Чрезвычвайно интересно.
А квашенная капуста - тоже очень... фся в ферментах и в микрофлоре)))

Еще и от привычки зависит, помню в детсве от соевого соуса, одного запаха мне дурно становилось. У нас его раньше не продовали, у нас его корейцы сами ферментиовали, выжимали, делали как-то. А корейцев - соседей куча была, родители мои соевый соус очень уважали. Когда его применяли, я из кухни уходла. А потом ничего, привыкла, сейчас активно применяю и употребляю.

ну ханги можно попробовать....а вот кукурузу нет не хочется как то:)

У меня кукуруза тоже асоциации с дурианом вызвала)) Дуриан со второй попытки я всё же попробовала, а это ферментированное- никАдА)))

Кукуруза мне напомнила, как в некоторых африканских племенах употребляли человечину.
женщин упитанности выше среднего. переламывали кости и живыми клали в ручей для отмякания.

Этот самый друг советского союза их Африки приезжал погостить всегда со своим мясом, очень любил человечину.

Ну и старый студенческий анекдот про после крушения самолета вождь делит пленников, этого - соседям долг отдадим, этоих на завтра, а этого не трожте, я с ним в университете патриса лумумбы учился.

Когда-то любила запекать в костре картошку, рыбу.
Примерно так же, не в самом костре, а либо под костром либо в углях после костра.

Дичь кстати обычно имеет жесткое мясо, поэтому дичь например традиционо употребляют с душком, когда у фазана отвалится голова, потом мясо помещают в маринад с большим количеством уксуса, который растворяет гниль и придает мягкости, итолько потом готовят на огне.

extraodinary, с душком это нежно, а по-простому так это завонявшееся, подгнившее, которое хозяйка на помойку выбрасывает не думая и даже собаке своей не станет предлагать.
А у охотников это метод размягчения жесткого мяса. Дичь еще и черного почти что цвета, мясо то есть.
Но вкус гораздо более выраженый, чем у домашней твари.

Вспомнила еще пахучую еду - латвийский сыр. продавщица предупреждала, но я не ожидала, что есть не смогу.
Жирненький такой, с виду просто красота. Но сьесть не смогла, нос затыкаешь - а запах-то по внутренним каналам проходит.