rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-24-43 Для приготовления масляной рыбы запеченной под сыром нам необходимо:1 стейк из масляной рыбы,50 гр. сыра,20 гр. панировочных сухарей,
1 яичный желток,2-3 веточки укропа,соль,специи по вкусу,растительного масла (для жарки).
Рецепт приготовления масляной рыбы запеченной под сыром:
Стейк из масляной рыбы промыть, обсушить и посыпать с обеих сторон солью и специями.
Веточки укропа промыть и мелко порубить, соединить в миске с нарезанным сыром.
Всыпать в миску к укропу с сыром панировочные сухари. Добавить яичный желток и хорошо перемешать.
Полученную смесь выложить на стейк. Разогреть духовку до 200ºС. Запекать стейк в духовке в течение 20-30 минут. Подавать с отваренным рисом и овощами.
Приятного аппетита.

rybasam.ucoz.ru/news/sardin...1-10-24-44 Для приготовления сардины с лимоном и майораном нам необходимо:2 лимона (и еще несколько четвертинок для украшения),12 свежих почищенных сардин,4 ст. л. оливкового масла(можно подсолнечное),4 ст.л. свежего измельченного майорана,соль и перец
Рецепт приготовления сардины с лимоном и майораном: Порежьте один лимон на кружочки. Из второго лимона выдавите сок и натрите на терке цедру.
Отрежьте головы сардин, положите рыбу в один слой на противень для приготовления в духовке и сверху положите кружочки лимона. Полейте их лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте лимонной цедрой и майораном, посолите и поперчите.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при 190 градусах, пока сардины не станут мягкими. Подавайте с четвертинками лимона.

rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-24-44 Дляприготовления картофельных шариков в томате нам необходимо:1 кг картофеля,2 яйца,200 гр. муки,1 луковица,3 зубка чеснока,100 гр. сливочного масла,2 ст.л. томатной пасты,60 гр. сыра,0,5 л воды,соль, перец Рецепт приготовления картофельных шариков в томате: Картошку почистить и отварить в подсоленной воде. Готовим подливку. Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле. Добавить томатную пасту и еще потушить пару минут. Вливаем воду, доводим до кипения, все время помешивая. Теперь добавляем натертый сыр и тушим на маленьком огоньке 5 минут. Сваренный картофель размять, добавить яйца, соль, перец, муку и хорошенько вымесить. Из приготовленной картофельной массы делаем шарики. Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут. Откидываем на дуршлаг. Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо. И теперь шарики опускаем в подливку.Приятного аппетита!
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybasam.ucoz.ru/news/tykven...1-10-24-45 Для приготовления тыквенных блинов нам необходимо:тыква 200-300 гр.,яйца 2 шт.,кефир 200 гр.,сахар 100 гр.,мука 2 стакана,сода (или разрыхлитель теста),растительное масло,
Рецепт тыквенных блинов:Из муки, яиц, кефира, сахара – замешиваем тесто. В конце добавляем пол чайной ложки соды, без горки.
Тыкву очистить и натереть на терке. Добавить в тесто.
И сразу приступаем к жарке – иначе тыква пустит сок.
Жарим на мелком огне под крышкой. Не забыв перевернуть.
Подаем с медом или вареньем, не лишним и сметанка будет. Приятного аппетита!
Приготовление рыбы

rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-10-42 Для приготовления голубцов овощных нам необходимо:грибы 200 гр.,картошка 3-4 шт.,тыква (кабачок) 200-300 гр.,лук 1-2 шт.,морковь 1 шт.,листья капусты, майонез, томатный соус,соль перец Рецепт приготовления голубцов овощных: Лук, натертую морковь и грибы – обжарит на растительном масле. Картошку и тыкву натереть на крупной терке. Добавить обжаренные грибы с луком и морковкой. Посолить и поперчить. Капустные листи обдать кипятком для размягчения. Положить в каждый фарш и завернуть голубцы. Сложить в сотейник и добавив стакан воды готовить на медленном огне или в духовке. За 15 минут до окончания полить майонезом и кетчупом, или томатным соусом. Потушить и подавать горячими. Если Вы не любете майонез, замените растительным маслом. В конце готовки добавит дольку рубленного чеснока.
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-10-41 Для приготовления пиццы с тунцом нам необходимо: Для теста: 250 гр. муки,5 гр. дрожжей (сухих),50 гр. сливочного масла,2 ч. ложки сахара,2 яйца,0,5 ст. молока Для начинки: 4 крупных помидора,1 банка (185 гр.) тунца в масле,2 ст. ложки маслин,2 ст. ложки оливкового масла,2 стручка сладкого перца,соль, перец,зелень петрушки,3 ст. ложки майонеза. Рецепт приготовления пиццы с тунцом:Замесить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень, чуть загнув края. Измельчить рыбу и равномерно выложить на тесто. Сверху - порезанные мелкими дольками помидоры. Сладкий перец очистить от семян и порезать полукольцами, посыпать пиццу, украсить маслинами и рубленной зеленью петрушки. Полить маслом, смазать майонезом. Поместить в горячую духовку на 15-20 мин. По желанию посыпать тертым твердым сыром.

Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-03-39 Для приготовления жюльенов из тыквы нам необходимо:тыква - 300 гр., сыр любой не твердый - 100 гр., яйцо крупное -1 шт., сливки жирностью 10 % - 100 мл, твердый сыр, 4 ст. л.- масла, соль по вкусу, перец, 4шт.- маленьких кабачков или крупный картофель - 4 шт.
Рецепт приготовления жюльенов из тыквы: Кабачки помыть разрезать по полам вырезать серединки и проварить 5-10 минут в подсоленной воде,а если картофель то тщательно промыть и, не очищая кожуры, завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой духовке примерно в течение одного – полутора часов. Достать готовый картофель и охладить. Тыкву натереть на крупной терке. Обжарить на масле до готовности. Сыр размять вилкой, добавляя сливки. Взбить вилкой яйцо и добавить к сыру. Посолить и поперчить.Если то у картофеля с длинного бока отрезать крышечку. Ложкой вынуть мякоть, оставляя бортики 0,7 мм. Должна получиться устойчивая глубокая полая лодочка из картофеля. Наполнить кабачки или картофель тыквой и залить сырной смесью. Сверху посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке в течение 15-20 мин. до золотистого цвета.Приятного аппетита.
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybasam.ucoz.ru/news/dorada...1-10-03-40 Для приготовления дорадо в беконе нам необходимо: цуккини - 2 шт, филе дорады - 700 гр.,бальзамический уксус - 30 гр.,бекон - 500 -600 гр.,2 сладких перца, красный и желтый,морковь - 2 шт.,баклажан - 1 шт.,1 стебель сельдерея,масло для жарки,соль, молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления дорадо в беконе:
Каждое филе разрезать поперек волокон на 4 части, каждый кусочек завернуть в бекон.
Баклажан и цуккини очистить. Кожуру овощей, сельдерей и морковь нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на масле, переложить на тарелку, приправить по вкусу.
Филе дорады обжарить в масле так, чтобы бекон не слишком подсохла, примерно по 4 мин. с каждой стороны. В центр сервировочной тарелки выложить овощи, а на них – рулет. Полить бальзамическим уксусом (по желанию).Для того блюда подойдет не только дорадо можно это сделать с любой рыбой.
Еще много вкусных блюд:Приготовление рыбы

rybasam.ucoz.ru/news/stejki...1-10-03-41 Для приготовления стейков из тыквы нам не обходимо: 6 - кусков тыквы толщиной 1,5 см, мука - 100 гр.,
молотая паприка, 0,5 ч. л. - молотого перца чили, 0,5 ч. л.- черного молотого перца,щепотка белого молотого перца,щепотка молотых семян кориандра,соль,масло растительное - 3 ст.л.,
Для соуса: 200 гр.- плавленого сыра, 100 мл - сливок жирностью 20 %, лук зеленый -1 пучок, чеснок - 2 зубчика.
Рецепт приготовления стейков из тыквы: В большой миске смешать муку со всеми пряностями и солью, положить куски тыквы и тщательно перемешать. Дать постоять 10 мин.
Приготовить соус. Сыр растопить в сотейнике на небольшом огне. Добавить сливки, перемешать и проварить 5 мин. Добавить измельченный чеснок и лук, посолить. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать тыквенные стейки по 2 мин. с каждой стороны.
Подавать с соусом.
Еще много вкусных блюд:Приготовление рыбы

rybapr.ucoz.ru/news/2011-10-03-40 Для приготовления рыбного суфле парового нам необходимо:филе рыбы (судак или др.) – 400гр.,молоко – 1 стакан,яйцо – 1шт., мука – 1ст. ложка,сливочное масло – 40гр.
Рецепт приготовления рыбного суфле парового: В казан положить филе рыбы , предварительно нарезанную кусочками. Добавить 10-15гр. масла, полстакана воды и припустить до готовности. Теперь рыбу необходимо охладить и пропустить через мясорубку на мелкой решетки. Теперь необходимо приготовить соус из муки и горячего молока. Смешиваем его с рыбой, добавляем яичные желтки, масло (также 10-15гр) и взбитые в пену белки. Все это перемешать, уложить в формочки, которые необходимо смазать маслом и варить на водяной бане примерно полчаса. Как видите рецепт довольно простой, а блюдо довольно вкусное. Приятного аппетита! Для рыбного суфле лучше всего подойдет судак, но в принципе можете попробовать и любую другую рыбу.
Рыбный сайт

