Цитата сообщения Лилёша

Есть выпечка выходного дня, на которую придется потратить много времени и сил.
А мне больше по душе легкие рецепты: когда все делается просто, быстро – и из доступных продуктов.
Минутное печенье «Моя прелесть» – как раз из их числа.
На то, чтобы замесить тесто, вы потратите минут 5 – не больше: потом только останется подождать (25 минут), пока начатую вами работу завершит духовка.
Результат – сногсшибательный: печенье получается нежным, воздушным и мягким.
Яблочный аромат, который стоит в доме, сразу напоминает о теплых летних днях.
Творожная выпечка, как известно, не только очень вкусная, но и полезная: её любят даже те, кто не ест творог.

220 грамм творога
250 грамм пшеничной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
щепотка соли
100 грамм сахарного песка (+ 2 столовых ложки для посыпки)
один пакетик ванильного сахара
100 миллилитров растительного масла
2-3 яблока
одна столовая ложка молотой корицы

В глубокую посуду просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее разрыхлитель и соль, перемешиваем.
В другую миску выкладываем творог, соединяем его с сахарным песком, ванильным сахаром и растительным маслом. Перебиваем всё блендером до однородности.
Творожную массу соединяем с сухими ингредиентами, замешиваем тесто.
Яблоки очищаем от семян (кожуру я оставляю), нарезаем маленькими кубиками, сбрызгиваем лимонным соком и отправляем в тесто. Вмешиваем их так, чтобы распределились равномерно.на 25-30 минут.
Полученное тесто делим на части (у меня их 17), скатываем в шарики.
В тарелке смешиваем сахарный песок (две столовых ложки) и корицу. Обваливаем в этой смеси каждую заготовку.
Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно его просто смазать специальной антипригарной эмульсией).
Отправляем противень в духовку, разогретую до t 180* С., на 25-30 минут.
Минутное печенье «Моя прелесть» получается красивым, ароматным и очень вкусным.
По всему дому стоят такие запахи яблок и лета, что слюнки текут
Делайте сразу больше: съедается выпечка моментально. У детей не хватает сил дождаться, пока печенье остынет: они его горячим уплетают за обе щеки.


слова и фото автора

источник