Домашний торт Эскимо с кремом из сгущенки

Понедельник, 21 Апреля 2025 г. 22:54 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ РСЃРєРёРјРѕ СЃ РєСЂРµРјРѕРј РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё1 (660x400, 152Kb)

Как сделать вкусный Домашний торт Эскимо с кремом из сгущенки, масла и молоке рецепт простой.

Ингредиенты.

(на торт диаметром 20-22см)

Для бисквита:

🥚яйца - 4шт

🥄сахар - 180гр

💧вода - 100мл

🥣мука - 130гр

🥄разрыхлитель - 1ч.л.

🥄какао - 2-3ст.л

Для крема:

🥚яйца - 2шт

🥄сахар - 50гр

🤍сгущёнка - 150мл

🥄ванильный сахар

🥄мука - 3ст.л.

🥛молоко - 250мл

🧈сливочное масло - 250гр

Для пропитки:

💧вода - 150мл

🤍сгущёнка - 1ст.л.

Для глазури:

🥄какао - 3ст.л.

🥄сахар - 3ст.л.

🥛сметана - 3-4ст.л.

🧈сливочное масло - 50гр

Как приготовить Домашний торт Эскимо с кремом из сгущенки простой рецепт

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ РСЃРєРёРјРѕ СЃ РєСЂРµРјРѕРј РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё2 (660x400, 133Kb)

1. Готовим бисквит.

Отдельно взбиваем желтки и половину от сахара. Отдельно взбиваем белки и вторую половину сахара. Соединяем, немного взбиваем вместе. Вливаем воду, немного взбиваем. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой снизу вверх до однородности. Выливаем тесто в разъемную форму (форму заранее оберните фольгой). Выпекаем в духовке разогретой до 180С примерно 30-40 минут(зависит от вашей духовки). Готовность проверяйте зубочисткой.

2. Готовим крем.

Смешиваем венчиком до однородности яйца, сахар, ванильный сахар, сгущеное молоко, муку. Добавляем молоко, перемешиваем и варим на среднем огне до загустения. Постоянно помешивая. Дать полностью остыть, обернуть плёнкой и отправить в холодильник на пол часа. Мягкое сливочное масло взбиваем минуты 4, затем постепенно добавляем наш заварной крем, продолжая взбивать.

3. Готовим пропитку.

Смешиваем воду со сгущенкой.

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ РСЃРєРёРјРѕ СЃ РєСЂРµРјРѕРј РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё3 (660x400, 152Kb)

4. Собираем торт.

Бисквит разрезаем на 2 части. Пропитываем нижнюю часть, затем надеваем кондитерское кольцо, выкладываем весь крем, сверху накрываем второй пропитанной частью бисквита. Оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 5-7 часов.

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ РСЃРєРёРјРѕ СЃ РєСЂРµРјРѕРј РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё4 (660x400, 121Kb)