rybasam.ucoz.ru/news/zharen...1-09-26-38 Для приготовления жаренной рыбы в чипсах нам необходимо:1 кг филе рыбы (судак, тилапия, минтай, горбуша и т.д.)1-2 яйцо,чипсы -200 гр.,растительное масло,соль,перец
Рецепт приготовления жаренной рыбы в чипсах:
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Яйцо перемешать с солью и перцем.
Обмакнуть кусочки рыбы в яйце.
Затем обвалять в чипсах(чипсы я размяла скакой и они стали похожии на понировочные сухари).
Поджарить на растительном масле до готовности (я жарила минтай, примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
Еще много вкусных блюд:Приготовление рыбы

rybasam.ucoz.ru/news/klecki...1-09-26-39 Для приготовления клецек фаршированных рыбой нам необходимо: сырого картофель - 200 гр.,манная крупа - 1/2 стакана,молоко - 2 стакана,масло сливочное - 1 ст. л,300-400 гр.рыбного фарша (у меня был фарш из горбуши,используйте любую рыбы только, чтобы она была не жирная),лук,соль,перец,зелень(по вкусу).
Рецепт приготовления клецек фаршированных рыбой: Приготовить фарш с луком, заправить солью, перцем.Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, соединить с кашей и добавить зелень.Должно получится плотноватое тесто.
Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.
Свернуть, придавая изделию округлую форму.
Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.
Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.Подавать горячими.
Еще много вкусных блюд:Приготовление рыбы

rybapr.ucoz.ru/news/2011-09-26-37 Для приготовления кальмаров фаршированных окороком нам необходимо: кальмары - 1 кг, окорок копченый - 500-600гр., сыр овечий, тертый - 100 г, помидоры - 200-400гр., лук - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, рис - 1 стакан, оливковое масло - 1 стакан, петрушка - 2 веточки, вино белое - 1 стакан, мука - 2 ст. ложки, лавровые листья - 2-3 шт., соль , перец.
Рецепт приготовления кальмаров фаршированных окороком:Кальмары очистить, промыть и обсушить. Щупальца и окорок порезать. Лук измельчить, обжарить, добавить щупальца, обжарить, затем добавить рис, тушить все до мягкости риса. Снять смесь с огня, добавить окорок, половину измельченной петрушки и чеснока, сыр, все тщательно перемешать. Наполнить приготовленным фаршем тушки кальмаров, отверстия скрепить зубочистками. Кальмаров обвалять в муке и обжарить в масле со всех сторон. Затем кальмаров вынуть, в масло положить оставшуюся петрушку и чеснок, добавить измельченные помидоры, обжарить, влить вино,снова положить кальмаров, прикрыть посуду крышкой и тушить все вместе в течение 20 минут до загустения соуса..
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybapr.ucoz.ru/news/2011-09-26-38 Для приготовления морковного рулета нам необходимо: 5 морковок, 1/4 стакана сливок, 2 столовые ложки манной крупы, 1 яйцо, 250 гр. творожной массы (не сладкой)2ст.лож. сметаны.
Рецепт приготовления морковного рулета: отварить морковь, добавить туда сливки (на 5 морковок 3-4 столовые ложки) и 2 столовые ложки манной крупы. Все это варить 5-10 минут. Дать остыть и потом добавить яичный желток, белок, взбить так, чтобы была пышная масса. Запекать в духовке тонким коржом. Готовый корж вынуть из духовки и смазать сверху творогом, в который можно добавить зелень (любую по вкусу),1яйцо, корж свернуть рулетом. Сверху этот рулет смазать сметаной, сыром, натертым на терке(по желанию), и поставить в духовку запекать. Очень красивые рулеты получаются - морковная основа и между ней белый творог. Подается рулет вместе со сметанным соусом(по желанию).
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybapr.ucoz.ru/news/2011-09-19-36 Для приготовления рецепта рыбы на пару (сибас) нам необходимо:2-3шт.сибаса 200-300 гр. брокколи 200-300 гр. цветной капусты 150-200 гр. моркови зелень по вкусу лайм или лимон 1-2 зубчика чеснока веточка розмарина (можно не добавлять) соль перец(вместо сибаса можно использовать дораду, судака, форель. Овощи можно использовать любые, по вкусу.)
Рецепт приготовления рыбы на пару (сибас): Морковь нарезать тонкими кружочками, зелень мелко нарезать, чеснок мелко нарезать, Смешать зелень и чеснок, добавить сок половины лайма (или лимона)перемешать.Рыбу почистить, нафаршировать зеленью, посолить, поперчить, выложить в пароварку. Я использую пароварку-вставку в кастрюлю, налить воду так, чтобы она не доходила до дна пароварки, выложить овощи, немного посолить, воду довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Варить рыбу и овощи на пару около 10 минут, добавить розмарин, варить еще около 15 минут.
Еще много вкусных блюд:Рыбный сайт

