За окном снег, настоящая зима, хочется тепла и уюта. Поэтому тянет печь пироги, особенно яблочные, с чудесным запахом по всей квартире... Вспомнила про простой , сочный и вкусный яблочный пирог, который испекла просто так, к вечернему чаю.

Нам понадобится:
Тесто:
1,5 стакана ( 250 мл) пшеничной муки и 1/2 стакана муки на подсыпку
150 гр. сливочного масла или маргарина
3 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 яйцо и 1 чайная ложка молока для смазывания верха пирога
Сахарная пудра для посыпки

Начинка:
150 гр. грецких орехов
1 кг яблок
100 гр. сахара
=
1. Замешиваем тесто. Размягченное сливочное масло , просеянную с разрыхлителем муку, сметану и щепотку соли хорошо перемешиваем ( миксером), затем замешиваем руками тесто.
2. Делаем начинку. Яблоки моем, чистим, натираем их на терке. Посыпаем сахаром и тушим на маленьком огне 10 минут.
2.Орехи измельчаем в целлофановом пакете молоточком для мяса.

3. Тесто делим на 2 части. Раскатываем в пласты. Нижний пласт выкладываем на смазанную сливочным маслом форму. Я ее предварительно выложила бумагой для выпечки.

Пласт посыпаем измельченными орехами,

на них равномерно выкладываем яблочную начинку,

накрываем вторым пластом. Верх смазываем взбитым с молоком яйцом, накалываем вилкой.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирог выпекаем около 50 минут до зарумянивания верха.

5. Даем пирогу остыть, режем на кусочки, от души посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай!