пирожное - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Кулинарушка

Тирамису с мандаринами — простой десерт для новогоднего настроения

Вторник, 09 Декабря 2025 г. 23:39 (ссылка)

7301510_shutterstock_2425395565_1_1764785764_lh_average_step_2 (700x350, 157Kb)

В этом рецепте печенье савоярди вымачивается не в кофе, а в самодельном мандариновом сиропе.

Время приготовления

Общее - 2 ч. 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Крупные мандарины - 8 штук

Сахар - 80 г

Маскарпоне - 500 г

Сливки 33%-ной жирности - 200 мл

Сахарная пудра - 80 г

Печенье савоярди - 200 г

Какао-порошок - для украшения

Приготовление

1․ Разрежьте вдоль пополам 5 мандаринов. Выжмите из них сок. Процедите, чтобы не осталось косточек и мякоти.

2․ Вылейте сок в кастрюлю, всыпьте сахар. Помешивая, проварите пару минут, до растворения песка. Остудите сироп до тёплого состояния. Количество сахара лучше регулировать по своему вкусу — оно зависит от сладости ваших мандаринов.

3․ Миксером взбейте маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру. Количество пудры тоже можно менять на свой вкус.

4․ Подготовьте форму для десерта. По очереди окуните в мандариновый сироп несколько штук савоярди и уложите в форму. Смажьте кремом.

5․ Очистите остальные мандарины. Можно убрать и прозрачные плёночки. Положите несколько долек на крем.

6․ Таким образом слоями соберите весь десерт. Сверху украсьте какао и мандаринами.

7․ Уберите тирамису в холодильник на пару часов.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Классический рецепт тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди

Пятница, 28 Ноября 2025 г. 18:17 (ссылка)

7301510_Stroka18_Tiramisu_Depozit_1583493086e1583844471462scaled1280x640 (700x350, 169Kb)

Истинные гурманы оценят этот нежнейший итальянский десерт. Печенье вымачивается в холодном кофе и покрывается воздушным кремом из яиц и сыра маскарпоне. Готовьте и запасайтесь терпением: готовый тирамису обязательно должен охладиться в течение нескольких часов.

Время приготовления

Общее - 6 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Яйца - 4 штуки

Сахар - 100 г

Маскарпоне - 500 г

Печенье савоярди - 350 г

Кофе эспрессо - 300 мл

Какао - по вкусу

Можно добавить

Белое сухое вино или другой алкоголь - 3 ст. ложки

Приготовление

1․ Аккуратно отделите белки от желтков.

2․ Желтки разотрите с сахаром.

3․ Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.

4․ Белки взбейте миксером в густую пену.

5․ Частями выложите белковую массу в желтково-сырную и осторожно перемешайте.

6․ Каждое печенье опустите в холодный кофе на пару секунд и плотно выложите в форму в один слой. По желанию в кофе можно добавить вино, ром, ликёр, бренди или коньяк.

7․ Выложите на палочки половину крема, разровняйте.

8․ На крем снова выложите палочки, смоченные в кофе.

9․ Покройте их оставшимся кремом и разровняйте его.

10․ Поставьте тирамису в холодильник на 5–6 часов.

11․ Затем посыпьте его через сито какао.

источник

Метки: кулинария итальянская кухня рецепт десерт завтрак пирожные тирамису праздничное меню пирожное праздничный стол полдник праздничные блюда европейская кухня тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Пирожное «Картошка» без выпечки

Вторник, 25 Ноября 2025 г. 23:44 (ссылка)

7301510_pirozhnoekartoshkaimagesbig (700x525, 111Kb)

Ингредиенты:

Печенье (детское) — 300 г

Масло сливочное — 120 г

Сгущенное молоко — 50 г

Сахарная пудра — 50 г

Орехи грецкие — 40 г

Приготовление:

1. Для приготовления этого пирожного подойдёт любое детское печенье. Масло сливочное, сгущенное молоко комнатной температуры и сахарную пудру взбить в миксере до однородной массы.

2. Измельчить в блендере печенье в крошку, пару столовых ложек отложить в сторону. Перемешать крошку и масляную массу.

3. Сформировать пирожные и обвалять в крошке. Украсить любым орехом.

Приятного аппетита!

источник