rybasam.ucoz.ru/news/rulety...1-09-19-37 Для приготовления рулетов из селедки нам необходимо: Филе сельди 6-7шт., морковка-1шт, луковица-1 шт, маринованные огурчики 1-2шт, четверть кислого или кисло-сладкого яблока.
Для маринада – 2 стакана воды,0,5- 9% уксуса (по вкусу), 2 чайных ложечки сахара, корицу, гвоздику, чёрный перец и лавровый лист. Можете добавить и другие специи и приправы, которые вы любите и которые совместимы с селедкой, немного растительного масла – и это всё.
Рецепт рулетов из селедки:
Селедку, если она слишком солёная, надо вымочить.
Тонко шинкуем морковку и лук.
Тем временем доводим до кипения воду вместе с сахаром и специями и отвариваем овощи до полуготовности.
Вливаем уксус
Пока всё это снова закипит, нарезаем яблочко тонкой соломкой. Бросаем в кипящий маринад.
Как только снова появятся признаки кипения, снимаем с огня и накрываем крышкой. Оставляем остывать.
Селёдочные филе слегка отбиваем с обеих сторон через плёнку.
Маринованный огурчик шинкуем тонкой соломкой.
Откидываем овощи из остывшего маринада на дуршлаг.
На широкий конец каждого филе кладём немного овощей из маринада и кусочек-другой маринованного огурчика. Сворачиваем рулетом,можно скрепить зубочисткой.
Укладываем слоями рулеты,в посуду, которую можно плотно закрыть. Я использовала пластиковое ведёрко из-под селёдки. На каждый слой выкладываем немного овощей из маринада и сбрызгиваем парой ложек растительного масла.
Когда рулеты Вы уже разложили в посуду, заливаем всё маринадом, который к этому моменту уже остынет.
Плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник – на сутки-двое.
Приятного аппетита!
Еще много вкусных блюд:Приготовление рыбы

rybasam.ucoz.ru/news/losos_...1-09-12-36 Для приготовления лосося в молоке нам не необходимо:филе лосося 500-600 гр.,сливочное масло 1,5 ст. л.,молоко 1 стакан,уксус винный 4 ст. л.,белые сухари молотые 0,5 стакана,эстрагон 6-7 веточек,соль по вкусу,
Рецепт приготовления лосося в молоке:Уксус развести холодной кипяченой водой из расчета 1:3. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, залить разведенным уксусом и оставить на 2 часа. Затем уксус слить, масло растопить в сковороде с толстым дном, добавить молоко, сухари, перемешать, довести до кипения, положить подготовленные куски рыбы и тушить на слабом огне 20-25 минут. Выложить лосося на блюдо, посыпать измельченным эстрагоном и подавать к столу. При желании лосося можно заменить любой красной рыбой.
Приготовление рыбы

rybapr.ucoz.ru/news/2011-09-12-35 Для приготовления рыбного рулета нам не обходимо: 300 гр. рыбного филе, 50 гр. свиного шпика, 1 яйцо, 1-2 моркови, 1 ст. ложка зеленого горошка, 4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка манной крупы, 300 гр. рыбного желе, соус из хрена; соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления рыбного рулета : Рыбное филе без кожи и костей помолоть на мясорубке вместе со шпиком и чесноком, положить сырое яйцо, манную крупу, соль,перец, тщательно перемешать. В полученный фарш добавить нарезанную кубиками вареную морковь и зеленый горошек, еще раз тщательно перемешать и отбить, придавая форму рулета. Чистую полотняную салфетку смочить в воде, положить на нее рулет, завернуть, завязать белыми нитками (или делать как. Я завернула в пищею пленку и отваривала в рукове для закипания это видно на фото), опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности при слабом кипении. Готовый рулет поместить под легкий пресс для придания формы и охладить. После чего снять салфетку, нарезать рулет кусочками и подать с соусом из хрена. Для праздничного стола нарезанный рулет можно залить рыбным желе, украсить морковью и зеленью.
Рыбный сайт

rybapr.ucoz.ru/ На Рыбном сайте открыты разделы: блюда из рыбы, рецепты из рыбы, рецепты из морепродуктов, рецепты приготовления рыбы, приготовления рыбы. Рецепты оформлены фото. Удивите, домочадцев вкусными рецепты. С поддержкой наших кулинарных рецептов вы можете не лишь аппетитно и вкусно накормить своих близких и накрыть торжественный стол. Мы Вас научим, как приготовлять любую рыбу.