Люблю салаты из капусты, они легкие, вкусные и полезные. Сегодня поделюсь с вами своим любимым салатом из капусты "Гасконский", который готовиться из доступных продуктов, получается яркий, вкусный и полезный.

 

Для салата "Гасконский" я беру

 

✔ половину кочана капусты и тонко его шинкую. 

 

Мне нравится делать этот салат из молодой капусты, она более нежная и сочная, но и из зрелой капусты тоже вкусно, только ее предварительно следует немного помять для размягчения, обязательно без соли, чтобы капуста не дала лишнюю жидкость в салат.

 

 

Дальше я тру на обычной крупной терке ✔ одну морковь, большую. 

 

Затем беру сладкий ✔ перец 4 шт, чищу его от семян и нарезаю очень тонкой длинной соломкой и отправляю в миску к предыдущим ингредиентам.

 

 

Туда же кладу ✔сладкую консервированную кукурузу половину стандартной банки. 

 

Потом очень мелко нарезаю ✔один пучок петрушки. 

 

После мариную в салат лук. Сырой лук в таком нежном салате "перетянет" весь вкус на себя, а маринованный придаст пикантность и неповторимый вкус.

 

Делается маринованный лук очень просто и быстро, для этого я беру:

 

лук красный - половинку

укроп - один пучок

сахар - 1 ч.л.

соль - 0,5 ч.л

уксус - 1 ч.л 

 

 

Красный лук нарезаю очень тонкими полукольцами, укроп измельчаю, добавляю специи и уксус, все тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на десять минут.

 

 

Дальше делаю заправку, беру:

 

майонез - 3 ст.л

сметана - 3 ст.л

 

 

В оригинальном рецепте используется только майонез, но я люблю мешать его со сметаной, так вкус заправки становится намного интереснее, а калорийность уменьшается.

 

Фоторецепт приготовления:

Также в этот салат хорошо использовать домашний майонез, он придает пикантность. При желании майонез можно заменить на оливковое или подсолнечное масло.

 

Все ингредиенты салата тщательно перемешиваю вместе с заправкой и даю ему настояться 10-15 минут. Салат получается вкусный, хрустящий, свежий и полезный, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!