîææè, äîáàâèòü 1/2 ìóêè, âñ¸ ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî.
ßè÷íûå æåëòêè ðàñòåðåòü äîáåëà ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì.
Êîãäà äðîææåâàÿ ñìåñü óâåëè÷èòüñÿ â 2 ðàçà, äîáàâèì ðàñòîïëåííîå ìàñëî, âçáèòûå â ïåíó áåëêè è îñòàâøóþñÿ ìóêó, âûìåñèòü òåñòî, ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî.
Êîãäà òåñòî ïîäíèìèòñÿ, òî â íåãî äîáàâèòü ïðîìûòûé è âûñóøåííûé èçþì, îðåõè, öóêàòû.
Íà äíî êàñòðþëè êëàä¸ì êóñîê ïðîìàñëåííîé áóìàãè. Çàïîëíèì êàñòðþëþ òåñòîì íà 3/4 ( êàñòðþëÿ äîëæíà áûòü áîëüøîé). Âåðõ ñìàçàòü ÿéöîì. Çàòåì â äóõîâêó, íå î÷åíü ãîðÿ÷óþ(150-180 ãðàäóñîâ).
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 50-60 ìèí.
Ñâåòëîé Âàì Ïàñõè!
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ïîñòîÿííûì ÷èòàòåëÿì õîðîøî èçâåñòíà ìîÿ ñëàáîñòü ê êîôå. Ðàíåå ÿ óæå ïóáëèêîâàë ðåöåïòû êðàñèâîãî îôîðìëåíèÿ êîôå, è 68 ðåöåïòîâ êîôå. Ñåãîäíÿ âûêëàäûâàþ íåêîòîðûå ðåöåïòû êîêòåéëåé íà îñíîâå êîôå, êîòîðûå ÿ íàøåë â ñåòè. Âñå îíè áåçàëêîãîëüíûå, áîëüøèíñòâî ïîäàåòñÿ õîëîäíûìè - ÷òî áóäåò âåñüìà êñòàòè, ó÷èòûâàÿ ïðèáëèæàþùååñÿ ëåòî, êîòîðîå îáåùàåò áûòü æàðêèì.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ðåøèë ïðîäîëæèòü óæå íà÷àòóþ ìíîþ òåìó êîòåéëåé. Äî ýòîãî ÿ ïóáëèêîâàë ïîäáîðêó êîêòåéëåé íà êîôåéíîé îñíîâå, òåïåðü æå ýòî áóäóò êîêòåéëè íà îñíîâå ñîêîâ è ñâåæèõ ôðóêòîâ (êîìó ÷òî óäîáíåé).
Êîêòåéëè íà îñíîâå ñîêîâ.
Òðîïè÷åñêèé êîêòåéëü
Èíãðåäèåíòû:
400 ã àïåëüñèíîâîãî ñîêà, 400 ã ìîëîêà, 3 áàíàíà, 1 ñò.ë. ñàõàðà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âñå ïåðåìåøàòü â áëåíäåðå, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçðåçàâ áàíàíû íà êóñî÷êè. Äîáàâèòü 4 êóáèêà ëüäà è âçáèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ëåä íå ïðåâðàòèòñÿ â ìåëêóþ êðîøêó. Ðàçëèòü êîêòåéëü â âûñîêèå áîêàëû è ïîäàòü ê ñòîëó ñ òîëñòûìè ñîëîìèíêàìè.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
100 Êîêòåéëü «Ïðèç»
105 Êîêòåéëü «Ìàìáà»
106 Êîêòåéëü «Ñòàôô»
107 Êîêòåéëü «Ãåéøà»
120 Êîêòåéëü «Ñïàç»
137 Íàïèòîê «ßãîäêà»
|
|